7/26-30只提供外帶與外送服務。 將近兩個月的外帶模式，改變了灶咖原本的步調與樣貌，一開始的不適應，也逐漸成了日常；原先二三樓的座位區，如今變成了我們的小型倉庫、小廚房與員工休息區，植物的越發濃密，成了名副其實的小型植物園，更也是我們逃避現實的避風港。上帝為我們關起一扇門，也為我們開啟一扇窗，萬萬沒想到，我們也是可以做外帶與外送的。 宣布降級時，內心是百感交集的，外帶或內用，抑或外帶與內用並行的模式，在兼顧經濟與安全、服務與餐點品質等各方考量上，我們糾結不已 所以我們需要再多幾天的時間思考與調整。 我們能順利度過這些難關，真的很感謝理解我們的客人與朋友，一而再再而三的消費支持，甚至幫我們宣傳，大力推薦。藉此，我深信我們的真誠相待，喚回的不只是真心以待，更多的是信任與愛。 不知多久才能回到最初的樣子？好險我愛的你們都好好的，也會一直好好的❤️ ☎️健康無毒餐盒預訂專線0912-828-019 （接線時間09:30-20:30，忙線或無人接聽請臉書或ig私訊，會盡快回覆） ⏰營業時間：10:30-20:00（最後點餐19:30，最後取餐20:00） 📩也可以粉絲頁私訊留下訂購資訊 訂購姓名： 聯繫電話： 訂購日期時間： 餐點內容與數量： 備註： 🚗提供十個以上餐盒免費外送（時間：11:00-13:00；17:00-19:00，外送範圍內洽，需至少提前一天預訂） 📋 小北家灶咖外帶菜單供您參考 https://bit.ly/3fBuV2k（餐點均含有機生菜水果盒、桂花紅茶） 1️⃣自調醬料香烤雞腿排餐$140 （台南在地溫體雞肉、森活牧場森林溏心蛋、手工五穀雜糧饅頭、精選有機無毒生菜、南瓜、魯紅蘿蔔、杏鮑菇、玉米筍、水果） 2️⃣小北家特製番茄辣味塔可飯 $140 （台灣產頂級檢驗合格豬後腿絞肉製成的番茄肉醬，搭配自調莎莎醬與黃金陽光煎蛋，酸辣甜鹹開胃好吃，含有機生菜、南瓜、玉米筍、水果等） 3️⃣鮮蝦野菇紅藜炊飯 $140 （台灣產品質優良蝦米香菇炒香，加入有機紅藜麥與濁水溪優質米，炒到兩三分熟再倒入熬製的鮮蝦高湯，炊飯時間兩個小時，希望可以把米飯煮到入味吸滿湯汁，整道菜吃起來是鮮美的，上面佐鮮蝦、香菇、蓮子，灑上匈牙利紅椒粉，讓整個飯吃起來更有層次。含有機無毒生菜、森活牧場森林溏心蛋、洋蔥、泡菜、自醃小黃瓜、玉米筍、水果等） 4️⃣緩慢蔬食咖哩（純素）$140元 （使用日本進口優質素咖哩湯塊，為了讓咖哩吃起來更有層次，加入一款叫做「緩慢」的可可豆，是百分之七十可可成分，有點酸有點苦，不過加到這個咖哩裡頭反而讓咖哩吃起來更柔順，有解膩的效果，裡頭還加入日本青森縣山藥，極具養生功效。這邊搭配的是手工五穀雜糧饅頭，蘸咖哩吃很美味喔） 🆕小北家限量自製南洋風牛肉咖喱飯$160 （使用優質美國牛腩，搭配綠辣椒、香茅、花生粉、茴香、南薑、椰奶、檸檬葉等三十多種香料慢火燉煮，味道香醇，辣度介於小辣及中辣中間，有回甘滋味，含有機生菜蔬果、陽光森活煎蛋） #外送 #小北家灶咖 #有機 #無毒 #低醣 #過來之前也可以先私訊詢問餐點狀況 #提供全天候外帶供餐

