雖然這篇自製醬油膏保存鄉民發文沒有被收入到精華區：在自製醬油膏保存這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 自製醬油膏保存產品中有13篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 紅蔥豬油(雞肉豬油拌飯) 宥宥廚房小料理🐯 — 幾個步驟,輕鬆做出紅蔥豬油, 隨時就可拌飯,拌麵,在家就能 享用美味農村古早味🥳 — 料理做法🍳 — 豬脂肪,些許鹽巴,進鍋內, 開小火,稍微拌炒出油後。 — 再加入熱水,慢慢把水份煸乾, 過程中適當攪拌,等待多數脂肪融化 (依照脂肪多寡,調整熱水水...
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過10萬的網紅索艾克，也在其Youtube影片中提到，▼文字食譜在下方喔▼ 台式醃黃瓜、台式泡菜、熱醃櫛瓜 蔬菜箱買回來，用不完放到快壞掉？ WFH關在家，餐餐自煮真的累爆，本週跟各位分享的家常漬物，學會後冰箱打開，就有酸甜冰涼的蔬菜佐餐。 除了當作水餃配料，拿來炒肉、拌成沙拉，吃法多多，在熱到沒胃口的夏天裡，格外清爽開胃，也可幫助蔬菜保存。 ...
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自製醬油膏保存 在 Claire 克萊兒的廚房日記 Instagram 的最讚貼文
2021-07-06 06:10:00
. 粉漿德腸蔬菜捲餅 3人份早餐（半路殺出會長一枚） 影片單手拍，不上字幕囉！ 自從居家防疫以來，每週六就是粉漿蛋餅日，一點點麵粉就能完成兩人份早餐，是一份簡約的幸福。 這幾星期用低中高筋麵粉和木薯粉、太白粉、玉米粉來試做，口感雖稍有不同，但有點耐心慢慢煎，都能成就一張好吃的蛋餅。 今天用高...
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2020-11-19 04:21:47
午安～便當生日誌-超簡易蔥油雞 又是個想不到弄什麼便當看到庫存一大把蔥的快手菜。 自製蔥油醬挺萬用的，沾或拌都好吃，也可以以依個人喜好調整風味，很方便！ 蔥油醬： 1）青蔥4大枝切末。 2）先加入2/3茶匙鹽拌勻靜置。 （鹽的份量可以調整但不能太少，否則就不夠味了！一定要靜置釋放出多餘水份後換個容...
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2021-05-17 09:10:22
#水逆實在很強大 #家電說掛就掛 上週水逆才開始，家裡的微波爐原本還好好的，但卻說掛就掛 微波爐是我平常吃自己備餐的好幫手 不管是地瓜，時蔬，噹一下就好了 這下沒了好幫手好傷心，只好先用電鍋跟燙青菜來清冰箱了 冰箱剩下一小碗的義式肉醬加熱後擺上川燙的秋葵，四季豆及茄...
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自製醬油膏保存 在 索艾克 Youtube 的最讚貼文
2021-06-20 21:00:16▼文字食譜在下方喔▼
台式醃黃瓜、台式泡菜、熱醃櫛瓜
蔬菜箱買回來，用不完放到快壞掉？
WFH關在家，餐餐自煮真的累爆，本週跟各位分享的家常漬物，學會後冰箱打開，就有酸甜冰涼的蔬菜佐餐。
除了當作水餃配料，拿來炒肉、拌成沙拉，吃法多多，在熱到沒胃口的夏天裡，格外清爽開胃，也可幫助蔬菜保存。
第二炮是酸辣漬物拌麵，是我很常吃的廢午餐，有點韓料感，用簡單醬汁就可調出滿足的一餐！
然後默默地破十萬了嗚嗚嗚
謝謝大家對中年 Youtuber 不離不棄，我們會乖乖地寫食譜，下週會有十萬特輯，拭目以待yo
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台式泡菜
食材
高麗菜 1/2顆，約600g
鹽 1 大匙
白醋 330g
糖 150g
水 180g
豆瓣醬 1大匙
蒜頭 6顆，拍過
辣椒 1/2根，切段拍過
做法
1.高麗菜一葉一葉剝開（剩下的比較好保存），用手撕成入口大小，菜梗另外切塊，分開加入鹽巴溫柔地搓揉一下，菜葉靜置30分鐘，菜梗靜置1小時
2.準備一醬汁鍋，混合白醋、糖、水、豆瓣醬，煮開後放涼備用
3.用飲用水（份量外）沖洗過，洗掉多餘鹽分，試吃一下鹹度，太鹹就再洗一下，擰乾備用
4.高麗菜與蒜頭、辣椒一起放入醃漬用的容器內，倒入冷卻的醃汁，密封冷藏至少一晚即可享用。
#容器乾淨且每次都用乾淨的筷子夾的話 #至少可放一個月喔
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台式醃黃瓜
小黃瓜 2根 約 250g
鹽 ½ 小匙
蒜頭 5顆，拍過
辣椒 1根，切段拍過
白醋 120g
糖 70g
香油 10g
作法
1.小黃瓜切大段後對切，菜刀拍到裂開、變成一半或條狀
