[爆卦]自製矽膠模是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇自製矽膠模鄉民發文沒有被收入到精華區:在自製矽膠模這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

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自製矽膠模 在 珊珊 佘 Instagram 的最佳貼文

2021-07-11 08:37:17

在家自製冰棒🧊🧊🧊 仔仔去年開始愛吃冰 本來都只讓他吃一口兩口 長大了有點擋不住 可是翻開冰的成分 真的是不敢給他吃 乾脆自己買模來自製冰棒 目前試了3種口味 草莓🍓加優酪乳真的超搭 各有不同口感但都好好吃 夏天可以再來試試芒果跟荔枝的 👩🏻‍🍳作法小筆記👩🏻‍🍳 🍍鳳梨冰棒🍍 鳳梨切小塊+二...

自製矽膠模 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的精選貼文

2021-05-31 13:44:00

🧁🍰小烤箱料理特輯🍪🍕 ✅【巧克力紅茶磅蛋糕】 [1] 巧克力微波溶解。 [2] 奶油放置常溫,或是用微波加熱至奶油柔軟(不要溶解)。 [3] 接著將砂糖分2-3次加入,與奶油一同混合打勻。 [4] 再來常溫的蛋打散、分3次加入,此時用調理棒高速打到混合。 [5] 將粉類加入,由盆底部撈起的方式,...

  • 自製矽膠模 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-24 13:38:24
    有 10 人按讚

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  • 自製矽膠模 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 的精選貼文

    2021-09-08 16:37:44
    有 913 人按讚

    歡迎來到美味拍手La Design喫茶店~🍮
    拍手昨天下午一口氣完成了三種甜點
    日式昭和風超濃郁烤布丁(比之前的版本更好吃!)
    香草、巧克力冰淇淋雪糕(巧克力口味超級好吃!)
    大人味咖啡凍(簡單到瘋的一道)

    昨天做完這三樣放冰箱後
    今天下午就可以來享用超日式喫茶店的下午茶時光啦嘿嘿~😁

    把我前幾天在WUZ買到的玻璃聖代杯跟香蕉船玻璃盅拿出來
    奇異果先用挖果器挖成小球
    蘋果切片後泡鹽水防氧化
    香蕉切成小圓片後用櫻花模壓成一朵朵小櫻花
    接下來就是來玩擺盤創意了😆

    聖代杯裡先裝切成小丁的咖啡凍,倒入牛奶
    把日式烤布丁倒在聖代杯口
    擺上水果裝飾,最後挖一球自製的香草冰淇淋就完成啦!

    香蕉船玻璃盅就要擺平的橫向裝飾
    也不用咖啡凍了,這樣兩份下午茶甜點就完成啦~哦耶~

    「哦哦哦哦哦!!這次的烤布丁!!這才叫做昭和風烤布丁啊!!超好吃!!好濃郁哦!不愧是日本名店做法耶!!」我們兩個一吃到這次新版本的烤布丁就一直驚呼,真的是比上次的烤布丁再更威了!!

    「哇!這巧克力冰淇淋超好吃耶!!!讚讚的讚讚的!!」拍公超愛巧克力口味冰淇淋

    我昨天要做冰淇淋之前問他:「你想吃什麼口味的冰淇淋?」

    「當然是巧克力啊!」拍公一副”妳問廢話嗎?”的表情

    可是我既然要做了,當然基本的香草冰淇淋也要做
    不過反而香草冰淇淋香草味好像不是太明顯
    巧克力口味倒是大勝太多了!!

    所以今天這一篇能存就存,能記就記
    一次給你們「日本名店烤布丁」、「巧克力冰淇淋」、「咖啡凍」三種超簡單食譜囉~

    先從最簡單的「咖啡凍」開始好了
    準備冰塊水,把2~4片吉利丁片剪小塊後放冰水裡約3~5分鐘
    萃取espreeso 180g(亦可用即溶黑咖啡粉來泡)
    加一點糖,糖可以依照個人口味喜好來增加,不用太多
    把咖啡液放在小鍋子裡小火加熱
    把泡軟的吉利丁片放進咖啡液裡攪拌到完全融合
    關火,倒進保鮮盒裡,放涼蓋好放冰箱冷藏就完成了!
    簡 單 到 瘋 有 沒 有😎

    再來是不用冰淇淋機就可以做出「超濃郁巧克力冰淇淋」
    食材:
    90%瑞士蓮巧克力片 半包(全聯買得到)
    瑞士無糖黑巧克力粉 1大匙
    飛燕煉乳 160g
    香草醬 5g
    蘭姆酒 5g
    乳脂量35%以上鮮奶油(非料理用鮮奶油) 250g