不知道各位有沒有接過業配，自己擺拍照相的經驗？ ⠀⠀ 這次橡木桶乾爹紅酒業配有送鑄鐵小煎鍋，雖然不用像美妝時尚KOL準備妝髮自備攝影師，但我一介美食部落客憑著良心，在天母家樂福難得下了重本。 ⠀⠀ 要一個家庭主婦在日常糧倉買超過200元的肉簡直是心在淌血。 買了200g要價480元的澳洲冠軍牧場黑傑克牛小排，穀飼冷藏，包裝上還寫了連續兩屆世界牛排金賞大獎。 官網寫說2015年在倫敦舉辦的世界牛排大賽，澳洲黑傑克這家擊敗了美國日本紐西蘭加拿大等10個不同國家共70份牛排，所以不是只有包裝厲害。 ⠀⠀ 本來想買黑橋牌香腸就好了，但紅酒配牛排終究是最華麗且最不會出錯的組合，拍攝作業總不希望還要拍第二次才成功。（ 而且我想買的是蒜味香腸，口氣超濃哈哈哈 ） ⠀⠀ ⠀⠀ / 配菜本來在烤大蒜、櫛瓜與彩椒之間考慮。 ⠀⠀ 撇眼一見高貴白蘆筍，白白的好像不太好拍，轉過身看到一大區之前在好時好物小農展常看到的彩色番茄：以「 #地中海料理蔬果 」為品牌，各種履歷彩色小番茄、點心花胡瓜、聖馬扎諾番茄。 ⠀⠀ 選了帶藤串收的天使番茄，一盒169元，梗的顏色翠綠直挺非常新鮮，這種番茄簡直就是為擺拍而生，不是只有蒂頭而已，就像葡萄一樣可以整串拿起，還帶著熱情與豐收的意味。 ⠀⠀ ⠀⠀ / 打開牛小排真空包裝，直接用紙巾擦乾多餘水氣的同時，讓平底鍋大火到冒煙不要客氣，兩面各煎一分鐘上梅納反應，接著放在鑄鐵小煎鍋到烤箱低溫烤10分鐘，時間到常溫放置等待肉汁回滲。嘖～差一點就過熟了。 ⠀⠀ 至於好不好吃......這麼貴的肉當然百分百好吃啊～ 就算拍完照有點冷了，油脂香氣還是很乾淨濃郁，沒有一般市售美牛的油膩感。 ⠀⠀ 番茄烤過以後更是爆漿，香氣都濃縮在爆口瞬間。實際生吃幾顆，光咬下去蒂頭的草本香氣先迎來，肉的口感紮實清脆，皮有皮的味道，酸味與甜度平衡。 ⠀⠀ 現在很多水果常常都是吃完一整盒都不知道在吃什麼的空虛感，味道都被稀釋，「 地中海料理蔬果 」這個牌子雖然小貴，但味道很有水準可以買，無農藥非基改，生吃也可以很安心。 ⠀⠀ ⠀⠀ / 餐酒搭配 NORTON BARREL SELECT MALBEC 阿根廷諾頓精選馬爾貝紅葡萄酒 2018。阿根廷也是個牛肉大國，紅酒來配牛排最自然不過，整個酒莊都是手工摘採葡萄。 ⠀⠀ 深紫色澤，各種木桶、香草香氣，帶一點點煙燻，黑莓味尤其濃厚，木質調與果香平衡，酒體跟丹寧感覺都算中等，柔順好入口。 👉🏻現在到橡木桶洋酒購買「阿根廷諾頓系列葡萄酒」消費滿額1200元，就送單柄鑄鐵小煎鍋（數量有限，送完為止） ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀ @lovewineparty @bodeganorton @jackscreekbeef ⠀⠀ #橡木桶洋酒 #Norton諾頓 #阿根廷第一大品牌 #冠軍牧場牛排 #jackscreek #天使番茄 未成年請勿飲酒＿喝酒不開車

🍽 [台中]Le Côté LM小樂沐-拿掉樂沐二字之後，剩下的是甚麼? - 🔸晚餐SET MENU·2580元/人 🔸餐酒搭配·1450-三杯/人 (需加一成服務費,訂位需30%訂金) - 2021年期待很久與好友終於有時間一起造訪小樂沐，2018年我們一起造訪樂沐彷彿才一眨眼而已，樂沐是正統法式餐廳，標準的Fine dining;小樂沐則是主打食材，多份輕鬆寫意的法式小餐館。 - 當然我們知道樂沐與重新出發的小樂沐的定位不一樣，所以此次食記回歸餐廳本質來看，仍是失望居多。 - 🔹用餐形式:晚餐採SET MENU-冷前菜/湯品/熱前菜/主餐/甜點/茶點共有7道。餐酒搭配選了三杯套餐-白酒/粉紅酒/紅酒。因為我們是被安排在吧檯座位，所以小樂沐還有招待甜白酒與黑松露泡芙。沒有服儀要求。 - 🔻第一道(前)山羊乳酪/桂花/柚子/醬油脆米/芹菜 - 滑順冰涼的山羊乳酪與醬汁,輕柔地融化在舌尖配，如同冰淇淋與橄欖油的組合，上頭點綴了繽紛的蜜香番茄,視覺與味覺都是非常成功的第一道前菜，也是我唯一喜歡的一道。 - 🔻第二道(湯)皇帝豆/石蚵/西班牙臘腸/香椿/辣根 - 熱湯餐點，石蚵與西班牙臘腸做了炸天婦羅。不能理解的是在熱湯使用了冰花這樣食材，沾上濃湯後的冰花完全喪失了獨有沁涼水珠口感。 - 🔻第三道(前菜)竹山冬筍/萬壽菊/酸豆/北海道干貝(鴨肝)/康堤乳酪 - 這道朋友有加價換鴨肝，煎炙地剛好還嘗得到油脂，還有附上鴨內臟作成類似炸春捲的三角餅。我的干貝一樣熟度恰好，整體風味奶油香氣偏酸，但無法襯托盤中其他配菜杏鮑菇/洋蔥/筍子。 - 🔻第四道(前菜)小龍蝦/煙燻刺薯山藥/荷蘭蛋黃醬/白子/辣蝦汁 - 看起來最美的一道，但其實是我最不欣賞菜色之一。這道菜所有組成味道完全無法協調，味道像奶油糖的甜膩荷蘭醬、 炸油味的白子完全掩蓋住本身的風味，一樣帶著油味山藥，整盤嘗起來讓我充滿困惑。 - 🔻第五道(主菜)牛菲力/菊芋/豆苗/黑橄欖牛骨隨醬汁 - 牛肉是芸彰牧場20天熟成菲力，三分熟粉色的切面，咀嚼地每一口都能感受到微微滲出地肉汁。牛骨隨醬汁濃縮了牛本身的精華，呈現牛本身多層次的味覺。 - 🔻第六道(甜點)香水草莓/杏仁甜酒/香蕉奶油/酸麵包冰淇淋 - 很不喜歡的一道，裡頭加了炸的酸麵包塊，服務生上菜時有提醒要與其他的食材分開吃，整個就是令人疑惑?如果盤中有一項要分開吃的話，那為甚麼它要放入?嘗了一口，終於明白。炸酸麵包帶有油耗味，有點像過年會吃的炸棗，完全會壓過其他的食材。雖然其他食材味道也不融合。 - 🔻第七道(茶)小茶點佐手做咖啡/主廚選茶/黑松露泡芙 - 選了主廚選茶-雲南紅茶，非常順口好喝。黑松露泡芙是餐廳招待，榮登這次最強的餐點!溫熱的黑松露泡芙，散發出松露特有的醇香，咬下之後轉變成濃郁口感，一顆泡芙完美地呈現出黑松露的不同面貌。對比第六道的甜點，真的讓人懷疑這是同個甜點廚房嗎? - 🔻其他部分:服務生素質優良，吧檯的座位狹小(但有另有招待甜白酒與泡芙)。小樂沐的吧檯區是與開放式廚房結合的，通常可以欣賞整個烹飪跟出餐過程。但小樂沐由於台面設計過高，基本上也看不到廚房內的活動。 - 🔹餐點心得:整個套餐設計連貫性不夠，無論是視覺或是味覺似乎都是獨立呈現。猜想小樂沐想要強調"油品"，這是唯一貫穿所有餐點的一項材料，而且服務生也有特別介紹不同種的油品。可是幾道菜色油的使用並沒有起到畫龍點睛或是鋪成作用，反而是扣分的。 - 通常最能打動食客味蕾的是料理本身最純粹的風味，那一口由內而生的感動，願意讓人千金不惜。這次小樂沐我知道我所吃下的每項食材都是精挑細選，體會不出餐廳要傳達的故事是甚麼?小樂沐的精神是甚麼?這頓飯二個人結帳也是不便宜，就當作是買一個舊地重遊的回憶吧。 - 🔹心得結論:最美不如初相見 - 💡餐廳資訊 地址:台中市西區存中街59號1樓 電話:04-23753002 時間:12:00-22:00 (請於線上訂位) #taiwa#taichung#taiwanrestaurant#taichungrestaurant#frenchbistro#taiwanfood#taiwanfoodie #台灣#台中#餐廳#台中餐廳#台中西區#食記#台中食記#法式料理#國美館#小樂沐#約會餐廳#台中美食地圖#台中晚餐#美食#台中美食#相機食先