[爆卦]自己做烘焙聚樂部評價是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇自己做烘焙聚樂部評價鄉民發文沒有被收入到精華區:在自己做烘焙聚樂部評價這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 自己做烘焙聚樂部評價產品中有6篇Facebook貼文,粉絲數超過3萬的網紅2Q11~Your birth our growth,也在其Facebook貼文中提到, 晚上用那一杯(🍷)拼命把自己灌醉 早上用那一杯(☕️)拼命把自己喚醒 . > 老樣子...主婦最喜歡的 #現貨團 快速收到 > 也是老樣子.....ㄧ種ㄧ目瞭然的吸引力, 10款咖啡和這次酒杯的規格產地比較表格在留言 都是大家熟悉繼續收集的 #手工酒杯(還有 #獨家款限量款) , 喝過都覺得...

  • 自己做烘焙聚樂部評價 在 2Q11~Your birth our growth Facebook 的最佳貼文

    2021-08-17 09:10:34
    有 232 人按讚

    晚上用那一杯(🍷)拼命把自己灌醉
    早上用那一杯(☕️)拼命把自己喚醒

    .

    > 老樣子...主婦最喜歡的 #現貨團 快速收到
    > 也是老樣子.....ㄧ種ㄧ目瞭然的吸引力, 10款咖啡和這次酒杯的規格產地比較表格在留言

    都是大家熟悉繼續收集的 #手工酒杯(還有 #獨家款限量款) ,
    喝過都覺得好喝的固定補貨 #咖啡膠囊
    這次也是 #快閃現貨團

    【 全面無限的體驗 酒是樂 杯是極樂 王者的身影 RIEDEL 】
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    【 全面無限的體驗 酒是樂 杯是極樂 王者的身影 RIEDEL 】

    < 樂與極樂 >

    想像:
    沒有冰涼啤酒的球賽,
    少了香脆爆米花的電影院,
    忘了太陽眼鏡的酷熱夏日海灘,
    球賽還是好看,電影依舊精彩,海灘仍然好玩,
    還是樂,但非極樂!

    #樂與極樂,
    沒有明確的定義,無法清楚的解釋,

    好像是......
    樂是“片面”,極樂是“全面”,
    樂是“有限”,極樂是“無限”。

    就像選擇一杯咖啡,
    咖啡本身,是”片面”,若考慮咖啡杯好不好看、是否溫杯、搭配點心、使用餐具.......,室內或室外,文青小店或復古風, 露天街頭或巷弄小館…. 這是”全面”。

    片面是有限,全面是無限,
    片面是單一感官,全面是整體感受。
    片面有限的“好”,可以讓人快樂,
    全面整體的“美”,會是讓人頭腦融化的極樂!

    無酒不歡,
    極愛香檳、不能沒有紅白酒、生活也不能少了日本酒,
    因為喜歡,所以當然不甘”片面、有限”的去感受一杯酒,

    除了酒本身,
    “酒杯”絕對是把一杯酒的體驗延伸至”全面與無限”, 重要、基本的條件🤣🥰

    .
    .
    < 一個無法回頭的體驗 說不清道不明 卻清楚知道的美好 >

    有一種體驗是一旦嘗試,它會深深的刻畫在腦海、心裡

    所謂“無法回頭的體驗”,當然如果說真的無法再使用其他產品就浮誇了,而是只要使用到不同的產品,會察覺,非常明顯!
    RIEDEL酒杯,給人的體驗是這種威力 ,
    杯梗細緻安穩的手感,
    杯身輕薄弧線的優美,
    杯口孕育而成的香氣,
    酒杯入口均勻細緻的口感,
    也可以回頭使用一般酒杯,
    但是,永遠會知道那是完全不同的感受

    再多的說明,都不如親自感受,說不清道不明,卻清楚知道的美好,就是這個意義吧!

