#大国重器【#国产最大土压平衡盾构机下线 涂装大熊猫 】

7月10日，具有完全自主知识产权的国产最大直径土压平衡盾构机 “锦绣号”在长沙下线，刀盘涂装采用熊猫图案。由中铁十四局和铁建重工联合打造，最大开挖直径12.79米，体积相当于15个“胖五”火箭。

锦绣号将用于成（都）自（贡）高铁锦绣隧道建设，下穿成都市主干道繁华地带，打造四川历史上第一条时速350公里的高速铁路。为中国制造、中国建设者点赞[赞]

【四川 #绵泸高铁内自泸段 试运行！93分钟成都跑泸州】

6月18日，成都至泸州迎来第一批高铁旅客。检验列车于9时30分从成都东站出发，10时08分经停内江北站icon，停站时间9分钟，于11点03分到达泸州站。

新建绵泸高铁内自泸段位于四川省南部地区，北起内江市成渝城际铁路内江北站，向南经白马镇、凌家镇后进入自贡境内，再经大安、自贡市沿滩区、富顺县进入泸州境内，向南行经泸县止于泸州市。

根据国铁集团官方微博消息，6月25日零时起，全国铁路将实行今年第三季度列车运行图，目前新图已铺画预留拟开通的绵泸高铁内江至泸州段列车运行线，绵泸高铁内自泸段开通指日可待。

Zigong Dinosaur Museum. 自贡恐龙博物馆
With the largest number of dinosaur fossils in the world. 🦖 🦕
#sunday #zigong #china #dinosaur #museum #fossil #unescoglobalgeopark #自贡恐龙博物馆 @ Zigong

大家好，本期视频和大家分享一道川味小吃“担担面”，相传最早创制这道小吃的小贩是挑着扁担走街串巷来吆喝“担担面—担担面—”的，所以简单快捷，便宜实惠就是其精髓。不过随着发展，这道小吃也演变出了非常多变化；这次分享的属于最基础的干拌，其中香辣红油、花椒面、芝麻酱、香油、蒜泥、花生碎、葱花、芽菜末和炒香的猪肉末都是构成其味型的重要配料，缺一不可，最后再添加适量的盐、糖来提味。当然也可以根据个人喜好添加少许味精、酱油、醋来调味。

本期菜品【担担面】
【主料】
面条（适量）
【辅料】
去皮五花肉（约150克）
植物油（适量）
宜宾芽菜（适量）
炒肉猪油（适量）
香辣红油（适量）
芝麻酱（约3克）
花椒面（少许）
大蒜（适量）
花生碎（适量）
葱花（适量）
香油（适量）
【调味料】
食用盐（少许）
白糖（适量）

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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

本期视频带大家看看我们自贡富顺羊肉的炖法。将大块羊肉焯水之后冷水下锅，加入葱姜大火焖煮2小时，将肉捞出之后切成薄片。羊骨继续在汤中炖煮至3小时，等到喝汤的时候将羊肉羊杂再次烫热，配着热汤简直不要太安逸，当然也可以配以其他蘸料蘸水。但需要特别注意的是，在炖汤的时候不要加盐，出锅之后再调味。

整羊的分解由于需要再剪辑掉一些画面，明天发布，请大家期待！

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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

大家好，这几天一直忙着拍一期最全面最硬核的家乡美食“富顺豆花”。花了很多时间和精力，所以更新不勤请大家见谅。视频已经拍好还在后期，效果非常不错所以就决定把石磨搬回老家来给家人做最新鲜的豆花。

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宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

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