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臘腸飯阿基師 在 ICare Baking Facebook 的最讚貼文
簡易臘味飯
參考阿基師的作法電鍋料理~稍微斜切的臘腸油脂會混入飯裡 讓米心更有味道😋(我另外有多加一片之前做麵包剩下的培根在飯裡一起蒸,可以省略)
材料:
白米一杯
臘腸4根(香腸也可以)
青江菜數把
鹽巴適量
油適量
做法:
1.將白米洗淨以後瀝乾,倒入同等量的一杯水。
2.臘腸一面斜切5-6刀,翻面再切5-6刀,一條臘腸共切兩次。
3.外鍋先放水讓電鍋預熱冒水蒸氣後,放入白米鍋,在白米鍋上方架一個鐵網,把4根臘腸擺上,這樣電鍋蒸煮時臘腸油脂會滴入飯裡。
4.外鍋的水要放足,上蓋,蒸煮30分鐘。
5.另外煮沸一鍋水,倒入適量的油和鹽巴,將洗乾淨的青江菜由梗先入鍋煮個10秒,再全部放進煮熟。
6.將煮熟的青江菜水份擠乾,煮好的飯用湯匙拌勻,臘腸切片,擺盤