2.加鹽抓醃過，靜置15分鐘讓小黃瓜出水
3.用飲用水（份量外）沖洗過，洗掉多餘鹽分，試吃一下鹹度，太鹹就再洗一下，擰乾備用
4.取玻璃容器，混合材料表剩餘的所有材料，攪拌一下讓糖溶解，放入小黃瓜拌勻
#試吃一塊看需不需要調整鹽、糖跟醋
5.密封冷藏30分鐘或一晚讓小黃瓜入味
可冷藏保存至少一週，但是第二天開始顏色就不會綠了
我自己都做少量
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熱醃櫛瓜
櫛瓜 約2條
水 70g
特級橄欖油 150g
白醋 100g
糖 50g
鹽 ½ 小匙
胡椒 適量
大蒜 8 顆，拍過
檸檬 1/2顆，取皮（可省略）
月桂葉 1片（可省略）
1.櫛瓜切成條狀備用
2.將醋汁的所有入鍋，加熱至微滾後轉小火，煮到砂糖融化後熄火
3.趁熱與櫛瓜混合，放到冷卻，試吃一下調整酸、甜、鹹
紅蘿蔔、地瓜、南瓜、馬鈴薯、牛蒡都可以這樣做喔
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第二炮 酸辣漬物拌麵
雞胸肉
麵條
自製漬物
醬油膏
醋或檸檬汁
麻油
白胡椒
蔥碎
做法
1.燒一鍋滾水，加一把鹽後，放入雞胸肉燙熟
#可改成任何你喜歡的肉類
2.雞肉燙熟後取出放涼，同支鍋子加入麵條，依照包裝指示煮到全熟
3.雞肉涼了切片備用
4.麵條煮熟後撈起瀝乾，加入醬油膏、醋、麻油拌勻
5.擺上雞肉和漬物，撒上白胡椒、蔥碎裝飾，完成！
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0:00 開始
2:18 台式泡菜
5:58 醃漬黃瓜
7:53 熱醃櫛瓜
11:42 第二炮-漬物酸辣拌麵
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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
#漬物
#醃漬
#Marinatedvegetable
#酸菜
#泡菜
#Kimchi
#Pickles
#Pickledvegetable
#小黃瓜
#櫛瓜
#高麗菜
#常備菜![post-title]()
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自製醬油膏保存 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
2020-09-05 18:05:54材料：
10g 糯米粉/Glutinous rice flour/白玉粉
20g 砂糖/Sugar/砂糖
90g 醬油/Soy Sauce/醤油
做法：
1.糯米粉加水30ml攪拌均勻
2.醬油.砂糖.水150ml倒入鍋中煮沸
3.一面攪拌一面倒入1料攪拌呈糊狀 煮沸即可
4.倒入容器中 冷卻後冷藏保存
※無添加防腐劑 請儘速食用完畢
※若不常使用 可以少量製作
【2020.11月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
2【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
3【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
4【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
5【烤花生】比炒花生還酥脆
https://youtu.be/gy-aalGvAwQ
6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
7【電鍋蜜芋頭】冰店級超軟Q口感
https://youtu.be/9xHoy0lSICY
8【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0
10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
11【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
https://youtu.be/DYahHIbQb6I
12【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
13【醬油膏】沾再多也不死鹹 3分鐘搞定
https://youtu.be/9Di9DUryzk4
14【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
https://youtu.be/5BCutfP63D4
15【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI![post-title]()
