＃阿媛說星國
#關於榴蓮的硬核知識
樸實無華的新加坡，每年6-9月都為了榴槤這回事瘋狂！！今天來聊聊榴槤百科101～ 💪

#如何判定榴槤熟了嗎
榴蓮不必看外表，也不必捏一捏，等自然掉落時就是熟了～

新加坡吃的都是從馬來西亞每日進口，不打催熟劑也不提早採收。農夫架好網子接住榴蓮寶貝，晚上掉果，早上採收直達饕客懷裡。味道隨著採收時間而逐漸變質，所以當日現吃最完美！

泰國的榴蓮會打催熟劑，在口感丄就打折扣了。

＃如何挑選好榴槤
之前看分享說開榴槤就像開驚喜包，總會有驚（失）喜（敗）...但其實有撇步的！

首先挑選最完整渾圓的一顆，看看下面有沒有裂痕，有的話代表水份太多。接著請店家敲一敲，聲音清碎的那顆就是命中註定。

最後看榴蓮上面的梗，如果是綠色沒枯萎，代表剛採收很新鮮！

但千挑萬挑，不如直接挑個好評店家吧！

＃如何挑選榴蓮品種
大部分我們都知道貓山王，苦中帶甜，以底部是海星出名；D24最受旅客歡迎，味道沒那麼濃郁，苦甜餘味適合初階者！

金鳳也是黑馬自有一批粉絲，果肉偏白，苦甘綿糯；紅蝦適合愛吃甜的朋友，果肉橘色，味道比上述三款還甜。

但其實榴槤有超過30個品種分佈在越南，泰國，印尼，馬來西亞和新加坡。

這麼多種以新加坡的最貴，一顆要價可高達$5000新元。你知道爲什麼嗎？😏😏

＃為何榴槤聞起來如此特別
榴蓮就像臭豆腐或藍乳酪，愛的人很愛，怕的人送到千里之外。

但為何這水國之王有特殊香氣呢？一切源自於成熟果肉所產生的乙硫氨酸。隨著果肉越成熟，濃度越高。

只能說這是榴槤愛好者與榴槤間的費洛蒙.…#偏偏我不懂

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那天認識到 #黑金榴蓮，比貓山王更高等級的品質，大叔形容貓山王像稀釋過，黑金更濃郁綿滑。

推薦給想嚐鮮的朋友們！

#什麼時候來新加坡最好呢？
每年6 -9月榴槤季。坐在大排檔店家，現開現吃，是最最最棒的回憶！！

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#推薦好評店家

1⃣️ Spike Empire Durian
臉書5星好評，貓山王品質完美！也有外面少見的黑金！想輕鬆在家吃的話，Grab 有外送！

2⃣️ Durian Empire
東北部Punggol 的朋友來選這間，保證不踩雷！

3⃣️ 空軍山榴蓮
一樣是老字號好評店，價格偏貴但品質也是棒！現在都需要What’s App 提早訂購。

4⃣️ 99 Old Tree Durian
好評老實店家！記得非榴蓮季跟他買時，還會一直提醒很苦喔。好的我知道。

（以上順序不分排名）

#榴槤季是新加坡的小確幸
#但我更想念台灣的愛文芒果🥭
#你也是榴槤愛好者嗎

看到ptt板友
分享花小豬的便當資訊
關注這家店好幾年，而且他在附近
板上爬了一下文，評價兩極…
抱著踩雷的心情，買買看

中午打電話過去訂餐，馬上就接通，可以現在就去取餐
速度很快，FB上面說現點現做

拿到一大包的便當，可以刷卡、用載具，沒有line pay

長方型大盒便當，附辣味海帶湯、一碟謎樣透明的東東

我點梅花豬，除了豬肉，還有韓式泡菜、醃蘿蔔、煎荷包蛋、水燙南瓜

第二次買的烤豬肉很好吃

第一次買的烤肉心得⬇️
有點厚度的豬肉，單吃肉乾乾的，
一定要沾小盒混著黑色渣渣的透明醬汁，肉變得滋潤
有點厚度的豬肉塊，咬起來彈牙有嚼勁
，散發烤肉的香氣，還OK
吃了幾塊，猜想這盒是烤完之後，肉的油脂吧?

韓式泡菜真的跟推文說很類似
形容得太神了
那時候看到心想:
根本是台式泡菜，到底是什麼意思
是跟臭豆腐的那種白白泡水，高麗菜透明狀的那樣嗎?

