為什麼這篇舒 肥水 箱 PTT鄉民發文收入到精華區：因為在舒 肥水 箱 PTT這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者j22409998 (肥宅)看板cookclub標題[器具] 分享舒肥的器材時間Wed Jul ...
舒 肥水 箱 PTT 在 keke 吃貨日記 Instagram 的最佳解答
2020-10-16 22:05:29
［抽獎｜📍台中］ 上次介紹完大獲好評的芮珥舒肥料理 這次竟然更·新·菜·單啦😜!! 🔸特製辣醬清炒牛牛蝦蝦拼拼 本次最隆重介紹的牛排、蝦子迸出新滋味 在牛排上也可以吃到一點蝦子的鮮甜，而且分量巨豪邁 邊吃牛排邊啃蝦，滿到差點不知道從哪下手 🔸貝夏媚白醬松阪豬 把松阪豬放進舒肥水箱，還是頭一次吃到...
最近終於把理想中的舒肥工具湊齊了，想說來分享一下。
素材 :
1.Anova 舒肥棒 Precision Cooker 2.0 BT版
舊版出清於官網購入$2699
https://i.imgur.com/RMmfKfx.jpg
2.日本Shiwa冰桶15L
特力屋購入$799
https://i.imgur.com/TnbZMX9.jpg
3.Veriera可伸縮不鏽鋼鍋蓋架*2
Ikea購入$245*2=$490 ( 不用去買很貴的專用架 )
https://i.imgur.com/0TaeRCn.jpg
4.Foodsaver真空機FM2110附8吋專用袋*2
Costco購入$3669-$200 ( 夏季折價券 ) = $3469
https://i.imgur.com/6UqlMKO.jpg
組合步驟 :
1.先將冰桶正中靠前的部分用6公分的鑽頭開一個洞
( 請注意各型號直徑不同 )
2.插入舒肥棒確認洞的大小是否吻合
3.拿出舒肥棒後用膠填補夾層的洞
( 不然夾層內的保麗龍會掉出來 )
※如果比較講究，可以去水電行找找看有沒有內徑符合的橡膠套
https://i.imgur.com/ivTl2kp.jpg
4.將鍋蓋架拉長適合的長度 ( 一長一短 )，側放進冰桶內
( 要插舒肥棒的那一邊要放短的，才能更有效的利用空間 )
※短側的那邊，正中間的不銹鋼管要轉起來，不然會卡到舒肥棒
https://i.imgur.com/mG3VonM.jpg
https://i.imgur.com/lof99Vk.jpg
https://i.imgur.com/nOL6sKH.jpg
5. 冰桶加水，放入真空機封好的雞胸肉之後就能開始了
( 可以用瓦斯爐把水加熱再倒進冰桶，比較省時間、能源 )
※冰桶內要先加冷水，再慢慢加熱水進去試。不然溫度太高會傷桶子
https://i.imgur.com/pJ8lWP4.jpg
優點 :
1.最多可以一次舒12片雞胸肉。
https://i.imgur.com/JMKU612.jpg
2.冰桶保溫性好，比一般鍋子省能源。
3.自己做比較不會有添加物，健康。
4.口味可以自己調整。
5.有伸縮架間隔，受熱均勻。
缺點 :
1.前期投資的器材成本較高。
2.步驟多，要花比較多時間。
謝謝各位。還有什麼可以改進的？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.35.229 (臺灣)
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※ 編輯: j22409998 (111.71.35.229 臺灣), 07/08/2020 23:18:26
推 Celestine: 太專業了 07/09 00:24
推 double353: 好想也買一個舒肥棒，但是怕很浪費塑膠袋 07/09 01:00
本來我也是打算重複使用真空夾鏈袋，但是可能有殘留細菌的疑慮推 ruj9vul3: 鍋架也太聰明 07/09 02:47
推 TacoEater: 專業必須推，我都用深湯鍋+砧板+湯勺克難 07/09 03:29
推 eveno: 專業 07/09 09:53
→ mema: 我用萬用鍋 07/09 10:35
推 kaio76930: 推 07/09 12:19
推 donflower: 好專業喔 這個是要營業用的嗎? 07/09 12:23
拿來長期減肥，一次都要舒不少雞胸肉推 cjy0321: 專業xddd 07/09 14:15
推 callTM: Anova 現在已經有出箱子。 美國很多人自己也做就是了 07/09 14:49
專用水箱的保溫性沒有很好，又不夠大→ hisashi: 太神啦 07/09 17:35
※ 編輯: j22409998 (61.228.89.202 臺灣), 07/09/2020 23:10:20※ 編輯: j22409998 (61.228.89.202 臺灣), 07/09/2020 23:12:12
※ 編輯: j22409998 (61.228.89.202 臺灣), 07/09/2020 23:15:09
→ callTM: 有保溫是比較好啦。 只是跟其他人說一下資訊。 如果只是4- 07/10 11:21
→ callTM: 6小時以內 保溫不是很重要 07/10 11:21