書生捕獵團（上）
　　
落魄嘅書生，路過一個小鎮。

佢遇上一個富家小姐，欣賞佢嘅才華，以身相許，兩個人私訂終身。

小姐仲畀晒自己嘅私房錢，畀書生做盤纏。
　　

書生得到愛情同金錢嘅鼓勵，信心滿滿咁上京趕考，順利考到狀元。

赴過瓊林宴，打馬御街前。

書生不忘舊情，大紅花轎迎接小姐。

小姐成為官夫人，人人艷羨，兩個人幸福快樂咁生活落去。

耶！
　　

嗱，呢個就係「書生與小姐」嘅理想故事。

呢個故事我已經聽咗一百次，但故事依然未實現。

自我介紹一下，我叫露珠，係一個丫環，我自細就同小姐一齊長大。

小姐自然係富家小姐，靚女一名，老爺係做生意嘅，都算有錢。
　　

老爺點樣有錢都好，佢始終係商人。

係呢個年代，商人就係俾人睇唔起嘅，滿身銅臭。

所以，小姐自細嘅心願，就係嫁畀一個做官嘅男人，成為眾人艷羨嘅官夫人。
　　

小姐長大後，先發現呢個心願有幾難。

官員之間會聯姻，大家都要面子，根本唔會娶一個富商嘅女。

就算有啲官員等錢洗，大把巨富之家嘅千金，等住嫁去做官夫人。

相比之下，以老爺副身家，真係排隊都輪唔到。
　　

所以，小姐嘅計劃都有所變動。

既然冇可能嫁畀「已經做官嘅男人」，唯有喺男人未做官前，趁低吸納，建立感情。

換句話講，即係要溝考中科舉嘅男人，狀元榜眼探花嗰啲。
　　

小姐嘅「書生捕獵計劃」正式開始。

小姐吩咐我收集資料，了解路過呢個鎮，上京趕考嘅書生。

要了解佢哋嘅年紀、屋企有冇老婆、性格、愛好，最緊要係成績好，有潛質考中科舉。

有錢洗得鬼推磨，我哋好快就整理咗一本「書生記事錄」，仲不定期更新。
　　

小姐嘅目標，就係年輕單身、成績優異嘅書生，實現「書生與小姐」嘅美好未來。

計劃嘅第一步「勾引書生」，往往係成功嘅。

想像吓，當你一貧如洗，寒窗苦讀嗰陣，突然有個美麗嘅富家小姐，話仰慕你嘅才華，願意以身相許。

十個男人，九個都唔會拒絕。
　　

到目前為止，小姐已經成功勾引咗十八個書生，送埋盤纏畀佢哋上京趕考。

但問題係，到目前為止，仲未有一個書生考中科舉，返嚟娶小姐。

應該話，都有三、四個書生考中咗，但佢哋全部都唔認數，仲有人喺京城娶咗大官嘅女。

當小姐託人寄信去京城，要佢哋兌現承諾，勿忘白頭之約。

嗯，每一封信都石沉大海。
　　

有一次，小姐唔服氣，仲千里迢迢去咗京城，拎住訂情信物，搵中咗舉嘅書生。

但嗰個書生居然唔認數，話唔識小姐，激到小姐爭啲嘔血。

唉，冇良心嘅人實在太多啦。
　　

小姐好困擾，突然有一日，小姐問我：「露珠，你話我係咪應該……生個小朋友呢？」

一直以嚟，小姐雖然對唔同人以身相許，但自己都有小心避孕。

小姐嘅意思係，佢唔再避孕，咁書生中舉後，就可以抱住個小朋友，去逼書生認數。

「小姐，如果你生咗，但個書生冇中舉呢？個個都知你做咗阿媽，你點樣去識下一個書生？」

我一連拋出幾個問題，小姐啞口無言。
　　

呢啲道理小姐都明白，只係佢年紀愈嚟愈大，仲未搵到書生埋單，開始慌張。

我同小姐情同姐妹，見住佢勾引一個又一個嘅書生，一次又一次咁失望，我都好心痛。

我終於忍唔住講：「小姐，不如放棄啦。」

做官夫人雖然威風，但做唔到丫嘛。
　　
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「我和我前夫離婚是真的『離』了」

