【黃油烙餅：孩子視角下的荒誕時代】
　
小編之前也分享過幾篇，中國作家汪曾祺的短篇小說。要說他比較出名的短篇，大概是〈受戒〉，但小編個人比較喜歡的，是這篇〈黃油烙餅〉。
　
要說對祖孫親情的描寫，應該是再樸素不過的主題。但他卻以這最平凡常見的情感，用平淡的筆觸，來刻畫近代中國最大的悲劇（但全文卻沒有一字提及）再沒有比從懵懂無知的孩童視角，更能映照這個時代的荒謬了。
　
來看看這部精采而感人的短篇吧。
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黃油烙餅 / 汪曾祺
　
蕭勝跟著爸爸到口外去。
　
蕭勝滿七歲，進八歲了。他這些年一直跟著奶奶過。他爸爸的工作一直不固定。一會兒修水庫啦，一會兒大煉鋼鐵啦。他媽也是調來調去。奶奶一個人在家鄉，說是冷清得很。他三歲那年，就被送回老家來了。他在家鄉吃了好些蘿蔔白菜，小米麵餅子，玉米麵餅子，長高了。
　
奶奶不怎麼管他。奶奶有事。她老是找出一些零碎料子給他接衣裳，接褂子，接褲子，接棉襖，接棉褲。他的衣服都是接成一道一道的，一道青，一道藍。倒是挺乾淨的。奶奶還給他做鞋。自己打袼褙，剪樣子，納底子，自己緔。奶奶老是說：「你的腳上有牙，有嘴？」「你的腳是鐵打的！」再就是給他做吃的。小米麵餅子，玉米麵餅子，蘿蔔白菜——炒雞蛋，熬小魚。他整天在外面玩。奶奶把飯做得了，就在門口嚷：「勝兒！回來吃飯咧——！」
　
後來辦了食堂。奶奶把家裡的兩口鍋交上去，從食堂裡打飯回來吃。真不賴！白麵饅頭，大烙餅，鹵蝦醬炒豆腐、悶茄子，豬頭肉！食堂的大師傅穿著白衣服，戴著白帽子，在蒸籠的白濛濛的熱氣中晃來晃去，拿鏟子敲著鍋邊，還大聲嚷叫。人也胖了，豬也肥了。真不賴！
　
後來就不行了。還是小米麵餅子，玉米麵餅子。
　
後來小米麵餅子裡有糠，玉米麵餅子裡有玉米核磨出的碴子，拉嗓子。人也瘦了，豬也瘦了。往年，攆個豬可費勁哪。今年，一伸手就把豬後腿攥住了。挺大一個克郎，一擠它，咕咚就倒了。摻假的餅子不好吃，可是蕭勝還是吃得挺香。他餓。奶奶吃得不香。他從食堂打回飯來，掰半塊餅子，嚼半天。其餘的，都歸了蕭勝。
　
奶奶的身體原來就不好。她有個氣喘的病。每年冬天都犯。白天還好，晚上難熬。蕭勝躺在坑上，聽奶奶喝嘍喝嘍地喘。睡醒了，還聽她喝嘍喝嘍。他想，奶奶喝嘍了一夜。可是奶奶還是喝嘍著起來了，喝嘍著給他到食堂去打早飯，打摻了假的小米餅子，玉米餅子。
　
爸爸去年冬天回來看過奶奶。他每年回來，都是冬天。爸爸帶回來半麻袋土豆，一串口蘑，還有兩瓶黃油。爸爸說，土豆是他分的；口蘑是他自己采，自己晾的；黃油是「走後門」搞來的。爸爸說，黃油是牛奶煉的，很「營養」，叫奶奶抹餅子吃。土豆，奶奶借鍋來蒸了，煮了，放在灶火裡烤了，給蕭勝吃了。口蘑過年時打了一次鹵。黃油，奶奶叫爸爸拿回去：「你們吃吧。這麼貴重的東西！」爸爸一定要給奶奶留下。奶奶把黃油留下了，可是一直沒有吃。奶奶把兩瓶黃油放在躺櫃上，時不時地拿抹布擦擦。黃油是個啥東西？牛奶煉的？隔著玻璃，看得見它的顏色是嫩黃嫩黃的。去年小三家生了小四，他看見小三他媽給小四用松花粉撲癢子。黃油的顏色就像松花粉。油汪汪的，很好看。奶奶說，這是能吃的。蕭勝不想吃。他沒有吃過，不饞。