    準備一個小鍋子裡面裝剛煮好的熱水(用快煮壺比較快)
    小鍋子上放一個鋼盆,鋼盆要比小鍋子大一點
    才可以隔水融化巧克力片
    90%瑞士蓮巧克力片一包放半包進去融化成巧克力醬後
    加入一大匙的無糖黑巧克力粉拌勻
    再加入160g煉乳一起拌勻成濃濃的巧克力醬

    準備另一個鋼盆,最近天氣很熱,鋼盆最好先冰過
    倒入250g的鮮奶油,從低速轉到中高速打發
    打到鮮奶油呈現有紋路的狀態要降成低速
    打個一兩下就停下來看有沒有可以拉出尖尖的勾勾
    因為沒有加糖,所以打發狀態要小心顧,不然就容易過發就油水分離了

    鮮奶油打發後,拌入剛才做好的巧克力醬
    用矽膠刮刀緩緩由下往上拌勻,拌到所有鮮奶油都變成巧克力色
    就可以放進琺瑯盒蓋上蓋子,放冷凍冰6小時以上或直接放過夜

    這個做法做出來的冰淇淋完全不會有冰晶
    我是參考youtuber食不相瞞的做法,但她是做抹茶口味
    我有把煉乳的量降低一點,但因為煉乳還是會很甜
    所以巧克力務必選苦一點的%數,也不要再加有甜的巧克力粉哦!
    我另外有加香草醬跟蘭姆酒
    就是添加香氣,而且也沒有加很多
    水份一多就容易變太液態,就容易形成冰晶狀態
    所以這個做法可以自行換成其他的粉來做出不同口味的冰淇淋試試😋

    接下來是我無意間看到日本名店分享他們的烤布丁做法
    基本上烤布丁的做法大同小異,就是食材比例差別
    這個做法我們真的有感受到非常濃郁的日本烤布丁口感跟香氣
    喜歡日本濃郁大人味烤布丁的趕快跟著做

    食材:
    焦糖部份
    2號細砂糖 40g
    水 15g
    海鹽 1g
    熱水 15g

    布丁液部份
    奶油乳酪 120g
    煉乳 36g
    2號細砂糖 20g
    香草醬 15g
    蘭姆酒 15g
    2顆全蛋、2顆蛋黃
    鮮奶油 100g
    牛奶 150g

    以上的量可以做5個150ml杯子的布丁量

    先來煮焦糖
    準備小鍋子,把40g砂糖鋪平,倒入15g水
    開火,煮到冒泡並變成褐色前都不要攪拌也不要搖晃
    變褐色後才輕輕搖晃使其均勻
    煮到深褐色焦糖就可以關火
    小心丟入1g海鹽
    並小心緩緩倒入15g熱水
    搖晃均勻後就可以倒進布丁杯裡,放冰箱冷藏使焦糖變硬

    來做布丁液
    奶油乳酪選好一點的,吃起來口感才會好吃
    把放室溫放軟的奶油乳酪120g、砂糖20g、煉乳36g、香草醬15g、蘭姆酒15g一起放進鋼盆裡
    手持電動攪拌機攪拌到沒有顆粒狀(約3分鐘)
    一次加入2顆全蛋跟2顆蛋黃進鋼盆裡攪打約30秒

    拿一個小鍋子,倒入鮮奶油100g、牛奶150g
    邊加熱邊攪拌到50度,關火
    緩緩一點一點倒入剛才的布丁液鋼盆裡,一邊倒一邊攪拌

    過篩布丁液2~3次後,就可以倒入已經有焦糖的布丁杯中

    拿一個有深度的陶瓷烤皿,快煮壺煮好一壺熱水
    烤箱開旋風模式(上下火全開)預熱160度

    把裝好布丁液的布丁杯用錫箔紙蓋住並刺幾個小洞
    放進烤皿後,倒入熱水到布丁杯的8分高高度
    送進已經預熱好160度的烤箱烤30分鐘

    30分鐘後關烤箱火,開烤箱門30秒
    再關上烤箱門燜1分30秒
    就可以取出布丁杯,放涼後放冰箱冷藏就完成了

    這樣烤出來的布丁蛋香濃郁之外,完全不會變成蒸蛋
    布丁口感也是軟硬適中,超綿密超細緻!!
    就是一個超日本昭和系烤布丁啦!
    焦糖的部份也是搭配得相當的剛好
    不管是要單吃還是搭配鮮奶油、冰淇淋吃都超讚的啦!!