（如果您對我主持的正念溝通工作坊有興趣，文末有意願登記）

我前夫來大稻埕買中藥材，順便來我家坐坐。我在廚房煮水餃，聽到女兒和前夫聊起最近同樣的經驗：有好看的劇，一跳坑就停不下來，但一次完食又太痛苦。

女兒指指我說：「媽媽就不會。媽媽可以說停就停。」

我指指我的腦袋說：「人類有一個習慣，如果沒有把一件事做到完會很難受，因此會有衝動把事情做到完。我很早就知道這個衝動會傷害到家人，所以很注意不讓自己被衝動牽著走

妳和哥哥陪媽媽去加拿大讀書的時候，雖然我很想不要被吵的讀完一個章節或做完一件事，但我知道，書永遠讀不完，事情也不會跑掉，當你們需要我的時候我不回應，你們的心就離開我了。從那個時候我就練就一身『離』的功夫。無論我正在做什麼事，只要有需要，我馬上就可以放下自己手邊的事情，去照顧那個真正需要我的人事物。

這也要謝謝你們啦！可以說是因為愛，我才有強烈的動機一次一次的練習，於是這個能力慢慢變強。」

我前夫和女兒邊吃水餃邊聽我繼續說：「不過喔，我不像你們想的那麼能夠放下。後來我去法鼓山打禪二時，才發現自己其實還很弱。

我去打禪二時，輪到要洗碗。那時候有一個規定，只要聽到敲鐘，就算沒洗完，你也得放下馬上離開。哇！這對我來說真的很難，我自認為是一個負責的人，怎麼可以把洗一半的碗丟在水裡呢？

後來我就在想，這個訓練太奇怪了，一般來講不是應該要學習負責到底嗎？這個訓練到底是要告訴我什麼？後來我領悟到，沒有人知道自己什麼時候會離開這個世界。大限到的時候，我們是沒有辦法說等一下的，就算有什麼未完成的心願，你也是得馬上離開，往另外一個世界去。這個活動的意圖是要我們鍛鍊「離」的能力。

「離」是一個重要的能力，我們大部分的苦都是從離不開，放不下而來的—離不開手機，離不開電動，放不下孩子，放不下舊情人，放不下舊恨。

然而我們成長的過程中，大部分都是在學習如何堅持下去，從來沒有好好學過如何放下。我正式學放下是在接受正念認知療法的訓練時學的。那時候覺得好新奇，原來真的有人在教放下。」

看到這兩個追劇追到放不下的人聽我高談闊論放下，我有點不好意思，催他們：「快吃快吃。水餃都涼了。」

我前夫要我也一起吃，我說：「你們吃就好了，水餃皮碳水化合物太多，我血糖高。」

我前夫說：「那你把皮剝下來，我吃，你吃裡面的肉就好。」

我說：「好啊好啊，謝謝。」我剝了一大碗的皮，推到我前夫面前：「你看看，你看看，這傳出去像樣嗎？前妻給前夫吃水餃皮，自己吃肉。」

我們三個大笑了起來。

我和我前夫的離婚是真的「離」了。我們「離」開了舊恨，好好的活在當下，好好的分工吃水餃，好好的分工共親職。

註：前兩天公佈了我將主持的三場正念溝通工作坊的訊息，沒想到父母專屬的場次兩小時內秒殺，不是父母專屬的也是發佈幾小時睡醒後就額滿了。我的朋友跟我說他看到時就沒了，心裏覺得有些不舒服，感覺好像不得其門而入。

對於這件事我想了很久，要怎樣才能夠讓想上的人不用掛心？

為了讓您能夠安心，我在這邊列出兩個意願登記的連結，只要您登記了想上課的意願，每次我有開課，我就會依照登記的順序來詢問您上課的意願。

1. 父母專屬正念溝通工作坊的意願登記：https://forms.gle/B4Ffic9Y2Wo5uHkz8
2. 正念溝通工作坊（非父母專屬）的意願登記：https://forms.gle/pEzNsrWsgLKjahgc8
說起來我開的工作坊課程內容都是一樣的，不同的是參加的人。父母有父母特別關切的問題，不是父母的最好是參加這一場。

