餐廳名稱：『自己做』烘焙聚樂部 3號店
消費時間：2016年/7月30日
地址：台北市松山區南京東路四段195號 (捷運台北小巨蛋站)
電話：0965-833-928 (全台訂位用)
營業時間：週一至日 09:30 - 21:00
撥打時間：週一至日 09:30 - 19:30
每人平均價位：400
可否刷卡：未知
有無包廂：無
推薦菜色：伯爵乳酪戚風蛋糕、伯爵瑪德蓮
官網：https://goo.gl/bgu3Jh


圖文好讀版請參考原文網址：
http://royalflorence.pixnet.net/blog/post/398873833

===================

抱歉晚po！
一直想來推薦這家，可是沒能抽出時間整理照片QQ
希望對料理有興趣但已經放棄很久的人，看了這篇可以重燃熱情與信心！

烘焙日期：2016年07月30日


=========正文開始線==========


『自己做』外觀看起來小小的，但裡面很深，而且還有二樓！

這間店很熱門，好險我們有事先訂位，不然當天現場都排不到了。
所以建議大家提前預約喔~

一樓環境：
先是一排置物櫃、圍巾、廚具、餐具、食材、DIY座位區，
再來就是烤箱+紙盒包裝區、自助飲料吧和自助清洗區。
(二樓格局與一樓相同。不過當天沒開放。)

「自助飲料吧」需要額外付費喝到飽，下面會說明。

「烤箱+紙盒包材區」
因為這家店的甜點很多樣，所以有各種不同大小、形狀，琳瑯滿目的紙盒供包裝。

菜單換的很快，詳情請參考官網 MENU：
https://goo.gl/Vdjona

官網不時有許多「季節限定」和「優惠」，EX.壽星當天特定蛋糕款免費！
建議訂位前可以先確認一下喔！


注意：
無限暢飲吧：129元/人。
雖然可以兩人選一個甜點，但其中一人就要再+129無限暢飲囉！
本間店不接待15歲以下小朋友喔！

我們今天總共有四組，分別選的是：
Ｏ「伯爵乳酪戚風蛋糕8吋」400元
Ｘ「巧克力甘納許乳酪蛋糕捲25公分」500元
Ｏ「伯爵瑪德蓮9個」280元
Ｘ「百香糖霜檸檬蛋糕6個」360元
PS.(上方甜點前的Ｏ表示目前官網MENU還有此選項，Ｘ表示目前沒有QQ)

小提醒：不同區塊的甜點不僅烹飪「難度」不同，「價格」與「時間」也有影響喔！

選好甜點之後，就來挑一件自己喜歡的圍巾吧！


小幫手給我們一個Pad和一張簡易料理清單。

建議先大概看一遍Pad裡的教學影片就好。先去拿完食材，再回來邊做邊看。


STEP 1：食材區取材

雖然客人很多，但這邊電子秤和材料也多，不太需要等。

材料都到齊，就可以開始動手囉！


STEP 2：開始料理！

《伯爵戚風》

第一次做蛋糕太緊張，還是再看了一次影片好了XD

我們將茶包的粉倒入麵糊中的時候，

有個小幫手不知道為什麼突然走過來跟我們說，

這茶包超級貴，一個就要80幾塊，給我小心一點、好好做，不要搞砸啊。


真的滿傻眼的，這個講話態度實在不太客氣啊~

而且Twinings不是很普通嗎？到底是哪裡買的，要一包80幾？

但撇去小幫手講話方式之外，還滿認真幫我們看的啦。

~中間準備過程恕省略~

送入烤箱之後，就能爽爽坐下來休息喝飲料了~


STEP 3：出爐、脫膜、包裝

《伯爵戚風》

趁著戚風蛋糕還熱呼呼的，吃起來超級鬆軟，而且伯爵茶的味道也濃，

真心覺得比外面賣的還好吃！


回家之後放進冰箱，隔天吃的時候，

口感就變得比較Q彈，茶味就明顯淡了許多，可是還是超好吃的！


而且在現場看下來，戚風蛋糕大概是份量最大的甜點，

以烹飪時間、難易度和價位來說，確實CP值很高。

難怪是店裡長青的熱門甜點！


《巧克力蛋糕捲》

同樣熱騰騰、新鮮出爐的蛋糕，大家也是馬上來分食！

巧克力蛋糕捲在熱的時候吃，覺得甜度剛剛好，巧克力味道超濃、超香，

吃起來口感比較偏綿密。

隔天吃冰過的，就覺得太甜啦！需要配茶和咖啡。

口感則跟一般市售的蛋糕捲很相似，只是體積比較巨大XD


同場加映！


《伯爵瑪德蓮》

這款貝殼狀的瑪德蓮，口感是四道甜點當中最紮實的，容易有飽足感。

吃起來除了伯爵茶味以外，也有明顯的奶油香味。


《百香糖霜檸檬蛋糕》

玫瑰花瓣造型的好漂亮！一出爐大家就圍著它拍照哈哈！

淋上百香果糖霜變得更誘人，吃起來也好香！

百香果味太搶戲了，吃不太出本身的檸檬味。

口感比較像雞蛋糕哈哈哈。



STEP 4：清洗廚具、收尾

清洗區就在烤箱後方，蛋糕完成之後，別忘了洗廚具，將座位清理乾淨喔。



大家分著吃甜點超開心的！

沒想到自己做的蛋糕能吃，而且還這麼好吃！


總結，這間烘焙club有幾個優點：

1. 甜點有不同難度，手殘+毫無料理天份如我，也能第一次就上手！
讓我這個連煮蕃茄蛋都會失敗的人重拾信心！

2. 教學Pad可以邊做邊看，不會收走。可以自己掌握料理節奏。

3. 小幫手超級多，隨時「主動」巡場，到處幫忙注意狀況。

4. 店裡面看起來很乾淨，不會油膩膩或黏搭搭的。


缺點：
1. 廚具都是自己洗，我怎麼知道其他人有沒有乖乖洗乾淨啊！

2. 小幫手講話不太客氣，不像服務生也不像烹飪老師，不知道這種應對方式是想呈現什
麼?

3. 飲料喝到飽的價位太貴。兩、三個小時下來，頂多喝兩杯汽水吧，129元真的不太划算
。



就寫到這裡，推薦給大家！




--


-------------------------------------------------
來噢來噢~最新的美食和旅遊情報都在這裡 (≧ ∀≦)///
https://www.facebook.com/flo.blogger
-------------------------------------------------

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.139.24
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1488713753.A.D41.html
謝謝鼓勵！本來還擔心會不會沒人對做蛋糕有興趣 @o@|||
※ 編輯: fufugirl (223.136.209.117), 03/06/2017 10:11:45