🍽 [台中]Le Côté LM小樂沐-拿掉樂沐二字之後，剩下的是甚麼? - 🔸晚餐SET MENU·2580元/人 🔸餐酒搭配·1450-三杯/人 (需加一成服務費,訂位需30%訂金) - 2021年期待很久與好友終於有時間一起造訪小樂沐，2018年我們一起造訪樂沐彷彿才一眨眼而已，樂沐是正統法式餐廳，標準的Fine dining;小樂沐則是主打食材，多份輕鬆寫意的法式小餐館。 - 當然我們知道樂沐與重新出發的小樂沐的定位不一樣，所以此次食記回歸餐廳本質來看，仍是失望居多。 - 🔹用餐形式:晚餐採SET MENU-冷前菜/湯品/熱前菜/主餐/甜點/茶點共有7道。餐酒搭配選了三杯套餐-白酒/粉紅酒/紅酒。因為我們是被安排在吧檯座位，所以小樂沐還有招待甜白酒與黑松露泡芙。沒有服儀要求。 - 🔻第一道(前)山羊乳酪/桂花/柚子/醬油脆米/芹菜 - 滑順冰涼的山羊乳酪與醬汁,輕柔地融化在舌尖配，如同冰淇淋與橄欖油的組合，上頭點綴了繽紛的蜜香番茄,視覺與味覺都是非常成功的第一道前菜，也是我唯一喜歡的一道。 - 🔻第二道(湯)皇帝豆/石蚵/西班牙臘腸/香椿/辣根 - 熱湯餐點，石蚵與西班牙臘腸做了炸天婦羅。不能理解的是在熱湯使用了冰花這樣食材，沾上濃湯後的冰花完全喪失了獨有沁涼水珠口感。 - 🔻第三道(前菜)竹山冬筍/萬壽菊/酸豆/北海道干貝(鴨肝)/康堤乳酪 - 這道朋友有加價換鴨肝，煎炙地剛好還嘗得到油脂，還有附上鴨內臟作成類似炸春捲的三角餅。我的干貝一樣熟度恰好，整體風味奶油香氣偏酸，但無法襯托盤中其他配菜杏鮑菇/洋蔥/筍子。 - 🔻第四道(前菜)小龍蝦/煙燻刺薯山藥/荷蘭蛋黃醬/白子/辣蝦汁 - 看起來最美的一道，但其實是我最不欣賞菜色之一。這道菜所有組成味道完全無法協調，味道像奶油糖的甜膩荷蘭醬、 炸油味的白子完全掩蓋住本身的風味，一樣帶著油味山藥，整盤嘗起來讓我充滿困惑。 - 🔻第五道(主菜)牛菲力/菊芋/豆苗/黑橄欖牛骨隨醬汁 - 牛肉是芸彰牧場20天熟成菲力，三分熟粉色的切面，咀嚼地每一口都能感受到微微滲出地肉汁。牛骨隨醬汁濃縮了牛本身的精華，呈現牛本身多層次的味覺。 - 🔻第六道(甜點)香水草莓/杏仁甜酒/香蕉奶油/酸麵包冰淇淋 - 很不喜歡的一道，裡頭加了炸的酸麵包塊，服務生上菜時有提醒要與其他的食材分開吃，整個就是令人疑惑?如果盤中有一項要分開吃的話，那為甚麼它要放入?嘗了一口，終於明白。炸酸麵包帶有油耗味，有點像過年會吃的炸棗，完全會壓過其他的食材。雖然其他食材味道也不融合。 - 🔻第七道(茶)小茶點佐手做咖啡/主廚選茶/黑松露泡芙 - 選了主廚選茶-雲南紅茶，非常順口好喝。黑松露泡芙是餐廳招待，榮登這次最強的餐點!溫熱的黑松露泡芙，散發出松露特有的醇香，咬下之後轉變成濃郁口感，一顆泡芙完美地呈現出黑松露的不同面貌。對比第六道的甜點，真的讓人懷疑這是同個甜點廚房嗎? - 🔻其他部分:服務生素質優良，吧檯的座位狹小(但有另有招待甜白酒與泡芙)。小樂沐的吧檯區是與開放式廚房結合的，通常可以欣賞整個烹飪跟出餐過程。但小樂沐由於台面設計過高，基本上也看不到廚房內的活動。 - 🔹餐點心得:整個套餐設計連貫性不夠，無論是視覺或是味覺似乎都是獨立呈現。