雖然這篇舊橡木桶鄉民發文沒有被收入到精華區：在舊橡木桶這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 舊橡木桶產品中有37篇Facebook貼文，粉絲數超過5,250的網紅就喝這一瓶 陳匡民，也在其Facebook貼文中提到， 很多人應該都有這樣的疑問 貴的葡萄酒到底在貴什麼? 貴的酒又是不是真的更好喝??? 就拿之前的兩款 #Terrazasmalbec 同一家酒廠 一瓶是795的白標Reserva Malbec 2018年分 一瓶是1750的黑標Grand Malbec 2017年分 從外觀上看 除了玻璃酒瓶有約3...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，葡萄如其名，天生有少許苦澀味。「新酒時苦味較明顯，我們現在喝較舊年份的；而且它在發酵之後於橡木桶陳化8個月，再在瓶中熟成6個月。單寧經已軟化，喝來可以說是甘味。」酒的色澤亦逐漸由紅寶石色，轉化至磚紅色。 MyiCellar 地址：鰂魚涌華蘭路20號華蘭中心907室 電話：3169 0258 營業時...
舊橡木桶 在 Célia葡萄酒之旅 | 與你分享更多有故事的好酒 Instagram 的精選貼文
2021-09-16 04:17:59
#Celia釀酒日記 #終於要開始釀酒了嗎 今天終於見到我的「導師」，Damien，我們就暱稱他為：大米老師吧！ 一般來說我們會以為，酒莊莊主，就是負責釀酒的人，但其實不是的，你可以把酒莊想像成一艘船，船上有各個成員，莊主就像船長負責領航，而釀酒師就像舵手，要負責把船開往目的地(釀出船長希望的葡...
舊橡木桶 在 ??英倫酒哥?? Instagram 的最讚貼文
2021-05-08 11:50:08
去年因為疫情的關係，參訪被迫取消，酒莊為了補償我們，送了一張折價券。 趁你病，要你命，趕緊爆買一波，順便入手 Nyetimber 幾年前推出了一隻要價 £150 的 1086系列，打算來個評比~ 傳聞中，Nyetimber 以 Louis Roederer 為主要目標。當時推出...
舊橡木桶 在 HAWAII?PARIS CHANG ?. 可璇 Instagram 的最讚貼文
2020-05-02 13:34:37
派瑞絲跨年喝什麼🤔 其中兩支同款紅酒🍷現在來分享❤️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 #LaClave2015 #自然酒 葡萄品種:95% Mencia、Syrah、Tempranillo 寶石般的亮紅色澤，搭配著紫羅蘭花香、覆盆子、迷迭香、礦物氣息衝擊著嗅覺， 880 酒精濃度:13.5% 葡萄園位屬在...
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舊橡木桶 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
2021-02-19 19:15:13葡萄如其名，天生有少許苦澀味。「新酒時苦味較明顯，我們現在喝較舊年份的；而且它在發酵之後於橡木桶陳化8個月，再在瓶中熟成6個月。單寧經已軟化，喝來可以說是甘味。」酒的色澤亦逐漸由紅寶石色，轉化至磚紅色。
MyiCellar
地址：鰂魚涌華蘭路20號華蘭中心907室
電話：3169 0258
營業時間：星期一至五10am-6pm，星期六10am-2pm，星期日休息
網址：https://bit.ly/394d969
註：Schola Sarmenti Nerio Rosso Nardo Riserva 2015 $250
足本訪問： https://bit.ly/39IV5Pj
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舊橡木桶 在 就喝這一瓶 陳匡民 Facebook 的精選貼文
很多人應該都有這樣的疑問
貴的葡萄酒到底在貴什麼?
貴的酒又是不是真的更好喝???
就拿之前的兩款
#Terrazasmalbec
同一家酒廠
一瓶是795的白標Reserva Malbec 2018年分
一瓶是1750的黑標Grand Malbec 2017年分
從外觀上看
除了玻璃酒瓶有約3.5公分的高度差
軟木塞有約0.3公分的長度差
以及一黑一白的酒標之外
兩者沒有太明顯的差距
在官方網站上
這個白標的Reserva系列想要表達的是
一致 多層 豐美
透過穩定的年復一年表現來表達
本廠特色的高海拔風土
用的是20-80年樹齡
來自海拔一千公尺的兩個葡萄園
並經過12-14個月的舊橡木桶培養
至於價格更高一級的
黑標Grand系列想要表達的是
質地 複雜 稀有性
用的是種植於1929 (所以是快百歲)樹齡的果實
來自海拔一千公尺的兩個不同於前者的葡萄園
並經過16-18個月的新橡木桶培養
另外還有多0.5度的酒精
號稱20年(前者官方宣稱是10年)的陳年潛力
所以實際上兩者的差別很明顯
除了更貴的
來自更稀有的老樹 更低的產量
所以不只果實更濃縮(喝得出來)
有更多新橡木桶(非常喝得出來)
更貴的還有略為深濃一點的酒色
更多的酒精
更長的餘韻
當然
更高的酒瓶看起來也蠻美
不過如果是歪嘴如我
正如很多網友猜的那樣
相較於黑標的更濃郁壯盛
更多新橡木桶的影響
我可能更偏好更便宜的白標酒款的整體均衡
鮮美多汁
水果風味鮮明
單寧柔和
所以
知道自己要什麼
才是容易喝到”自己心目中好酒”的關鍵
(偏偏很多人不知道)
Cheers!!
