「人體是脆弱的。」

——

當廚師啊，尤其是在很艱難環境工作過的廚師，總會像當過兵的男生一樣，經常把過去的事情掛在嘴邊說

好啦就是我自己lol

以前總是覺得廚師工作12小時不是基本嗎？

到了更高的殿堂，工作個14-16小時也都還算常態

現在時不時看到人在抗議說工時太長

我總不禁想，是我太奴了嗎？

還是說我太廢了無法工作8小時就取得我要的成功？

我想，這是個沒有答案的議題，根據不同人的個性與想法，總會有不同的想要與不想要

anyway 回到台灣後，不知哪裡不對勁，我總覺得再去當一個工作16小時的廚師是很沒有投資報酬率的事情

在國外我就沒想過這件事，為何回到台灣後就這麼覺得？

well

普遍低薪的環境，以及隨著階級往上，卻看不到顯著薪資調整的業界常態

於是，很多人都想開店，很多人都想自立門戶

也想當然，不少人過得渾渾噩噩不知所措，很多人最終還是失敗，重返受薪階級

無論工時是長是正常，廚師都是個煩心與容易操壞身體的職業

長時間的站立，長時間維持彎腰前傾的切菜或是擺盤姿勢，慣用手翻鍋的持續動作⋯其實餐飲業是個很容易讓人有職業傷害的行業

我也不例外，在30初頭的現在，我感受到自己身體機能的下降所帶來的嚴重後果

20歲出頭時我就算不抱持運動，也能高效能持續工作，不會感到不舒適

30歲出頭的現在，我開始有點力不從心，開始在往返台北大溪的高速公路上時不時的恍神

這件事其實持續了約莫有三個月，直到兩週前我覺得不行，太危險🤔

是該來運動了，案子再能接，身體不行了就什麼都沒了

我現在，還算是幸運的那些廚師，有幸爬到管理階層，有稍微多的預算加上稍微能調配的時間，可以去健身房報名教練課

對於每天光是忙於出餐與備料，生活與瑣事的很多廚師來說，經常性的運動根本是多餘的

畢竟，連睡都睡不飽了⋯

但身體就一副，也不像電動一樣可以再來一次

於是就下定決心把「運動」排進不可移除的必做事項裡

很剛好地，家裡附近就有間健身房，我沒想太多，去試上了一堂教練課，發現教練曾是物理治療師

說我慣性駝背，整個肩膀往前縮，腰跑掉，脊椎也有點跑掉

總之很嚴重，說的我很害怕，於是馬上繳錢準備上課了（怕

目前為止，已經上到第四堂了，著重在背部、腿部與核心的訓練

透過背部肌肉的強化，拉回嚴重固化前傾的肩膀與胸，把肌肉調整回正常該有的狀態

腿部肌肉的強化，則能讓我站得更挺直，更能應付得長時間站立的工作型態

核心就不用說了，一直很缺乏lol

教練人很好，做完安排的課程後會讓我去跑滑步機，接著幫我拉筋開背擴胸什麼的

前三次我都躺著哎哎叫到整間都是我的哀嚎聲

不過的確能感受到肌肉更鬆弛且更有彈性，雖然之後的三天我總是全身疼痛難耐

but all in all for a better shell and future

——

難得今天沒有說食物（笑

希望看到這篇文章的你，從事餐飲業與否，最好能夠抽空檢視一下自己目前的生理與心理狀態

無論工作多忙，身體只有一副啊，搞砸了怎麼賺錢lol

不少知名廚師都在生涯中後期開始運動，保持了身材與健康狀況

之後才能應付著年齡與更多不同的挑戰

看著這些前輩，一個個都有著這麼好的案例，我想，實在是沒有理由不去運動，保持一個健康的身體！

——

不為瘦身也不為了外型上的好看，單純就只是為了健康 <3

#廚師漢克 #健康的身體

記得有次和群組媽媽們聊天聊到，其實蠻多女人都是有了孩子後去成就家庭，投入當全職媽媽！老實說剛開始全職育兒時，也會羨慕職業婦女，其實不管什麼身分的媽媽，沒有不辛苦的，但能有個主要工作，一份專職收入，能夠自由的運用金錢，這種感覺還是不太一樣。

