【印度洋上的眼淚，斯里蘭卡】

第一次去斯里蘭卡是2017年，從馬來西亞吉隆坡搭乘廉價航空亞洲航空到可倫坡獨自旅行，單程機票才1640台幣。共十四天逆時鐘轉了一圈，在南方的加勒古城差點熱到中暑，高山茶園區的哈普特萊差點冷到感冒，在巴杜勒定做了人生第一套莎麗，在康堤湖邊被人稱讚斯里蘭卡小妞。過了幾年，我問爸媽要不要去斯里蘭卡，於是規畫了第二次的自助旅程，外掛三個拖油瓶，我爸，我媽，我阿姨，以及十包泡麵，然後剛好碰到了covid-19疫情爆發，旅途最後一晚被民宿拒絕入住，甚至差點被海關刁難到回不了家。

即使如此，還是很推薦斯里蘭卡。因為形狀像極了梨子，也有人說是眼淚，於是又得名「印度洋上的眼淚」。梵語古名叫Simhalauipa，意為「馴獅人」，又稱為獅子國。十八世紀由英國統治，正式改名為「Ceylon」，中文名為錫蘭，在1972年廢除君主制度，正式改名為「斯里蘭卡共和國」。不過早些年斯里蘭卡並不和諧，經歷了25年的內戰，坦米爾伊蘭試圖在北方建立獨立國家，最終在2009年宣告失敗，至此斯里蘭卡才有了統一。

為何斯里蘭卡又稱為佛國？其淵源從公元前兩百247年說起，印度孔雀王朝的阿育王派其子來島，從此僧伽羅人擯棄婆羅門教而改信佛教。據說公元四世紀時，印度王哥哈塞瓦為了避免佛牙舍利落入敵軍之手，於是讓艾瑪瑪菈公主將佛牙舍利藏在髮髻中夾帶到斯里蘭卡，至此之後佛牙舍利便為斯里蘭卡王權的象徵。也因為一海之隔，印度佛教被伊斯蘭入侵滅亡之際，卻在此保留了下來，目前斯里蘭卡有近八成的人都是信仰佛教，少數有印度教、伊斯蘭與基督教。

通常自助旅行到訪前，我都會做比較長時間的歷史功課，以免出遊到了當地會鬧了笑話，或是犯了當地禁忌。斯里蘭卡又稱為乾淨版印度，只有一海之隔的兩地有著相近的飲食、語言與生活文化，但比起髒亂不堪的印度街道，這裡簡直就是天堂。

斯里蘭卡的旅遊可以區分三個路線，分別為北方文化三角路線、高山茶園路線以及南方的海岸與野生動物路線。當時路上就有碰到背包客說：「如果你對歷史沒有興趣，建議你就別往北方走！路程顛頗就算了，去了更傷心。」我問：「為什麼阿？」他說：「導遊就跟你指著眼前廢墟說古城遺址。」倘若你對佛教及當地文化不理解，恐怕也只能落入走馬看花都不清楚去哪的窘境。有人建議直接去世界遺產-巨岩上的皇宮遺址獅子岩即可，最好是早上出發登頂，下午過熱，許多人都在攀爬過程中中暑。

中部山區高山茶園路線相對熱門，遊客可以從可倫坡搭乘火車到第二大城康提，這裡有著名的佛牙寺，相對可倫坡的煩躁奔忙，康提就透露出古城的悠哉與恬靜。從這裡可以購買車票到高山茶園區努瓦拉埃利亞、哈普特萊與埃拉，沿著火車窗景可以飽覽山脈壯闊美景與茶園風光，還可以選擇在茶園裡住宿一晚，一早吃著英式早餐配著錫蘭紅茶，好不愜意。

南部海岸線則有古城加勒與雅拉國家公園，建築在岩石上的加勒城堡是當初荷蘭人在原葡萄牙人所建城防基地上擴建而城，城內有著四百年的歐風建築，不管是小洋房還是鋪著石板的小巷，都讓人彷彿有穿越古今的感動。夕陽時分可以漫步古城海堤，遠望著印度洋。雅拉國家公園又稱為小非洲，在這裡輕而易舉看到大象、孔雀跟鹿，可以參加當地的一日旅遊團，搭乘四輪驅動的吉普車前往，只是注意天氣炎熱，最好多帶水跟電風扇。

斯里蘭卡是靠觀光為主的國家，除了豐富的自然山林，最讓人印象深刻就是當地人的熱情善良，幾乎人人都掛足了微笑，你走在路上都會有人前來詢問，最讓我深刻是經過某人舉辦婚禮，就被當成座上嘉賓。幾乎去過的人很難不愛上這個國家。
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【直播】9/18 9PM 斯里蘭卡 微笑獅子國