    晚餐開瓶酒 睡前又再ㄧ起小酌 , 這是我和女兒奴的共同嗜好之一
    常常女兒奴開玩笑的說:沒有人家裡酒杯比酒多的
    (因為酒會喝完來不及補貨,酒杯永遠都在, 除非打破)

    🍷
    🥂

    很喜歡這些酒杯的家庭主婦分享文, ㄧ定比不上專業的分享, 但有無數次的實際使用經驗值

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    ★ #HighPerformance獨家手工杯 -->(獨家限量款)

    “這根本是藝術,不只是酒杯!“
    High Performance香檳杯,它的氣勢凜人

    從功能到外觀,集合了RIEDEL酒杯之王最美好的工藝,
    拉長的高梗,炫目的杯身,搭配香檳美好緩升的細微氣泡,
    一個非常有震撼力的酒杯!! !

    依據外型與功能取名為 #HighPerformance。

    #High: 指的是新款長杯梗設計,酒杯整體高達32.5公分。

    #Performance: 指的是杯口杯身內緣,獨特線紋設計。除了視覺上有光影條紋的效果,更增加了酒與空氣的接觸面積,提振散發細緻的香氣

    < 特色 >

    - 首次獨家到台灣,全球2020最新款式
    - 頂級手工工藝
    - 是藝術,不只酒杯
    - 功能性與設計美感完美結合,酒杯工藝的極致體現
    - 線條杯紋光學設計,細緻香氣,國際酒品人臣服推薦
    - 長杯梗造型,奪目耀眼

    #台灣首次限量獨家提供,
    是一個不會錯的選擇!來不及入手 還可能會後悔的魅力杯款



    ★#經典手工杯系列

    RIEDEL最經典的杯款,感覺就像牛仔褲、converse球鞋,必備基本款,每個愛酒人都應該擁有的款式

    依造葡萄品種客製杯身,結合傳統威尼斯彩色玻璃藝術
    從酒杯杯身大小、形狀、弧度,杯緣口徑、縮口開比例,
    杯梗手感,RIEDEL經典美好,完美展現!

    < 特色 >

    - 頂級手工工藝
    - 經典款式
    - 傳統威尼斯彩色玻璃藝術,與現代工藝完美結合
    RIEDEL經典款。結合威尼斯彩色玻璃藝術,與現代手工工匠工藝,

    這次經典手工杯系列現貨團購 是之前遲到 終於等到的...
    台灣比較少見的白梗-pinot noir
    還有很多女生和我ㄧ樣最喜歡的riesling

    ♾經典手工杯系列-黑皮諾(Pinot Noir)紅酒杯 -白梗
    ♾經典手工杯系列-麗絲玲(Riesling)白酒杯-黑梗



    ★日本酒杯系列

    日本清酒吟釀,永遠是獨立特殊的存在,
    無論溫潤香甜的口感,或是稍微烈口的日本酒,都值得用最合適杯子,慢慢小口地細細品味。

    #日本酒大吟釀清酒杯

    吟釀的清新爽口感,花果香氣,在花苞型杯身設計下,
    層次分明的綻放
    可以充分感受到吟釀的甘甜風味,是品嚐吟釀極佳選擇

    < 特色 >

    - 日本酒專家推薦
    - 適合口感清爽的吟釀系列

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    【 來自全球最佳咖啡城市的咖啡膠囊 ,#寵壞的口味, #咖啡館等級的膠囊 】

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    < #寵壞的口味, #咖啡館等級的膠囊 >
    ”咖啡首都”之稱的城市-墨爾本
    每年BBC, CNN, TripAdvisor推選全球十大咖啡城市,
    這個城市都有上榜,甚至榜首
    許多世界咖啡大賽名列前茅的咖啡師,也都居住在這個城市
    美國知名咖啡師Pete Licata曾評價說:很難在這個城市找到一杯不好喝的咖啡!