當了全職媽媽後，幾乎24小時都和小孩綁在一起，也聽過不少朋友，長時間育兒下，整個迷失自己甚至憂鬱崩潰～所以我都蠻鼓勵身旁的媽咪友一定要做一點自己的事業，在帶孩子的空檔，找出自己的興趣，像是喜歡分享的人，也可以試著寫部落格文～或是當小團媽，批發販售東西，當有賺到錢的時候，這也是一份成就感啊！至少我是靠自己賺的錢，要怎麼花！老公就管不著了啦。

不過全職媽媽因為沒有薪轉，一般如果需要資金的話，限制條件比較多，我自己在了解的過程中，注意到UrBank 的能夠依照客戶條件，比較多家銀行找到最適合的方案，例如可以用二胎房貸的資金作為開店/批貨的成本，畢竟個人信貸利率真的很高，這也不失為一種方式啦！讓資金能更靈活的運用，現在是網路時代，我身邊真的很多朋友是靠團購代購賺滿零用錢啊。

這次疫情時候我才發現，能夠申請紓困方案的人，都是要具有勞保、或是工會身分等的，反而我們這種平時是繳國民年金的普通媽媽，除了小朋友的一萬紓困外（這個只要有小孩都能申請...），什麼都領不到，實在有點感嘆！

也分享UrBank給媽咪們唷。
連結🔗https://urbankco.com/FXhdB

有沒有曾經想過，若不從事現在的工作，你想做什麼？

或小時候，夢想長大後自己的職業、志業為何？

和我分享一下呀😊

露希想過，賣飯糰，但又莫名覺得自己不是那塊料啊，因為客人的需求，我一轉頭就會忘😂

小時候，覺得開店好好，天真以為，想開就開，想休息就不營業；長大後，才知道，夢想還是需要現實支撐的，就像進入婚姻的人，要面對柴米油鹽。

我想，還是繼續富翁夢好了～

Angela在鮮紅色的藥丸包裝擠出一粒圓扁的藥丸，這就是她每日服用一次的甲狀腺藥物。現年29歲的Angela，已經服食該藥逾兩年，至今依然未斷藥。她透露，醫生曾建議可轉飲碘水或做手術，但她仍沒有這個打算，並期望「希望我可以乖乖食吃藥就會冇事了」。

嚴重可致心臟衰竭 呼吸也會肥
甲狀腺亢進是都市人常見的慢性疾病，輕則會影響情緒及外觀，重則可導致心臟衰竭及心律不正。「連呼吸都會肥」，原本是一句女生閒話自嘲的句子，在當年只有25歲的Angela身上，卻是無盡折磨及絕望的始源。

情緒低落壓力大 健康每下愈況
Angela形容自己4年前的生活並不如意，與前男友關係及主要為名牌時裝品牌舉辦活動的工作開始碰壁，令她的情緒長期低落。當時Angela的工作非常忙碌，工作至凌晨三四時是常事。「但當時依然重視收入，當時對我而言，賺錢最重要。」最終，Angela還是與前男友分手，但之後她就開始發現自己的身體出現多種毛病。

有一日，當Angela行至一條每天上班都會途徑的樓梯時，發現自己走到一半已經開始氣喘，並心跳加快，「當時我只暗忖自己是否『虧虧地』，但我沒有意識到自己生病了。」

漸漸Angela亦開始聽到越來越多同事跟她說同樣的話：「你做咩肥咗嘅？」「你點解樣衰咗咁多嘅？」起初她以為是自己胖了，就開始比以前做得更多運動，例如跑步、健身，甚至近年熱門的減肥運動——HIIT高強度間竭性訓練。但每次Angela做高強度運動時，心跳都異常地快，「快得整個人都感到不適」。

