【夜點與夜酒】「Town by Bryan Nagao Taipei」之巴斯克乳酪蛋糕。自家隨手調之葡萄麗葉檸檬酒干邑特調。

→ 巴斯克蛋糕正紅火，這一年來品嚐不少，Town by Bryan Nagao Taipei 可算其中佼佼者。一系列四種口味：原味、巧克力、普洱、紅烏龍，最喜歡是原味，乳酪香氣濃美襲人外，尤其驚艷是細膩滑稠如布丁的質地，口感好好。

醇濃美點，當以豐濃之酒來搭，遂取干邑為底，調入葡萄汁、Lillet Blanc、檸檬酒與些許酸橘汁加冰搖盪均勻以為佐配，芳馥甜蜜、果味盈盈，果然旗鼓相當相得益彰。


※ 更多餐桌與調飲分享 https://goo.gl/bXEkxU

Carol好物-卡馬龍海陸雙饗宴，急速冷凍海鮮簡單烹調，原味鮮味才是最高級的享受，在家就是米其林，也不用梅花座！
#不用親自出門採購超讚食材送到家
#孩子不新鮮有怪味都不吃
#急凍技術保持現撈口感
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🍣解凍現煮好吃就像五星級料理
平常上班很忙去傳統市場太累，超市的生鮮食材都是密封包裝，很難判斷新不新鮮，更不可能聞一聞有沒有藥水味，所以後來我開始找能直接送到家的專業供應商，因為既然自己判斷不了，而且生活這麼忙疫情又這麼可怕，真的不想出門去買菜。 #買食材這種事就交給專業的來

後來Carol家的海鮮肉品幾乎都是跟卡馬龍買，能被君悅、微風超市、紅花鐵板燒等知名超市與餐飲指定使用，讓我覺得他們家的食材很值得信賴。我自己回購好幾次，真的很新鮮好吃。#有食品認證才能吃的安心放心

他們家食材都是急速冷凍，保持口感與鮮度，平常放在冷凍庫，想吃再解凍非常方便。而且無需過多調味，只要簡單清蒸、燙或是烤，就可以做出好吃的五星級料理，省時間又健康。

就連挑嘴的小孩也大口吃光光。這次為了讓大家體驗卡馬龍食材的魅力，所以特別請廠商給了#限時七天的超值優惠價
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🍤急速冷凍超鮮甜，口感就像現撈
海鮮不是新鮮就好，吃得健康也很重要。所以卡馬龍都是挑選純淨海域生長，或是自然養殖不投藥、不使用抗生素的海鮮。像是卡馬龍聞名世界的白晶蝦，曾在北美海鮮博覽會上被譽為頭等蝦。#無毒自然養殖

直引太平洋海水低密度養殖，採用循環活水養殖系統促進活動力，是一般白蝦1.2倍大。白晶蝦有獨特的高度甜味及海洋鮮味，肉質最紮實有彈性。先進急速冷凍技術 #讓蝦肉保存如同剛撈起後的新鮮

👀專業主廚不靠調味的秘訣
除了白晶蝦其它海鮮也都是嚴選優質，並且注重每一環節讓海鮮上桌時就像現撈。而且卡馬龍不泡藥水不漂白，追求天然新鮮的品質。
#只要食材好料理自然好吃

像是干貝就是來自純淨北極海水，日本漁協認證標章。使用先進急速冷凍技術， 鎖住新鮮和美味!從撈起，選貝，取柱，急速冷凍，分級，到包裝，全程嚴格控管，他們家海鮮自然鮮甜，無需重口調味就很好吃，是Carol一家的最愛。#純淨海域現撈急凍海鮮

🐓為什麼有些餐廳的雞肉特別鮮甜
其實雞肉不是土雞就一定好吃，除了品種更重要是處理過程。過去三十多年來，台灣的雞肉主要是採取傳統的水冷式降溫法，也就是將大批雞肉泡在冰水槽中，可能造成交叉汙染，潮濕環境也使得細菌、微生物容易滋生。

但卡馬龍只賣歐洲規格氣冷式生產，提供媲美歐盟標準、最高安全規格的雞肉。因為不泡水，絕對不會有氯化物殘留，就不會有小孩最討厭的怪味。因此可以不用醃漬壓腥味，調味上更健康，但又能吃到自然鮮甜的肉汁，用低溫氣冷所以肉質也更Q彈。
#鮮甜爆汁的氣冷雞沒有腥味肉質Q彈