至於實體的工作坊：您可以到台灣正念工坊（ https://www.facebook.com/TaiwanMindfulnessCenter ）的粉絲頁私訊您的意願。

1988年，烏雷（Ulay）從嘉峪關出發，瑪莉娜（Marina Abramović）從山海關出發，兩人行走超過2500公里之長，費時三個月，在中途相見之後相擁道別，並宣告斬斷情緣。

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這個堪稱史詩的行為藝術，在《凝視瑪莉娜2 Homecoming》（2020）裡經過瑪莉娜本人的一段吐槽之後，似乎更有意思了。

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在2010年之前，瑪莉娜．阿布拉莫維奇已是藝術界家喻戶曉的傳奇人物。在2010年，紐約MoMA（紐約現代美術館）為她舉辦為期兩個月的回顧展，其作品《藝術家在場 The Artist Is Present》邀請觀眾與之對視，吸引破紀錄的85萬人次入場。在那一刻，她的名聲幾乎超越了藝術圈的框架，成了我們這個時代的畢卡索（Pablo Picasso）。

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當然，這裡所稱的畢卡索不是專指這位畫家本身，更像是一個形容詞──地位有如超級巨星般的藝術家。一部向她致敬的紀錄片《凝視瑪莉娜 Marina Abramovic: The Artist Is Present》（2012）在兩年後問世，進一步讓更多人認識她的創作理念，也包括對她過去經典作品的回顧，以及她與創作夥伴、前男友烏雷（Ulay）的傳奇重遇。

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本週在台上映的《凝視瑪莉娜2 Homecoming》（2020）其實不是《凝視瑪莉娜》的續集，兩部片的英文片名不同，導演與出品國都不同。片商會稱為第二集，有其宣傳考量。不過坦白說，就精神上，兩部片卻有如孿生姐妹，是對瑪莉娜．阿布拉莫維奇生平的延續討論，也將視角拉回了她的出身。

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波斯詩人哈菲茲（Hafez）曾說：「只有將我們囚禁的東西，才能讓我們自由。」伊朗導演阿巴斯（Abbas Kiarostami）曾引述這段話，以表達自己若非生長在創作自由遭遇阻撓的伊朗，自己未必會去認識自由的真諦。

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這句話對瑪莉娜或也成立。這位偉大行為藝術家可不是在紐約或巴黎長大，而是從狄托（Josip Broz Tito）執政之下的南斯拉夫首府貝爾格勒開始認識這個世界。在當年共產黨專政的時代當下，南斯拉夫國民所面臨的自由箝制其實不同早期蘇聯、中國般嚴格，因為當時狄托主張左右逢源，在美、蘇兩大強權之間都找到生存空間。

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在南斯拉夫的特殊國情之下，瑪莉娜雖然沒有得到全然的創作自由，但卻也有一定空間探索自己對藝術的追尋。但可以想見的是，在那個只是裸體就被謂之激進的年代，其父母隊絕不待見她的叛逆。她與雙親的回憶、對創作概念的影響，以及身處在只容許一種聲音的國家的生命體驗，是本片有意探索的方向之一。

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不過本片導演鮑利斯．米利科維奇（Boris Miljković）的企圖心或許不在於揭露，而是順著瑪莉娜的既有形象完成這部作品，觀者未必能從中得到太多驚喜。反而唯一讓我震驚的是在影片尾聲時，瑪莉娜突然出聲點破了代表作《情人：橫越萬里長城 The Lovers: Great Wall Walk》的「不純粹」，不過她說這是當時與她情緣已斷的烏雷所造成，口吻帶有指責與怨懟。

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或有人會說這是一種對舊情人的報復，但無論這段話是無意說出，還是有意攻擊，都可以感受到瑪莉娜充滿人味的一面。

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紀錄片裡面完全沒提到一段事實是，在《凝視瑪莉娜》當中兩人上演傳奇和解之後五年，烏雷將瑪莉娜告上法院，怨她成為藝術明星之後獨吞了他大多數的版權收益，指出「這些作品現在都出現在教科書中，並且寫進了藝術史，但她（瑪莉娜）卻故意歪曲事實，把我的名字給遺漏了」。烏雷最終取得勝訴。

