{天殺的涮嘴之偽起司羽衣甘籃脆片＋小食譜} 我應該算是第一波就趕上羽衣甘籃脆片（kale chips）浪潮的煮婦，那時候，羽衣甘籃堪稱美國綠葉蔬菜群裡新崛起的閃亮星，甫登場就有萬菜莫敵之姿，紅到隨便谷歌或烹飪雜誌食譜瞥一眼，都是羽衣甘籃在刷存在感，舉凡各種燉煮炒烤生食打汁，不管四平八穩或另闢蹊徑的烹調點子一應俱全。

而羽衣甘籃脆片是其中讓我一見，就立馬衝到市場抓一把回家食驗的新鮮提案，不否認很大成份是沖著chips這個字眼奔去的，儘管心情上頗為激動，但理智上，我力求平常心看待，嘿！畢竟是綠色蔬菜，就算沾上chips的邊，恐怕也還是離萬惡美味薯片很遙遠。結果證實，我錯了！這羽衣甘籃脆片有兩把刷子，吃到第一片，眼睛為之一亮，到第三片就征服了我的味蕾，之後就停不下來，像土石流一樣整個淪陷。如果非要沾親帶故，比起薯片，kale chips似乎更神似海苔片，咔滋酥脆中帶著微苦，不容易一見鍾情，但絕對有日久生情的後座魅力。

烹調筆記：此物作法簡單，但要登峰造極有絕竅，一是洗淨後撕成小片，務必瀝乾所有水份，才能烤得酥酥酥。二則無關廚藝，全看烤箱給不給力，以前舊居烤箱一般，再怎麼努力也沒法子出類拔萃，搬到新家，繼承一外型看來很唬人，儀表板上功能也是列得煞有介事的六火爐台雙烤箱廚具，沒想到只是外強中乾，如今已屆十五高齡，各種功能運作都顯得力不從心，樣樣烤不好的無敵鐵金剛大傢伙，唯有用對流烘烤（Pure Convection ）此按鍵來整治甘籃脆片，意料之外的稱職，把羽衣甘籃硬是烤出一個涮嘴新高度。可以想見，Kale Chips從此在我家餐桌占穩了一席之地。

作法如下：以150C預熱烤箱，有對流選項尤佳，羽衣甘籃洗淨，去梗撕成適口大小片狀，不管用什麼方法，瀝乾就是，有沙拉甩水器(salad spinner)最適派上用場，淋橄欖油，撒上偽起司，即所謂營養酵母（nutritional yeast）或正港帕馬起司，不扭捏歡快撒幾手，混拌均勻，平舖於墊上烤紙的烤盤，片與片之間儘量不重疊太多，才能烤得透，烤個十分鐘，取出稍翻動，再烤個三五分鐘，直到酥脆為止。即可盛盤搶食。

#追尋超凡 #人際關係的入門課

你可能已經和一、兩個人建立起超凡關係了——說不定還更多。在這種關係裡，你覺得對方已經看見、認識並接受你真正的樣子，而不是加工過的版本。Instagram上的幾百位朋友可能知道你上星期在一家高級餐廳點了什麼晚餐，但和建立起超凡關係的人知道，其實你多年來一直飽受食物過敏所苦，或是那一晚你和伴侶用餐時討論到共組家庭一事，或其實你是為了討論辭掉目前工作的利弊約這頓晚餐。

這些問題，你不會和高中畢業後就沒再見過面的朋友討論，也不會和平常共乘通勤的對象聊，而你偶爾問候一下的阿姨也與此無關。

然而，和你建立起超凡關係的某人，會真的知道你發生什麼事，是因為這個人真的了解你。

人際關係是連續不斷變化的存在。在光譜這一端，你覺得雙方的接觸沒有產生真正的連結，但是在光光譜另一端，你的感覺是自己被了解、支持、肯定與完全接納。當你處在這段連續體之間，會覺得和身邊的人緊密相連，但還渴望與更多人產生更緊密的連結。

