為什麼這篇自製優格電鍋鄉民發文收入到精華區：因為在自製優格電鍋這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者joan0912 (I)看板cookclub標題[食譜] 用電鍋也可以在家超簡易自製優格！時間W...
自製優格電鍋 在 處女座媽媽的瑣碎日常?Kaori Instagram 的最佳解答
2020-05-09 17:18:19
臨時想到以前看過一篇用電鍋自製優格，做法很容易💫 🎈原料就2樣 ➡優酪乳200c.c ➡全脂鮮奶600c.c 攪拌均勻就放電鍋，按保溫就好，不要加水也不要按加熱 保溫讓它保持溫度就好，這樣優酪乳的菌種就會發酵！等待6小時就好⌛ 6小時過後拿出來就是成凝固狀！像豆花那樣 等放涼再放冰箱，冰冰涼涼...
圖文網誌版：http://match000.pixnet.net/blog/post/43050670
以下為純文字心得：
自從懷孕後，便秘就像是家常便飯！有時候甚至連聲音都很難放出來。
感謝教會姐妹像天使般一樣製作好吃的優格給我，
讓我的便秘瞬間瓦解，於是乎吃優格也是增加腸胃蠕動的一個方式！
但其實從平日改變飲食對我改善便秘即有很大的幫助了。
像是多吃高纖的綠色蔬菜，菇類等等都很有益處；
水果要挑著吃，蕃茄、芭樂去籽、香蕉、蘋果等等也都是不錯的水果選擇！
本來想要請台北娘家寄一台小7的伊萊克斯優格機借來製作，
後來老公說，他的長官是用電鍋做優格的！
對！我何不也試試！上網找了一個更簡便的方式：參考這位網友的做法
【食材】1000ml左右的全脂鮮奶、230ml一小瓶優酪乳
【容器】有蓋的、乾淨的玻璃保鮮盒（也可以換成玻璃瓶＋鋁箔紙）
若使用玻璃瓶的話，要洗淨後，拿到烤箱100度烤個10分鐘熱烘消毒一下哦！
我看了一下他的比例，全脂鮮奶和優酪乳的比例約是100ml：23ml，
我會大概抓個4:1的比例哦！以我製作方便來說，我會使用100ml:25ml.
（網友的文章也有提到，看你喜歡哪家的優酪乳就用哪家的，
做出來會跟你買的優酪乳味道一模一樣喔！）
鮮奶我是偏好《林鳳營》及《瑞穗鮮奶》，
另外優酪乳我喜歡《統一AB輕優酪乳》及《光泉晶球優酪乳》，
因為沒有統一AB輕，老公就買了統一AB無糖優酪乳。
【作法】
1、先加入全脂鮮奶。
2、再加入偏好的優酪乳。
3、再來用乾淨湯匙將鮮奶及優酪乳均勻攪拌。
4、把鮮奶及優酪乳倒入預先洗好及乾淨的玻璃瓶，再用鋁箔紙封住瓶口。
（這是參考教會姐妹欣如的作法，她或許也是使用電鍋來製作的）
5、電鍋內先放入蒸架，再將裝有鮮奶及優酪乳液體的玻璃瓶放入電鍋內。
6、把電鍋蓋子蓋上，插上電鍋的插頭，電鍋此時是「保溫」狀態，
切記！千萬千萬不要按下加熱開關，靜置約六小時。
（電鍋是保溫狀態，所以會慢慢加熱到一個溫度）
其實我是晚上八點45分製作的，不過要靜罝六小時後．．．不就零晨了。
這．．．所以我也只好延長靜置的時間，等到一早起來再說了！
在此不要按下加熱開關的最大的理由，
是因為製作優格的優酪乳菌種最佳發酵溫度大約是在50度左右，
如果按下的話，就沒辦法做成優格了喔！
恩！製作出來很成功！一把鋁箔紙打開就有很明顯的優格味呦～
而且優格的固態狀態也很好！依照不同的罐子，有不同的狀況！
保羅瓶表面沒有出水，另一個是之前喝玫瑰四物飲所留下來的曲線玻璃瓶，
曲線玻璃瓶的表面倒是有些微的出水。
（有二罐空瓶是上次姐妹做給我吃完後再利用的）
不論是加入自家製作的手工果醬，或者是新鮮鮮榨的果汁，
也可以淋上簡單的蜂蜜，或者直接原味吃！味道都很不錯哦！
一定要先試原味，我喜歡這種微酸又帶點優格香氣的感覺！
再淋上自家做的蜂蜜柚子醬，蜂蜜的香甜及柚子香氣，一整個超搭的啦！>///<
都試過後，就是把適當的蜂蜜柚子醬加入優格中，
果醬和優格攪一攪、拌一拌，這樣就會非常美味嘍！
後記
這樣就可以簡單吃到優格，而且可以按照想吃的味道來做！