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在創作上有如共同體的兩人，在分手之後走向不同道路，一度和解，卻又鬧上法院。這令外人不免感嘆，藝術家在外人眼來往往有如騰雲駕霧、對世俗浮雲不屑一顧貌，但哪怕是瑪莉娜與烏雷這般俠侶，最後也得俗氣地上法院來解決問題。自認反正已經被「忽略」的烏雷顯然毫不在意，他把一切尷尬都丟給了瑪莉娜。

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不過，瑪莉娜也許在法院上討不到便宜，卻仍然可以在藝術領域上斬烏雷威風，彰顯自己清高，畢竟她也的確掌握更高話語權。至於烏雷本人就連回應也沒有機會，他在本片在2020年十月問世之前便已經辭世。

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不過別誤會了，以上評論不代表我個人對瑪莉娜有任何不滿。話說回來，如果一個藝術家真有不被愛恨情仇、貪嗔癡影響的超凡胸襟與包容力，哪可能創造出什麼震撼人心的作品？

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（圖左為烏雷，圖右為瑪莉娜．阿布拉莫維奇。作品為《AAA,AAA》(1978)）
#MarinaAbramović #Ulay #Homecoming #BorisMiljković #行為藝術 #瑪莉娜阿布拉莫維奇
聯影電影cineplex

本集主題：2020「春花秋月」歌仔戲演出介紹
　　　　　　　
訪問：蔡瑜真、 許群莉
　　　　
由團長蔡瑜真編導《春花秋月》是以晚唐文宗、武宗、宣宗三位皇帝的年代為背景，藉詩人李商隱的仕途和愛情故事，來彰顯有情有義的善良民俗。
　　　　
李商隱父親早逝家境貧寒，幸得到牛黨令狐楚之助高中進士，並和令狐楚之兒子令狐绹結為至交。
　　　　
因緣際會又認識李黨武將王茂元之愛女王晏媄。兩人因著詩賦墜入情網。
　　　　
文宗時期，牛李兩黨勢均力敵，商隱和晏媄雖然互相愛慕，商隱背負令狐家族之恩，放棄這段愛情。
　　　　
（寫李商隱為了是非，可棄兒女私情）
武宗時期牛黨得勢，令狐綯欲借商隱之手舉發李黨大將王茂元藐視君王之罪。此時商隱不願執筆，而和令狐綯恩斷義絕。
　　　　
（寫李商隱守正有報恩之心。寧可受恩人之責，也不願誣陷無辜）
宣宗登基，重新啟用李黨，商隱和晏媄得以結為連理，年年祭拜恩人令狐楚之墳。與令狐綯再次相遇修復舊時情誼.
　　　　
（ 寫李商隱雖無仕途仍然顧念舊情報舊恩）
本劇藉歌仔戲美藝，寓善良風俗，用最美的詩詞歌賦，同溫瑰寶之美，共徜徉於唱唸中，反映世態炎涼，演繹一場貼近人心，令人激賞的藝文美學。
　　　
　　　　　　　　
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演出日期：109/9/19晚上7點
演出地點：大稻埕戲苑9樓


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壓力大到令人崩潰的四月終於來到尾聲。

而木星、冥王星已經逆行外，停滯一段時間的土星，也將在本週二4/30開始逆行。木星逆到8/11，冥王逆到10/3，土星逆到9/18，請記住這幾個日期，現在如有「局勢反轉」之感，屆時可能又會再有翻轉，或重新出發，或開始「驗收結論」，行星的順逆，都代表著「一種階段的結束、另一階段開始」，所以在哪顆星逆行時出事，就在哪顆星又順行時事情會有變化。

我們都知道，行星逆行一定會帶來回顧，所以三大行星的逆行，必然「懷舊氛圍濃厚」，此刻的你，也許已經遇見故人、挖出舊物、舊照，或看到舊情人的消息，這場回顧，也帶來盛大的「斷捨離」風潮，讓你意識到「某些事已經變了、回不去了」，或原本「積壓已久」的舊東西、壞情緒也紛紛出籠，像是「一覺醒來，忽然覺得夠了，不想再這樣下去」之類，忽然袒露真心，或忽然下決心等，這些「自己也覺得十分突然的轉變」。其實這些都不是突然，而是累積已久的某些事，在行星順行時理所當然、沒空細想，但行星逆行時，就像順行的車子被迫掉頭，而有了重看一次來時風景的機會，心境自然有了變化，曾經麻木的萬般感覺都湧上心頭。既然如此，那就依著自己的心去下個階段吧，外在雖還沒那麼快有變化，但你已知道「自己變了」，也朝改變的方向去，接下來就期待「八、九、十月」行星再度順行時，得到結論、展開行動，用全新的姿態繼續前行。

