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[爆卦]自製味噌是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇自製味噌鄉民發文沒有被收入到精華區：在自製味噌這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 自製味噌產品中有52篇Facebook貼文，粉絲數超過9萬的網紅宜蘭ㄚ欣的美食日誌，也在其Facebook貼文中提到， #抽獎10位贈送300元山崩二郎系拉麵一碗 鬼匠的新品牌『忍者一魂拉麵』開幕了！ 主廚在日本跟著正統拉麵師傅學習，秉持忍者堅忍不拔的精神，運用在對料理的堅持和執著。 『忍者一魂』拉麵的湯底有五種『正油豚骨湯、醬油雞白湯、煎培魚白湯、魚介雞湯、黑醬油雞湯』，第一次吃湯都比較重油重鹹，麵條很快速的汲取湯...

　同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅肥波開吃啦，也在其Youtube影片中提到，戰斧豬真舒D爽 Music： LAKEY INSPIRED» https://soundcloud.com/lakeyinspired Dj quads» https://soundcloud.com/djquads LiQWYD» https://www.soundcloud.com/liqwy...

「自製味噌」的推薦目錄

自製味噌 在 ??’? ?????? Instagram 的精選貼文

2021-09-10 19:21:19

#跟著Disni吃台中 一直久仰這家的漢堡，每次看到大家分享的照片都覺得餓了 住在台中的應該都知道『田樂』 當初要來吃的時候還掙扎了一下，因為每間分店都挺美的😂 最後我們先來了勤美商圈附近的公正小巷店 ⋯� 這間店真的非常隱密，我差點錯過再錯過，幸好在外面有放個牌子，難怪叫做『小巷店』。 店內...

自製味噌 在 阿寶?台北 桃園 台中美食 Instagram 的最佳解答

2021-09-03 12:21:49

#文末抽咖哩飯買1送1省起來 #活動優惠開跑送炸牛排好猛 - 🎉到8月底前，只要到店內打卡標，兩人內用消費任兩份套餐就可免費獲得「炸牛排一份」！ #新開幕 沒有多久的溫咖哩，推出多款特色口味的咖哩飯！一起來看看～ - 🍱以下套餐均附日式醬菜、現烤奶香餐包、豚骨香米飯、咖哩醬增量、飲料一杯 🍛牛雜咖...

自製味噌 在 ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Instagram 的最佳解答

2021-08-02 06:28:58

「褐色眼睛…曾細看雨夜光景。」雖然我係 擁有一對雪亮既目黑，但曾幾何時幻想自己 擁有一對鬼佬既強大基因，至少一對啡色眼珠 走唔甩啦，呢種祟洋文化令我對慢慢對西餐 文化產生了無窮慾望。今次走入尖咀「𝑨𝒕𝒕𝒊𝒄 · 𝑯𝒂𝒏𝒅𝒎𝒂𝒅𝒆 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂」，將手工意粉呢種精神 傳揚開去，畢竟意粉都係由店鋪自己親手...

  • 宜蘭ㄚ欣的美食日誌

    自製味噌 在 宜蘭ㄚ欣的美食日誌 Facebook 的最佳解答

    2021-09-01 21:59:03
    有 1,712 人按讚

    #抽獎10位贈送300元山崩二郎系拉麵一碗
    鬼匠的新品牌『忍者一魂拉麵』開幕了！
    主廚在日本跟著正統拉麵師傅學習，秉持忍者堅忍不拔的精神，運用在對料理的堅持和執著。
    『忍者一魂』拉麵的湯底有五種『正油豚骨湯、醬油雞白湯、煎培魚白湯、魚介雞湯、黑醬油雞湯』，第一次吃湯都比較重油重鹹，麵條很快速的汲取湯底味道，二訪時鹹度有做調整，但喜愛喝湯的朋友還是建議點正油豚骨湯系列。
    特盛『山崩二郎系拉麵』濃厚的豚骨湯加入豬背脂讓味道更香濃，搭配極粗麵條，上面撲滿大量的炒豆芽菜及蔥絲，叉燒肉軟嫩，糖心蛋也好吃。
    『烈焰味噌豚骨拉麵』加入自製味噌辣肉醬，風味又不同，辣度可以調整，秘製叉燒厚切口感更棒！
    『腹黑醬油拉麵』也是厚切叉燒，差別是用湯底黑醬油雞湯滷製，這碗是最重口味的。
    叉燒還有『舒肥梅花肉及舒肥雞胸肉』，用香料醃製後，低溫烹調3小時再炙燒，搭配醬油雞白湯，『味自慢干貝鹽拉麵』搭配蛤蠣、日本生食級干貝及大蝦。
    麵可以選軟硬度，細麵或粗麵(特盛固定是雙份粗麵)，加料不要錯過用丼汁炒的時蔬，好好吃。
    『忍者一魂』也有供應丼飯，推薦『炸豬排丼』，厚切豬排吃起來不柴，附兩樣小菜、茶碗蒸、湯，拉麵、丼飯皆附一碗慕豆花的『札幌黑糖奶茶豆腐花』，小小一碗配料滿豐富的。
    『慕豆花』主打沖繩黑糖蜜製作的甜湯及飲品，『沖繩黑糖蜜』採用天然古法製作，將甘蔗榨汁後直接煮沸、濃縮、冷卻而成，沒有任何添加物，風味獨特。
    『日式豆腐花』軟綿的豆腐花加上細緻的沖繩黑糖冰沙，配料有四種，花生、沖繩黑糖珍珠，芋圓及地瓜圓，個人喜歡比較不甜的『沖繩黑糖鮮奶豆腐花』，鮮奶是用光泉鮮乳。
    飲品推薦『黑芝芝麵茶鮮奶霜』黑芝麻+鮮奶，上層是雪霜+麵茶(有少許杏仁片)，芝麻+麵茶好香。
    優惠活動：慕豆花慶開幕即日起至9/15《豆花、烏梅蜜、楊桃蜜買一送一》可以混搭，以高單價計價
    #照片有80張，要點相簿才能看到完整的
    #拉麵無加湯、外帶和打包服務
    #寵物友善餐廳(寵物不落地)
    #單點慕豆花無內用
    #慕豆花有熊貓外送
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    #新版 FB同一篇文章卻分成貼文跟相簿分開計算，抽獎我只能抓一邊資料，到人多的地方留言就對了！
    #不是在相簿按讚、留言、分享 #是此貼文

