#美熊吃台中 #美熊吃早午餐 首圖是多想德到泥的薯泥蛋捲，牽絲到月球太療癒了，所以我幫他照了鏡子讓畫面滿一點。 早午餐就能吃到惠靈頓牛排也太奢華了吧!還在吃雞佛蛋餅嗎?不如來吃松露干貝蛋餅更過癮!大里早午餐廳新開幕!蛋餅、可頌、早午餐拼盤、鐵板麵、吐司通通能夠享有，不僅早餐、午餐能夠品嘗，晚上肚子餓這裡也是個吃宵夜的好選擇! . 源自大不列顛的經典牛排-惠靈頓牛排這裡也吃得到。晨食好先生嚴選以美國菲力牛肉，修筋綑綁包覆上培根與酥皮進烤箱烤酥熟成，份份手作每日限量喔!外皮香酥裡頭滿滿的松露香氣，接著是培根的紮實感與鹹香滋味，裡頭是菲力牛排的嫩柔與飽滿，多層次口感與肉香漫開在嘴裡頭非常治癒系；一旁附有生菜沙拉、自製薯泥與薯片挺豐盛的。 . 晨食人麵式可以選擇蘑菇、黑胡椒等口味，豬排以里肌肉為基底經照燒醬醃製軟嫩而入味，一旁有顆造型太陽蛋好可愛呀!喜歡吃蛋的朋友可以加點雙蛋更豐盛呢!蘑菇醬鹹鹹甜甜裹上麵條香氣十足，Q軟麵條古溜下肚香氣十足，還有小黃瓜絲與玉米吃起來好清爽。多想德到泥擺盤挺精緻的，德式香腸、奶油牛角可頌、薯片還有薯泥蛋捲呢，分開吃夾在一起吃別有一番滋味，香腸脆彈帶點油脂香氣，可頌酥脆帶鹹香奶油芬芳，薯泥捲淋上千島醬帶出清爽感，嫩蛋熱騰騰的拉開可以牽絲到月球，蛋乳芬芳漫開在唇齒間，裡頭還有滑潤綿密的薯泥化開在舌尖。 . 蛋餅在早餐店不稀奇，蛋餅加干貝太特別啦!不僅有一整顆的小干貝，還有XO醬與松露醬的多層次鹹香感，喜歡起司的朋友加購一份起司更滿足。蒲燒鯛魚尬可頌太厲害了啦!奶油可頌包覆進蒲燒鯛魚，外皮香脆裏頭肉感細緻鹹香好涮嘴，增添蔬菜與嫩蛋帶出口感上的層次與清爽感。 . 櫻桃鴨A里堡好特別呀!外層以丹麥麵包為基底，大口咬下先是感受到堡皮的紮實與嚼感，裡頭是香煎過的櫻桃鴨胸，佐以起司嫩蛋與莎莎醬香氣十足，細緻多層次的香氣令人不禁一口接著一口。火山熔岩花生法式畫面感十足，以特製的法國吐司為基底口感軟柔，佐以花生醬、花生粉除了鹹甜花生香氣還能吃到花生的顆粒感。花生控也別錯過炸湯圓喔!特別的是大顆的花生湯圓為基底，外層還有花生醬增添香氣的豐富度，熱騰騰吃會噴汁超過癮呀! . 小煎餃個頭小小，一口一個好涮嘴；薯片加莎莎醬最適合週末午後跟好友邊吃邊聊!也有塔塔醬口味可以選擇!孩兒吃完鹹點來吃甜點吧!糬於泥以蜂蜜鬆餅為基底，佐以香Q麻糬與兩大球芋頭泥，三重香甜芬芳縈饒出幸福感，作為盛宴結尾再好不過。鮮奶豆漿香氣醇厚滋味清爽，泰式奶茶早餐也吃得到，茶味與奶味交織在嘴裡頭，香甜與茶味更昇華了假日早晨的慵懶。 . 晨食好先生（惠靈頓）NTD200 晨食人麵式（鐵板麵/蘑菇、黑胡椒）NTD95 多想德到泥 NTD115 櫻桃鴨A里堡/糬於泥 NTD65干貝蛋餅 NTD55+起司 蒲燒鯛魚可頌/火山熔岩花生法式 NTD60/50 薯片（塔塔醬/莎莎醬）/一口餃 NTD35/30 鮮奶豆漿/泰式奶茶 NTD35/45 - 店家優惠： 10元套餐銅板價 FB、IG地標打卡並加入官方LINE 第二份套餐只要 NTD.10 (以價高者計價) . 