　
奶奶的身體越來越不好。她從前從食堂打回餅子，能一氣走到家。現在不行了，走到歪脖柳樹那兒就得歇一會。奶奶跟上了年紀的爺爺、奶奶們說：「只怕是過得了冬，過不得春呀。」蕭勝知道這不是好話。這是一句罵牲口的話。「噯！看你這乏樣兒！過得了冬過不得春！」果然，春天不好過。村裡的老頭老太太接二連三的死了。鎮上有個木業生產合作社，原來打傢俱、修犁耙，都停了，改了打棺材。村外添了好些新墳，好些白幡。奶奶不行了，她渾身都腫。用手指按一按，老大一個坑，半天不起來。她求人寫信叫兒子回來。
　
爸爸趕回來，奶奶已經咽了氣了。
　
爸爸求木業社把奶奶屋裡的躺櫃改成一口棺材，把奶奶埋了。晚上，坐在奶奶的炕上流了一夜眼淚。
　
蕭勝一生第一次經驗什麼是「死」。他知道「死」就是「沒有」了。他沒有奶奶了。他躺在枕頭上，枕頭上還有奶奶的頭髮的氣味。他哭了。
　
奶奶給他做了兩雙鞋。做得了，說：「來試試！」——「等會兒！」吱溜，他跑了。蕭勝醒來，光著腳把兩雙鞋都試了試。一雙正合腳，一雙大一些。他的赤腳接觸了搪底布，感覺到奶奶納的底線，他叫了一聲「奶奶！！」又哭了一氣。
　
爸爸拜望了村裡的長輩，把家裡的東西收拾收拾，把一些能應用的鍋碗瓢盆都裝在一個大網籃裡。把奶奶給蕭勝做的兩雙鞋也裝在網籃裡。把兩瓶動都沒有動過的黃油也裝在網籃裡。鎖了門，就帶著蕭勝上路了。
　
蕭勝跟爸爸不熟。他跟奶奶過慣了。他起先不說話。他想家，想奶奶，想那棵歪脖柳樹，想小三家的一對大白鵝，想蜻蜓，想蟈蟈，想掛大扁飛起來格格地響，露出綠色硬翅膀低下的桃紅色的翅膜……後來跟爸爸熟了。他是爸爸呀！他們坐了汽車，坐火車，後來又坐汽車。爸爸很好。爸爸老是引他說話，告訴他許多口外的事。他的話越來越多，問這問那。
　
他對「口外」產生了很濃厚的興趣。
　
他問爸爸啥叫「口外」。爸爸說「口外」就是張家口以外，又叫「壩上」。「為啥叫壩上？」他以為「壩」是一個水壩。爸爸說到了就知道了。
　
敢情「壩」是一溜大山。山頂齊齊的，倒像個壩。可是真大！汽車一個勁地往上爬。汽車爬得很累，好像氣都喘不過來，不停地哼哼。上了大山，嘿，一片大平地！真是平呀！又平又大。像是擀過的一樣。怎麼可以這樣平呢！汽車一上壩，就撒開歡了。它不哼哼了，「刷——」一直往前開。一上了壩，氣候忽然變了。壩下是夏天，一上壩就像秋天。忽然，就涼了。壩上壩下，刀切的一樣。真平呀！遠遠有幾個小山包，圓圓的。一棵樹也沒有。他的家鄉有很多樹。榆樹，柳樹，槐樹。這是個什麼地方！不長一棵樹！就是一大片大平地，碧綠的，長滿了草。有地。這地塊真大。從這個小山包一匹布似的一直扯到了那個小山包。
　
地塊究竟有多大？爸爸告訴他：有一個農民牽了一頭母牛去犁地，犁了一趟，回來時候母牛帶回來一個新下的小牛犢，已經三歲了！
　
