【來玩遊戲吧。讓苦悶的防疫生活添點樂趣】 ⬅️⬅️⬅️往左滑，來看獵奇口味的月餅⬅️⬅️⬅️ --------------------------------------------------------------------------- 來吧~來吧~來玩遊戲吧(我是遊戲王!?🎊 這篇的科普會比較多，雖然會度咕💤，但強迫看!😆 *** 一、 在製作甜點的過程裡，米粉、馬鈴薯澱粉、玉米粉  這些澱粉分別都可以提供不同特性的口感 由於澱粉支鏈長度不同，與水分子或麵粉蛋白質結合 進而提供了糕體不同的組織結構，而有不同口感 所以米蛋糕會QQ，卡士達加玉米粉會糊化，馬鈴薯可以勾芡 二、 做月餅皮，需要使用到轉化糖漿與鹼水 糖是甜點的靈魂，糖的形式可使甜點產生化學變化 煮糖水時添加酸，可幫助結構轉化並防止冷卻時反砂 糖漿的吸濕性很好，可使甜點、糕體保持溼度 而鹼水是用來中和糖漿中的酸，可幫助餅皮呈琥珀色 轉化糖漿可以自己熬，買比較快，亦可用蜂蜜替代 鹼水加多加少會影響成色，有圖有真相，請比較😆 三、 最後來說說內餡的口味吧🍇🍈 這個哈密瓜餡炒完，果然只有甜味沒有哈味 葡萄餡也沒有葡萄的清香，水果餡果然都不太行 而且奶油與增稠的澱粉味道會挺明顯的 市售很有哈味葡萄味，都是香精🤪(鼻要來吉我 馬鈴薯與冬瓜都屬於味道不重的中性食材 把馬鈴薯運用在餡裡，澱粉可增稠，冬瓜則增加纖維 烤好後，室溫放兩天，待餅皮回油就會油油亮亮囉✨ ******** 🥰中秋獻禮🥰 🔹不用限動、轉發，0~99請自選一枚幸運數字 🔹送一盒(烏豆沙蛋黃、咖哩滷肉、豆沙肉鬆、鳳梨)隨機X3+3枚蛋黃酥 🔹9/12 20：00本篇文及限動同步標註中獎三位(亂數選號APP)，選中同號就都送囉☺️ ➡️ @wave_kitchen @gocute0526 @yokowang55 ⚠️任意留言聊天吧☺️，但幸運數字僅能選一個 ⚠️我會在寄出前才著手製作，最佳賞味期是3天 ⚠️我會主動私訊您，請留意訊息，會在中秋節(9/21)前 ⚠️屆時請提供方便的收件資訊或店到店 ⚠️限臺灣本島囉，海外朋友請視吃👀☺️ 感恩大家看完，以下附上材料比例🙇🏻‍♂️ 📌材料如下：（可做50g小月餅10顆） ✅餅皮：低粉150g/轉化糖漿75g/沙拉油30g/鹼水1g ✅葡萄餡：葡萄300g/馬鈴薯300g/糖50g/油20g/堅果、果乾 ✅哈密瓜：哈密瓜500g/冬瓜200g/奶油30g/太白粉水適量 ✅我誠摯的祝福與心意💕 📝50g小月餅比例，餡35g：皮15g，烤箱預熱190度，凌空噴水，烤5分鐘定型，降溫至160度，再烤13~18分鐘，途中刷2次蛋液。 . . . . . #自製月餅 #來玩遊戲 #克里斯過中秋 #心意無價沒有販售🥰 #謝謝中獎人讓我測試😆

#育兒日常 🎒開學有感：寶寶的分離焦慮🥺 （下） 👧🏻寶寶 #離開熟悉的環境去到陌生的地方（從家裏到學校）會感到緊張和焦慮也是很正常的 好像迷你妹第一天上學時沒有哭，和家姐手牽手開開心心進去學校，因為有新鮮感 #新鮮感過後 到了第三天還是開始哭了（不過過了兩星期現在早上沒有哭啦🙏🏻😊） 🎒家長送上學「Say Goodbye」後要快些離開 #不要在門口拉扯太久，令寶寶越來越不捨 （好像迷你妹的爸爸，看着門口依依不捨，寶寶哭時抱著不放手，我只好拉著爸爸叫他放心交給老師，其實爸爸也會有分離焦慮，不過也要學會放手呀） 🏠在家中我也會和迷你妹 #唱唱學校常唱的歌 例如排隊歌、茶點歌、體操歌或是學校常播的音樂（最近學校好像有播「One little finger」每次我唱的時候她都會自己做動作很可愛） 👩‍👧‍👦也會玩 #扮上學遊戲 扮老師點名、講故事、用水壺喝水和排洗等等（開學前也可以開始玩啊，讓寶寶熟習一下）這樣比較不會抗拒上學呢 ⏰還有要 #調整作息時間（這個我和迷你妹、爸爸也未做得好要加油）睡不夠也比較容易有情緒 🥰寶寶放學的時候讚讚他，讓他更有信心、更喜歡上學吧 #找些實在的讚讚他，我都會讚迷你妹自己換鞋或嘗試在學校上廁所，就算有哭也讚她哭少了，有進步吧，哈哈 👶🏻回家黏著你的時候就抱抱他，讓他更有安全感吧❣️ #媽媽加油💪🏻 #寶寶加油💪🏻 我們一起加油吧 有好方法也留言告訴我吧💬 ❣️又係時候交學生相，大家影咗學生相未？ 【實用經驗分享】超簡單自製証件相，用手機免費app攪掂 （link in bio) https://www.facebook.com/101247851677112/posts/153054369829793/ 一起分享育兒路上的甜酸苦辣，來追蹤我們吧！ 👩🏻全職媽媽大戰小魔怪與迷你妹👧🏻 https://www.facebook.com/my2littlebabies/ @my2littlebabies #親子 #育兒 #基礎班 #幼稚園 #開學 #第一天上課 #新手媽媽 #全職媽媽 #開學準備 #分離焦慮症 #親子博客 #親子blogger #hkblogger #hkmamablogger #n班 #K1 #幼兒班 #hkmama

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