所以，請趁這次的逆行，勇敢做出改變吧，一切已經受夠的事，都將離你遠去。

對局勢來說，木星逆行讓傲慢者、自以為是者、掀起風潮者受挫，也讓我們回顧了舊的文學、整理舊書、反省教育；冥王星的逆行，則掀起「權貴、秘密者、富豪」的祕辛，醜事藏不住的連環報，或其言其行的離譜程度令人歎為觀止。而土星也即將逆行，辛苦的代價讓人欣慰，但辛苦的「後遺症」也不能小覷，苦過頭、累過頭的人必有症狀來提醒你…該好好照顧自己了，不能這樣下去。（甚至會用病倒來逼你休息）

對魔羯座人、事、物來說（像是「上位者與基層者」），守護星逆行就像乘著時光機，被迫回顧了自己的過去，有不盡理想之處，便被放大處理，或追究責任，雖然感覺有點背，但也意味著「有機會看到缺點、好好修正」，請珍惜這個改變自己的機會，自我調整、重新佈局。

本週週末時火雙子、木射手的對分也來到頂點，對雙子、射手來說，都是「忙碌、多事、是非多又好壞難料、不受控」的時期，對一般大眾來說，教育界、師生關係、新聞媒體、輿論八卦、旅遊業、大型運輸業等，也可能事件頻發，請出行的大眾多注意交通安全，不搶快不競速，安全為上。

金牛關關難過關關過，巨蟹別鑽牛角尖自苦；是誰願意努力必有成功機會?又是誰應優先處理睡眠問題呢?來看唐老師的分析吧～

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
◎工作注意：金牛、處女、射手、水瓶
金牛：關關難過，關關過
處女：雖志在必得，也不能掉以輕心
射手：有過勞跡象，應放鬆一下
水瓶：要抓住福至心靈的創意

◎桃花注意：白羊、巨蟹、天秤、天蠍
白羊：有意思的新桃花，先從朋友做起
巨蟹：別鑽牛角尖自苦
天秤：能遇到可愛桃花，要主動點
天蠍：感情很甜蜜，或處處受嫌棄

◎財運注意：雙子、獅子
雙子：消費理財要謹慎，別太隨興
獅子：願意努力，必有成功機會

◎健康注意：魔羯、雙魚
魔羯：應優先處理睡眠問題
雙魚：注意交通安全與心理壓力

◆ 唐綺陽 Jesse Tang ◆
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夜燈照，霓虹光，紅妝女郎樓下看，街上幾個人兒盪，紅車舉旗四處闖。鬧市的深夜如此耐人尋味，彷彿誰也殺不掉那生機。
日出而作者要不早已安睡；要不就如街上幾檔食肆般，洗洗刷刷，準備關門歸家。
日入而作者又豈止艷娘與司機，正如弼街這一家小店，才剛亮起了燈。
招牌上的射燈保持晦暗，隱約見到是深棕色雲石底配以「金華冰廳」四個金燦大字，
這個色樣顯然是老舊款式，對了，這是一家有四十六年歷史的老店。
越過前方賣麵包的小檔口，穿過舊式的玻璃雙門，又是一片漆黑，這裏似乎是小店的食廳，
還未來得及察看，後方盡頭處便傳來鏗然之音，只見有兩至三名男人於該處搬來弄去，揉揉眼睛細看，
他們手執的正是一疊生鐵焗盤，一股溫熱，正瀰漫着整間冰廳。