    Pod & Parcel!是Nespresso機器相容的咖啡膠囊
    品質有咖啡館等級,甚至超越一些咖啡館

    < Pod & Parcel特色 >
    🔹1. 選豆到烘培都堅持最好的
    從世界九個國家挑選出來的咖啡豆,在澳洲墨爾本當地烘培,經過一次又一次的嘗試,精選出數種最迷人的口味

    🔹2. 在年年入選全球十大咖啡城市當地,仍非常受歡迎,實力堅強,不言而喻

    Pod & Parcel在澳洲當地也好評不斷,來自每年入選全球十大咖啡城市,競爭非常激烈的市場
    當地咖啡要是沒有堅強的實力根本無法存活,而Pod & Parcel咖啡在當地就廣受好評,實力品質之堅強,不言而喻

    🔹3. 美國咖啡協會(SCAA)評等:第一等級Specialty Grade專業豆級
    美國咖啡協會(SCAA, Specialty Coffee Association of American)
    提供了咖啡豆等級一個評價的標準,包含了五個階層,專業豆/優質豆/交易豆/未達標豆子/劣質豆

    其中最高等級的專業豆等級,指的是300公克的生豆中,
    完全瑕疵豆少於五顆,再根據醇度(Body)、風味(Flavor)、
    香氣(Aroma)、酸度(Acidity)、甜度(Sweatness).. 等,特性來做評分。
    而Pod & Parcel的 #咖啡豆就被評等為最高等級的專業豆級

    🔹4. 環保膠囊 可分解回收殼身

    咖啡膠囊的殼身,一直有環保爭議,由於咖啡膠囊用量很大,長期下來在環保上確實是個問題
    Pod&Parcel對環保問題,別出心裁的選用生物聚合物製作而成,
    來自可再生材質,如玉米、馬鈴薯澱粉
    所以膠囊殼身可生物分解、可堆肥,且符合歐盟EN13432標準
    紙盒內部有另一層透明包裝,可更加保持咖啡風味,使用的也是可生物分解可堆肥材質
    (膠囊頂部蓋子因為實用考量,是使用鋁。許多其他膠囊整個都是鋁製)

    [ 🔷Pod & Parcel膠囊介紹 ]

    盒子上就能看出不同的咖啡豆和咖啡強度喔
    每顆膠囊雖然顏色ㄧ樣 但也都有標示
    〰️咖啡強度指的是:咖啡烘焙程度、清苦、香味的綜合指數, 指數越高,咖啡味道越濃烈 (不是咖啡因濃度喔)
    10款咖啡膠囊更詳細得分享,ex: 強度、風格、產地、咖啡因....請看分享文

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  • 自己做烘焙聚樂部評價 在 2Q11~Your birth our growth Facebook 的最佳貼文

    2021-05-19 09:04:26
    有 133 人按讚

    生活點點滴滴的美好
    防疫兼具修身養性
    多虧這些美好物品 為簡單生活注入了樂趣

    經過去年一整年 斷斷續續 算一算大部分時間都在封城
    其實到後來, 有點習慣了, 也漸漸在家中建立一定的規則、模式

    不管封城的那些日子或正常的生活,
    對我自己來說不能少的其中三件東西:
    ✔️咖啡癮很重不喝會致命的" #咖啡膠囊"
    ✔️補充營養的超級食物" #翡麥"、
    ✔️還有會讓人心甘情願ㄧ點,怡情養性居家打掃的" #清潔用品"

    #風靡全球的超級食物翡麥(Freekeh)
    #寵壞的口味咖啡館等級的膠囊 Pod & Parcel
    #時髦的清潔用品 Murchison-Hume
    #經典黑白完美演繹 Barkly Basics

    💕

    老樣子急性子主婦喜歡的
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    【 極營養能減重 名人趨之若鶩 #風靡全球的超級食物翡麥(Freekeh) 】
    ✔️分享文: https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351331807

    所謂的” #超級食物”,應該算是一個俗稱,並沒有官方的標準。
    基本上是指”對健康非常好,甚至對某些疾病有幫助的食物”。
    再通俗一點,
    只要是營養價值非常高的食物也可以稱為”超級食物“。
    不過覺得最厲害, ......
    Freekeh還有很明顯營養健康數據,其中一項“減肥”更是吸引很多人的關注, 更是Freekeh已經在國外火紅一段時間,包含美國、加拿大、英國、澳洲、日本、韓國...,
    不過台灣直到2019才第一次正式引進的超級食物,翡麥(Freekeh)。

    [什麼是翡麥(Freekeh)?]