一開始，薄薄的海鮮醬料味
接著就很像台式泡菜，
但是沒有台式泡菜那麼甜
酸的、一點點甜，尾巴泛著發酵的酸氣

醃蘿蔔，滿爽脆的
酸酸甜甜，很開胃
但是不韓式，偏日式或是台式

荷包蛋，
表面煎到金黃香酥
不是現吃
所以沒感受到剛煎起來，冒著白煙的熱度
還有表面些微金黃酥脆的口感
不過煎很熟的蛋，散發濃濃的雞蛋香，
再沾些烤肉油，還不錯

白飯上面蓋著荷包蛋的部分
有點糊，不過配著菜吃，感受不太到米的口感
肉跟菜都比較重口味，掩蓋掉飯的感受
加上烤肉油脂的關係，加倍無視

辣海帶湯
有點像辣醬噌湯
有韓式大醬、海帶、海鮮醬、味噌、糖、酒的味道
說不出的微妙

水燙南瓜，顧名思義，似乎沒什麼好說的

吃完，大概七分飽，
這間觀望了好久，這次趁著防疫便當
嘗鮮看看，
有趣的韓國烤肉體驗
(雖然實際沒烤到肉)

感謝QQMOUSE 大推薦
很好吃😋

附上豬小花的菜單

餐廳名稱：花小豬 正宗韓式烤肉 自強店
地 址： 801高雄市前金區光明街3號
電 話： 07 221 1221
營業時間：上午11:00 – 下午1:45
下午5:00 – 下午8:45
價位範圍：120
鄰近捷運：中央公園站

https://a0925631.pixnet.net/blog/post/353841913

-高雄-🍴福記彤馨(福記臭豆腐)🍴
🌟據說是高雄必吃臭豆腐「福記彤馨」，這家隱藏在漢神本館附近巷仔內✨；之前分享過同一條街上的三味臭豆腐，感謝廣大網友通知「黃家小棧(已歇業)」，並推薦給我也很厲害的福記臭豆腐😆
疫情期間也可以外帶個好吃的臭豆腐回家吃🥰，不過Mandy不確定疫情期間營業時間是否照舊，去之前可以先打電話確認唷(電話在文末📲)

🔺脆皮臭豆腐 $65
🌟必吃超好吃的「脆皮臭豆腐」，一端上桌超級香😍，臭豆腐炸到酥脆口感，略為燙口的時候最好吃🔥，一咬下去臭豆腐會爆汁💦，要小心燙到舌頭唷！旁邊附的台式泡菜神好吃，小缺點是泡菜有點少🤏🏻

🔺清蒸臭豆腐 $80
🌟重口味的「清蒸臭豆腐」也是必點，好臭又好香啊，不知道怎麼形容🤪！小小塊的豆腐一口一個剛剛好，搭配上面的蒸肉與湯汁，一口吃下回味無窮～
不過這道重口味，建議可以搭配個飲品或白飯🍚

🔺招牌豆腐捲 $70
福記臭豆腐特有的「招牌豆腐捲」，想說很特別點來試試，確實味道滿獨特的，像把臭豆腐以及一些餡料塞到捲裡炸，不過吃起來比較油膩，我個人沒有很愛☺️

🔺原味豬肉鍋 $160
🌟超狂！竟然還有賣小火鍋耶🍲！跟室友點了一份「原味豬肉鍋」一起分享，湯頭意外的好喝的，裡面的高麗菜也給很多，我們有再另外加點豬肉($60)🐷

☑️高雄市苓雅區海邊路53巷52號
☑️電話：07-2419477
☑️營業時間：14:30-22:00
⚠️疫情期間不確定營業時間是否有更動，可致電確認！

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和朋友相聚，最好聊的是什麼？
就是聊吃的東西阿！！！
同場加映：
如何「自學英文」並涉略更多相關美食單字，要看到最後喔！

// 燒餅油條 //
單字：
crispy 很脆的 chewy 有嚼勁的 greasy 油膩的
句型：
1. The bread stick is crispy, chewy and greasy.
2. The flat bread smells good.
3. It’s super delicious! Delicious

// 雞蛋糕 //
單字：
sweet 甜甜的, crispy 脆脆的 spongy 又軟又Q texture 口感
句型：
1. It’s sweet.
2. It’s crispy on the outside, and has a spongy texture on the inside.

// 鹽酥雞 //
單字：
stinky臭的, deep fried 油炸的而且是油整個蓋過食物的那種炸，pungent 味道很刺鼻 flavor 吃起來的味道
句型：
1. It’s deep fried tofu with pickled cabbage.
2. It has a ______ flavor. It has a stinky flavor
3. It tastes _________. It tastes good!

// 鹽酥雞 //
單字：
crunchy 也是形容脆脆的口感 tender 肉質很軟嫩，juicy 非常鮮美多汁
not too dry 不會太乾
句型：
1. You eat popcorn chicken with deep fried cuttlefish or vegetables.
2. It smells good, and it tastes delicious!
3. The popcorn chicken is crunchy on the outside, and the meat is tender and juicy on the inside. The Texture is Fantastic!
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