【凱鈞有食力】2021端午粽要特輯！東南西北12款粽點大不同，軟香料足粒粒飽滿，嚐鮮饕客不容錯過！
一年一度的端午節即將到來，每年到了此時都會應景的吃粽子過節，在台灣粽子的種類選擇相當多元，除了常見的北部粽、南部粽，還有東坡粽、裹蒸粽、湖州粽、冰粽等，到底其中的差異為何？這次特別精選12款人氣粽子...
【凱鈞有食力】2021端午粽要特輯！東南西北12款粽點大不同，軟香料足粒粒飽滿，嚐鮮饕客不容錯過！
一年一度的端午節即將到來，每年到了此時都會應景的吃粽子過節，在台灣粽子的種類選擇相當多元，除了常見的北部粽、南部粽，還有東坡粽、裹蒸粽、湖州粽、冰粽等，到底其中的差異為何？這次特別精選12款人氣粽子及店家精選，不管是外帶還是宅配，在家就能享受美味
🔸端午節與吃粽子由來
每年農曆五月初五是端午節，又稱為「端陽節」、「五日節」，是華人世界三大重要節日之一。傳統習俗在這天都會吃粽子應景，相傳是戰國時期的楚國詩人屈原投汨羅江自盡，百姓為了害怕魚蝦吃屈原的身體，因而將竹葉包裹米飯投入江中，演變至今便成為一種節慶美食
1.廣東裹蒸粽
老廣東傳統美食裹蒸粽，外型飽滿方正有圓滿之意，將豐富的配料以竹葉包裹經多小時水煮，口感吃起來很像糯米雞，一顆約1200大卡
#香格里拉台北遠東國際大飯店
今年端午，香格里拉集團旗下名廚們聯手推出之相傳廚神 系列肉粽，這款「鮑魚菌菇鵝肝醬裹蒸粽」讓正宗廣式裹蒸粽極致奢華升级，加入四十五頭鮑魚，增加鮮香醇風味的蠔乾及帶松茸濃郁的牛肚菌等頂級食材
2.湖州粽
傳統的潮州粽，會先將圓糯米與豬油拌炒，外型多為枕頭、長條形，內餡配料簡單，靈魂主角為肥瘦分布均勻的五花肉，一顆約600～1000大卡
#南門市場立家
南門市場開業已有20多年的立家，曾獲得全台十大名粽網路票選第一，店內招牌湖州粽用料傳統、口味獨特，精準火侯控制，吃起來口感香Q
3.東坡粽
靈魂配料就是油花分布均勻的東坡肉，再加入鹹蛋黃、香菇等，以蒸煮方式讓米粒充滿醬香，一顆約760大卡
#天香樓東坡粽
選用油花分布均勻的帶皮五花肉加入紹興酒、醬油等獨門醬汁細心調味。再以溫火燜煮長達一日後，醇厚紹興酒香四溢，鹹中帶甜、入口即化
4.海鮮粽
中西結合的海鮮粽，主打的加入高檔海鮮，像是干貝、鮑魚等，充滿鮮甜海味，層次感相當豐富，但售價通常也比較高，一顆約600～700大卡
#PSTAPAS西班牙餐酒館
「西班牙海鮮風味粽」內餡加入白蝦、透抽、淡菜，拌炒海鮮後把糯米加入湯之內，每一粒米都吸收濃郁海鮮醬汁，風味獨特海鮮爽口鮮香
5.台式肉粽（北部粽）
北部粽的特色是先炒後蒸，將生糯米及配料先在鍋中拌炒，再包入過竹葉中蒸熟，米飯口感吃起來粒粒分明，有點像油飯，因為配料經過爆炒，一顆約550～600大卡
#呷七碗
油飯界知名老字號呷七碗，除了油飯彌月禮盒很受歡迎外，北部粽人氣也超高！年銷百萬顆肉粽．使用產銷履歷糯米以古法蒸炊，加入糯米、豬肉、蛋黃、香菇、栗子、花生、菜脯、金鉤蝦，香味四溢，有家鄉媽媽的味道
6.台式肉粽（南部粽）
南部粽的特色是將生糯米、配料一起包進竹葉，再放入鍋中以大火水煮至熟，口感吃起來柔軟黏Q，還有濃郁的葉子香氣，一顆約450大卡
#亨記招牌粽
以肉粽起家的亨記，精選來自南台灣後壁鄉的圓糯米，及品質穩定的合格肉品、精挑細選的食材搭配。古早味招牌粽加入菜脯＋魯肉融合米香，讓人忍不住一口接一口
7.素粽
素食者也能享用美味粽子！配料多會加入香菇、栗子、菜餔、素肉，有些店家則會製作甜素粽，像是加入蓮子、豆沙，口感Q彈。一顆約480大卡
#養心茶樓蔬食飲茶
年年預購都被搶購一空，今年推出「松茸八寶素鹹粽」，嚴選食材、營養味美口感Ｑ彈，是粒粒分明愛好者的最愛
8.菜粽
是南部特有的早餐之一，唯一的配料就是大顆飽滿的花生搭配糯米，再淋上醬油膏、花生粉、香菜，簡單又樸實，再來碗味增湯超絕配。一顆約370大卡