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【烘焙小常識】第204篇 中秋第三談
《烤箱温度與油皮的熟成》

在月餅的製作中油皮的熟成度是最常引人爭議的事，
到底要烤到何種程才算熟？
其實油皮的分辨比糕漿皮更好分辨，
只要從旁䟉摸略有硬殼就可以了，
如果摸起来酥酥軟軟會凹入，那是還没熟。

再来是拿一個起来切半觀看，有熟的當然層次分明，
沒熟的切面呈水晶透明狀、油皮沒有張開，
但這不能做為沒熟的依據，
因為每個人的油皮，酥比例不同，所用之粉也不同，
有人喜歡髙凸，所以髙筋粉比例多，層次也比較明顯，
有人喜歡酥脆所以低筋粉用得多，層次大都疊在一起沒有張開，

再看底部着色深淺也能看出熟成，主要底部著色才算是全部烤透！

綠豆椪：(單面煎) 上火160℃、下火150℃，烤30分鐘待膨脹後出爐調頭，續烤16-18分鐘，如是旋風爐請關掉旋風以150℃烤45分鐘 左右

綠豆椪：(雙面煎) 底部朝下上火170℃下火200℃先烤20分鐘 出爐翻面、調頭、 進爐續烤15分鐘即可，如是旋風爐請關掉旋風以180℃烤35分鐘。

鳳梨酥：上火180℃、下火200℃先烤15分鐘至微上色，取出調頭 並將鳳梨酥翻面再烤10分鐘，如是旋風爐以200℃烤20分鐘， 不須調頭不須翻面
至底部全面上色移出烤箱放涼。

蛋黃酥：上火200℃、下火180 ℃先烤20分鐘，待表皮微上色後， 取出擦上兩次蛋液，進爐續烤20分鐘，如是旋風爐以200℃烤20分鐘，後續烤法以前面同。這是表皮不裂的烤法。
如果直接擦蛋烘烤，烤後表皮會裂。
廣式月餅：我們台灣比較少人做，暫且不談。
＃烤油皮類若是使用營業用旋風爐請關掉旋風，因為它的馬達是內吸(逆時鐘反轉如通風扇)，
馬達較大吸力較強，會將皮屑吸附於葉片不好清理。
＃烤油皮類若是使用家用旋風爐則不必關掉旋風，因為它的馬達是外吹(順時鐘正轉如電風扇)，
馬達較小吹力較弱，偶而會將一些皮屑吹出(多數都不會)，附於玻璃門較好清理。

最重要的是烤好時要用手捏一下，如果還會榻陷，表示還不夠熟，須再烤至表皮略硬，用手摸不會陷入方可取出。
每個烤箱雖轉同樣的温度，却有不同的熱度，時間也就不同，
＃營業用烤箱保溫效果良好，温度可以降10～20度，時間也可降5～10分。
＃家用烤箱保溫效果不好，温度應提高10～20度，時間也應延長5～10分。

還有排列在烤盤的間隙也掌控了時間，間隔小時間自然要拉長，
就像蒸饅頭一様，排得越密越多層所蒸時間也越長一様，
所以提供的溫度也只是個参考，並不能做為熟成的依據！

還有切開時也不能依剖面來論斷，
有人包油豆沙，烘烤時內部油脂渗入油皮內層造成濕皮現象，這是常理不是没熟。
有人因油皮，酥，餡比例不同，看起来油層較厚層次不明顯，這也不能説是沒熟
根據正常的烘烤時間及温度，大都是有熟的，
＃除非排得過從甚密間隙不足，則須延長烘烤時間。
＃或是烤箱異常(180℃只剩160℃的功能)，則應提高烤箱的温度。
＃烤箱過舊使用過久也會降溫，就像我們人也會逐漸老化一樣。

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我們家一直都是巧連智的忠實粉絲😎
也多次在粉專、群組推薦給爸爸媽媽們
三個孩子也都是順著年齡訂閱巧連智月刊
每個孩子都是為她們訂閱新的月刊去學習
巧虎教會她們好多好多生活上的大小事！
(雖然姊姊們的巧連智我都保存很好，但是我還是每年幫小的訂閱新的月刊，才能讓孩子去操作)

但是4歲之後，小獸進入知識大哉問時期
擔心巧連智月刊不夠滿足孩子
很猶豫要不要停掉小獸的巧連智
但她非常喜歡巧連智，S說反正不貴
所以小獸是在原本的到期後，上了小學又重新開始訂

