#寶寶來吃 #吐司兒上菜
#自製麵條
我的 #粒粒麵 完成了～～～～
我根本跟小籠包在玩啊！每揉一個顏色他就多一塊黏土，然後他就 #蒐集控 上身，一直說還要！最後就變出這麼多種顏色了！
揉到手快打結了～～～～～

｜材料｜
中筋麵粉⋯⋯⋯⋯⋯100g
開水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯45ml
註：麵條要其他顏色就是水改成以下食材！
紅色：紅色火龍果、甜菜根皆可
橙色：番茄、紅蘿蔔皆可
黃色：雞蛋、南瓜、黃椒皆可
綠色：葉菜類皆可
藍色：蝶豆花
紫色：葡萄、藍莓
灰色：黑芝麻、黑豆漿

｜作法｜
1.備料：將食材備妥。
2.麵糰揉至光滑不黏手，也就是俗稱的三光，靜置20至30分鐘。
3.桌面上撒上手粉，將麵糰擀平，切成寬度適中的條狀。
4.寶寶要吃可以取適量麵糰揉成圓條狀，再切成一小顆一小顆(我大概切成綠豆大小)。
5.增加保存請再灑上一些粉並於通風處晾乾一小時後再入冰箱保存冷凍。

㊙開水約45ml即可，水一點一點慢慢加，如果做質地比較稠的泥(例如南瓜泥)可以增加到60ml或南瓜泥+水稀釋成南瓜汁，原則就是以可以揉到麵糰光滑不黏手為主！
㊙️我的紅色用紅色火龍果；橘色用紅蘿蔔葡萄汁；黃色用雞蛋一顆；綠色用小白菜汁；藍色用蝶豆花汁；灰色用黑芝麻豆漿！

#手工麵條 #自製彩色麵條 #彩色麵條 #寶寶麵
#小籠包1Y10M 建議食用月齡：6M+
#小籠包的美味食堂 #吐司兒的跪婦灶咖
#babyfood #親子料理 #親子共食 #寶料理 #寶寶料理 #寶寶食譜 #1歲食譜 #寶副食 #副食品 #副食品食譜 #副食品菜單 #離乳食 #solidfood

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色彩豐富的早餐：三色可頌麵包

這些色彩繽紛的可頌麵包，是早餐桌上非常受歡迎的選擇。利用兩種食用色素，創造出一個藝術品，非常建議搭配自製果醬喔。

食譜：https://www.yokofu.tw/colorful-croissants/

所需食材 (約10份):

麵團部分
500 糕點用麵粉
60 g 糖
10 g 奶粉(選擇性) 
2 茶匙 鹽
100 g 軟奶油
新鮮酵母 (24 g)
230 ml 冷水
190 g 奶油
藍色食用色素 
紅色食用色素

釉料部分
150 g 糖粉
2 湯匙 水

作法
1.) 將糕點用麵粉、糖、奶粉、鹽、奶油和新鮮酵母放入碗中，均勻揉捏。揉捏過程逐漸加入冷水。混合後均勻後，再以中等速度將麵團揉捏6分鐘，直到麵團從碗的邊緣脫落。將麵團包在鋁箔紙裡面，放入冰箱2小時。
2.) 將麵團分成三分，第一份加入紅色食用色素，均勻揉捏，使麵團變成紅色。第二份加入藍色食用色素，均勻揉捏，使麵團變成藍色。再次用鋁箔紙包住，放進冰箱。第三份保持原來顏色。
3.) 與此同時，將原色麵團擀成矩形。此外，奶油也必須擀成矩形。將擀好的奶油放在麵團的下半部分，然後將麵團的上半部分往下折起，蓋在奶油上。將麵團旋轉90度並再次用擀麵杖將其滾出約8公分厚(僅縱向)。現在折疊麵團的頂部和底部邊緣，讓它們在中心相遇，請確保沒有間隙。將麵團再次折疊到中心，用手將其壓平，放入冰箱60分鐘。接下來，將麵團再次擀成約8公分的厚度，折疊線朝向右側。將頂部和底部邊緣再次折疊到中心，現在應該有3層了，將麵團再次冷藏60分鐘。
4.) 同時，將紅色和藍色的麵團擀開，然後將它們切成約1至2公分厚的條狀。
5.) 將兩種顏色的麵條縱向交替放在一起(建議可以用水刷過，這可以讓它們更緊密)，放進冰箱冷藏約30分鐘。
6.) 現在將原色麵團折疊線朝向右側放在撒有麵粉的工作台上。用水刷過。然後在上面放上彩色條紋麵團。接著用擀麵杖將整個麵團擀成約4公分厚的大矩形。用刀子將其切成尖銳的三角形。
7.) 從寬邊將其捲起，捲好後放在覆蓋有烘焙紙的烤盤上，先放在室溫2小時，再用刷上一層蛋液，放進180℃烤箱20分鐘。
8.) 釉料部分：將糖和少量水混合。塗在可頌麵包上，並加上一些小糖心裝飾。

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