這樣不只不用麻煩別人&家人，而且以後還想吃的時候也不用再買優格機，
想吃的時候再做，一批做完可以放在冰箱保存約5天！
其實喝優酪乳及吃優格應該都有同等的效果，只是．．．．
口感、味覺大不同，而且優格也可以搭配其它水果來吃，
變化很多、感受上也大不同！
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你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便
牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃
…我是幸福的貓奴。
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◆ From: 111.243.231.173
推 AllenAline:請問電鍋裡要加水嗎 03/12 23:30
→ joan0912:不用加水哦！什麼都不用加，直接放入裡面保溫即可。 03/12 23:33
推 lookya:簡單又方便耶 好棒 03/12 23:35
→ joan0912:真的！而且一試就成功！然候家人們吃了都很開心！老公還 03/12 23:37
→ joan0912:說，這可以拿去賣了啦！>///< 03/12 23:38
推 julia66:一定要試試 謝謝分享 03/12 23:47
推 augusta68:感覺好容易喔~謝謝分享~我要來試看看 03/12 23:47
推 cat1230:這麼簡單 我家的優格機怕麻煩放好幾年都沒拿來用 03/13 00:48
推 themotto:我也都用這個方法!好簡單又方便 03/13 00:52
→ Dusha:我之前是煮到特定溫度 移到悶燒鍋放隔夜 也很方便喔 又省電 03/13 02:38
推 ding3:看起來好好吃!! 03/13 14:51
推 iamchou3:請問如果用悶燒鍋做出來水分過多，優格有點顆粒物是什麼 03/13 16:59
→ iamchou3:原因呢？ 03/13 16:59
→ Dusha:樓上的問題我無法回答..因為沒有做出這樣過 sorry 03/13 18:23
推 yijuin:請問放越多天是不是吃起來越酸阿?是正常的嗎? 03/13 18:44
推 a125419401:有空試試! 可是我沒有大玻璃盒Orz要去買QQ 03/13 23:58
推 swear:請問瓶子底下一定要架蒸架嗎? 03/14 00:55
推 ltps0408:會不會很耗電？有點心動 03/14 04:02
推 cchasel:不要直接與電鍋底接觸，不然菌種會死掉 03/14 08:01
→ joan0912:一定要有蒸架哦！不然菌種會死掉… 03/14 08:56
→ joan0912:放越久當然會越酸哦～最好在五天食用完畢。 03/14 09:01
→ windowgame:謝謝提供 請問沒有電鍋 是否可用煮飯的電鍋代替呢？ 03/14 15:25
→ joan0912:這個…我不知道耶＠＠可以不直接接觸，溫度在50度左右？ 03/14 15:50
推 lostt:我記得好幾年前合購版瘋過優格機，當時也有人分享電鍋做法 03/14 18:14
→ lostt:查到了，2008年，版上"做優格應該用菌粉還是優酪乳好"討論串 03/14 18:17
→ lostt:要自製優格前，建議先看一下那個討論串 03/14 18:18
推 TPLer:電鍋保溫狀態1小時40w 所以就算保溫25小時也才花1度電 ok啦 03/15 07:18
→ DCcheng:我有照做 非常成功喔~之後希望挑戰無脂的&豆漿感謝元PO 03/19 22:48
→ joan0912:咦．．．你這個是好方法耶！將鮮奶改成豆漿…我也來試試 03/21 14:45