既是情人、又是最好朋友的相知相惜相愛，這大概是臻於完美的愛情狀態了吧。 - 總是有些文學作品裡這麼說著 兩個人，因為不了解而相愛，因為太了解而分開 在初嚐愛情的青春時期 第一次讀到這句話是頗為困惑的 知道了地雷在哪、什麼事情會開心、怎麼相處自在 越是熟悉不是應該越親密才對嗎？ 難道路上成雙成對的幸福 都是隨機配對然後講好一輩子當陌生人？ - 十幾年後，對照自己的真實經驗 忽然覺得想通了一些東西 愛情也好、友情也罷，所有需要養育的人際關係 不管誰與誰有著何如的相處模式 多瞭解彼此都是好事一樁 但最後是走得長久抑或逃命分手 還是得由無法被磨合的卻最重要的價值觀來決定 - 好比說要去應徵一份新工作 除了基本的工作內容、薪資條件要問個清楚 一定還會做很多額外功課的 產業和公司的未來發展、環境和文化的適配程度 主管的風格、老闆的個性、同事好不好相處 甚至派出小蜜蜂去打探風評口碑 然後面試的時候拿出小本本 和面試官來回交鋒問個明明白白 回家還得輾轉反側想個三五天 紙筆抓著各種優劣框架分析完才要做決定 但同樣是人生重要的課題 怎麼我們在遇到喜歡的對象時 靠著短短一陣子的曖昧夜聊跟約會 就得決定在一起了呢？ 甚至還抱著綁約一輩子的打算 這麼做就有點像只看封面就買下一本書 其實裡面到底裝了什麼只知道個大概 將愛情押注在這樣的一眼瞬間 那就是再拿自己的心情跟未來在賭博了 既然找工作都會做好功課彼此了解才決定的 愛情可不是更加需要理性的對談與思考嗎 - 所以所謂的「太過了解彼此所以選擇要分開」 這或許是個假議題吧 不適合的人硬湊在一起消磨生命 其實分手單飛才是正解 比如說我就曾經交往過金錢觀和我大相徑庭的 也遇見過人生觀差異太大難以共同規劃未來的 真實地相處了好一陣子後 放下了追求時的自我裝飾跟粉紅泡泡濾鏡 白玫瑰碾成了飯粒、紅玫瑰碎成了蚊子血 才猛然發現雙方根深蒂固的價值觀都難以調整 - 或許是在過往的感情中被消磨得倦了 又或是受夠了熱情大於承諾雲霄飛車般的愛戀 當然不排除老得不想再承受太多紛擾的可能性 我和他在交往前的約會 就特意在談話中插入了這些一點都不浪漫的話題 金錢、家庭、人生規劃、工作、樂觀或悲觀 甚至還去找了網路上流傳、由心理學家所設計 號稱聊完就會墜入愛河的 36 道題目來互相答詢 (題目放在後幾張圖片裡給大家參考) 雖然一問一答聽起來很像面試 但是雙方願意敞開心胸談論這些重要的隱性價值 確實也達成了跟面試一樣的事前審查效果 至少在交往之前有更多熱情以外的參考指標 踩雷的機率跟要磨合的點就相對少得多 好加在，幸運又驚喜的是 我們的好多選擇跟價值觀都超相近的 常常有那種一個人回答完問題後 另一個人滿臉驚喜地笑著說我想的跟你幾乎一樣 也算是種實用無比、又甜蜜好玩的情趣吧 但更重要的是更多地了解彼此的內心世界 讓我們可以更快地放心投入承諾 在往後的相處縱有磨合吵架 也多半是些微調，不需要整個人打掉重練 - 這是我們的第 610 天 我常常都還是會覺得我好幸運 找到了這樣一個看清了我優點缺點 願意接受、互相扶持、並愛著我的人 或許，和人生中最好的朋友交往 就是這種感覺吧 - 今天推薦一首 Corinne Bailey Rae - Like A Star 這是一首歌詞和旋律都超美的歌 是那種嘴角會不自主漾起微笑的溫柔情歌 送給大家，希望在你忙碌的早晨中塞些粉紅泡泡囉 如果你和我一樣不太擅長當面說情話 就讓這篇文章成為你的情書 一起加入每週三的說情話運動吧！ tag 你的他，留言告訴他 「謝謝你了解我以後依然愛我， 未來也請多多指教。」 今天會是很棒的一天 我們明天見 :) - #愛情語錄 #36題愛上你