    #抽獎活動：活動到2021/09/07晚上10:00結束，2021/09/08公布十位中獎名單
    獎品：山崩二郎系拉麵一碗，兌換期限到2021/10/31，跟店家出示中獎私訊即可。
    辦法：
    1.在『宜蘭ㄚ欣的美食日誌』及『忍者一魂拉麵』 粉絲專頁按讚
    2.在此貼文按讚，並分享此篇貼文在您個人臉書且『設定公開』，記得先截取公開分享貼文的畫面，中獎時未主動提供視同放棄。
    3.在此貼文標記3位親友(人名要是粗體字或藍色字體才算成功)，並留言『我想去忍者一魂吃特盛拉麵』，一個帳號只能留言一次，請勿在別人留言底下參加抽獎
    4.以上三個步驟要同時符合即可抽獎
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    店名：忍者一魂拉麵
    公休：星期三
    電話：03-9550053
    營業時間：11:00~14:30、16:30~20:30
    地址：宜蘭縣羅東鎮長春路31號
    附近地標：羅東夜市、民生市場
    停車場：Times 羅東第二停車場、民生市場樓上有收費停車場
    備註：餐具使用瓷器
    粉絲頁：https://www.facebook.com/Ninja0908
    (2021/08拍攝)

  • 酸女孩的甜點料理手記

    自製味噌 在 酸女孩的甜點料理手記 Facebook 的最佳貼文

    2021-06-24 12:14:37
    有 322 人按讚

    7/5前支持，達標送，1年網路食譜閱讀權！
    差距10萬，立刻開拍＆開啟網路食譜閱讀權
    搶先體驗! 高質感料理知識影音 #自製味噌
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    #早鳥倒數 #早鳥入門1280 #早鳥超值1880

    最近很感動的一件事，已經支持我們籌拍料理知識影音的粉絲朋友，私訊、打電話詢問，目前方案中，回饋數位食譜閱讀權只有6個月，可以另外再加價延長到12個月嗎？

    看到這些訊息，心好暖，還有滿滿的感動..。

    謝謝您們!理解創作不容易，尊重智慧財產權，經過團隊討論後，我們決定，7/5（一）前，支持安心居家料理計畫集資達標，酸女孩贈送1年網路食譜閱讀權，回饋給愛護我們的朋友，所有支持者都能擁有一年完整的數位閱讀權限！

    接下來，與您分享，影音超強陣容~心絨姐，陪伴酸女孩醃漬發酵的創作歷程。

    2018年開始，心絨姐開啟，酸女孩醃漬發酵創作之路，目前累積超過300篇醃漬發酵食譜！

    我們以春夏秋冬運行創作，使用當季食材，每年3、4月，讀者粉絲瘋狂在酸女孩食譜網站，搜尋「梅酒、脆梅、辣椒醬」、到了5月開始的夏季，「瓜類、蔭鳳梨」成為熱搜，再來8月秋季，「蜜芋頭、洛神花蜜餞、牛蒡」使大家深深著迷，最後是11月進入冬季，「草莓醬、台式泡菜、酸高麗菜、酸白菜、剝皮辣椒、酒釀等」陪伴大家度過冷冬！

    超過300篇的醃漬發酵創作，很多都是心絨姐協助完成，每次團隊天馬行空、不同火花撞擊的企劃要求，心絨姐總有辦法迎刃而解，在她20年醃漬發酵實務經驗，貫通古法與科學的架構邏輯下，找到1+1>2的最佳解答。