頸部現浮腫 確診甲狀腺亢進
Angela慢慢發現自己身體更加浮腫起來，伴隨着同事及朋友日復日的關心與批評，她開始分不清是自己胖了，還是自己太在意別人看法而造成的假像，「有啲大話你講一百次都以為係真啦，何況每日都有人係咁重覆話你肥、話你腫」。

在半年後，Angela的朋友發現她的頸部開始浮腫，在朋友的勸告下，她終於看了第一次內分泌專科醫生，她當時已經確診甲狀腺亢進。然而，由於Angela曾有藥物敏感，所以她最初選擇了接受一年的中醫治療。但Angela的病情並沒有好轉，「後來發現自己的眼都開始凸出，那時就知道自己真的要再看西醫了」。一年後，她的甲狀腺指數如三碘甲狀腺素（T3）及四碘甲狀腺素 （T4）都過高。她的T3指數比正常人的1.88至3.88mmol/l高至30mmol/l，T4比正常人的0.7至1.8mmol/l高至4mmol/l。「當時醫生跟我說，如果我再不食藥，心臟就會負荷不到，就會死。」

荷爾蒙過盛致新陳代謝加快 成心跳加速症狀
內分泌專科醫生丁昭慧指，甲亢患者會因為荷爾蒙過盛而導致新陳代謝加快，一般病人會有心跳過快、脾氣暴躁、消瘦、水腫、食慾暴增、大便頻密等問題。若病人有眼球凸出的症狀，已算是較嚴重，必要時可能要以進行手術治療。

丁昭慧指，現階段醫學界未知道甲亢的明確成因，但有研究指壓力有可能誘發甲亢。甲亢患者年齡層廣，由20到60歲以上不等，而女患者人數比男性多約四分一。

甲亢主要分兩種，分別是免疫能力異常而造成抗體，刺激甲狀腺而造成過多甲狀腺素的格雷氏病 （Graves’ Disease），較年輕患者是這種原因誘發甲亢；另一種是甲狀腺結節，較年長的患者，尤其患有俗稱「大頸泡」的甲狀腺脹大也會誘發甲亢。

藥物可控制 手術可根治
Angela現在每天所吃一顆的甲狀腺藥物，是其中一個可以控制甲狀腺亢進的方法，但每人的身體狀態不一，故每位患者都要經歷試藥的階段。「一開始我需要一天食15粒藥，後來才慢慢減少」。

除了藥物控制外，病人也可在醫生建議下飲碘水，根據世衞所指，有研究指明碘鹽可以減少甲狀腺體積，減輕甲亢病情。醫生也可以手術切除部份或全部甲狀腺以根治問題。

甲亢女患者有可能因為荷爾蒙分泌而影響經期，丁昭慧指，經期不準確的確會令女患者較難懷孕，而女患者流產風險也會相應增加。Angela則指自己原本也希望生育，「當時聽到當然會感到不開心，但最重要還是男朋友的支持和理解」。

減肥無助甲亢肥腫症狀
確診甲亢之前，Angela最在意自己在外觀上的變化。她形容當時的處境的確令自己感到很無助，「如果我真的胖了，至少我還可以去減肥」，當時Angela嘗試過控制飲食、戒酒及做運動，但身體都依然不停發脹，「但我當時都不知道原因為何，這才是我絕望的原因」。被問到會否期望自己食藥後，外觀會回復到原因的狀態，Angela表示「不敢想」，「有些人能夠回復原本的模樣，但我現在眼部還是有點凸出，有時看到還是會覺得有點點不高興」。

患甲亢喚醒健康生活模式
不過Angela指，她並不會抱怨自己患有這個病，「這個病令我更加正面」。甲亢讓她放棄了原本作息不定時的工作，當上瑜伽老師，令整個生活節奏都慢下來，她在考瑜伽老師牌的課程，學會調節自己的呼吸，在情緒波動時，一呼，一吸，就是令她放鬆的節奏。

現在Angela的甲狀腺素亦已經回落到正常水平。相對以前的生活，Angela形容現時的工作雖然都忙碌，每天都要游走三區教授瑜伽，但她形容現在的生活是「忙得有意義」，她亦開始享受現時結合運動與職業的健康生活。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