    翡麥(Freekeh)源自北非,
    早在西元前2300年就存在的古老、 #營養價值極高的超級食物。
    #Freekeh的概念是在穀物還很年輕、#養分最充足的時候就收割處理。
    跟過熟的穀物比較起來,
    Freekeh含有更多的蛋白質、維他命、礦物質、纖維,對“ 人體有益”的養分比起一般的穀物高。
    對“ 人體負面” 成分,
    如碳水化合物、升糖指數,比起一般的穀物又更低。
    等於說優點更多,缺點更少,
    難怪很多地方都報導過Freekeh是最新的超級食物!
    而且更近一步的,
    還有官方機構證實
    Freekeh可以幫助控制糖尿病、降低罹患直腸癌等疾病。
    也因為處理方式包含了日曬、烘烤,所以煮起來特別香,吃起來也別具風味。

    [ 翡麥(Freekeh)的好處 ]

    以下資料大多數有政府機認證。
    1. 高纖維(比起一般穀物多了30-35%)、低碳水化合物
    2. 高蛋白質(14-16%,一般白飯大約6%,AGAL 澳洲政府分析試驗室認證),而且是品質很好容易消化的蛋白質。
    3. 富含鈣、鐵、鋅(AGAL澳洲政府分析試驗室認證)
    4. 低升糖指數(GI, Glyaemic Index),極佳的胰島素反應指數(對第二型糖尿病有助益)。
    Freekeh的升糖指數約40~55,低於糙米、米飯。
    (CSIRO認證,聯邦科學與工業研究組織)
    5. 減肥
    6. 超低脂肪相關成分(AGAL, Australian Government Analytic Laboratories 澳洲政府分析試驗室認證)
    7. 改善腸道健康。對腸躁症有幫助,幫助排便,與一般的腸道健康
    8. 改善結腸癌症,大腸發炎

    Freekeh是我們天天在吃得主食
    著眼點在於它的營養價值、熱騰騰簡單的香氣 ,
    所以也沒有什麼特別的食譜 花俏的烹調方式
    只是原原本本接受Freekeh最天然的面貌
    心裡踏實的吸收Freekeh那卓越的營養
    也因此
    文章的重點是和大家分享Freekeh的營養價值
    還有一些各地的迴響
    ( 推薦大家仔細看ㄧ下 這”超級健康食物“ 喔!)

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    【 來自全球最佳咖啡城市的咖啡膠囊 ,#寵壞的口味, #咖啡館等級的膠囊 】

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    < #寵壞的口味咖啡館等級的膠囊 >

    ”咖啡首都”之稱的城市-墨爾本
    每年BBC, CNN, TripAdvisor推選全球十大咖啡城市,
    這個城市都有上榜,甚至榜首
    許多世界咖啡大賽名列前茅的咖啡師,也都居住在這個城市
    美國知名咖啡師Pete Licata曾評價說:很難在這個城市找到一杯不好喝的咖啡!

    Pod & Parcel!是Nespresso機器相容的咖啡膠囊
    品質有咖啡館等級,甚至超越一些咖啡館,

    < Pod & Parcel特色 >

    🔹1. #選豆到烘培都堅持最好的
    從世界九個國家挑選出來的咖啡豆,在澳洲墨爾本當地烘培,經過一次又一次的嘗試,精選出數種最迷人的口味

    🔹2. 在年年入選全球十大咖啡城市當地,仍非常受歡迎,實力堅強,不言而喻
    當地咖啡要是沒有堅強的實力根本無法存活,而Pod & Parcel咖啡在當地就廣受好評,實力品質之堅強,不言而喻

    🔹3. 美國咖啡協會(SCAA)評等:第一等級Specialty Grade專業豆級
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    ✔️分享文:https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/352627456

    #流行時尚的千變萬化不變的道理之黑與白
    黑與白
    除了代表了正式
    他們為視覺帶來的美麗震撼 在各個追求設計美感的產業 也不容撼動
    家中不知不覺就會購入了許多的黑與白
    可能是潛意識
    對經典的致敬吧!
    #經典黑白玩轉時尚幾世代
    #延伸到清潔用品同樣完美演繹
    黑白簡約的廚房 確實非常迷人

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    【 時髦顛覆傳統的清潔用品,眾多明星名人熱愛 】