問題是，你該怎麼做？要怎麼在連續體中移動呢？我們這輩子已經對數以千計的學生和客戶回答過以上問題，現在要來回答你。

超凡關係確實可以建立。這種關係有六項特徵：

1. 你更能做真實的自己，對方也是如此。
2. 你們都願意互相展現自己脆弱的一面。
3. 你們相信自我揭露不會變成對方拿來攻擊的把柄。
4. 你們可以對彼此坦誠。
5. 你們用有建設性的方式處理衝突。
6. 你們都投入彼此的成長和發展。

我們先簡單做個解釋。

前三項談的是自我揭露。很多人都說我們的文化已經自我分享過頭了，為什麼還要談這個呢？因為精心呈現的形象和分享你的真實樣貌是兩件不同的事。奧斯卡・王爾德留下的諸多妙語中，有句話相當犀利：「做你自己吧，其他角色已經有人演了。」人有太多時候因為怕別人給予負面評價，因此會對自我揭露的內容進行加工。

在社群媒體創造出的世界中，我們被迫要把每件事都包裝到很正面。發布在臉書上的照片，可能是你微笑站在艾菲爾鐵塔前，但實情是那趟旅行糟得要命。我們認識的矽谷執行長們提到，他們必須沒完沒了地把自己做的每件事都形容得「超厲害」，但疲倦、恐懼和過勞卻也是矽谷當地再真實不過的現實處境。

維持這些虛偽外表讓人心力交瘁。加工和美化你的模樣，不僅會讓你失去展現真實的能力，也會促使其他人美化自己的形象。我們的意思不是建議你把所有事都告訴單一某人，但在一段特別的關係中，你需要把具重要性的部分自我分享給對方。你所分享的應該是真誠、完全真實的自己，而不是用面帶微笑的度假照片或語氣歡欣的佳節祝賀詞堆砌出來的你。

至於後三項特徵，是和回饋、衝突有關。對他人提出質疑，其實也是一種強而有力的支持，只不過很少人相信自己能做好這件事。和你建立起超凡關係的人點出你身上某個令他們不快的行為，當他們真的這樣做了，你會知道此刻是自己學習的機會，不需升起防備心。而他們也知道，藉由幫助你理解自身行為造成哪些影響，就是在展現他們對這段關係的投入，並且幫助你成長。

爭吵無法避免，即便是最良好的人際關係亦然。（你稍後會看到，我們兩位作者就是實例！）然而，當你害怕起衝突時，引發衝突的刺激因素就會這樣被你埋掉了，如果你指出刺激因素，並成功處理掉它，這段關係反而能因此深化。

沒有攤開說清楚的衝突，照樣可以產生危害。在一段超凡關係中提出及解決問題，會比身處其他關係來得簡單，而且問題就不會再潛伏暗處，引發長期傷害。你會把挑戰看作學習機會，同樣的難題再次出現的機率就下降了。

我們接下來會直白地說明，打造更有意義的人際關係究竟需要花多大力氣，隨之而來又有多大好處。我們都見識過這種關係型態對友誼、婚姻、家族系統及職場同事會帶來多麼深遠而明確的影響。也知道運用我們所教導的事，可以產生更穩固、更快樂也更深刻的人際關係，並減少不必要的衝突。當你和對方都感到安全且可以彼此坦誠，關係中的成長機會就變得無限大。一旦你們的互動都處於最真實的狀態時，行為模式就轉變了。到了最後，超凡關係不只是一套技巧和技能而已，更是一種迥然不同的存在方式。讓你感到神奇的事物就藏在裡頭。

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📖 本文摘自《史丹佛人際動力學：連開50年的課，教你好關係從真情流露開始》，作者大衛‧布雷弗德為史丹佛大學商學院名譽高級講師；凱蘿‧羅賓則為史丹佛大學領導學Dorothy J. King講師，兩人皆專精人際關係教學，尤其是以體驗式小組學習而享譽國際。