猜想小樂沐想要強調"油品"，這是唯一貫穿所有餐點的一項材料，而且服務生也有特別介紹不同種的油品。可是幾道菜色油的使用並沒有起到畫龍點睛或是鋪成作用，反而是扣分的。 - 通常最能打動食客味蕾的是料理本身最純粹的風味，那一口由內而生的感動，願意讓人千金不惜。這次小樂沐我知道我所吃下的每項食材都是精挑細選，體會不出餐廳要傳達的故事是甚麼?小樂沐的精神是甚麼?這頓飯二個人結帳也是不便宜，就當作是買一個舊地重遊的回憶吧。 - 🔹心得結論:最美不如初相見 - 💡餐廳資訊 地址:台中市西區存中街59號1樓 電話:04-23753002 時間:12:00-22:00 (請於線上訂位) #taiwa#taichung#taiwanrestaurant#taichungrestaurant#frenchbistro#taiwanfood#taiwanfoodie #台灣#台中#餐廳#台中餐廳#台中西區#食記#台中食記#法式料理#國美館#小樂沐#約會餐廳#台中美食地圖#台中晚餐#美食#台中美食#相機食先

【🎊 文末怒抽高粱+牛肉麵+牛肉乾 🎊】 #金門旅遊特輯 之 小金門 之 #烈嶼旅遊攻略 有去金門自助的話一定要排一天來小金門 從水頭碼頭坐船去，上島後「一定要租電動機車」 腳踏車會騎到爆汗，這篇教你怎麼排一日遊行程🙌🏻 - 1. #九宮坑道 : 必去，時間留45min左右 (圖2) 離碼頭很近，整理完善且好拍的坑道，很像金礦山 2. #后麟模擬靶場 : 需預約，留45min左右 沒開過槍的可來體驗，我在軍中打過這種模擬靶😎 3. #黃厝三層樓 (芋頭特色合菜) : 必吃，大推 (圖3) 人頭收費，每人才$300，含冰8道菜 ↓ 干貝蚵乾飯、蚵仔煎、沙歲炒角瓜、金門魚丸湯、 芋戀肉、芋頭丸子、芋絲手捲、芋泥桑椹綜合冰 一定要訂位，好吃又吃超飽，蚵乾飯甚至免費續😋 - 4. #勇士堡 → #地雷主題館 → #鐵漢堡 : (圖4) 吃完出來附近就是勇士堡，到鐵漢堡有坑道相連 中間有地雷主題館，全程約 30min 5. #防雷區公園 : 有時間再去，晃晃即可 (圖5) 鐵漢堡附近的小沙灘，肉眼可見廈門👀 6. #八達樓子 : 小金門的地標，留15min左右 (圖6) 設計特別的精神堡壘，好拍，推薦去 7. #南山頭玄武岩 : 必去 (退潮去)，要留1hr (圖7) 先到「青岐碼頭」，會有嚮導解說&引導怎麼過去 一路都是玄武岩，走到綠石槽約15min，真的很美 8. #沙溪堡 : 小金門最西邊，留45min左右 坑道有整理過，出來後的海岸很好拍，IG打卡點⛳️ - 🎊 怒抽金門高梁酒+牛肉麵+牛肉乾 🎊 頭獎：高梁戰酒黑金龍 1瓶 二獎：朕一品高坑牛肉麵 1碗 三獎：金門良金牧場牛肉乾 1包 👉 抽獎簡單兩步驟 👈 1. 追蹤 @wrath_eat + 按貼文愛心💕 2. 標記兩位朋友，這篇留言 你去過的離島 (國外也算) 1/31(日)前 完成即可獲得抽獎機會！ - #金門旅遊 #金門秘境 #金門美食 #小金門 #小金門美食 #小金門景點 #烈嶼景點 #美食部落客 #怒吃一波

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