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自製醬油膏保存 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
2019-11-30 14:16:30又到冬天蘿蔔的產季了 以前曾經依照古法曬【蘿蔔乾】但總要曬好幾天 最近想到一個簡單速成的方法 只要曬一天就能入菜 吃不完的還可以冷凍或冷藏保存
材料：
蘿蔔600g Radish/大根
塩30g Salt/塩
做法：
1.蘿蔔刨去表面斑點 洗淨
2.連皮切0.5公分小丁(縮短日曬時間 方便料理)
3.放入盆中 加鹽拌勻 醃漬一晚令出水
4.擠掉水份 鋪在托盤上攤開
5.拿到戶外曬太陽
6.大晴天只要曝曬一天約8小時即可料理
7.曝曬兩天可長期保存(最好冷藏保存)
8.料理時將蘿蔔乾洗淨加水泡開 擠乾水份即可
【2020.11月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
2【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
3【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
4【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
5【烤花生】比炒花生還酥脆
https://youtu.be/gy-aalGvAwQ
6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
7【電鍋蜜芋頭】冰店級超軟Q口感
https://youtu.be/9xHoy0lSICY
8【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0
10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
11【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
https://youtu.be/DYahHIbQb6I
12【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
13【醬油膏】沾再多也不死鹹 3分鐘搞定
https://youtu.be/9Di9DUryzk4
14【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
https://youtu.be/5BCutfP63D4
15【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
【蛋料理】
滷蛋 https://youtu.be/UQchBKU-Rpc
茶葉蛋 https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
嫩豆腐煎蛋 https://youtu.be/TS8k8JUXusk
嫩豆腐煨蛋 https://youtu.be/QdbEA8W6mBE
雞蛋豆腐 https://youtu.be/O5pqwDHIsZA
鹹蛋酥豆腐 https://youtu.be/QCmw10QQsWA
菜脯煎蛋＆晒蘿蔔乾
https://youtu.be/JL82rY0zgME
三色蛋 https://youtu.be/Xat5ApWCxss
苦瓜煎蛋 https://youtu.be/bTVIz4tbURg
紅蘿蔔炒蛋 https://youtu.be/eEYu46ZzbE0
玉子燒-厚煎蛋捲
https://youtu.be/99KzPXMiE-0![post-title]()
自製醬油膏保存 在 Facebook 的最佳貼文
紅蔥豬油(雞肉豬油拌飯)
宥宥廚房小料理🐯
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幾個步驟,輕鬆做出紅蔥豬油,
隨時就可拌飯,拌麵,在家就能
享用美味農村古早味🥳
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料理做法🍳
—
豬脂肪,些許鹽巴,進鍋內,
開小火,稍微拌炒出油後。
—
再加入熱水,慢慢把水份煸乾,
過程中適當攪拌,等待多數脂肪融化
(依照脂肪多寡,調整熱水水量)
—
鍋中泡泡變少後,撈除脂肪渣。
—
放入紅蔥頭,攪拌至紅蔥頭,
表面出現焦黃色,撈起油蔥酥,
—
等待油溫降低,加入適量醬油拌勻
放入油蔥酥,裝瓶保存。
—
備註：
1.
倒入玻璃瓶內後,夏季記得冰冰箱
以免變質,保存期限約2～3個月。
2.