老舊的巧手
這是一間長方小店，前鋪為外賣麵包檔及食廳；後鋪為水吧、廚房及麵包工場。凌晨兩時，幾位師傅正在工場內準備製作麵包。工場地方不大，僅僅容得下三位師傅，裏面只有一張偌大的搓粉桌，銀鐵色的雪櫃以及裏邊殘舊的大焗爐，唯一的機器就是大攪拌機。工場內較為主導的，是一位已在此工作十數年的老師傅，他邊把攪拌機整理好，邊謂：「我哋嘅麵包用舊式做法，盡量用人手製作，好多準備功夫㗎。」以「我們」稱呼小店，可見其歸屬感之大，對於自己所做的麵包，他十分自豪，尤其是接下來要製作的菠蘿包。
小店習慣用老方法製作，不加化學劑，他先倒入麵粉，這是來自香港的九龍麵粉廠的麵粉，本地有名，再加入糖及豬油。他把豬油遞上，見豬油呈雪白色，指目前最好的豬油，來自荷蘭，豬油對麵包而言十分重要，質量次一點都已經大有不同，坊間很多麵包店都用台灣豬油，做出來的味道及鬆化度都不理想。接着，又加入雞蛋及奶，多用些雞蛋的話，麵包會更鬆軟美味，千萬不要吝嗇材料，不然就不好吃了，這是老師傅的原則。
待機器把材料攪拌成一個麵糰，師傅即撒一把麵粉於桌子上，再把麵糰放上。除了機器做麵糰，其餘步驟都要以人手做。三位師傅並排於桌前，先把麵糰捏成長條，再分成幾份搓成一個個圓形，三人一個勁兒地搓，不消一會兒就將圓麵糰整齊地放在盤上，好讓它們發大，這個過程就是發酵。發酵需時一至兩小時，發酵不足的麵包會又硬又實；發酵太久麵包又會如同空氣般，沒有質感。他把一根指頭壓下去麵糰上，只見它立即回彈至圓形，他解釋，倘若麵包用料不足便會塌下去；若加入添加劑的話，麵糰同樣會扁塌。
麵糰發酵期間，老師傅又開始製作菠蘿皮。加入麵粉、豬油、奶粉、雞蛋及砂糖，僅此而已。攪好的皮料偏黃色，不如麵糰般有彈性。將皮料用鈍刀壓成皮狀，薄不好，厚不好，均勻就最好，這就講求手感及經驗。於發大了的麵糰上噴上開水，好讓菠蘿皮黏附於麵包上，接着塗上蛋漿讓麵包能更好地上色，便將一盤盤的麵包推入焗爐，焗十八至二十分鐘，其間要轉爐。菠蘿包顏色要呈金黃，皮裂適當，不能過多，不然一咬下去表皮就會碎掉。
待麵包出爐之時，師傅就要開始製作酥皮蛋撻，這是小店最難做的食品，很多功夫。首先要把酥皮打起，白色的是酥皮，較有彈性，材料十分簡單，就只有豬油及麵粉這兩種食材。黃色的則是水皮，材料有雞蛋及奶粉，質感較軟。酥皮及水皮疊起來，就是一層層酥軟的效果。師傅先於桌上放上酥皮，將之用「酥槌」壓成長扁狀，再放上水皮，把酥皮包着水皮後再摺疊，重複至整塊酥皮都按壓均勻，分佈平均。
見老師傅動作輕柔，看着覺得輕鬆，其實十分辛苦，所有的手力都用陰力，他邊搥打邊訴苦：「呢個酥槌用咗十幾二十年，好重㗎！有幾磅重，一天打幾十次，好攰㗎！」語畢，把打好的酥皮切成四份，放到雪櫃中。待其變硬後，又再取出搥打，即可倒模。倒模後，要將酥皮平均地按壓於鐵模上，再倒入用雞蛋、糖及奶所製成的蛋漿，只要分量適當，蛋漿就會滑。完成後放入焗爐焗一焗，同樣是焗至金黃色。打開焗爐，酥香頓時撲鼻而來，同時告知時已六時半，麵包準時發售。