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    Clean is Beautiful.
    時髦 顛覆傳統的清潔用品,眾多明星名人熱愛
    把乾淨的美學注入人們生活,Murchison-Hume 清潔用品 為生活在美中做了最佳演繹。

    效果乾淨,是種美
    外型乾淨,是種美
    成分乾淨,是種美
    味道乾淨,是種美
    總結來說,乾淨就是美!
    這我自己對Clean is Beautiful這句話的詮釋

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  • 自己做烘焙聚樂部評價 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-04-30 21:26:56
    有 1,010 人按讚

    | 北緯23.5度的咖啡城市之旅 - 兩天一夜完美的阿里山咖啡與美食 |

    就在二十九號正完成阿里山旅行文的今天,阿里山咖啡媒合會競標價格打破紀錄,今年日曬後製特等獎的咖啡豆五公斤非常驚人的達到台幣四十三萬,真的是全台最強咖啡產區!

    其實上阿里山已經很多次了,以往是為了採訪咖啡莊園和咖啡評鑑而上山,沒有太多時間有比較深度的旅遊,前個周末很幸運有幾個知名的旅遊部落客大咖瑪格、AJ、許傑帶路,喝咖啡吃美食看風景住哪裡,都幫大家安排好了,一次享受阿里山咖啡,美食饗宴,山林散步,鄒族原住民文化,直接先破梗把第一天和第二天行程跟大家分享 !

    第一天
    【走廊咖啡 、特富野巨木群步道 】 咖啡與巨木群步道
    【鄒風館部落餐廳】- 午餐
    【金皮雕工作室】- 皮雕體驗
    【鄒築園】- 品嚐冠軍精品咖啡
    【奮起湖大飯店】- 住宿和晚餐

    第二天
    【奮起湖車站】 - 老街、甜甜圈、星空小屋、大姑媽咖啡
    【山芙蓉】 - 午餐
    【阿榮的店】- 精品台灣咖啡與手工煙斗
    【宿瓦納咖啡茶屋】- 不插電咖啡體驗
    【生力農場】- 晚餐
    【隙頂二延平步道】- 欣賞茶園和雲海全景

    【不遙遠的咖啡產區距離】
    過去在咖啡生豆商工作的時候,需要飛往國外的咖啡產區,飛往當地後,還要舟車勞頓很長時間才能到達咖啡莊園,住在台灣的人真的很幸福,除了咖啡館的密度高,喜歡喝咖啡的人如果想深入了解咖啡種植和後製的過程,從中部市區前往阿里山咖啡莊園只要大約兩個小時, 而且路況相較國外崎嶇克難的道路來的平順很多,我們講的 Seed to Cup ,從一顆種子到一杯咖啡的過程,這樣的距離在世界的任何大城市比較起來短了很多,這也是台灣咖啡產業非常大的一個優勢。

    【走廊咖啡 、特富野巨木群步道 】
    第一站我們一行人前往了特富野部落的走廊咖啡,特富野部落是鄒族兩大社區之一, 另一個是達邦社區。大家可以在走廊咖啡享受完咖啡後,步行到不遠的特富野巨木群步道,一入口就可以看到兩側種滿的咖啡樹,但由於乾旱和採收尾季的關係,咖啡樹上已經沒有了太多果實,真的很期待下次在咖啡採收期來到這邊,可以很近距離看到滿滿的咖啡櫻桃果實,還好隨後壯觀的樟樹巨木群馬上彌補了沒看到咖啡果實的遺憾,步道陡度不高,加上完善的階梯,很適合各個年齡層前往,竹林的景色也相當適合拍美美的照片。

    特富野步道(樟樹巨木群)
    地址:嘉義縣阿里山鄉1鄰14號

    【鄒風館部落餐廳】
    鄒風館餐廳就在達邦鄒族自然與文化中心和達邦國小旁,google 評價也相當不錯,有4.2顆星,這次品嘗到了許多用當地食材和原住民傳統的料理,像是有點像粽子的獵人包改良版本,以前傳統可能只有米飯,廚師的改良版有小米,黑糯米,芋頭,肉和魚,吃完一個就滿有飽足感,當地野菜製作的沙拉,口感軟綿的愛玉豆腐相當特別,用當地特產的愛玉來料理,愛玉是台灣特有亞種,全世界只有台灣有,嘉義縣是全台愛玉產量的冠軍。自己最喜歡的一道料理是咖啡入菜的咖啡梅醬排骨,入味平衡,不會死鹹甜。