升級豬油雞肉飯⬇️
—
雞肉做法是之前雞肉飯的簡易法,
熱鍋放入,雞胸肉,雙面煎至微焦後,起鍋,
—
冷水鍋,放入蔥,薑,八角,
雞肉,加水稍微蓋過雞肉。
—
開火煮約10分鐘,關火悶10分鐘
(煮多久悶多久,也依照雞肉多寡,
調整燜煮時間)
—
再用手拆成絲狀,加1~2匙煮雞肉的湯,
拌勻,讓肉吸附湯汁,讓肉再增加水嫩感。
—
白飯淋上豬油,些許醬油膏,
紅蔥酥,雞肉鋪上,就完成了
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #台北
#家鄉味 #豬油 #自製豬油
#豬油拌飯 #豬油拌麵 #荷包蛋
#yolkporn #tkg #雞肉飯 #半熟蛋
自製醬油膏保存 在 Blue's Blue -布魯家的開心廚房 Facebook 的最佳貼文
午安～便當生日誌-超簡易蔥油雞
又是個想不到弄什麼便當看到庫存一大把蔥的快手菜。
自製蔥油醬挺萬用的，沾或拌都好吃，也可以以依個人喜好調整風味，很方便！
蔥油醬：
1）青蔥4大枝切末。
2）先加入2/3茶匙鹽拌勻靜置。
（鹽的份量可以調整但不能太少，否則就不夠味了！一定要靜置釋放出多餘水份後換個容器再製作，這樣香氣和風味才不會被影響）
3）炒菜用油和芝麻油比例是3:1。炒菜用油加熱後關火再加入白芝麻油拌勻。
4）青蔥末裡我還有加了點辣椒丁和花椒粉（純粹少年嗜辣⋯😅）
5）油趁熱淋到青蔥末中，放涼再換到玻璃罐冷藏保存就好了。
蔥油雞：
1）二片去骨雞腿排，表面水份擦乾。肉質厚的地方劃幾刀。用香油米酒醬油膏稍醃漬就好（成品主要是靠蔥油醬調味）
2）皮面先下鍋煎到金黃再翻面。差不多一面各煎2分鐘就好。
3）電鍋冒出蒸氣後再放入蒸8分鐘左右就可以了（我的是真空包裝肉雞，如果用土雞，肉比較厚至少要多3-4分鐘喔！）
4）切片再隨意淋蔥油醬就可以了！
先煎後蒸香味十足，是我最喜歡的做法，改成雞腿也行！只是烹調時間要調整！不過趕便當菜時還是雞腿排最方便！
少年版的蔥油醬，加的是朝天椒末，整個爽度很夠⋯應該會被抱怨飯裝不夠了🙈
IG: Lina布魯媽媽
Line: @bluesblue
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自製醬油膏保存 在 親親三寶與曼蒂媽咪 Facebook 的最佳貼文
#今年端午你可以清爽一下
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又是個讓人幸福肥的連續佳節，【端午節】這周登場拉~
不能辜負老木的愛，把增肌減脂先丟一旁
曼蒂媽其實早就吃了兩回三寶嬤包的愛心霸王粽了!!😁
很多人吃肉粽就愛淋上滿滿的甜辣醬或是醬油膏才過癮，
不過肉粽調味已經頗重，如果再淋上市售高鈉高熱量的醬料，對身體的負擔就真的重了!!
但就是想淋醬怎麼辦，那就來 #自製減醣甜辣醬 ，吃得安心又健康!
曼蒂媽使用前陣子跟大家介紹的低碳水義大利有機番茄做底醬，稍微改造一下，就可以成為好吃又無負擔的甜辣醬了
材料:
義大利有機原味番茄400克
洋蔥切末30克
蒜頭2~3辦
調味料:
有機蘋果醋50克
羅漢果醣20克
醬油1.5大匙
韓國辣椒粉2茶匙
黑胡椒粉適量
鹽巴適量
作法:
1.洋蔥、蒜頭及番茄泥放進食物調理機中攪碎成泥狀，倒進小鍋中放入月桂葉開小火熬煮，一邊攪拌約10~15分，再將剩餘的調味料全部加入攪拌均勻，如果怕太辣或是味道過重，請一邊攪拌一邊慢慢加入，調整成自己喜歡的味道。
Tip:
不喜歡韓國辣椒粉，可改用新鮮辣椒1根，與洋蔥蒜頭一起先攪成泥狀一起煮
辣椒粉、糖和鹽巴的用量都可以根據個人喜好調整，自己做的無添加保存期限短，密封冷藏盡快食用完畢喔
#山舅舅義大利有機原味蕃茄 料理應用參考
減醣版的【#茄汁比目魚】、【#洋蔥茄汁豬肉片】
https://sevenmandy3girl.pixnet.net/blog/post/47380434
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