他們家鴨肉也是Carol超推的一款，完全不乾柴，料理也不會很費工。精湛刀工只留下最精華部位，宛如烏魚子般的美麗色澤，而有烏魚子鴨胸之稱。

獨有的豐潤皮脂與香氣，包覆著精實渾厚的肉，只要香煎或者火烤，酥脆的外皮配上鮮嫩多汁的肉質，絕對是會讓人刮目相看的驚艷料理。
#零廚藝也能端出大師料理的神奇鴨胸

超推薦的原因
#疫情下，少去市場跟賣場人擠人，新鮮食材送到家
#急速冷凍技術口感就像現撈
#想吃就解凍好吃又鮮甜

Carol 私心推薦海味鮮味享受項目
▶白晶蝦-大隻-500 公克 (約15-20隻)$400(原價$699)
▶白晶蝦仁-大隻- 250克 (約18~20顆)$330(原價$429)
▶日本冷凍全殼生蠔-M- 1公斤/包(約8-12顆)$460(原價$699)
▶北海道帆立貝- L- 250公克/包$249(原價$325)
▶北海道干貝-S-生食級- 1公斤 (約31~35顆)$1,500(原價$1,790)
▶北海道干貝-S生食級- 250公克 (約8~9顆)$400(原價$499)
▶日本廣島牡蠣肉-2L-300公克(約10顆)$350(原價$415)
▶加拿大波士頓龍蝦 650公克/隻$739(原價$1,080)
▶特級鮪魚腹排250公克/包$259(原價$360)
▶海鱸魚片(小) 200公克/片$145(原價$210)
▶海鱸魚片(大) 500公克/片$320(原價$399)
▶特製烏魚子鴨胸 250公克/片NT$189(原價$270)
▶國產溫體鮮嫩去骨雞腿排 250公克/隻$89(原價$130)

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結團日期：8/29 PM23:59

難得的週末艷陽日 來點HAWAII氛圍🌴🥥

兩個多月都沒約會，今天終於有點甜蜜的感覺了！
跟我的夏威夷男孩Stitch來個Hawaii式晚餐
還準備我最愛的的夏威夷鐵板燒，真的好貼心💚

烏克麗麗的音樂、氣氛燈點下去，加上電風扇
加點想像力，真的有在海邊燭光晚餐的感覺～💕

這次的餐點有
🥘全家福餐：肋眼牛排、伊比利豬肩排、羊肋排
🦞大龍蝦+南非活鮑魚
（這個超級強烈加點！因為太新鮮太好吃了😋）
🍲煙燻豬炒飯
🦐奶油大蒜蝦飯
🍩Malasada夏威夷甜甜圈
🍹水果茶

非常愛他們家結合夏威夷餐食的特色的美式鐵板燒，新鮮的食物好吃地真的沒話說，還有師傅厲害的特技表演，超級開朗的老闆娘&活潑員工烏克麗麗的彈奏🎵
（VLOG影片短右滑至最後一個）

疫情期間待在家，美食好料都能夠一起家人分享，多了份溫馨☺️
現在在家也能外帶這懷念的美味～快快私訊 Kamekona Hawaii 鐵板燒

我們一起 KAMEKONA~~~🐢

年初完整版VLOG食記「噴火沸騰鐵板燒特技秀」👉🏽 https://youtu.be/mgLCUY0J8jY

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桃園電影節公布片單 精選「大手牽小手」等5部闔家觀賞電影
以「愛」出發 幽默溫馨 不同角度看世界
瑞莎力推：沒有任何事比愛的力量還要大　愛可以度過所有問題　　

桃園電影節公布「大手牽小手」片單，精選5部適合闔家觀賞的電影作品，皆以「愛」為出發點，親子觀影也能感受到滿滿暖心。影展正式開幕前，10/3在國泰置地廣場戶外電影院播映以棒球與親情為題的熱血電影《棒球英雄小聯盟》。影展大使瑞莎主動挑選出推薦片單，包括動保議題的開幕片《十二夜2：回到第零天》，以及「大手牽小手」單元中的《小小的回家願望》、《弟弟追著恐龍跑》瑞莎：沒有任何事比愛的力量還要大　愛可以度過所有問題。

