為什麼這篇艾昇小館鄉民發文收入到精華區：因為在艾昇小館這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者dreamsky1227 (~王牌說書人~~)看板Hsinchu標題[食記] EISEN BIS...
艾昇小館 在 靈厭 是厭世的厭 Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 09:44:47
20210904｜#靈厭吃新竹 義大利麵篇(?) 你各位就加減看吧😜 —————————————————— 《 #Dambino丹比諾 》 義大利麵的口感都不錯有嚼勁而且每條麵都好長 蛤蜊的相對來說鹹一點 有一兩顆都滿滿的沙🥲 鴨胸蠻香的 奶油醬也不膩 覺得牛肉丸的最好吃😂 然後誤打誤撞壽星有免費...
餐廳名稱：EISEN BISTRO 艾昇小館
地址：新竹市東區民權路208號
電話：03 535 0008
營業時間：11:30-22:00
價位範圍(每人)：600-800
2019年的最後一天，原本要與朋友一起去吃海底撈，但
可想而知-.-"怎麼可能有位置哈哈哈。
所以倉促決定了在艾昇小館小館用餐，感謝還願意收我
們(這算是2019年結束前店家的日行一善)
這間餐廳重新裝潢前，很開心也來用過一次餐，但那一
餐的重點主要是擺在不用開瓶費，但會收很合理的洗杯
費，你跟我說哪間餐廳能這麼佛，重點是餐點還不錯吃。
當時主要以西餐為主，那個時候沒有再訪的原因就是，
西餐太有距離感了，兩年後重新踏上，原本帶者完全沒有
任何期待的心，卻因為一道道的美食而重新燃起了轉而想
寫這篇。
誰說台式元素與西餐做結合，在地食材與西餐做結合，就
是牛鬼蛇神，心中常想一堆只想要貪便宜而誕生的料理，
光看圖片就沒食慾。
當然料理口味隨人，我不敢跟你說絕對好吃，但想想價位
其實我覺得非常合理與美味，重點外場不是豬隊友阿。
https://imgur.com/a/qtYzRE4
點仔膠黏豬腳(推薦程度:★★★★★)
這道料理，糖醋的味道配合上熟悉的香菜，酸甜可口十分
不油膩，骨肉分離且皮不會像橡皮筋一樣難以下嚥，油脂
(白色部分)與肉的比例剛剛好，不會像是竹北阿樹伯豬腳
一樣，雖然好吃但弄得滿手都是，而且有時候會炸過頭，
也不會像東山鴨頭的一樣...甜膩好像在吃膠水。
這道有熱炒的元素配合較為精緻的料理手法。
https://imgur.com/a/C4V3qis
慢燉牛尾手工餃子(推薦程度:★★★★★)
一般來說西式料理的墩物，不外乎就是一鍋番茄
軟軟爛爛的，然後一堆...你覺得能夠吃的香草
植物鑄鐵鍋一直煮一直煮，煮到整個都爛了，真的
有夠難吃....亞洲人還是喜歡有有香氣的東西，但
這個牛尾餃子，是將肉拆到細小包道餃子內，入口
渾圓飽滿，燉物的味道濃縮且細緻，不只滿足亞洲
人的味蕾，更能夠以較為台式的方式，貼近這道菜
與你的距離，真的滿推薦的。
https://imgur.com/a/OZDqspO
川味椒麻雞(推薦程度:★★★)
剛炸好的雞翅配上花椒 香茅與各式香料去油解膩，真
的食指大動，雞翅處裡的非常有心機，非常好入口，
但孩子....你不該在這出現阿!!!喝酒會沒有味道阿。
該死沒有拍到，我又不好意思盜圖。
xo醬油封蚵天使麵(推薦程度:★★★★★)
明明就是熟悉的元素，但透過重新的手法組合，真的很好
吃，裡面的芹菜 油封蚵 配合醬汁與蒜頭，真的讓人感受
到元素與元素之間的火花，激情四射，沒錯就是激情四射。
主廚用油封鮮蚵與天使細麵，以跨越時空的方式，跟蚵
仔麵線對決，重點清爽不會整個糊糊的，也沒有柴魚湯汁
弄得說不出來的怪異，如果大概馬可波羅把蚵仔麵線傳去
西方也不過就是如此吧。
https://imgur.com/a/No78sUJ
蒜辣炒澎湖瑩烏賊(推薦程度:★★)
好吃!但這個比較一般，該死的是那個瑩烏賊超大
隻的，如果讓他繼續活下去，我猜假以時日麗星遊
輪也會慘招他的毒手吧，讓我勇敢為民除害。
https://imgur.com/a/ZAZLuWP
油封鴨腿香拌飯(推薦程度:★★★★★)
該死!我再說三次，
新竹人他馬的從小到大沒有吃過鴨肉飯。
新竹人他馬的從小到大沒有吃過鴨肉飯。
新竹人他馬的從小到大沒有吃過鴨肉飯。
那不是老新竹人的味道，而且很貴。
那我把潤餅放在放上，就是潤餅飯?