    以上三種小甜點都是做法超級簡單就可以完成
    在家就能享受到日式喫茶店的甜點超開心啊~~~

    下午看完記者會,還是乖乖待在家吃下午茶好了

  • 自製矽膠模 在 Facebook 的最佳解答

    2021-08-20 13:00:05
    有 1,619 人按讚

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  • 自製矽膠模 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最讚貼文

    2021-09-04 21:00:22

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    【影片內介紹料理】
    鹽發酵檸檬
    蜂蜜醃檸檬
    長芋明太子素麺
    貝比生菜和生火腿沙拉
    烤球芽甘藍
    鹽麴醃雞腿排




    【相關影片】
    ●日本人夫婦的Costco好市多必買商品 / 購買商品保存方法 / 簡單無誤的烤牛肉的做法 / 自製培根的簡単做法
    https://youtu.be/rIab2KyA7f4
    ●好市多購買商品介紹 / 鮭魚排5種吃法 / 不要和別人比較自己的生活方式
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    ●燉牛肉變成濃郁咖哩 / 用Lekue矽膠模的簡單料理 / 使用自製蜂蠟保鮮膜蔬菜保存方法
    https://youtu.be/hZa7wkBLbCw



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    【Instagram】
    https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
    在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
    感謝您一直以來的鑑賞。


    Music:
    Kiss the Sky - Aakash Gandhi
    Laserdisc - Chris Zabriskie
    Shattered Paths - Aakash Gandhi
    No.9_Esther’s Waltz - Esther Abrami
    Chris Zabriskie の Laserdisc は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
    ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
    アーティスト: http://chriszabriskie.com/



    #日本夫婦在台灣 #costco必買 #好市多必買

  • 自製矽膠模 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最佳解答

    2021-07-17 21:00:12

    防疫在家生活已經兩個月了。 做菜也到了累的時候了吧? 今天是可以在家享受店裡味道的系列。
    今天分享我們家的絕品燉牛肉做成咖哩的方式。還有用西班牙製造的Lekue 烘焙用矽膠模做簡單的微波爐料理。
    然後用家裏的布和蜜蠟做環保蜂蠟保鮮膜,然後用環保保鮮膜整理冰箱蔬菜室或裝有根菜類的蔬菜籃子。對蔬菜的保存方法也做了些說明。
    在防疫居家生活中應該也有不少家庭是一週内採買一次食材,所以給大家參考看看囉。

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    ●Sky Organics, 有機黃色蜂蠟 454 克 → https://iherb.co/ZA53Pqe

    【影片內Lekue烘焙用矽膠模】
    ●我的樂天Room → https://room.rakuten.co.jp/room_e5b053f902/items

    【相關影片】
    ●日本夫婦防疫在家吃什麼?爲了不發胖的飲食習慣 / 考察家務中的料理 / 日式燉湯變成日式羅宋湯
    https://youtu.be/h4GZ9hBlev8
    ●樂天Grobal Express 寄來的東西開箱 / 日本夫婦在日本線上購物買了什麼 / 使用茅乃舍雞湯美味的雞肉奶油鍋
    https://youtu.be/k-tsqyW9f9U
    ●6種日本的萬能醬料和4種常備菜 / 用小V鍋做發酵調味料 / 發酵奶油・韓式辣醬醬・鹽麴・醬油 / 大蒜味噌・生薑味噌 / 鹽鮭魚鬆・吻仔魚的醬油煮
    https://youtu.be/RK97msnCDms


    在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
    感謝您一直以來的鑑賞。
    Instagram:
    https://www.instagram.com/nihonjinfufu/


    Music:
    Kiss the Sky - Aakash Gandhi
    Prelude No. 23 - Chris Zabriskie
    Laserdisc - Chris Zabriskie
    Just Stay - Aakash Gandhi
    Chords of Harmony - Aakash Gandhi
    Beneath the Moonlight - Aaron Kenny
    One Step Closer - Aakash Gandhi
    Chris Zabriskie の Laserdisc ,Prelude No. 23 は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
    ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
    アーティスト: http://chriszabriskie.com/


    #日本人夫婦在台灣 #燉牛肉 #防疫在家煮什麼

  • 自製矽膠模 在 厭世甜點店 Youtube 的最佳解答

    2021-06-17 22:00:12

    一個人也要好好過 拿拿摳熟知箇中道理
    今天就教大家一道簡單不求人的甜點

    杏仁塔皮教學↓↓↓
    https://youtu.be/oeI6dTmgyEg

    材料
    -------------------
    杏仁塔皮團100g
    奶油乳酪100g/蛋黃兩顆/二號砂糖20g/玉米粉5g/鮮奶油10g/檸檬汁5g/香草籽醬些許
    塔皮底層先160度烤15分
    填入乳酪餡料180烤12分後轉160度再烤12分至上色
    約可做12顆(最大直徑四公分的半圓連續矽膠模)

    喜歡我們的影片,願意小額資助我們持續創作的,歡迎加入我們的姐夫大家庭~連結在此!!!
    https://www.youtube.com/c/厭世甜點店/join

    #大家有看出什麼不一樣嗎!!!?
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