#我流喝喝
#我流
#飲酒過量有礙健康

終於還是寫到王靈安老師主導的三重奏系統了，寫三重奏總有近鄉情怯的感覺，很怕被認出來啊。

還記得剛到台北工作沒多久，在台北找喝酒的地方，查到華山這家三重奏，其實部落客寫的應該是安和，但地圖找到華山比較近，就這麼與華山的trio cafe結下越來越割捨不開的（孽？！）緣。

那時店內酒櫃後面是整面的鏡子，出什麼水果調酒或是特別的就寫在鏡子上，餐點都在小黑板上，有飯有麵有排餐。我還記得我很喜歡他家的麵飯小點，也是從那個時候開始。從以前吃到現在的薯塊、烘蛋、野菇鮮蝦都是店裡難以忘卻的風景。

三重奏目前有三家店，安和，華山，和bitters，每家店的風格都有所不同，這家位在華山的trio cafe是非常獨特的店面。內裝採光良好，相對很多飲酒的場合相對明亮許多，外場還有一大片像露台一樣的座位，露台旁與園區間還有一片整理過的綠地，像小庭院包圍著店裡。

trio cafe在文創園區的入口處，從中午開始營業。音樂平靜，氣氛放鬆，而且完全不像夜店，就是個供應酒類飲品的咖啡館，一個可以一直放心坐著的地方，以至於最終一步步成為不可自拔的酒鬼（誤）。

他家的酒太熟了，熟到不知道怎麼介紹起，就按情懷介紹吧。那時還沒在台北跑吧，第一次喝到完全不同以往的vodka lime，香氣自然飄出一點帶柑橘的甜香，而不是很柑橘調的酸爽。喜歡的版本在尾段會是萊姆汁的香氣味道壓住伏特加的酒精感與酒味，碎冰檸檬角讓這杯更顯清爽。

以前喝的vodka lime，常調得就像不加糖的Smirnoff ice，酸不酸酒不酒的，那時第一次喝到這杯，就像打開了新世界的大門一樣，現在都還忘不了。

同樣記得很久的，是三重奏系統都有的一杯招牌伯爵茶酒。這杯基酒是伏特加煮伯爵茶，加檸檬汁點綴金桔，喝起來就是金桔檸檬（佛手柑風味）茶的感覺，開頭是果汁的酸甜，然後接著是茶的丹寧強烈苦澀味，剛好蓋台掉酒精感，結束後佛手柑的香氣回甘時，真是無比的舒服與享受。

茶酒有一些twisted的版本，應該有百香果、洛神和葡萄柚，還有沒有出其他的我就不確定了。茶酒因為煮茶的關係，味道有時候不太穩定，所以我有時會改點加味的版本，其中最喜歡的是葡萄柚茶酒，用強化過的酸與皮油感填補茶味不夠時的空白。

三重奏還有一個特色，就是他們家有各種各樣的新shot，也不只是shot，或許得益於王老師經常辦各種找客人回來吃喝的大活動，強迫吧台設計新酒新shot有關，常常新酒因為材料不好準備的關係不容易在店裡一直點到，shot相對比較會留下來，前提是你知道有（笑）。店裡還出了一本101shots，我都在想是不是因為沒有酒單所以才出了這樣一本書，當作菜單來用（誤）。

隨意點了幾杯shot拍照，從右到左是墨西哥檳榔，茶shot和聖誕shot。檳榔是很有趣的酒，shot杯裡倒tequilla，上面是檸檬片，加上咖啡粉和砂糖，在嘴裡嚼過後乾掉。茶shot就是茶酒的基酒加百香果糖漿。跟茶酒的感覺又不一樣，百香果糖漿的個性會變強，整體的平衡又更果感一些。聖誕shot是香草香甜酒配一個奇異果草莓加砂糖的水果帽子，水果的酸甜和香甜酒絕配，可惜只能在草莓季點。shot在需要與garnish搭配時，喝也要一點技巧，才比較能抓到味道銜接的美妙點。

最後就是自爆（誤）擔當的三重奏版深水炸彈，他們家叫手榴彈，原版沒記錯上面兩個shot杯應該是野格配vodka，底下是紅牛。不過這個版本已經滿足不了酒鬼了，強化過的版本上面改成艾碧斯和生命之水，底下還是紅牛。喝的時候抽起那隻草藥酒shot掉，跟著乾掉杯子裡的vodka+red bull。因為紅牛夠甜，基本可以蓋掉那隻伏特加的酒味，所以本質上是一杯好入口的，用來快速累積酒精（=買醉=找死）的酒。