閱讀紙本書 https://reurl.cc/EZ7dyR
看看電子書 https://readmoo.pse.is/3mg8zq

🌸 #週五和菓子抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

這次，和菓子要送親愛的讓我們布克在一起日本第一人氣美食烏龍麵的食譜書：《日本丸龜製麵好味道，在家輕鬆做：「麵匠」藤本智美精選62道 讚岐烏龍麵食譜》，趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！

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🎀 贈獎獎品 ｜日本丸龜製麵好味道，在家輕鬆做：「麵匠」藤本智美精選62道 讚岐烏龍麵食譜
🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
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日本第一人氣 讚岐烏龍麵連鎖店：
「丸龜製麵」的經典必吃、期間限定、區域限定單品，
62 道食譜大公開！

防疫自煮新生活，想念日本丸龜製麵的烏龍麵嗎？
在家也能做出專業職人監修的好味道！

烏龍麵愛好者絕不想錯過的一本書！
日本丸龜製麵人氣美味食譜大公開！
從變化多端的各式烏龍麵到最受歡迎的炸物製作法，
收錄62道令人食指大動的食譜！

～本書特色～
即使是冷凍烏龍麵和市售調味料，
只要依照步驟製作，就能重現如同日本丸龜製麵店內的美味！
活用各類調味品與佐料，
也能隨心所欲搭配出自己最喜愛的好味道～

本書收錄的菜單，
由日本獨一無二的「麵匠」藤本智美監修，
從招牌的「釡揚烏龍麵」到簡單的「湯烏龍麵」，
或是巧妙搭配不同佐料、別具風味的「變味烏龍麵」，
還有大受好評的炸物，以及手打製麵方法，
全都寫成在家就能烹調的食譜。
請享受自由組合搭配的樂趣吧！

～作者序～
從第1號店開幕算起，已經過了19年*了。
丸龜製麵以自助式讚岐烏龍麵連鎖店之姿，
在日本各地共拓展了八百家以上的分店，
一直深受許多客人的喜愛。
「手打法」和「現點現做」是創業以來不變的執著。
讓您在家輕鬆做出並享用相同的美味，
就是這本書的目的。
本書收錄的菜單，
從本店的代名詞「釜揚烏龍麵」到簡單的「湯烏龍麵」，
還有令人驚豔的大分量烏龍麵、大受好評的炸物，
樣樣都是本店最自傲的商品。
每分菜單都寫成在家也能夠調理的食譜，
讓每個人都能輕鬆重現這些料理。
烏龍麵是單純的食物，
請親自體驗一下各種搭配組合的樂趣。

丸龜製麵　麵匠・藤本智美

在家輕鬆重現人氣菜單的味道

丸龜製麵烏龍麵　
之一　不用清水沖洗，享用「彈牙」的口感
釜揚烏龍麵
01　釜揚烏龍麵
02　大分量牛肉釜揚烏龍麵
03　塊狀天婦羅釜揚烏龍麵

丸龜製麵烏龍麵　
之二　在熱騰騰的麵上打個蛋！
蛋拌烏龍麵
04　蛋拌烏龍麵
05　壽喜牛蛋拌烏龍麵
06　明太蛋拌烏龍麵
07　起司蛋拌烏龍麵
08　甜辣肉燥蛋拌烏龍麵

丸龜製麵烏龍麵　
之三　讚岐的基本款，注入高湯享用
濃湯烏龍麵
09　濃湯烏龍麵
10　牛肉溫泉蛋烏龍麵
11　蘿蔔泥牛肉濃湯烏龍麵
12　塔塔醬炸雞濃湯烏龍麵
13　酸橙風味炸雞濃湯烏龍麵
14　涮豬肉濃湯烏龍麵
15　醃泡豬肉濃湯烏龍麵
16　蘿蔔泥濃湯烏龍麵
17　若和布蕪濃湯烏龍麵
18　滑菇蘿蔔泥濃湯烏龍麵
19　山藥泥溫玉烏龍麵
20　鮭魚山藥泥濃湯烏龍麵
21　豪爽柴魚片濃湯烏龍麵

