💜💜 #海帶臭草綠豆沙 💜💜

#清熱解毒 ✅
#中式糖水 ✅
#簡單做便能起沙 ✅
#識食綠豆沙一定要配臭草

早幾日喺街市買定☘️臭草 *放冰箱冷藏。呢排成日喺屋企自然口㾗食多咗零食😝。熱氣野我最鍾意💗薯片、蝦條、花生...🍟🍤🥜

煲返煲綠豆沙清清熱氣♨️，又可以係一個好好味嘅甜品🍧消暑一流🏖🍹

你喜歡❄️凍食定🍵熱食？

材料～
綠豆 150g
乾海帶 15g
臭草 1棵
片糖 1片
水1.8L

做法
1.乾海帶浸軟切幼條再洗走潺
2.綠豆清洗乾淨
3.水滾後加入綠豆，先用細火煮30分鐘
4.開蓋舀走浮面的綠豆皮
5.再煮20分鐘加入片糖及海帶煮至片糖溶解
6.加入臭草煮5分鐘便可

以上是鑄鐵鍋火力吸時間，所以全程只用細火，加上有鎖水能力保持原汁原味

*其他鍋要加長時間
*海帶有潺比較滑用剪刀剪方便
*海帶後落會爽口
*臭草後落才釋放更濃的香味

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#自家製 #食譜分享 #easyrecipes #無添加 #homemade #自家烘焙 #簡單煮 #新手向 #入廚bb #vermicular琺瑯鑄鐵鍋

真係想嚟個樣樣齊！
真係想乜都食！
不過始終係下午茶時間，
就係咁以
食個糖水叫碟豬皮蘿蔔啦！
（我大佬的補充：當年强記美食，是一檔推車仔賣糯米飯和喳咋出名的小食檔，位置就在現址對開街角，記得以前寒冬天氣下，很多人都來買外賣，當年小伙子添飯手法十分俐落，因人客多，唔快就失客。那時代，灣仔愈夜愈旺，因舞廳，夜總會林立在駱克道。）

#何嘉麗callmegaga #何嘉麗 #為食路上 #強記 #豬皮蘿蔔魚蛋 #糯米飯 #豬腸粉 #豬骨粥 #喳喳 #臭草綠豆沙

元朗都食到正宗滷肉飯，街坊推介呢間$20一碗滷肉飯的小店，係由一對小情侶經營，熱愛台灣的男店主，為了把最地道的台式風味帶回香港，每隔數月就親身飛到當地，跟師傅進修廚藝！

【元朗美食】小店$20滷肉飯！滷肉入口即溶+自製仙草冬瓜茶
http://bit.ly/2Ieu3Be

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#yahoofood #街坊Guide你 司儀暖爸 - 文生哥哥
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#起沙綠豆沙 #懷舊中式糖水
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消暑清熱糖水怎可少了綠豆沙。不過，一般都怕綠豆沙太涼，飲完頭暈暈。這個食譜先將綠豆炒過，有減低寒氣效果。加入炒米中和綠豆涼性之餘，令糖水更香濃。怕涼的朋友要試試這個方法。

材料：
1）綠豆 200 克
清熱解毒、消暑熱

2）昆布 2 塊
清熱涼血

3）薏米 30 克
利水消腫、健脾祛濕

4) 白米 約40 克

5）臭草 適量
祛風、清熱解毒 （煲糖水更香）

6）陳皮 2 塊
理氣、化痰濕、紓緩胃脹

7）冰糖

做法：
1）昆布預先浸軟，昆布切細塊，用熱水灼2-3 分鐘
2）薏米略㓎
3）綠豆用白鑊烘4-5 分鐘
4）白米用白鑊炒至微黃
5）臭草洗淨
6）陳皮浸軟刮瓤
7）水大滾後，除臭草 、昆布外，將其他材料用中細火先煲約四十分鐘，到開花
8）最後加入臭草及昆布，滾多十分鐘加冰糖調味，完成。