丘靜雯自製生日蛋糕給自己食。
不過，丘靜雯聲稱自己首次「著到女僕咁樣」，問題是……她是穿著牛仔短褲，哪個女僕會穿著牛仔短褲工作？ XD
（Source：丘靜雯（nicoleyauu）ig 23-9-2021）

慶生日的午餐(續集)

[青醬牛排義麵] 自製
[生日蛋糕] 自製
[偽mojito] 無酒精

◾繼續祝老公生日快樂，全自製的一桌午餐送給你❤。
本來只想做個蛋糕而已，不料突然湧現的烹飪靈感，讓我做了上一篇的早餐，午餐也自己做了，而且核桃抹醬與青醬都是當天現場自製..現在想，那天我難道是有48小時🤔。
果然愛是能夠激發人類潛能的。

◾青醬意外的簡單，到陽台摘點#九層塔 、加上#蒜頭 、#橄欖油 、再從綜合堅果裡挑出腰果、榛果、夏威夷豆，使用 #食物調理機 攪打幾下就完成了，比例完全依照直覺，快到我都忘了紀錄食譜😅，但是味道濃郁，勝過許多餐廳的#青醬 ，很滿意，以後大量製作再來筆記。
▪打青醬使用的食物調理機，將會在8月底會開#團購 ，屆時再來仔細介紹給大家。

◾這天啾V意外的乖巧(嬰兒的仁慈)，中午前親餵了一頓，雖然餵了我2個小時，從10:30陸續餵到12:30(親餵好累😩)，不過她午覺睡了4個小時(我的天堂時刻)！讓我有時間又再做了第二個 #芒果蛋糕 ，將會紀錄在下一篇🎂💕(本篇蛋糕是第一個)
總之，這天啾V很配合，很多的笑容☺棒棒！雖然妳很像是#慶餘年 的范閒，明明是嬰兒 ，但好像懂我們在講甚麼...偷偷拿手機要拍妳，妳都不配合😑。

◾啊！對了，最後一張那個焦糖核桃好罪惡🥺

#ww家事紀錄 #餐桌風景 #午餐
#慶生 #生日禮物 #生日大餐 #生日快樂 #九層塔青醬 #牛排 #青醬義大利麵 #義大利麵 #芒果 #烘培日記 #蛋糕 #烘培 #mojito #自製

小時候很喜歡看陳妍希老師的“做點心過生活“節目 (有看過的朋友請舉手🙋‍♀️ 🙋)
小時候家中沒烤箱，常夢想著有天自己能在家烘焙，大烤箱是德國廚房的基本配備，在願望如願以償後，每年都會挑戰自製生日蛋糕💪

上週以夏洛特蛋糕當基底，用馬斯卡彭奶酪和果凍當餡料，配上草莓和可食用的花朵裝飾，為自己❓歲生日慶祝😋

非常務實的德國人歐畢王都會直接問我想要什麼生日禮物，第一次被問的時候著實受到文化衝擊，雖然少了些驚喜，但總比收到不喜歡的禮物而驚嚇還好😂

左思右想實在想不到什麼禮物，就告訴他我想要可食用的花，因為之前參加BBQ Party，看到他們用美麗的花當沙拉裝飾，增添視覺美感，而且花可以直接吃下肚，不會覺得丟掉可惜(請叫我台灣好媳婦😆)

今年生日又在疫情下簡單平淡地度過，再次許願疫情趕快退散，大家都能健康平安幸福，希望生日願望能成真🙏

#歐州生活 #德國生活 #柏林生活 #異國生活 #生日蛋糕 #草莓 #夏洛特蛋糕 #自製蛋糕 #烘焙 #生日

彩色巧克力蠟燭生日蛋糕

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份量：8人份
準備時間：30分鐘
烘焙時間： 1.5小時
冷卻時間：2小時
難易度：中等

所需材料：
蛋糕部份：
9 顆蛋白
360 g 糖
160 ml 植物油
180 ml 牛奶 (室溫)
375 g 低筋麵粉，過篩
120 g 彩色糖粒
圓形環扣蛋糕模 (直徑：20 cm；高度：13 cm)
1 個盤子 (直徑與圓形環扣蛋糕模相同或略小)

巧克力蠟燭部份：
250 g 藍色巧克力 / 白色巧克力加藍色食用色素 (隔水加熱)
250 g 紅色巧克力 / 或白色巧克力加紅色食用色素 (隔水加熱)
松子
粗吸管

鮮奶油乳酪醬部份：
150 g 冰奶油乳酪
100 g 糖粉
400 g 冰鮮奶油

糖霜部份：
250 g 糖粉
5 湯匙檸檬汁

作法：
1. 將蛋白加糖打發至尾端挺立後，拌入麵粉、油、牛奶。最後再拌入彩色糖粒。
2. 將盤子倒扣在圓形環扣蛋糕模底盤上，在盤底上放上一張烘焙紙。然後套上圓形環扣蛋糕模，並扣緊。
3. 將麵糊倒入蛋糕模中，然後放入上下火預熱到170℃烤箱中，烤90分鐘。烤好後取出，讓蛋糕冷卻至少2小時，最好冷藏一夜，然後再鬆開扣環。
4. 現在來做鮮奶油乳酪醬。將奶油奶酪與糖粉和鮮奶油混合攪拌至起泡。但不要太久，否則你會打發鮮奶油。為了使鮮奶油乳酪醬更固定，最好加入2到3張泡軟後加熱的吉利丁片。
5. 現在我來做可以吃的巧克力蠟燭。將兩種巧克力分別倒入長玻璃杯中，然後隔水加熱融化巧克力。
6. 巧克力融化後，在每個玻璃杯中，慢慢插入4根吸管，使巧克力壓入吸管中。巧克力一定不能太硬，否則吸管會拉不出來。用手指按壓吸管上方洞口，將吸管和巧克力從玻璃杯中拉出來。
7. 讓裝滿巧克力的吸管再次冷卻變硬後，將巧克力推出吸管。
8. 從蛋糕模具中取出蛋糕後，用鮮奶油乳酪醬將蛋糕完全覆蓋。
9. 將糖粉及檸檬汁混合均勻成為糖霜。將糖霜裝入擠花袋中，然後將其沿著蛋糕邊緣擠在蛋糕上。
10. 將巧克力蠟燭插在蛋糕上，用打火機融化上方的巧克力，然後在上面插上松子。在唱生日快樂歌前點燃松子即可。注意：燒焦的松子在食用前一定要取出來！

這裡還有4個簡單的巧克力蛋糕，其外觀讓人想起城堡、建築工地、營火和恐龍：https://youtu.be/L5kSCkvY6xM

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Classic French Madeleines Recipe
我們參考了這兩個網站~
https://bakerbynature.com/classic-french-madeleines/
https://sallysbakingaddiction.com/madeleines/

CAMERA: Canon m6 mark ii

EDITING: Adobe premiere pro

MUSIC:
https://www.youtube.com/watch?v=Qcf7MSq2sp4
https://www.youtube.com/watch?v=4XeJR5yeB-I
https://www.epidemicsound.com/track/BlFokhR17j
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超簡單， 只需一盒Betty Crocker 蛋糕粉加三隻雞蛋再加310 ml嘅水同埋120 ml嘅有攪拌30秒，就可以擺落焗爐或者氣炸鍋或者電飯煲或者蒸籠度整蛋糕??個蛋糕仲會好好食添?大家一齊試下啦??

#BettuCrocker #celiine楊鎧凝 #CelineandDaveCookingClass