熱門Ptt文章

[爆卦]自製糯米粉是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇自製糯米粉鄉民發文沒有被收入到精華區：在自製糯米粉這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 自製糯米粉產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過1,667的網紅敏大吃肥，也在其Facebook貼文中提到， #泰北料理 #泰精選 老闆原本在台灣從事有色寶石相關行業，因為頻繁往返泰國，常吃泰國當地的料理，正想開一家餐廳時，剛好泰國的朋友也從飯店要離開，朋友是飯店餐廳的主廚，就一起與泰國朋友合作開了這間泰北料理，店內餐點屬於泰國東北料理，跟外面的泰式餐廳不太一樣，想吃有特色又道地的泰國菜來泰北就對了！ 『...

　同時也有127部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian，也在其Youtube影片中提到，材料： 200g 鮑魚菇/Abalone mushroom/あわびきのこ 半塊 板豆腐/Firm tofu/木棉とうふ 40g 樹薯粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉 30g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉 調味料： 適量 鹽/Salt/塩 3g   ...

「自製糯米粉」的推薦目錄

自製糯米粉 在 台中美食 敏大吃肥 開箱 宅配美食 Instagram 的最佳貼文

2021-05-17 14:26:17

#泰北料理 #泰精選 老闆原本在台灣從事有色寶石相關行業，因為頻繁往返泰國，常吃泰國當地的料理，正想開一家餐廳時，剛好泰國的朋友也從飯店要離開，朋友是飯店餐廳的主廚，就一起與泰國朋友合作開了這間泰北料理，店內餐點屬於泰國東北料理，跟外面的泰式餐廳不太一樣，想吃有特色又道地的泰國菜來泰北就對了！ 『...

  • 敏大吃肥

    自製糯米粉 在 敏大吃肥 Facebook 的最讚貼文

    2021-04-22 21:40:35
    有 21 人按讚

    #泰北料理 #泰精選
    老闆原本在台灣從事有色寶石相關行業，因為頻繁往返泰國，常吃泰國當地的料理，正想開一家餐廳時，剛好泰國的朋友也從飯店要離開，朋友是飯店餐廳的主廚，就一起與泰國朋友合作開了這間泰北料理，店內餐點屬於泰國東北料理，跟外面的泰式餐廳不太一樣，想吃有特色又道地的泰國菜來泰北就對了！

    『泰精選(Thai Select)』是泰國皇家政府為了推廣泰國菜，在全球所推出的一種評鑑制度，通過評選的餐廳，即可獲得『泰精選(Thai Select)』的標章！審查內容包含餐廳烹飪的食物具有正統味道，提供新鮮美味與高品質的餐食，容入泰國文化，熱情服務與舒適用餐氛圍更是重要。

    ———————————————————
    詢問之下才知道這間餐廳已經開了17年，能營業這麼長一段時間，代表這間餐廳深受大家的愛戴。經過老闆的細心介紹，我們選擇了幾道較有特色的東北泰國菜，店裡的菜幾乎都有加魚露，有些會加自製糯米粉來增加香氣，糯米粉做工繁瑣，加入檸檬葉後要發酵七天才能使用。

    🔺泰式春捲$140
    薄薄一層皮裡面包了很多蔬菜和肉片，咬下去非常紮實，吃之前要加入店家自製醬汁，更添增春捲風味，整體吃起來很清爽。
    🔺瀑布牛肉$250
    這道為何取名為瀑布牛肉，因為是山地料理，山上旁邊有瀑布，所以取名為之，吃起來有獨特香氣帶點微酸感，不錯吃味道真的很特別。
    🔺泰北香腸$120
    跟我們一般來吃到的香腸完全不一樣，這道香腸經過發酵後，甜中帶酸顛覆我對香腸的想像，有來吃一定要試試看。
    🔺金錢蝦餅$200
    泰國菜怎麼能少了我最愛的蝦餅，外表炸至金黃，口感外酥內軟，味道吃起來蝦味十足。
    🔺泰北酸辣魚湯$240
    這款魚湯真的有酸有夠味，魚肉味道鮮甜而且都給得超大塊，非常道地的湯品。
    🔺蝦醬高麗菜$100
    🔺LAMOO米線$120
    🔺香茅茶$40
    🔺泰式奶茶$60
    ———————————————————
    📍台中市北屯區興安路一段174號
    ☎️04-22328666
    ⏰11:30-14:00、17:30-21:30
    IG： @ahanisan

    #ThaiSelect
    #泰精選Thai Select
    #官⽅唯一泰國美食指標
    #泰國菜吃了會上癮
    #泰國廚房給你全世界的美味
    #泰式料理 #台中泰式料理 #台中美食
    #泰國餐廳 #台中餐廳 #泰式火鍋
    #泰國菜 #金錢蝦餅 #台中美食推薦
    #台中必吃 #北屯美食 #北屯餐廳
    #taiwanfood #yummyfood
    #taichungfood #Thailand
    #ประเทศไทย #อาหารไทย

  • 畢明

    自製糯米粉 在 畢明 Facebook 的最佳貼文

    2020-02-08 23:00:29
    有 39 人按讚

    今日是初十五，沒有人有心情的過元宵。

    介紹你這個湯圓。

    //《後漢書》曾記載：「冬至前後，君子安身靜體，百官絕事，不聽事，擇吉辰而後省事。」漢代官員為了慶賀「冬節」通通放假一天，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業，全人類收爐，親朋以美食相贈，穿新衣相互拜訪，歡樂地過這「安身靜體」的節日。明朝則有：「家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。」

    湯圓，除了團圓，還代表休息。//

    自從發現了台灣的巧丘湯圓，以傳統古法，純米磨漿，每到「湯圓節」我便會額外快樂。

    //古法水磨米槳，即自製糯米粉。先把上好糯米浸水一天，後連水把糯米磨細，磨好的米漿讓之靜置、待糯米粉沉底，然後用棉布袋裝好已沉澱的米漿，置重物讓多餘水份慢慢自然滲出，點滴是時間，最後得出糯米粉糰。

    做法有點像日本清酒的「袋吊」法，不過清酒要的是吊出的酒液，巧丘要的是布袋內吊走了水份的粉糰。

    如此費工夫製成的糯米粉糰，搓出的湯圓皮特別細緻、幼滑、軟糯，但據說因太花時間也只能在幾個重要的團圓節日才做，賣完即止//

    #元宵湯圓 #安身靜體
    #明周文化 #畢明 #FinerLife
    #呢個真係好食
    #糯香綿軟
    #我放黑糖薑湯
    #啱啱食完😋😋

你可能也想看看

搜尋相關網站