高湯醬油的純粹之味
醬油烏龍麵
22　蘿蔔泥醬油烏龍麵
23　山藥泥醬油烏龍麵
24　梅肉蘿蔔泥醬油烏龍麵
25　辛辣蘿蔔泥醋味醬油烏龍麵

丸龜製麵烏龍麵　
之四　換一換配菜，玩一玩千變萬化
湯烏龍麵
26　湯烏龍麵
27　豆皮烏龍麵
28　春季蛤蜊烏龍麵
29　牛肉烏龍麵
30　大蔥鴨肉烏龍麵
31　海苔湯烏龍麵
32　月見海帶芽烏龍麵
33　烏龍冷麵
34　酸橙蘿蔔泥烏龍冷麵
35　豆皮蘿蔔泥烏龍冷麵
36　小口番茄烏龍冷麵
37　乾燒茄子烏龍冷麵
38　濃厚豆乳豬泡菜烏龍冷麵

配菜豐富，湯汁濃厚
烏龍沾麵
39　甜辣牛肉烏龍沾麵
40　肉汁烏龍沾麵

丸龜製麵烏龍麵　
之五　絕對堅持食材和調味的進化版湯烏龍麵
變味烏龍麵
41　涮豬肉西京味噌湯頭烏龍麵
42　甜辣担担烏龍麵
42　甜辣辣辣辣辣担担烏龍麵
44　炸蔬菜塊高湯烏龍麵
45　咖哩烏龍麵
46　雙炸豬排咖哩烏龍麵
46　滑蛋燴烏龍麵
48　明太燴烏龍麵
49　海苔滑蛋燴烏龍麵
50　滿福蟹肉滑蛋燴烏龍麵
51　牛肉滑蛋燴烏龍麵
52　蛋包肉烏龍麵
53　牛肉壽喜鍋烏龍麵

烏龍麵不可或缺的好搭檔
炸物與配菜
54　炸雞
55　炸蔬菜
56　炸半熟蛋

鐵粉垂涎！是熟客就知道
極致隱藏菜單
57　親子蓋飯
58　炸蔬菜高湯泡飯
59　炸蔬菜蓋飯
60　青蔥天婦羅花高湯泡飯
61　甜辣肉燥蛋飯
62　甜辣担担飯

丸龜製麵的執著
手打烏龍麵
煮烏龍麵
做高湯

閒談逸話
用生命做烏龍麵　丸龜製麵豆知識
不知道就吃虧了！　丸龜製麵好康消息
丸龜製麵【官方】發布

作者簡介

丸龜製麵　麵匠／藤本智美
監修

是經營丸龜製麵連鎖店的株式會社TORIDOLL Holdings Corporation人事部次長，也是唯一擁有「匠」稱號的烏龍麵專家。以「做烏龍麵在於培育人才」為座右銘，除了巡訪日本各地店鋪，教導烏龍麵的打法、煮法、維持新鮮度之外，也指導菜單調理，和確認待客方式、禮儀等和烏龍麵無關的事務。對店員和新進員工進行嚴格中不失溫情的技術指導、人才教育。投注心力在培育通過嚴格試驗的製麵專家「麵職人」和認證等，日復一日都為了追求並實現「理想的美味烏龍麵」而身體力行。

讚岐釜揚烏龍麵　丸龜製麵
株式會社TORIDOLL Holdings Corporation（東京證券交易所第一市場上市）所經營的烏龍麵連鎖店。自2000開業以來，徹底堅持烏龍麵的品質，各家店舖每天都在店內製麵。不僅讓顧客隨時能夠品嚐「現打」、「現煮」、「現做」的烏龍麵，以各具特色的限定菜單為首的商品開發，也深受大人小孩喜愛。在日本國內有超過800家的店鋪，2011年在美國夏威夷開店後，陸續在海外共13個國家．區域拓展了200家以上店鋪。在自助式讚岐烏龍麵店中，無論是店鋪數量、銷售金額都是日本第一。