    鄒風館部落餐廳(鄒達邦餐飲、工藝複合館)
    https://www.facebook.com/Avaiyangyang
    地址:嘉義縣阿里山鄉達邦村20號
    電話:0938 867 380

    【鄒族達邦家屋、神聖的庫巴( KUBA 男子集會所) 】
    沒想到在鄒風館的餐廳旁就有仿鄒族達邦傳統家屋的展示,小小的屋子卻蘊含了豐富的鄒族傳統的文化和歷史,從外觀可以看到他們以竹材為牆壁,茅草來覆蓋屋頂,一進到家屋會先注意到那煙燻的天花板,導遊說到這有防蚊蟲的功能,家屋的中央是火塘,上方就擺設了許多家用品和食物,導遊還說他們的傳統是將過世的家人葬在家裡,如果埋不下了,活著的人會搬離蓋新的家屋,但我看了其他書的介紹,似乎也會因為死亡的方式不一樣而改變埋葬的位置。

    庫巴的外型設計像是大型的涼亭,沒有牆壁,用芒草和茅草為屋頂,位於部落的中心,在鄒族心中是神聖且不可侵擾的場所,只有達邦和特富野兩大社建有庫巴,直到現在遊客都是禁止進入的,他們會在這邊舉行傳統的祭典、成年禮、送神祭等儀式,是鄒族政治、 宗教和社會運作的核心。

    【金皮雕工作室】
    記得去年第一次來到這邊,不是體驗皮雕,而是咖啡評鑑評審晚上聚餐的地方,沒想到這次很幸運能因為合作案有機會真正來到這邊實際看到老闆娘梅惠老師實際示範皮雕的工藝,店內的皮件藝術品有豐富的鄒族文化,另一種深入認識原住民文化的方式。

    金皮雕工作室
    電話:0910 616 848
    地址:嘉義縣阿里山鄉樂野村2鄰72號附1

    【鄒築園】
    晚餐前的最後一站我們來到了熟悉的鄒築園咖啡館,從金皮雕工作室走過來只要五分鐘的步行時間,他們的咖啡莊園位於阿里山大約海拔1,300公尺,擁有得天獨厚的種植環境,在海拔高度和日夜溫差日照等等,都是非常適合種植咖啡豆的條件,鄒築園已經儼然是台灣之光,國內外拿過無數的獎項,而人稱阿里山咖啡王子的創辦人方政倫,在2017年榮獲十大神農獎,是國內知名的咖啡農,非常推薦大家如果有來阿里山一定要來喝杯他種的咖啡。

    我們到達的這段時間剛好是阿里山莊園咖啡精英交流賽和生豆後製邀請賽的期間,擔任嘉義縣咖啡產業發展協會理事長的他已經忙得天昏暗地,打完招呼後他就馬不停蹄的前往莊園處理後製賽的咖啡豆。一行人一次點了不同的處理法的咖啡,比較了解咖啡的我一一和隨行的部落客們講解不同咖啡後製與風味的連結。咖啡後製大致分為三類,日曬、水洗、蜜處理,日曬的通常發酵風味較為強烈,水洗則是相對乾淨明亮的酸質,蜜處理介於兩者之前,但也依照部分果肉與果膠發酵程度的不同,在風味上也有差異,在享受完美味的咖啡和甜點後,我們起身出發下榻的奮起湖大飯店。

    鄒築園
    電話 :0979 799 799
    地址:嘉義縣阿里山鄉樂野村二鄰七十一號

    【奮起湖大飯店 - 經典的雙主菜鐵路便當】
    晚餐是飯店裡奮起湖經典的雙主菜鐵路便當,雙主菜分別是戰斧軟燒肉、燜燒烤雞腿,我本來以為自己已經吃不下了,但因為米飯和配菜都好吃還是把整個便當吃光光,相較於燒肉的咬勁,我比較喜歡雞腿的軟嫩。