三重奏還有很多有趣的酒，混酒代表的spa，殺人於無形的含笑，少見水果的樹蕃茄、麝香葡萄，到哪裡去講都讓吧台驚豔的楊桃，銷量長紅的mojito，風味獨特的邁泰，茉莉鳳梨，桂花烏龍。。。族繁不及備載。

三重奏陪我度過了許多喜怒哀樂的時刻，這篇當然是帶著滿滿的愛寫下的。要說我最近十年的喝酒時光，在三重奏超過四分之一，應該也不為過。作為地獄耳，我在這見證小情侶的分合然後結婚，見證青梅竹馬到小三到正宮，見證人因寂寞而痛哭流涕，也見證人因挫折而頹廢沮喪，喜怒哀樂，悲歡離合，酒吧就是個放縱情緒的修羅場，集大成的眾生相。

我在這感受別離的冷冽，享受依偎的溫暖，我在這裡舉杯與人歡慶，我在這裡舉杯與人永訣，感謝王老師，感謝店裡每個同事，在我每個心緒浮動的時刻，都有他們溫柔且包容的陪伴。

#禁止酒駕

「雨下整夜，我的愛溢出就像雨水。」愛無分界限，
無論你係邊種人邊種文化都一樣需要佢。而澳門就
有位充滿愛心既年青人將日本茶道文化引入香港，
堅持以傳統風格比香港人有一個寧靜既空間。
而為左配合成個氣氛，茶寮裝潢主要以簡約
茶室設計，濃厚文青味道吸引到一眾鍾意影相既
朋友黎打返個靚卡。2000呎旗艦店咁大個空間，
想點擺pose都得啦！呢到間中仲會搞下品茶
workshop，亦配置大型既榻榻米比你體驗
最正宗既日本茶道，真係獲益良多呀！!👇
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📌茶漬飯套餐 · B - $138
♦ 茶漬飯 -
▪ 三文魚碎
▫ 佢地既午市套餐有幾款選擇，我同朋友都
各自揀左一款茶漬飯套餐，呢個包括左一碗茶漬飯、
一款配菜、茶凍同埋手工茶，都係百零蚊有找，
係中環黎講性價比非常高。而佢地既茶漬飯分左
四個口味，當中包括高菜櫻花蝦、高菜白魚、
三文魚碎、栗子甜薯同埋雞絲牛蒡。我就揀左
呢個三文魚碎，成碗飯既份量十足，食落有啖啖
魚香之餘，後勁仲有清香既茶韻係返到，值得一試！
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♦ 是日配菜一款 -
▪ 葫麻醬菠菜
▫ 簡單工整既新鮮菠菜，切口做得細膩，灼熟過後
將佢冷凍變得口感清涼，唔錯。再撈埋日本葫麻醬，
入口食到濃郁既甜味，好食！
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♦ 手工茶凍 -
▪ 炭焙烏龍茶
▫ 食完個茶漬飯當然最好整返個飯後甜品啦，
呢個炭焙烏龍茶茶凍就岩哂啦。賣相睇落就好似
啫喱咁，但咬落係有淡淡既茶香味。清爽之餘，
你唔會覺得好甜膩，反而有少少消滯既感覺，好特別。
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♦ 是日手沖茶 -
▪ 八女煎茶 - (熱)
▫ 呢到既店主亦都係一名曾經遠赴日本考取過
「江戶千家茶道教授」茶道證書既一位"茶人"，
對手工茶既要求可謂精益求精。係泡茶既時間、
水溫、每一個細微位都兼顧周到，而佢地既熱茶
主要以外賣茶杯方便一眾打工茶買完就走，所以
店主係外賣杯裡面裝左卡紙承托住不銹鋼茶隔，
方便客人可以拎返去再翻沖，呢點真係要大讚。
先聞一聞茶葉既香味，然後慢慢細味每一啖，
當中既甘甜感覺，瞬間覺得心神曠怡呀！
而且佢地每個外賣杯都有獨特既詩句，好有意境。
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📌茶漬飯套餐 · C - $158
♦ 茶漬飯 -
▪ 高菜櫻花蝦
▫ 呢個套餐C既分別就係多一款是日配菜選擇，
而每日餐廳都會因應情況而定既。佢地既茶潰飯
用上鰹魚湯、日本靜岡玄米茶特製，食起上黎
份外清甜，配上櫻花蝦做配搭，口感脆身，
又夠香口，成碗飯唔洗幾耐就比我清哂，嘿！
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♦ 是日配菜兩款 -
▪ 築前煮雞肉
▪ 葫麻醬菠菜
▫ 除左有葫麻醬菠菜之外，仲有我最愛既築前煮
雞肉啦，牛旁有咬口，配埋爽口既筍，零舍滋味。
而紅蘿蔔煮得夠淋身，連埋滑溜既雞肉，岩哂我口味。
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♦ 手工茶凍 -
▪ 玫瑰花金桂花
▫ 另一主打既玫瑰花金桂花兩溝既果凍，
入口爽滑清甜，帶清幽既玫瑰香，質感Q彈
又唔會太甜，真係忍唔住幾多幾舊呀！
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♦ 是日手沖茶 -
▪ 八女冠茶 - (凍)
▫ 成個冰鎮泡茶既過程歎為觀止，茶葉唔會經過
冷凍而變得淡味，仲保持到入口順滑又夠茶香。
而呢款八女冠茶既茶葉帶嫩綠色，其實冠茶既分別
係指農夫採摘前會經過遮光一段時間，令茶葉減少
苦澀味。飲落既清香就會更加有層次感，重點推介！
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📌日式甜品 -
▪ 紅豆和菓子 - $38
▪ 白豆蓉和菓子 - $38
▫ 必定要試埋佢地既和菓子，造型精緻，
而且兩款紅豆餡、白豆蓉餡味道清清甜甜，
拎黎送茶一齊食就最好不過！
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📍 汴京茶寮 - Tealosophy Tea Bar
🎈中環雲咸街36-38號雲慶樓地舖