#甲亢 #甲狀腺亢進 #肥腫難分 #瑜伽 #減肥
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

｜營養師｜車仔麵零食汽水燒味飯咩都啱 貼地營養師劉嘉豪：乜都計住會好辛苦
做記者難，但每次訪問完營養師就發現，做營養師更難！事關營養師訪問大多圍繞健康飲食、分析食物卡路里，不少讀者看畢往往都留言大罵，直指營養師為「煩膠職業首位」（意指極度令人煩厭），「講一堆阿媽係女人嘅知識，乜X都唔食得，連飲水都唔得」，更反問是否食元寶蠟燭香最好，因為「零卡路里喎」。究竟營養師是否真的如此「離地」，甚至連自己食餐飯都要計住卡路里？記者觀察澳洲註冊營養師劉嘉豪（Jim Lau）一日，發現一切只是誤會。他直言：「乜都計住比較辛苦，人唔係喺個秤度生活！」

記者在一個平日的中午到訪營養師劉嘉豪診所，時為12點半午餐時間。營養師劉嘉豪午餐一般都會叫外賣，例如燒味飯、漢堡包、車仔麵等，採訪當日碰巧是初一，習慣初一食全素的他決定叫車仔麵。有研究指出，素食可以令思維更清晰，於是他半年前開始慢慢吃素，減少自己面見病人時失神的機會。他說：「車仔麵可以揀選自己喜歡的食物，今日我會食豆卜、冬菇、蘿蔔、紫菜，跟幼麵底。豆卜和冬菇都是很好的蛋白質來源，而紫菜則不怕浸太久會變冧。」他補充，食車仔麵盡量不會選擇河粉或烏冬麵底，因為兩者均屬精製澱粉，升糖指數非常高，容易令他下午無法集中精神工作。至於為何揀幼麵呢？他笑說：「因為我最鍾意食。」

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210522/E5KOENIYRRAMJAKAFPM4W6ZOME/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

#營養師 #車仔麵 #零食 #汽水 #燒味
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

｜兒童電動車｜好爸爸四千蚊DIY改裝變林寶堅尼 豉油碟做軨蓋時速30公里 與4歲兒同圓跑車夢
除了大人有車聚，連小朋友都有車聚。父愛爆棚的爸爸浩然就精心為了兒子購入並大改造了一部兒童電動車。遊車河、駕駛名貴房車跑車不再是成年人專利，小朋友也可以體驗外駕駛樂趣。而且兒童電動車款式很多，包括跑車、房車、四驅車，這些電動車更會參照不同名牌車廠設計，令小朋友都可以一過駕駛跑車手癮。浩然為兒子購買的就是一部山寨版林寶堅尼的跑車款，而且不是簡單的原裝車，他還為兒子改裝原本的電動車，為兒子花了$4,000多元打造一部獨一無二的林寶堅尼電動車。

浩然職業是貨車司機，結婚5年，育有一個4歲兒子加漩。從小到大都喜歡車的他結婚後要處處開源節流，除了工作以外都沒有機會接觸車。特別是在有小朋友後，浩然更把所有收入付出給家庭，沒有多餘的金錢玩車，更加因為家庭賣了自己的愛車，所以只好把對車的慾望寄情於兒子的兒童電動車。浩然在小朋友剛出生時已經想為兒子打造一架兒童電動車，但是一直遭到太太的反對，所以遲遲未能送這份禮物給兒子。「始終男人嘅世界唔係個個女人都明白，正如有啲男人當車係自己老婆一樣， 而我想自己兒子由細培養呢一份感情。」可是，浩然這次並沒有理會太太的意見，更堅持令充滿辛烷值的血液流傳給下一代。所以當兒子四歲生日時，浩然就和加漩的爺爺先斬後奏瞞着太太購入了一部兒童電動車，令太太無法阻止。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210518/WZXE77FDDVFFZJROAZJ64ODBZI/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

#改裝車 #林寶堅尼 #軨蓋 #電動車 #房車
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家