瑞莎11年前以烏克蘭人身分來台發展，近年來升格幸福媽咪，償投身於台灣韻律體操訓練，以愛與溫暖為出發點的「大手牽小手」片單，讓她格外有感，包括來自奧地利的《小小的回家願望》，以孩童角度描繪車臣難民的現實生活，時而幽默、時而溫馨；《弟弟追著恐龍跑》中，患有唐氏症的弟弟，如何以獨特觀點教會哥哥用不同角度看世界。《小小的回家願望》 (2).jpg瑞莎表示：「看完《小小的回家願望》，覺得自己的問題都不是問題，在疫情時期特別適合給大家看，我們必須堅持，沒有可以比愛的力量還要大，我也很喜歡《弟弟追著恐龍跑》，我們每個人多少都有特別的地方，但『愛』可以度過所有問題，這兩部很有愛的電影，推薦給大家。」

身為影展大使的瑞莎，這次也盡責地化身催票大使，聽到桃園電影節票價，笑喊：「謝謝桃園有這麼棒的活動，一張票才70塊，大家趕快去買票，我真的不敢相信，我可以全部票買下來嗎？」

來自奧地利的《小小的回家願望》，改編自Monika HELFER的同名小說，描述8歲奧斯卡、13歲姊姊莉莉跟母親相依為命，身為車臣難民的他們，因媽媽自殺未遂被送進醫院，兩個孩子雖不用遣返，但必須透過政府暫時安置，安排到不同的寄養家庭生活。天真的孩子們一心想要回到媽媽的身邊，用盡各種方式打聽媽媽的下落，希望用他們的愛以及溫暖的話語，克服一切障礙，讓一家人團圓。導演阿拉什．里耶長期關注難民議題，這次改以孩子的角度描繪，兩位童星的精彩演出令人驚艷。

《弟弟追著恐龍跑》描述小時候的傑克相信父母所說，覺得患有唐氏症的弟弟傑歐，有如漫畫裡的超級英雄，然而長大後的傑克，卻對弟弟感到丟臉，對外假裝自己沒有弟弟，也不敢喜歡的女孩面前承認。本片改編自賈柯莫‧馬札里歐(Giacomo MAZZARIOL)的暢銷同名自傳小說，故事真實描述比他多了一對染色體的「特別」弟弟，降臨到他的世界，他曾說：「我花了12年才學會用我弟弟的眼睛看世界，我真心覺得，那個世界還不賴。」幽默溫馨風格拿下2020年義大利電影金像獎大衛青年獎、歐洲電影獎青年觀眾票選獎，並獲得義大利銀緞帶獎最佳新人導演提名。

《哈囉世界，我來了》結合紙雕、攝影及2D繪圖而成的逐格動畫，白斑狗魚希望成為水底之王；幼小的蜻蜓學習如何保護自己；火蠑螈則想離開水面透透氣，動物們在美麗的大自然中是生命共同體，也努力著追逐牠們自己的夢想。片中製作超過110隻動物模型，共有76種動物，43種植物、4種菇類，所有模型皆以古董書的紙張所做成。「透過此動畫，我們試著理解每個動物的世界觀，並開始學習多元觀點。靜靜觀賞著大自然，拋開成見與刻板印象，超越所有生物階層意識，虛心接納成為世界的一份子，熱愛生命。」

《彼得與狼》以真人動畫影片方式呈現，描述彼得如何在其他動物朋友的幫忙下智取大灰狼的故事，巧妙融合現場音樂和動畫，又充滿文字設計和編排的藝術趣味，於2014年獲金玫瑰獎最佳美術獎項肯定。片中也邀請義大利籍指揮家丹尼爾．加蒂(Daniele GATTI)帶領法國國家交響樂團實景演出，丹尼爾．加蒂現任馬勒室內樂團藝術顧問。

短片《動物狂歡節》則描述每天晚上，父親都會講睡前故事幫助兒子入睡，孩子總是選擇有點嚴肅，有音符、管弦樂隊照片和動物圖畫的《動物狂歡節》。看似簡單的故事，經過父子兩人想像力變得生動，搭配樂團的現場演奏，一個個動物有了自己的出場主題曲。音樂具體化動物的形象，讓整部影片鮮活動人。