昔日的苦頭
踏出工場，水吧、廚房以及食廳已經亮了燈。兩三位樓面阿姐已經穿戴好圍裙就位。「睇住啊！菠蘿包出爐啦！睇住啊！」一位短髮阿姐高舉雙手，將一盤新鮮熱辣的菠蘿包托在頭頂上，由工場步出玻璃門外的麵包檔。只見麵包檔前站着一位束髻端莊的婦人，看其架勢就知是老闆娘，人稱「陳太」。既然員工眾多，為何尚要堅持每日到店裏親力親為？她邊把出爐麵包整齊放到門口的麵包櫃內，邊笑說：「每日我返工都有呢個感覺，希望透過呢度，令人感覺到仲有個有人情味嘅地方，大家互守互望。」有此想法，就是源自老闆陳生開店的一個概念。
老店於一九七三年開辦，當時大牌檔開始漸少，演變成偏向輕食的冰室盛行，其實就是茶餐廳形式。陳生及陳太生活並不貧苦，開此冰廳，就是因為陳生一個好客的性格，他希望有一個地方，能經常讓朋友來坐坐聊聊天，聚一聚腳喝杯茶，於是想到開間冰室，並提出取客廳之意，改名為冰廳。小店當年因為牌照問題，不能大動爐火，故此都是賣些普羅大眾的輕食，西餅蛋糕、雞批、叉燒酥等，略為飽肚的都只有麵食。好賣的食物，就是至今仍然街知巷聞的菠蘿包及酥皮蛋撻。隨時代改變，小店的外貌及座位依然保持一樣，大部分食物也不變，只是為滿足客人而加插了飯類以及小炒，反正都以快為主。
畢竟是四十多年前，總有些不一樣。陳太說起當年，竟是一肚子辛酸。當年，全店都沒有女工，員工全是男人，甚至光顧的客人都以男性為主，其他食肆亦然。她以前也是一個全職主婦，不止如此，來自保守的家庭的陳太，到店裏工作前，因為父母不允許，故從來都沒有外出工作。至一九九七年後，兒女都送去英國讀書，不用湊仔的她因為無聊，就來店裏來幫忙。對她而言，着實是一個很大的轉變。到店裏來，方發覺原來與人相處十分困難，她翻了翻白眼：「我直情以四個字形容，啞口無言，我從來未接觸過咁多人，雙眼從未見過咁多嘢，人哋講乜我都唔知佢有咩意思。」起初數年，根本沒有員工會聽她說話。她請員工做事，他們則認為其毫無知識，甚至着他們下班前先把地掃乾淨，也沒有人願意。她笑言：「佢哋唔做，我做囉！我忍耐力都幾高㗎。」
其實，不止忍耐力，陳太本是有主見之人，她來這裏第一件事就是改賣麵包形式。她見無論客人買多少個麵包，員工都只用一個膠袋盛着，結果客人吃麵包時，要用手指夾着麵包，她認為不體面，於是提出一個麵包用一個袋子的做法。起初員工都不接受，她惟有站在外面看着，員工不按指示，她即開口阻止，堅持了數年，又得客人讚賞，故現已經成了習慣。遇到這些問題，陳太不會跟老公打小報告，她不屑：「我唔會，我一個人要打理一個家庭，一樣需要堅強，我鍾意人除咗用手，仲要用心去做，由我做起囉。」日久見人心，員工現時對她十分尊重，相處愉快，好些員工都跟隨她十年以上。
她自覺幸運，在此，學懂了很多東西，最大的改變，就是懂得去關心別人，她漾起笑意：「冇人教我，但我喺度感覺到客人好關心我，我唔舒服佢哋會知道，我自己感動，所以我先學識咗去關心人。」她終於了解，有些東西要在生活中磨練。
然而，她學懂了，人情卻漸消逝。以前客人間十分和睦，沒有人介意搭枱，一起坐後就會互相對答，但這些畫面漸漸在她眼中消失，她嘆口氣道：「講吓講吓，連早晨都唔想講啦。」這份人情不知何時失落了。只是，人情去，光陰同是。年紀漸老，很多事情都由不得她去主宰。事實上，她意識到自己不應該再工作了，腰痠背痛。但累積了四十多年的客人，跟在她身邊多年的員工，真的捨不得。日子一天一天地過，她沒有後悔把時間都投放在此，這家小店對她而言，是其成長的地方，彷彿這是她的家，只要每天立於家門前，守護着這份舊情，足矣。


採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢﹑謝本華

金華冰廳
地址：太子弼街47號
電話：2392 6830
營業時間：6:30am-11pm
詳情： http://bit.ly/2TUq00E

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