譯者簡介

洪伶
台灣台中人。曾在東京留學、工作十數年，從事出版相關行業。
翻譯經歷包括電影腳本、短片台詞、《齊天大聖》（簡中版）等。

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趕快回答問題把布克文化《日本丸龜製麵好味道，在家輕鬆做：「麵匠」藤本智美精選62道 讚岐烏龍麵食譜》幸運帶回家❤️

🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！

和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249

《低息時代的收息投資工具：新加坡房地產投資信託簡析》

市況波動，日日炒上落唔係辦法！有無諗過揾番啲穩定收益嘅投資工具呢？今次Debby揾埋教主同希少，飛轉新加坡尋寶！新加坡，係全亞洲（除日本）以外最大房產基金（Reits）嘅上市基地，不但種類多、平均回報亦跑贏唔少地區！快啲mark低日期時間，join我地尋「腰」之旅啦....

時間：2021年 6月10日（星期四）下午 6:30-7:00

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羅尚沛(Eugene)銀河證券業務發展董事

阮子曦(Harry)中國通海證券投資策略聯席董事

主持：

顧芷筠(Debby)

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高人一出手便知有沒有，都說 #民進黨 派系鬥爭最厲害了，這次讓人大開眼界，簡直跟偵探小說一樣，讓我來好好的分析分析～～～～

一場好的網路攻擊，必須要隱藏發動者的身分，又要能夠引起全面性的輿論討論，這點不是專業人士做不到的。而這次的【趙家人事件】攻擊發起就是專業人士處理的，但妙的是，放消息的人大概知道是誰，但出錢的幕後影武者是誰卻不容易找到。

故事最開始其實是件很奇怪的狀況， #趙介佑 第一次在主流媒體上登場，其實是個受害者。他是被開槍，不是開人槍。

事件發生在今年的四月十號，根據聯合報的報導【今年４月10日綽號「楊鷲」的楊姓男子和「大郭」郭男駕駛瑪莎拉蒂，至中央北路上的台北市媽祖文化協會找人，但屋內無人竟在對朝北連堂口連開三槍示警逃逸，警方專案小組追緝19天，持拘票一無所獲，最終策動與趙介佑有過節的楊鷲出面】，【據悉，警方掌握的開槍原因，與民進黨台北市黨部評委召集人趙映光之子趙介佑有關，楊鷲旗下一名罹患癌症的小弟，與趙介佑認識，疑似在一場聚會同歡時，趙涉嫌轉讓毒品給小弟施用，事後小弟身亡過世。楊鷲對於「餵毒」行為不能諒解，出面盼趙介佑能慰問家屬，不料，趙甩鍋稱與他無關，楊鷲因此至堂口找人，氣憤開槍示威。】

但趙介佑真正在網路上曝光最早是在PTT，但當時是隱藏在松山事件裡面，用警紀不彰來包裝，所以初期主要關注度還是在北投分局上。只是當風傳媒四月二十七日這篇獨家之後，接著一切就爆炸啦；【獨家》民進黨北市黨部高層兒販毒遭收押　當事人竟神通廣大向北投分局「問罪」】。因為這則新聞明顯指涉黑道與權力之間的關係，於是各黨各派開始介入～～～但請注意，這篇裡面開始隱隱然把 #黃承國 牽扯了進來，【檢警從去年底查獲「小蜜蜂」後，溯源追查毒品來源；4月20日一早，大批人馬到民進黨台北市黨部評委召集人 #趙映光 北投家中搜索。趙映光與民進黨中常委、國策顧問黃承國關係良好。據了解，黃承國和趙映光雖然關係好，但對於趙映光的家事不甚了解，更並未過問。】雖然最後加了一句話，但後面一大篇都在介紹黃承國啊，是不是這麼巧合！這主線明明是趙介佑和趙映光，配角黃承國幹嘛給那麼多篇幅！

而且這篇報導出現的時間點跟PTT上的爆料時間點都有一個巧合，都是趙介佑四月二十號被收押之後爆料，而且是單方面的屠殺，他的臉書跟ig通通脫光光在那邊隨便人家翻，連危機處理都沒辦法。所以中間還有時代力量邱顯智、國民黨徐巧芯參加這場大屠殺，但資料來源都是PTT。