    奮起湖大飯店
    地址 : 嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖178之1號
    電話 : 05-2561888

    【奮起湖車站、老街與老老街】
    早起的第一杯咖啡是老老街的大姑媽雜貨店裡的阿里山咖啡,老老街的位置就在穿過老街,步行不到五分鐘的距離,我很好奇的問為什麼是老老街,原因很單純,大姑媽雜貨店這條街道比車站旁的老街還要老,而大姑媽本身這棟建築就已經是上百年的歷史,上面寫著建於大正二年(民國2年),大姑媽取名來自紀念老闆的媽媽,咖啡來自自己種植的咖啡莊園,單品咖啡由老闆親自手沖沖煮,水洗口感平衡風味帶有些許果酸,尾韻有著蔗糖香氣。早起老街的幽靜和咖啡香令人陶醉與此。

    大姑媽阿里山咖啡
    地址:嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖12號
    電話:05-2561253

    【 宿瓦納咖啡茶屋 - 不插電咖啡體驗 】
    吃完午餐後,我們到了宿瓦納來體驗不插電的咖啡製作過程,從生豆的脫殼到咖啡烘焙、研磨、沖煮,都不需要任何的電器,我跟跟同行的夥伴說,這趟下來,除了咖啡的採收和後製過程外,基本上都參與咖啡 seed to cup 的整個流程,相當豐富的咖啡知識之旅。

    老闆娘先給我們了一包乾燥完成的帶殼豆和一個布袋,將帶殼豆放進布袋中,然後甩擊到堅硬的表面上,力道還不能太小,可以想像以前的咖啡農光處理帶殼豆是多麽辛苦了,接著把脫完殼豆生豆和殼的碎末放到篩子上,直接將殼給吹掉,就會只剩下乾淨的生豆。

    老闆娘準備好了像是手搖爆米花的小網和瓦斯爐,咖啡烘焙其實概念和料理一樣,都是一種加熱食材的過程,如果我們講一塊肉火力加太大烤,會導致外面可能熟透但裡面沒熟,但咖啡不像牛肉一樣可以是沒熟的,沒有烘透的咖啡會有點蔬菜豆類的風味,而烘焙過度的咖啡會有很重的焦苦味,也很難呈現咖啡產地原本的風味。

    最後我們將烘焙好的咖啡用濾泡式來沖煮,由於我想做比較淺的烘焙,烘焙的節奏和時間就比較快,不過太接近火源,導致豆表外接近中焙,但豆芯沒有熟透,喝起來有點青草味,同行的AJ 的豆子就較深焙,喝比較比較厚實,比較帶有煙燻、堅果、巧克力的風味。

    宿瓦納咖啡茶屋
    嘉義縣阿里山鄉九鄰樂也301-8號
    交通資訊
    距離石棹約5分鐘車程,為在台18線64.4K左右,請留意路邊公里數指示牌;至阿里山森林遊樂區約40分鐘車程,距離奮起湖則為15分鐘車程。
    05-2561702

    【生力農場】
    最後的晚餐是我這兩天最喜歡的一餐,隨行的部落客們也是邊吃邊讚嘆,其中的苦茶油雞是我這次旅行最期待的一道菜,用的是他們自己種的薑,雞肉是用苦茶油慢慢憋熟的,不是用炸的,薑片香氣濃郁口感不油膩,雞肉也很鮮嫩,鮮魚是老闆出海自己釣的,由於南瓜在阿里山不是當季,東昇南瓜是從花蓮壽豐鄉宅配過來的,甜度非常高,龍鬚菜是阿里山當季的蔬菜,烏龍茶排骨湯在品飲食也可以喝到茶的回甘,豬腳也有用紅茶入菜,也是濃濃的茶香,甜品蛋糕更是一絕,也是用阿里山紅茶做的,搭配乳酪內餡,吃起來微鹹不甜膩,甚至吃完後許多同行的朋友還外帶回台北。

    生力農場民宿
    地址:嘉義縣番路鄉隙頂9之5號
    電話 : 05 258 6785

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    本遊程體驗由交通部觀光局阿里山國家風景區管理處廣告邀約

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