#圓環頂菜粽肉粽
在台南相當著名的圓環頂菜粽肉粽，招牌菜粽糯米來自於西螺，花生來自於北港及遠從東部來的月桃葉，加上老闆純豆麥釀造的醬油膏跟純花生研磨的花生粉、香菜，一顆美味無極
9.小米粽
小米粽是綁成約手肘狀，煮熟後切段後再共享，製作費時，結婚時，賓客越多、包的粽子就越多，代表祝福也越多。一顆約300大卡
#AKAME
被網友譽為「南台灣最難訂的餐廳」的AKAME，主廚最愛的「紅藜豬肉小米粽」，將台灣豬五花、黃小米、糯米、鹽與白胡椒，包覆月桃葉增添香氣，造就完美融合的滋味
10.粿粽
客家傳統美食粿粽，將糯米磨成漿並去除水分，再將炒好的餡料包入蒸熟，香Q粿皮搭配香氣四溢的內餡，一顆約300大卡左右
#涵碧樓
日月潭頂級度假酒店涵碧樓每年都會推出的「刺殼粿粽」，將新鮮有機栽植的鼠麴草，經過清洗、曬乾等步驟或入糯米中拌勻，接著包入餡料蒸熟
11.鹼粽
又稱為鹼水粽，冰涼的口感在夏天相當討喜，外觀多呈現半透明的金黃色，口感吃起來軟嫩、偏甜，體積小小一顆，通常都不會包餡料，有些店家則會改良加入紅豆餡，一顆約150大卡
#六福客棧
六福客棧與花蓮市農會首次攜手合作推出「寶島豐味」端午粽禮盒，採用富里銀川有機白糯米，產自花蓮南境富里鄉，水質純淨、米香味甜，以純手工古法製作，晶瑩彈潤
12.冰粽
大小朋友都喜愛的冰粽，外皮吃起來冰涼Q彈，常會搭配水果、黑糖、寒天等內餡，開封即食，不需要再加熱，正適合褪去暑氣。一顆約130大卡
#舊振南
舊振南獨創限定口味冰粽，將中式經典內餡與清爽水果揉合茗茶外皮，豆沙的綿密，芒果的酸甜，茶香的回韻，成就漢餅最棒的口味以全新絕妙搭配進化
#凱鈞有食力
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去年10月，南門市場因為萬大線的規劃，和建築本體的狀況，暫時熄燈，搬到了位於杭州南路的中繼市場。
熄燈那晚，
對南門市場的攤商來說
很多不捨，也很多不安。
不捨的是那些轉角階梯，那些不用眼看、無需腦想，身體記憶就清晰牢記的空間環境。
不安的是到了新的地方，老客戶們還來嗎？生意會受影響嗎？
自治會會長也曾抱著瓦斯桶要與南門市場同進退，不肯離開
經歷過民國68年那次搬遷的商家也怕會像之前一樣，花了十年才重振生意。
市府、自治會，不斷地來回協商
畫出清晰的藍圖、做好因應的措施、尊重攤商、尊重回憶。
更找來 #李明璁 老師監製，留下老南門的點點滴滴。
原本紀錄片早就要首映了，因為疫情，延到了今天。
剛好，冬至。
剛好，聚在一起，看著老家。
中繼市場也是很明亮方便呢，搬過去後我也去了幾次。
畢竟對曾經在古亭住過好幾年的我來說，那些獨特的老店，有著燙金的地位。
南門市場裡頭，很多最初的攤商是和國民政府一同來台的，他們經過生命的動盪、遙遠的遷徙，胼手胝足的，在台北城落腳、生根。
而現在這群，從小在南門市場長大，再從上一代手中接下攤子的頭家們，身體裡還存在著父祖輩堅韌的血液。
因此即便市場搬遷、輾轉，但對他們來說，每天依舊是認真打拼、真誠待客。
只要這群老闆在哪，南門市場，就在哪。
聽 #合興糕糰店 的老闆說，過去中繼市場生意完全沒受影響，今天冬至，前幾天忙到不行。
#萬有全金華火腿 當年產出全台第一條火腿，照顧員工也是很貼心，年假、紅利都給好給滿，店賺錢，大家一起賺錢。
無可取代，就不怕被淘汰
#seeyouagain #我們的南門市場
#感謝林涵導演賞我好幾顆特寫
#首映會主持 #南門市場 #純粹創意整合行銷公司 #探照文化 #繁盛映畫 #台北市政府產業發展局 #台北市市場處