家常電鍋滷肉(附滷蛋及油豆腐) . 今天想跟大家分享一道再簡單不過的家常料理─電鍋滷肉！會想分享這道菜是因為常常有人問我滷肉怎麼滷？為什麼自己滷的肉瘦肉總是硬得咬不下去？我後來才發現，原來自己分享過這麼多料理～但卻完全沒分享過滷肉，真的是該打XD所以今兒個～我用電鍋這個最平易近人的工具分享作法，希望大家會喜歡！ . 今天分享的電鍋滷肉吃得是肉香與醬香，因此捨棄了五花八門的香料，味道相當純粹且美味，非常適合每一位初次接觸滷肉的朋友！還有我想特別分享我的小撇步，如果你覺得你的滷肉總是少一味，強烈建議蔥放多一點(這次食譜用了12支)，讓他有點轉型成蔥燒風味，這樣保證好吃，味道也會比較濃郁！還有若是喜歡香料味的朋友，可於滷汁中放八角、花椒、桂皮、甘草等香料，抑或放市售滷包，更簡單的方法是撒一點五香粉也可以！ . 談起電鍋滷肉跟瓦斯爐滷肉，最大的差別除了電鍋可以不用顧火之外，還有一點非常重要，對比瓦斯爐直火加熱而言，電鍋加熱的速度是緩慢且漸進的，在食材比較少量的情況下，直火因為加熱速度快，若火候控制不好，做出來的滷肉有可能水分喪失過多而過於乾柴，而電鍋做出來則比較不會有此問題，一般做出來皆可達到肥肉入口即化，瘦肉十分軟嫩！ . 當然電鍋也不是無敵的，在滷汁的部分，用直火做出來會比較濃稠(因為加熱過程水分會散失)，而電鍋做出來的版本，湯汁偏多不會那麼濃，也因此在醬油與水的配比上，直火一般醬油跟水的比例我會調1:5，電鍋則會調1:4，藉由比例的調配，即便用電鍋也能使滷汁臻於完美，完全不必擔心唷！ . 最後想提醒的是，滷蛋這東西不是放到滷汁一直滷的！那樣做出來的蛋黃又乾又難吃～建議滷汁做好，直接把水煮蛋丟進去泡到入味即可，真的不需要一開始就丟進去一直滾煮！請永遠記得滷東西最重要的核心觀念就是：「三分滷、七分泡」，我們開火滷只是要把東西煮軟，後續要入味就是得用泡入味，持續加熱不但浪費能源也得不到你要的效果，而且只會使食物越來越柴、越來越難吃而已，這一點真的是要切記！ . 一不小心又落落長了～抱歉每次都很希望能透過文字傳達一些烹飪的觀念，不知不覺就會說很多，我的前言都是很認真在撰寫的，雖然沒有詼諧幽默的言語，但卻是我真心誠意地分享，還請各位看食譜前～花1-2分鐘先把前言閱讀完唷！感謝各位觀看，有機會歡迎試做看看！ . 🌀材料 🔸五花肉800克 🔸油豆腐6塊（300克） 🔸蛋3顆 🔸蔥10-12支（蔥多風味類似蔥燒，極度推薦） 🔸蒜頭5-6瓣（30克） 🔸薑片2片 🔸醬油300cc 🔸米酒100cc 🔸水1100cc 🔸白胡椒粉1/4小匙 🔸冰糖1/2大匙 🔸醬油：(米酒+水)=1:4 . 🍳作法 . 1️⃣蔥切長段、蒜頭去蒂頭、薑切片、五花肉切大塊、油豆腐滾水汆燙2分鐘起鍋備用；蛋放進冷水中，中火煮12分鐘煮熟，起鍋泡冷水(較好剝殼)，待冷卻後剝殼備用。 . 2️⃣鍋內下一大匙油，放入五花肉中火將每面煎至焦赤起鍋備用，接著放入蔥、薑、蒜，中火炒出香味，放回五花肉及倒入米酒，開大火滾煮1-2分鐘，下醬油、冰糖、白胡椒粉及水，大火煮滾撇去浮沫，再連同油豆腐一同放入電鍋中。 📝滷之前請先試試滷汁味道，要比喝湯再鹹一點 . 3️⃣承上，電鍋外鍋每次放入2杯水，共計6杯(1.5小時)，以筷子測試肉可以輕易穿透即完成！完成後關掉電源，挑掉蔥薑蒜（避免發酸），再放入水煮蛋浸泡，待整個滷肉鍋冷卻，放入冰箱冷藏一晚，隔天加熱後即可食用！ . 📖小知識 . 滷肉會乾柴的原因，常常出現在食材太少及溫度過高兩個原因，溫度是種壓力，當食材不斷接受到來自大火的壓力，便會使得肉的水分喪失進而使肉乾柴！因此使用直火烹調時，將滷汁煮滾這一步可把火轉小，使滷汁溫度上升得慢一點，後續小火燉煮，也要確實執行，如此便能得到一份軟嫩的成品囉！ . #家常滷肉 #滷油豆腐 #滷蛋 #家常菜 #foodie #food #foodblogger #delicious #cook #homemade #instagood #instafood #大象中式料理

2021.6.1 心中智慧 你是一個非常聰明的人，邏輯清晰有條理，對於人事物觀察有一套自己的見解，能客觀的理解事物。當你下決定時，對此決定感到「喜悅」的感受是判斷的重要依據，若只為了錢而做，心中並無引力或喜悅，你就失去自己。 擁有屬於自己的空間獨處，對你來說很重要，這讓你能與自己內心做連結，也能讓心中有空間處理接收進來龐大資訊，將之內化成智慧。 你樂於助人，擅長與人建立關係，很有機會與人成為夥伴，請去正確的地點，才會遇見對的人。請覺察環境對你的影響力，只有去到真正感到舒服的空間時，你的天才之處才能輕易地發揮出來。 當你活出自己，你能明確地看見人事物的受限之處，能給出清晰且實用的建議協助做調整，人事物經由你的調整，能臻於完美。在賞識你的人出現前，請做真心喜歡的事，靜待伯樂現身。 18x18cm #靈魂生命之花 #訂製畫 #生命之花