接觸 #巧連智小學生月刊 才發現
小學後的巧連智，脫離了巧虎的框架
「超級小學生」版本跳脫了學齡前比較生活化、淺顯的內容
▪️字體放大，搭載注音
▪️教具的使用多是輔助學習而非幼兒的摸索教具
▪️文本、讀本的提供
▪️搭配課程內容制訂輔助教材
▪️內容廣度大提升

且，巧連智小學基礎版，幫助孩子快速適應學校生活
剛進入小一，培養良好生活作息很重要
9月號【小學達人攻略本】建立時間、時序等觀念，
搭配「神奇魔法器」照出答案，覺得有趣又好用！

收到9月號的超級小學生基礎版
翻閱後丟給小獸(媽媽不做導讀)自己看幾天
她已能把內容「自己閱讀」後再內化跟我分享
因為刊物的字體閱讀舒服，插畫也精美👍🏻
敘述故事內容與方式(漫畫、對話式)適合低年級孩子
還有很重要的巧連智月刊版面配置非常適合閱讀！👍🏻👍🏻👍🏻

因應108課綱的學習素養概念
孩子的本國語言閱讀及理解能力成為學習基石
而我對於刊物、書籍的選擇，從來就不是「趨之若鶩」
再好的內容，枯燥或不易閱讀而無法引起孩子興趣都是枉然
小獸再來要上小一，這個暑假也開始培養她閱讀能力
除了「自讀」也鼓勵她「書寫」
注音能力跟閱讀能力要提升，不二法門就是閱讀
而且閱讀還能讓孩子國語文能力迅速能力成長！
(小獸現在看得懂的國字也非常多)

另外~小一新生第一個考試「#注音大會考」即將來臨，
小學基礎版用活潑、有趣的方式，讓孩子自發性愛上注音學習
連續三個月透過「神奇魔法器」，結合多元玩法，練習注音拼讀、提升認讀能力，
小學版還有奇酷網線上學習資源，9-11月特別推出「注音達人大挑戰」活動，幫助孩子熟悉考試題型，完成挑戰可立即訂正。
用孩子喜歡的方式，減少幼小銜接的難題，學習成效會隨時間累積越來越棒！

我選擇刊物的準則只有
▪️傳遞的內容是符合正常價值觀
▪️孩子會喜歡
而小獸這陣子有事沒事就是在看超級小學生跟竹取物語(這本她超愛)
只要孩子喜歡就是好書，我就訂下去了！

而，其實超級小學生版本的內容廣度提升很多
還主動幫大家做了跨領域的整合呢！
▪️自然觀察
▪️科學主題
▪️人文社會
▪️藝術
我還蠻滿意的
內容架構通常會以孩子熟悉的童話故事或人物
搭配超級小學生版本的一對小學生+虛擬人物對話呈現
非常類似我們小時候風靡的「小百科」
這種人物形象的建立、對話模式講述，搭配一些說明文字、圖片
會讓閱讀不是那麼無聊，而是非常有趣😉
大家小時候都很愛小百科吧？每一本都翻到書皮脫落...

真的蠻推巧連智小學版 —> https://lihi1.cc/Nzdsx
🔸基礎版(適合小一對象)
🔸進階版(適合小二~小六對象)
9月號基礎版新訂一年送閱讀橋梁書【竹取物語】或巧虎手持電風扇(限量)
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⚠️防疫期間急需民生用品建議上網採購～
若必須外出購買一次購足所有必需用品,減少外出的機會,降低感染風險☺️

這一集是我從12月購入至今
用下來覺得值得推薦的好物們！

👉🏻#蘇菲超熟睡褲：這個我推薦到爛掉！真的是大推特推，推坑好幾波！
月經量大、或是即將生寶寶的媽媽們拜託囤起來，一定會愛到如果用完會發慌的程度！
還記得生產後惡露＋撕裂傷的血量......還能讓醫院、月中的床保持乾淨，真的是女性一大福音！
我很常在MOMO買，添加乳木果油和小蒼蘭香氛的限定版，在各大實體通路可以買得到～
（疫情結束後，女孩們真的可以去買來try，我真的推爆！）