＃文末抽獎 ＃10盎司澳洲牛
我要轉戰美食部落客啦！！哈哈
有時候去吃吃喝喝希望也能跟大家一起分享！
今天到了一間覺得很特別的火鍋店，
而且我平常也很愛吃火鍋！

＃百味釜精緻鍋物
不僅是菜盤很超值，它全部的食材都是由媽媽魚門市販售，
自產自銷多健康～～
青菜有高麗菜.玉米筍.黑木耳.冬瓜.牛番茄.絲瓜.南瓜.山藥.紅蘿蔔.袖珍菇.生香菇.鴻喜菇.芋頭.金針菇.青江菜！！（超級多）
而且不知道是不是自己種的玉米筍，吃起來特別甜！！

另外還有純手工的香菇貢丸.媽媽魚純手工魚餃.媽媽魚純手工蛋餃.媽媽魚純手工燕餃.豆之味泡芙.大漢凍豆腐.媽媽魚安心草蝦～～哪有人菜盤這麼有良心啦？

不用怕吃得不安心，而且你還可以到一樓去挑選想吃的食材，
幾乎都有！！真的超貼心的耶！

我吃的肉分別是板腱牛.櫻桃鴨.松阪豬，
每一種肉都超軟嫩，松阪豬我以為會硬硬的，沒想到它的口感超級軟嫩，
櫻桃鴨上面有帶一點皮，我是不太敢吃皮的人，但是我吃下去，一點都沒有噁心的感覺，
然後也是超級軟一點都不柴！！牛肉的部分當然也非常滑順～
還有純手工純花枝漿，超級大顆！！！！

然後湯有分大骨跟蔬菜的，兩種口味都不會太濃，所以看個人喜歡哪一種味道，
我覺得都蠻不錯的，而且感覺不像添加物煮出來的，非常健康的湯頭！！
連烏龍麵都是媽媽魚純麵粉自行生產，難怪吃起來跟一般火鍋店不一樣～

最後連甜點都不放過耶！
自製五行湯圓純手工.純原料製作.無化學
超好喝～～好像是桂花的湯！
因為很多店後面甜點都是現成的都很雷！！
這個我覺得超級可以！！

總之，這間火鍋店雖然比較不是在市區，但我覺得可以去吃吃看！
因為不會踩雷啦！！而且價格不會太高！

現在店家有活動
1.打卡送雞蛋跟可樂(2選1)
2.每週五粉絲專頁抽獎
3.免費肉盤卷

！！！！注意！！！！
如何獲得10盎司澳洲牛（抽五名）
抽獎方式：
1.按讚粉絲團（岑霏feifei）
2.分享此貼文（設為公開）
3.標記你想一起去吃的兩位好友
4.留言我愛吃火鍋

活動日期到3/1 23:59止
得獎名單請記得到粉絲團查詢唷！！

百味釜精緻鍋物
店址：新竹市明湖路959號
電話：03-5204179
＃新竹火鍋 #煙波大飯店 #新竹市明湖路
＃海鮮火鍋 #新竹景觀餐廳 #新竹親子餐廳 #青草湖 #海鮮火鍋 #高cp值 #氣氛佳