但如果真得要我說，這道料理我真的非常願意，
承認他是新竹特產，下面是香米配合上上面油封
鴨腿，你以為是炸雞腿?不他比炸雞腿那種冷掉
就難吃到炸天的東西比起來，他真的太好吃了。
你能夠想像用最單純的味道征服你的味蕾，多不容易嗎?
你不懂?沒關西，就小時候看到天使心寫真集，那一刻的
感動一模一樣，還不懂沒關西，你就去吃鴨香飯算了。
https://imgur.com/a/sNQp11M
撥皮辣椒雞腿細扁麵(推薦程度:★★)
一般般，味道平衡，但我真的對他沒有想像。
https://imgur.com/a/fLUUz1i
星洲肋沙炒海鮮(推薦程度:★★★)
醬汁真的很鮮，非常適合沾麵包，意猶未竟但少了些
什麼，但總不會賣你880元要你從11:30等到12:xx才上
主菜才發現，上來的餐點...與你想的落差這麼大。
https://imgur.com/a/sYjJeYl
依比例豬上蓋肉(推薦程度:★★★★★)
單吃你會覺得豬肉本身的味道過於純粹，畢竟你遇到
的可是土生土長以吃豬維生的客家鄉親，我們對豬味
很敏感的，但配上旁邊的黑蒜醬汁，對你沒看錯我們
這不是地獄廚房，沒有可能是廚師弄失敗的醬汁，豬
肉鮮嫩配上黑蒜醬汁，煙燻烏梅，酸酸甜甜的滋味，
把客家鄉親帶上一個新的舞台，牛的上蓋肉當你上天
堂算什麼技術，用豬肉帶你走一回，價格還比牛肉便宜
這才是真技術阿，帶你上天堂一次就很爽了?我用豬肉
帶你上兩回，一次不能解決，那就上兩次阿。
該死....這是第二次漏拍
手工芋泥蛋黃酥(推薦程度:★★★★★)
你不要問我為什麼會中秋節，買一堆難吃的月餅，我真
的不知道，這個真的很好吃阿!!!不相信你自己去吃吃看。
https://imgur.com/a/gMw9b7K
千層蛋糕(推薦程度:★★)
這個真的太一般了... 結案，我比較沒有感動。
https://imgur.com/a/fG2vZk1
波波黑珍珍珠戚風蛋糕(推薦程度:★★★)
溫溫熱熱戚風蛋糕有濕潤，真心要說比小墊子的好吃太多了。
總結
用餐環境(★★★★)
廁所2樓對小朋友老人家來說比較不方便一點，店內沒有油
煙味乾淨明亮。
餐廳細節(★★★★)
餐盤 餐具 十分乾淨。
服務態度(★★★★)
沒有豬隊友外場，基本上跨年這個戰場，每個人都打得非常不
錯。
以上
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.187.51 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1577880114.A.2C5.html
※ 編輯: dreamsky1227 (36.227.187.51 臺灣), 01/01/2020 20:06:55
推 s339982 : 昨天剛好也去吃耶！鹹豬肉凱撒沙拉..中西合併的組合01/02 00:55
→ s339982 : ，讓人很意外的怎麼可以這麼搭！01/02 00:55
推 lovy : "沒有豬隊友外場"是什麼意思啊?01/02 01:08
沒有豬隊友的外場人員拖累，餐點會更好吃。※ 編輯: dreamsky1227 (36.227.187.51 臺灣), 01/02/2020 01:39:27
推 Mochi223 : 布雷克炸海鮮也很好吃01/02 06:13
噓 echot : 寫個推薦文還要順便酸別家店 看了很不舒服01/02 08:09
哈哈哈哈!那你千萬別去，我推薦讓你不舒服，記得要多注意自己身體。※ 編輯: dreamsky1227 (36.227.187.51 臺灣), 01/02/2020 08:37:02
※ 編輯: dreamsky1227 (36.227.187.51 臺灣), 01/02/2020 08:39:22
噓 echot : 可以批評店家別人不能批評你 呵呵 多注意嘴巴健康01/02 10:21
做人好難，叫你注意健康也被你這樣說，跟人溝通好難啊！推 bala045 : 推天使心 上下都流淚01/02 12:17
※ 編輯: dreamsky1227 (42.73.12.37 臺灣), 01/02/2020 13:04:26※ 編輯: dreamsky1227 (42.73.12.37 臺灣), 01/02/2020 13:05:05