最重要的是，PTT四月二十九號更追殺了另一篇貼文，【吳怡農參選主委的幕後大推手-趙氏家族】連整個趙家人在台北市黨部所有的位置都分析出來，連中央社發的照片都有，吳怡農登記的時候身邊跟著兩個人就是趙心瑜跟趙映光。這之前誰知道民進黨北市黨部執行長趙心瑜這個職務跟位置？我他媽那麼注意吳怡農，連我都不知道他報到登記的身邊兩個人是誰，是誰暗戀他到這種地步啦！

更重要的是這篇貼文還做了很深的調查，根據中國時報的報導：【原PO進一步翻出趙介佑所推舉的市黨部代表，其中2位黃姓與詹姓男子，學經歷都只寫「媽祖志工」，政見也都是離譜的「用心愛台灣」、「台灣正名」、「國民黨不倒台灣不會好」，Google搜尋後更發現這2人一樣前科累累、侵占、傷害、竊盜與毀損判決滿滿一整頁。】這資料如果不是存很久，誰能夠找到這些資料，這資料如果不是民進黨內部派系，誰能夠存這種死亡筆記本這麼久？

但接下來趙家人以為是之前鬧翻的綠色友誼連線發動的攻擊，所以趙映光反咬綠色友誼連線少主何志偉和吳子嘉董事長好友陳勝宏，何志偉一怒之下就回擊黃承國和趙映光，整個戰爭陷入超級大亂鬥的局面。

但這才是背後動手者真正高明的地方，要藏一隻鳥要藏在樹林哩，要藏水滴就要藏在海裡面，記不記得湯姆克魯斯有一部改編電影，改自小說Jack Reacher系列，劇中的狙擊手目標只有兩個人，但他一傢伙打死六個人，還栽贓給一個退役榮民狙擊手，導致整個案件陷入停滯，因為沒有動機就變成隨機殺人。這次的狀況也是一樣，因為這一次發動的攻擊牽連到太多人，從趙家人，到民進黨台北市黨部，到國策顧問黃承國，甚至到重用黃承國和吳怡農的蔡英文。結果吳怡農又因為實在太無能，連開鍘危機止血都開不了，導致最高層直接震怒要求加班開革趙介佑，讓農農變成最大的受害者之一。

所以這一局在昨天之前要分析，只能看到底在這一波大亂鬥中到底誰沒受傷。蘇系沒有，新潮流沒有，正國會沒有，其他英系、綠色友誼連線幾乎全都受傷。那麼到底這場攻擊是誰發動的，又是為了甚麼原因呢？

結果昨天新潮流系的 #段宜康 發動了連續技的中段浮空攻擊：【8年過去了，大家已經不大記得（或者不想記得）這個教訓。所以最近民進黨又改規定：入黨1年就可以投票了！聽說某些縣市在規章修改前後，就已經湧進大批入黨申請書…】

原來一路掃蕩攻擊，甚至不惜牽連到那麼多人的真正目標不是人，是這個入黨規定，它會影響到後續所有的提名跟選舉，這才是真正的目標所在！

不過本案還沒有結束呢！讓我們走著瞧吧。


阿宅萬事通語錄貼圖上架囉 https://reurl.cc/dV7bmD​

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這次要來和你分享⟪與海無關⟫的吉他彈法
前奏的Riff很好聽，也用到一些垂勾弦的技巧，要多加練習喔！


🎬影片時間軸：
00:00 開場
00:47 Key&CAPO
01:21 前奏示範
01:52 前奏教學
05:22 主歌示範
05:51 主歌教學
07:39 副歌示範
08:06 副歌教學
10:38 間奏
11:25 編曲教學

🌟
有問題的話可以到我的IG找我聊天喔
Instargram ► https://www.instagram.com/wenguitar01/

劇本、講師/Wen
剪輯/Wen
合作請洽: wen@wenguitar01.co
個人網站: https://wenguitar01.co

#與海無關 #吉他教學 #告五人