當個晨食人 Tel:04-24823420 Time:06:30-14:00/17:00-21:00 台中市大里區永興路322號 #台灣 #台中 #大里 #台灣美食 #台中美食 #大里美食 #台中早午餐 #台中宵夜 #早午餐 #宵夜 #牛排 #鐵板麵 #干貝 #起司 #蛋餅 #漢堡 #可頌 #花生 #法式吐司 #餃子 #湯圓 #麻糬 #芋泥 #鬆餅 #鮮奶 #豆漿 #泰式奶茶 #大里早午餐

在竹北提到鬆餅絕對會想到「黑瓦鬆餅」 除了販賣甜鹹鬆餅之外還有炸物及飲品，選擇性很多🥰 鬆餅漿製作中不添加一滴水，所有添加鮮奶的餐點都是使用東海大學鮮奶✨ 鮮奶油則是使用明治鮮奶油 之前在這打工過，對於黑瓦鬆餅的品質，我是拍胸脯保證👍🏻 🍵又律森山 $109｜限定口味 一進到店裡就聞到撲鼻而來的鬆餅香，讓我迫不及待想品嚐鬆餅 又律森山口味的鬆餅上面淋上滿滿甜中帶苦又甜而不膩的抹茶白巧克力醬，是身為抹茶控的朋友們絕對不能錯過。 🍫黑瓦鬆餅 $88｜限定口味 來到黑瓦，當然不能錯過這款黑瓦鬆餅 淋上由店家自製的苦甜巧克力醬 甜度剛好不膩口，不愛吃甜的也會喜歡的口味 🌭德式炸熱狗 $100 裡面滿滿的炸熱狗咬下一口，一點也不覺得膩，搭配酸黃瓜及美生菜，吃起來一點也沒有負擔，醬料還有四種可以做選擇 🥭當季水果克林姆達克 $115 巧克力口味的鬆餅皮，內餡選用當季的新鮮水果和鮮奶油，味道不衝突，滿滿的水果，酸酸甜甜的口感，讓人大口滿足😍😍 青茶鮮奶茶 $70 季節水果鮮奶 $90 ⚠️外送前一天先打電話預約訂餐享有95折優惠 ⚠️自取建議先打電話預訂 ⚠️目前還未開放內用座位皆以外帶外送為主 黑瓦鬆餅 地址｜新竹縣竹北市嘉豐五路一段 100 巷 5 號 時間｜週二～週五 11:30-18:30/週六、週日 10:00-18:30(週一公休) 電話｜03-667-5262 #新竹美食 #竹北美食 #新竹美食推薦 #新竹午餐 #新竹晚餐 #新竹下午茶 #外送下午茶 #黑瓦鬆餅 #新竹景點 #竹北午餐 #竹北晚餐 #竹北下午茶 #竹北甜點 #新竹甜點 #台灣美食 #新竹鬆餅 #愛吃沁_食新竹 #手機先食 #相機先食 #手機攝影 #相機攝影

大家晚安~今天是金沙紫薯餅！ ⁡ 今天這個食譜大概是5分像夜市賣的QQ地瓜球味道，畢竟沒有油炸整個外貌又整型了咩😂~~沒有油炸雖少了膨鬆度，但多了金沙鹹香的味道。 ⁡ 話說(話題一轉)，2級後大家有去夜市了嗎？我們家是還沒，餐廳內用也還在觀望中。不過好友群組中已迫不及待的在討論，等小孩開學後，苦逼媽媽們要找個上班日請休假、偽拋夫棄子的(因為晚上還要回到現實😅😅、好好一起咖啡廳放風。 ⁡ — ⁡ 這類以地瓜、紫薯或南瓜等根莖類作主食材的餅類食譜，通常會用到地瓜粉或太白粉。 ⁡ 但每次我看到不同食譜之間， 粉類用量差異相當之大，有的只有一點點，有的用量比例跟地瓜差不多，甚至還有的用量大於地瓜本身 !! ⁡ 經過實驗後，我發現，基本上應該是根據個人喜好來決定地瓜與粉類的比例 : ⁡ 🔸喜歡吃起來很Q彈的口感，紫薯跟地瓜粉比例可以到2:1 (參考大象廚房) ， 但是要視情況添加一點額外的水份。(最後一張的影片就是 2:1 做出來的紫薯餅 ) ⁡ 🔸偏重紫薯本身的原味，就只要放一點點地瓜粉，100g配個1-2大匙就好 (約是4:1~5:1)，目的是讓紫薯泥可以成團，煎煮過程中不易散開。 ⁡ 🔸喜歡又點Q又不會太Q，介於中間的口感，那就選紫薯跟地瓜粉的比例3:1。 ⁡ 很彈性的，大家可以自己調整~~ ⁡ 今天照片中是用100g紫薯泥配25g (4:1)，Q度只有微Q，黏度也低，所以一用小V壓烤時，金沙就越獄而逃了🤣 ⁡ 所以建議要包流沙餡的捧油， 紫薯跟地瓜粉的比例可提高至3:1以上，下面的食譜我也是這樣修正的。 ⁡ -------- ⁡ 最後總結我的建議組合，如果是用小V鬆餅機 ： ⁡ ✅紫薯與地瓜粉 4:1➕鹹蛋黃碎 : 這是我家比較喜歡的組合。不過因紫薯量較高，整體Q彈度比較低也較軟，想包鹹蛋黃的話比不適合包加熱後會流沙的餡，因為紫薯層壓烤後容易破，適合直接包進鹹蛋黃碎。 ⁡ ✅紫薯與地瓜粉 2:1➕鹹蛋流沙餡 : Qㄉㄟˋㄉㄟˋ，可以包流沙餡，紫薯層壓烤後破掉機率低。 ⁡ 🙋🏻‍♀️你問，可以不放鹹蛋黃嗎？ 單藍可以!! 自己做的就是要隨心所欲地調整啊~~ ⁡ 大家試看看喔，找出自己最喜歡的組合~~ ⁡ ------------------------ ⁡ 《食材》 ⁡ 🍠金沙蛋黃餡 (食譜參考美食台foodvideo) 🔹熟鹹蛋黃 2個 🔹奶粉 10g 🔹糖 20g 🔹奶油 15g ⁡ 🍠紫薯餅 🔹紫薯 200g 🔹地瓜粉 70g (喜歡Q一點多加到90-100g) 🔹糖 我沒有放，但喜歡可以加一點 ⁡ 《做法》 ⁡ 1️⃣鹹蛋黃壓進篩網碾碎，目的是讓鹹蛋泥變細緻沒有顆粒感。 ⁡ 2️⃣奶油中加入碾碎的熟鹹蛋黃、糖、奶粉，用手捏合食材，像要壓扁奶油那樣、把這些食材壓進奶油裡面。最後鹹蛋黃奶油餡變得滑順後，放進冷藏20分鐘硬化，再拿出來分成10份，每一份搓圓後繼續回冷藏備用。 ⁡ 3️⃣紫薯去皮切塊，放進電鍋蒸熟後，趁溫熱取出壓成泥。 ⁡ 4️⃣趁熱將紫薯泥加入地瓜粉，攪拌均勻後成團狀，分成10份，每份稍微搓圓。 ⁡ 5️⃣從冰箱中取出金沙蛋黃餡，拿一個紫薯球壓扁，放進金沙蛋黃餡，儘量包好包緊。 ⁡ 6️⃣小V預熱完成後，放進紫薯，蓋上蓋子烤約4-5分鐘或是有上色就可以了 (材料幾乎都是熟的不用烤很久)。 ⁡ ⁡ #紫薯 #鬆餅 #金沙鹹蛋 #鹹蛋黃 #下午茶 #下午茶時光 #下午茶時間 #自製甜點 #自製蛋糕 #手作蛋糕 #手作甜點 #偽時尚烘焙 #小V鬆餅機 #無麩質 #甜點 #甜點控 #glutenfreedessert #相機先食 #相機食先 #moodofmytable #purpleyam #purplesweetpotato ⁡