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2020台灣整理產業論壇暨整理顧問大會 九月登場! 非常高興即將與整理業界許多前輩與同行見面🎊
一年一度的整理師大會來了！這次中華心希望空間整理顧問協會邀請業界許多優秀的前輩與同行共襄盛舉, 將與我們的會員和對此產業有興趣的民眾一起分享整理顧問產業的"心"故事! 現場座位有限, 欲報名入場者從速~
📝點我報名: https://forms.gle/veXCEMrC3NriPYau9
大會日期:
9/5 (週六)
活動時間:
Pm 13:30~16:30
活動地點: (7/20臨時更換大場地, 以此為準, 請忽略圖片)
中國文化大學APA藝文中心 (大新館)
地址: 台北市延平南路127號
交通: 捷運小南門站1號出口 (步行4分鐘)
入場費用:
500元（活動當日申請加入協會會員, 或是舊會員續費皆可全額折抵會費）
座位限制:
55人
付款方式: 轉帳或匯款
郵局700 帳號: 0011138-0394050 戶名: 社團法人中華心希望空間整理顧問協會
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注意事項:
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2. 因名額有限, 報名完成後若不客前來, 可自行轉讓給他人, 恕不退費
3. 大會活動禁止錄影錄音
特別說明:
1. 由於本大會是與協會今年度的會員大會合辦, 原定五月份應收取的會費, 因疫情關係導致上半年計畫好的活動全部取消或延期, 為維護會員權益, 今年的會費起始日一律延至9/5大會當日, 也因此在大會之前, 本協會將關閉入會申請單與暫停收取會費
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舊振南門市台北 在 SOPHIA WANG Facebook 的最佳解答
《 今年要送的中秋禮盒是？！ 》#禮輕情意又濃又重啊
#Sophiasdailylook #Sophiasdiaries
每一年準備送VIP們的中秋禮盒都費了很多心思，
懷著感恩的心尋找(笑)。
希望給大家的是不商業感，有別於傳統口味、好吃、模樣好看、包裝有質感、有點”意思“的禮盒品牌。
從珠寶盒、吳寶春、法布甜、舊振南、....等，從法式精緻口味到台灣創新口味，都是精心挑選為大家準備，不知道大家最喜歡哪一年的？🙃🙃
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從學生時期因為買布常去迪化街的永樂市場，那時的迪化街正屬商圈沒落時期，人潮較少，但還是沒事愛往那跑跑逛些老店或老起司蛋糕店，我這個高雄人覺得非常新鮮好玩！
到現在這兩年開始大稻埕的文化創新規劃整個煥然一新，非常多做了品牌規劃的老屋店面，不只是辦年貨的街道了，由第二代、三代重新開設得食舖或是用具都很多觀光客慕名而來。
因為這樣，讓我更常來買用品時到處逛街，才會遇見合興壹玖肆柒，看到他們漂亮的木頭邊玻璃櫃展示著小巧精緻的鬆糕，在玻璃窗外欣賞了一下，進去點了一塊糕點後會附上一杯茶讓你配著吃。(老派人最喜歡舊式精緻)
知道了他們會出中秋禮盒，早早趕緊下了訂單，因為聽到老台北人都說，
合興糕點好有名呀，從小就吃的，你們還是要提早訂呀！
今年的中秋禮盒是傳統的中式糕餅，精緻可愛，希望大家會喜歡，這兩天就會通知取貨唷！
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迪化街『合興壹玖肆柒』以南門市場合興糕糰店起家，傳承七十年的傳統糕點手藝，延續傳統鬆糕甜點注入創新精神、採用在地當季食材糕點創新做出有溫度的蒸時糕點。----引自合興壹玖肆柒