2020桃園電影節將10月9日到 10月23日舉行，共規劃7大單元、超過75部國內外精采好片輪番上陣，更多影展訊息請密切關注桃園電影節官方網站(http://tyff.taoyuancf.org.tw/)和Facebook粉絲頁(https://www.facebook.com/taoyuanff/)



文章

[ 認真吃 ] 淡水小港口的冰：#朝日夫婦 / 李長潔
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#淡水小港口 #南瓜 #宇治金時 #火龍果鳳梨 #草莓還沒 🍓
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我是淡水人，我很喜愛去滬尾漁港上的安克黑咖啡(Ancré Café)，因為從這兒望去的視野，像是一幅充滿幾何的畫作，三角形的觀音山，大片波紋線條的淡海，搭上一塊方正的滬尾漁港，細膩的光影流動變幻成每日的詩歌。在許多寫作與思考的日子裡，幾乎每天報到，也與咖啡店裡的母親與兩位女兒成為的朋友。我的碩士論文、博士論文都是在這兒寫的，幾次振筆苦戰於漆黑的冬夜，一杯溫熱的咖啡歐蕾，加上一塊濃郁的限定版提拉米蘇，彷彿心中漂泊的舟船，入了港，得到了真正的休息。
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■ #朝日夫婦的冰
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後來，滬尾漁港裡的安克黑女孩長大了，離開淡水，也結了婚。她們再次回到港口，已經是幾年後的事，她們想要開間刨冰店，叫「朝日夫婦」。這像極了吉本芭娜娜短篇《海的蓋子》中的那間。這冰店只買兩種口味的刨冰：純糖蜜與蜜柑，但不賣紅色的草莓刨冰。
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我開玩笑地與女孩說：「你們也跟電影一樣沒賣草莓冰嗎？」
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■ #甜蜜到人發暈的幸福刨冰
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在進入冬天後的某一天，她們跟我打了聲招呼，「有草莓冰了喔，像是《海的蓋子》裡面的那種」。當天下午，我步行至滬尾漁港，微小細雨彷彿是冰霰吹亂在觀音山的側臉，形成一片柔軟的視覺。那種冰冷且柔軟，此刻正在老闆的手中呵護著。
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在碗底抹上一層草莓醬後，開始製冰；熟練地堆疊，小心地塑型，淋上一層店家自製的煉乳，接著便是淋上耗時熬煮、香濃艷麗的草莓糖醬。草莓的香甜誘發著粉紅色的意識流動，我望向窗外，陽光頓時從烏雲密布中射出夕陽耀眼，情侶在波光粼粼與彩雲紫霞中牽手散步，有一瞬間，港口堤防的空氣都甜到令人發暈。
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■ #好吃的意義
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我想到在《海的蓋子》的最後，經歷人生起伏的麻里，一手盛起雪白的刨冰，一手細心地淋上鮮紅可口的草莓糖醬，桌邊的孩子興奮雀躍地拿著湯匙。真正的美味不只來自於烹飪的精煉，所謂的「好吃」，更在於主人帶給客人那種富有歸屬感的邀請與欣喜的期待，這之間的情感關係，建構了一種美好的歸返。

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歡迎來到 Taipei City
那紙醉金迷 讓人眼神迷離
夜晚的霓 帶點神秘氣息
性感的high heels c'mon put on your fancy outfit
搔首走進 誘人的Marquee
魅惑的眼神 讓人意亂情迷
艷紅的唇 啜飲著 ice whiskey
I just fallen 想把你擁入懷裡
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C'mon Just dance with me
C'mon Just be with me
C'mon Just make out with me
God Damn reality Just let it be
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夜晚漸深 這兒仍是splendid city
迷幻的燈火 慰藉你我孤寂
別報期待 我不是你想像溫馴
Love me or hate me 反正我不在意
破曉之前 綺麗的 sweet dream
Here's Invitation 邀你永入夢境
笑聲輕盈 吸引所有注意
迷戀我也行 They're all obsessed with me
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C'mon Just dance with me
C'mon Just be with me
C'mon Just make out with me
God Damn reality Just let it be
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Welcome, Taipei City
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So just let it be
今晚不要壓抑
留下吧
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