為什麼這篇自助餐番茄炒蛋鄉民發文收入到精華區：因為在自助餐番茄炒蛋這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者sundayhi (hi)看板cookclub標題[問題] 蕃茄炒蛋的蛋～時間Thu Oct 2...
自助餐番茄炒蛋 在 台南好Food遊 Instagram 的最讚貼文
2021-08-16 20:21:38
｜台南市.永康區｜ #鼎豐自助餐 #雞腿非常大‼️‼️‼️ 在崑山科大附近的這家自助餐，生意非常好，菜色也滿多的，我們應該是第二還是第三次來買了吧！ 他們檯面上的主餐售價都標示的很清楚，青菜類是以秤重方式計價，我覺得自助餐價格透明很重要。 👉今天兩個便當 183元 ✅雞腿 $45元 ✅無骨雞腿...
蕃茄炒蛋這個家常菜，
10個人可能有11種做法。
自助餐的蕃茄炒蛋是把蛋先炒過變滑蛋的感覺。
我自己是把蛋打散後，先煎成厚一點的蛋皮，切成一片一片後起鍋放旁邊。
再把蕃茄炒香後把蛋皮加下去拌醬汁。
我喜歡這樣的蛋皮有一點煎過的焦香，但就少了蛋蛋的滑嫩感。
大家做蕃茄炒蛋還有什麼樣的獨家秘方或小訣竅呢～～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.102.51
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1540471634.A.3EE.html
推 s2657507: 番茄切小一點煮到化開，再加糖煮到濃稠狀 10/25 20:50
推 adob: 前幾天看到用鵪鶉蛋炒小蕃茄 你參考一下 10/25 21:17
推 kouskous: 牛奶 奶油 10/25 21:37
推 MAZUBB: 二樓的圖是爆料公社的嗎？我也有看到XDD 10/25 21:39
推 lvnps: 看照片笑噴！ 10/25 21:55
→ yunpig0802: 蕃茄丁煮軟+滑蛋 10/25 21:57
推 iamph: 哈哈2樓的圖好好笑 10/25 22:55
推 mukey: 2F XD 10/25 23:50
推 linda010786: 二樓的太可愛了吧 10/26 03:07
推 laaa0912: 加番茄醬跟糖 10/26 10:27
推 vdml: 原來是番茄炒蛋啊 還以為是紅白湯圓咧XD 10/26 11:41
推 j1o2s3e4p5h6: 二樓XD 10/26 11:43
→ mswinnie: 2樓 10/26 13:32
推 linche: 2樓那個真超有創意欸 10/26 16:10
推 shalayuki: 番茄醬跟糖+1 10/26 17:46
推 miae89choeri: 二樓那個不是笨板的嗎 10/26 18:22
推 cocococ: 是紅白大對抗吧 10/26 20:42
推 ha0118: 2樓的圖XDDDD 10/27 00:50
推 bettys111: 為什麼我有種想夾二樓照片的衝動！！ 10/27 02:28
→ orangeneck: 加一點白醋 10/27 08:42
推 LucyMe: 我都分開炒，加蕃茄醬 10/27 15:17
推 telomerasea: 2樓的圖片我還以為是卡布里沙拉XDD 10/28 21:26