    最佩服! 心絨姐，她總可以把醃漬發酵解說的人人易懂，因她發現；網路很多醃漬發酵食譜只講比例配方，不講理論架構，但我們若從理論、架構、技巧建立，其實，醃漬發酵，真的好簡單。就像市面上，到處都買得到味噌，為什麼還要自己做？很多人覺得做味噌太難了，其實，一點也不，而且很療癒，看看這支味噌製作的影片，你就會懂！自己做，等待時間的醞釀，反而讓生活多一份另類的期待。

    此次與心絨姐企劃首部知識影音時，我們想帶著大家真正了解醃漬發酵，從食材的挑選/搭配、器具準備、保存方式，每個細節一一講解清楚！

    除此之外，也想跟大家說，每一刊的紙本、每一篇的食譜，酸女孩堅持用心企劃與執行，首部料理影音製作也不例外，我們邀請好朋友 #無有設計加入影音拍攝，希望傳遞最好的內容品質，當然，我們需要先通過集資25萬目標！目前還有10萬的差距，請支持我們跨過去~

    邀請您! 支持計畫，讓開拍成行
    支持計畫 https://wb.taitung-dessertgirl-blog.tw/安心居家料理計畫
    7/5前集資達標，送1年網路千篇食譜閱讀權
    支持擁有 #完整1年，千篇食譜數位閱讀權

  • Lanki Food Explorer

    自製味噌 在 Lanki Food Explorer Facebook 的最讚貼文

    2021-06-24 12:08:18
    有 1 人按讚

    「褐色眼睛…曾細看雨夜光景。」雖然我係
    擁有一對雪亮既目黑，但曾幾何時幻想自己
    擁有一對鬼佬既強大基因，至少一對啡色眼珠
    走唔甩啦，呢種祟洋文化令我對慢慢對西餐
    文化產生了無窮慾望。今次走入尖咀「Attic·
    Handmade Pasta」，將手工意粉呢種精神
    傳揚開去，畢竟意粉都係由店鋪自己親手
    製成，一定要respect，就等我將心血化成曲，
    藏入句子…藏入你夢兒。👇
    -
    📌5 Course · Dinner - $488
    ♦️A p p e t i z e r -
    ▪ Japanese-styled · Marinated Egg Yolk Toast -
    ▫ 先黎個頭盤「日式醬油漬·溏心蛋黃多士」
    熱熱身先，大佻用左來自日本長崎縣既
    太陽蛋，經慢煮後拎出蛋黃，再用日式醬油
    漬令蛋身呈現一陣紅卜卜既賣相，再夾係
    多士裡面；一食落個香味係味蕾間瞬間爆發；
    而面頭放上黑松露意大利軟芝士、法蔥、
    魚子醬，成個口感層次相當豐富，好食！
    -
    ♦️S o u p -
    ▪ Tomato Cream · Soup -
    ▫ 而5course主要會因返主菜收費，食過頭盤
    後就到是日餐湯，今日既湯係「蕃茄·忌廉湯」，
    質感夠哂creamy，入口酸酸甜甜，幾開胃。
    -
    ♦️P a s t a -
    ▪ Spaghetti Aglio c Olio · Shrimp Roe -
    ▫ 輪到開始主菜出埸，第一道必試佢地自家
    手工製既「蝦籽香蒜·辣椒意粉」，淨係賣相
    都已經流緊口水。而當中用到既配料亦係當地
    好地道既蒜頭、辣椒、蝦籽粉同埋橄欖油。
    食落每條手工意粉非常彈牙，加上每樣香料
    令濃鮮味更突出！
    -
    ♦️Main · Course -
    ▪ French-styled Stuffed Spring Chicken ·
    Morel Sauce -
    ▫ 之後既主菜「法國釀無骨春雞·羊肚菌汁」，
    大廚預先已經去哂骨，夠哂方便。雞腿食落嫩
    滑得黎又啖啖肉，非常juicy；而中間雞胸裡面
    切開見到釀左雞肝，口感相當濃香軟綿；
    side dish配搭左羊肚菌同埋紅黃椒，配搭埋
    底部既鳥巢，賣相相當精緻，絕對係水準之作。
    -
    ♦️D e s s e r t -
    ▪ T i r a m i s u -
    ▫ 就連是日甜品都夠高質，「提 拉 米 蘇」質感
    柔軟細滑，入口咖啡味突出。同面頭既可可粉
    非常夾；加上酒香濃郁，絕對係正宗地道風味。
    -
    📌Chef · Recommendation -
    ▪ Risotto · Hiroshima Oyster - $238
    ▫ 另外再點左廚師推介「廣島蠔味噌醬·意大利飯」，
    大廚用左自製味噌醬將成個蠔既鮮味帶出，所以
    食起上黎每粒飯粒都有好濃郁既海鮮味；而面頭既
    廣島蠔煎到金黃香脆，再加埋焦糖既加持，
    甜而不膩；另外獅蚶肉提升整體口感，唔錯。
    -
    📍 Attic · Handmade Pasta
    📍尖沙咀金馬倫道33號The Cameron 1樓101號舖

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