舊橡木桶 在 Célia的葡萄酒之旅 Facebook 的最佳貼文
#Celia釀酒日記
#終於要開始釀酒了嗎
今天終於見到我的「導師」，Damien，我們就暱稱他為：大米老師吧！
一般來說我們會以為，酒莊莊主，就是負責釀酒的人，但其實不是的，你可以把酒莊想像成一艘船，船上有各個成員，莊主就像船長負責領航，而釀酒師就像舵手，要負責把船開往目的地(釀出船長希望的葡萄酒風格)，所以釀酒師在酒莊裡扮演非常重要的角色，沒有他們，酒莊就沒有好酒，而大米，就是一名釀酒師。
釀酒聽起來是很浪漫的事，但其實非常、非常，再說一次，非常～～～體力活，課本上提到的那些釀酒流程，聽起來順順的似乎很合理，但要如何執行，很多眉角，把這些液體灌來倒去，要很多管子跟容器，很多的搬運和清洗工作，聽起來很累人，但釀好酒的基本功，就是：衛生。
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#釀酒基本功
葡萄酒如果變質，就會醋化，如果不想釀出有醋味的酒，酒窖就要維持整潔。
為迎接新年份採收的葡萄寶寶，我們要清空「床位」，把去年的葡萄酒，移到更裡面的釀酒槽，並把清空的酒槽洗乾淨。
概念簡單，實際操作卻很需要勞力，我的弱雞手臂轉不開那些沉重的水管開關(就像消防員扛的那種)，移動抽水馬達也很吃力，小訣竅是要盡可能避免空氣打入酒槽中，以避免葡萄酒變質。
除此之外還要爬上酒槽，拿強烈水柱清洗，爬上、爬下、爬上、爬下，雖然是體力活，但伴著濃濃酒香，似乎還是有那麼一丁點浪漫(?)。
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#誰想要買橡木桶
酒莊不使用超過五年的橡木桶，所以我們把酒取出、清洗後，就要賣掉，我問大米老師一個舊橡木桶賣多少錢？他說不值多少錢。
一個全新法國橡木桶賣500歐，用過五年之後，折價只能賣出50歐。也就是說，只要台幣1500元，你就能擁有一個，有濃濃紅酒香的法國手工橡木桶！
有人想買的嗎？歡迎舉手！
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#才正要開始
當我終於把酒槽清洗乾淨，水管也洗乾淨後，莊主親戚，荷蘭人來了(這個酒莊公寓實在越來越熱鬧了)，他說他每年都來幫忙，問酒窖有什麼工作需要分擔嗎？
大米老師說：「不用，酒窖已經有Celia幫忙了。」
心裡瞬間歡呼，好嘛我雖然沒什麼力氣，但我還是很認真的💪🏻
於是我笑著問大米老師：「今天的工作完成了嗎？」
他說完成了，但好像也沒做什麼事呢，真是安靜的一天...。什麼！居然都還沒開始呢！等葡萄入槽的時候，又會是什麼樣的景況呢？我應該不會落荒而逃吧⋯⋯
IG : https://www.instagram.com/celiawinetravel/
待續...
舊橡木桶 在 兩酒之間 Facebook 的精選貼文
Henri Milan 2011 Le Vallon Rouge
以Grenache、Syrah、Cabernet Sauvignon、Cinsault、Mourvèdre等葡萄混調而成，在舊橡木桶中熟成12個月，酒精度13.5%。
這支自然酒實在好，尤其開瓶第二天後紛紛出籠野莓，漿果，動物氣息，多方綜合呈現出來的野性魅力實在讓人著迷，酸甜均衡，複雜度足，該補貨了！！！
#品飲心得_資訊分享無涉及買賣
※禁止酒駕※
※飲酒過量，有害健康※
※未滿18歲者請勿飲酒※