👉🏻鯊魚頭：這被巨人定義為「雷物」，但我覺得太可愛！
來我家洗手的家人、朋友都會驚呼，WOW有一隻鯊魚 🤣🤣🤣
每次上完廁所就會記得洗手！這完全防疫好幫手！

👉🏻三格鍋：我有天亂逛蝦皮，結果就買到的好物！！
完全不黏鍋啊～～～～～（讚嘆）但是以女生來說還是偏重一些
如果喜歡自己做西式早餐的一定會很喜歡！

👉🏻手機腳架：我在台北地下街買的
原先是要買隨身電風扇，結果買了一個手機腳架，電風扇沒買.....傻眼

👉🏻良杯製所：我超級喜歡的水壺！既環保又好看
缺點就是顏色太多，選擇性障礙

👉🏻飛利浦萬用鍋：世界級好用啊！推！大推！
缺點就是體積頗大！需要有收納空間

好啦！以上推薦給各位
至於雷物的部分.....還是別拍好了
以面丟人現眼🤣🤣🤣

#藍皮普快 #南迴鐵路 #台鐵普快車
普快車是早期鐵路運輸中等同於現在的電聯車，對於老一輩的人而言不陌生，當時肩負短途的工作，當年靠它通勤的民眾，經過多年以後卻已成記憶，隨著鐵路的發展和進步，現在的鐵路都已經電氣化，不需要再仰賴柴油引擎的車頭，漸漸淘汰了。

而南迴尚未電氣化之前，全台灣僅存的普快車班次仍然奔馳在東部海岸線上，藍色的外表被人們稱為藍皮普快，可以開窗的車廂望著東部蔚藍海洋、海風吹著，這樣的情景將於12月23日消失。

隨著南迴鐵路電氣化的完成，普快車的運輸工作也即將告一段落，未來台鐵會規劃其他車種、車次往返屏東和台東，藍皮普快也會暫時退出營運，以後會規畫為觀光列車與大家見面。

七年級生的我在當時年紀尚小，不過常和父母搭火車，記憶雖然不是很深刻，但有好幾個場景讓我很熟悉，車廂的電風扇、窗戶可以打開、白鐵的滾燙飲水機、火車尾看風景等。

我還有印象睡在很硬的椅子上，到站後媽媽把我叫醒，頑皮的我會從車門跳到月台上，由於窗戶可以打開，所以「鐵支路」的聲音迴響在車廂中，這個聲心始終讓我無法忘記，這次終於再讓我回味兒時的記憶。

藍皮普快12月22日是最後一天行駛
普快車時刻表
3671次枋寮11點28分發車→台東
3672次枋寮←台東16點15分發車

如果想要了解台灣的哪一處景點，可以在下面留言給我知道，我有時間就會抽空到當地做一個分享。

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日頭赤炎炎，在外頭曬成乾的你，回家吹#冷氣 覺得好快樂，卻總被電表的數字嘲笑個不停嗎？肚子好餓想出去買個食物回家，以為隨手關冷氣就能#省電 ？母湯哦！這樣會很耗電，為什麼？趕快讓日本節約達人丸山晴美，更正以往大家對冷氣的錯誤觀念吧！

第一，短暫外出，關冷氣一定省電嗎？
並沒有，冷氣開始運作其實是最耗電的階段，需要500W～1000W的耗功率。因此建議短暫外出10分鐘以內的話，不要關掉冷氣，可以把設定溫度往上調1度，就有#節電 效果哦。

第二，溫度調低比較涼，哪裡不對了？
調低溫度比調大風量耗電得多，而且肌膚感受冷風吹拂，可以有效降低體感溫度哦，因此搭配#電風扇 ，既能省電又能讓室內溫度涼爽哦。

第三，冷氣的最佳溫度怎麼調啊？
人體能夠適應與外界相差5～6度的溫差，室內外的溫差最好在5～6度之間。若差距過大，則會造成身體偌大負擔哦。經濟部能源局便提到，每調低1度，便會多消耗6%的電，以平均值計算，只要調高1度，一年下來可省下247元。

第四，微風模式更省電？錯！自動模式才是最佳首選
若調成微風模式的話，在距離室內涼爽之前，需要耗費大量時間、電力。而自動模式則會依照房間狀況，選擇最為適當的風量及風向，等房間涼爽之後，會一邊控制耗電量，保持設定溫度。

此外，還有什麼方法可以節省電量呢？

第一，每一到兩週清理 #濾網
電器清潔達人鍾良枝提到，拆下濾網前，先使用吸塵器，將濾網周邊棉絮和灰塵清除。拆下後，清水沖洗即可輕鬆去除髒汙，再陰乾避免曝曬，才能避免濾網變質。

第二，長期不用冷氣一定要拔插頭
經濟部能源局提到，家用電器常會消耗許多待機電量，增加多餘的電費支出，因此時序進入冬天時，便可將冷氣機的插頭拔掉，減少待機所需的耗能。

做到上述列出的項目，相信大家可以在夏天過得舒服又不會被電費追著跑喔！

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