汽車到了一個叫沽源的縣城，這是他們的最後一站。一輛牛車來接他們。這車的樣子真可笑，車軲轆是兩個木頭餅子，還不怎麼圓，骨魯魯，骨魯魯，往前滾。他仰面躺在牛車上，上面是一個很大的藍天。牛車真慢，還沒有他走得快。他有時下來掐兩朵野花，走一截，又爬上車。
　
這地方的莊稼跟口裡也不一樣。沒有高粱，也沒有老玉米，種蓧麥，胡麻。蓧麥乾淨得很，好像用水洗過，梳過。胡麻打著把小藍傘，秀秀氣氣，不像是莊稼，倒像是種著看的花。
　
喝，這一大片馬蘭！馬蘭他們家鄉也有，可沒有這裡的高大。長齊大人的腰那麼高，開著巴掌大的藍蝴蝶一樣的花。一眼望不到邊。這一大片馬蘭！他這輩子也忘不了。他像是在一個夢裡。
　
牛車走著走著。爸爸說：到了！他坐起來一看，一大片馬鈴薯，都開著花，粉的、淺紫藍的、白的，一眼望不到邊，像是下了一場大雪。花雪隨風搖擺著，他有點暈。不遠有一排房子，土牆、玻璃窗。這就是爸爸工作的「馬鈴薯研究站」。土豆——山藥蛋——馬鈴薯。
　
馬鈴薯是學名，爸說的。
　
從房子裡跑出來一個人。「媽媽——！」他一眼就認出來了！媽媽跑上來，把他一把抱了起來。
　
蕭勝就要住在這裡了，跟他的爸爸、媽媽住在一起了。奶奶要是一起來，多好。
　
蕭勝的爸爸是學農業的，這幾年老是幹別的。奶奶問他：「為什麼總是把你調來調去的？」爸說：「我好欺負。」馬鈴薯研究站別人都不願來，嫌遠。爸願意。媽是學畫畫的，前幾年老畫兩個娃娃拉不動的大蘿蔔啦，上面張個帆可以當做小船的豆菜啦。她也願意跟爸爸一起來，畫「馬鈴薯圖譜」。
　
媽給他們端來飯。真正的玉米麵餅子，兩大碗粥。媽說這粥是草籽熬的。有點像小米，比小米小。綠盈盈的，挺稠，挺香。還有一大盤鯽魚，好大。爸說別處的鯽魚很少有過一斤的，這兒「淖」裡的鯽魚有一斤二兩的，鯽魚吃草籽，長得肥。草籽熟了，風把草籽刮到淖裡，魚就吃草籽。蕭勝吃得很飽。
　
爸說把蕭勝接來有三個原因。一是奶奶死了，老家沒有人了。二是蕭勝該上學了，暑假後就到不遠的一個完小去報名。三是這裡吃得好一些。口外地廣人稀，總好辦一些。這裡的自留地一個人有五畝！隨便刨一塊地就能種點東西。爸爸和媽媽就在「研究站」旁邊開了一塊地，種了山藥，南瓜。山藥開花了，南瓜長了骨朵了。用不了多久，就能吃了。
　
馬鈴薯研究站很清靜，一共沒有幾個人。就是爸爸、媽媽，還有幾個工人。工人都有家。站裡就是蕭勝一家。這地方，真安靜。成天聽不到聲音，除了風吹蓧麥穗子，沙沙地像下小雨；有時有小燕吱喳地叫。
　
爸爸每天戴個草帽下地跟工人一起去幹活，鋤山藥。有時查資料，看書。媽一早起來到地裡掐一大把山藥花，一大把葉子，回來插在瓶子裡，聚精會神地對著它看，一筆一筆地畫。畫的花和真的花一樣！蕭勝每天跟媽一同下地去，回來鞋和褲腳沾得都是露水。奶奶做的兩雙新鞋還沒有上腳，媽把鞋和兩瓶黃油都鎖在櫃子裡。
　
白天沒有事，他就到處去玩，去瞎跑。這地方大得很，沒遮沒擋，跑多遠，一回頭還能看到研究站的那排房子，迷不了路。他到草地裡去看牛、看馬、看羊。
　
他有時也去蒔弄蒔弄他家的南瓜、山藥地。鋤一鋤，從機井裡打半桶水澆澆。這不是為了玩。蕭勝是等著要吃它們。他們家不起火，在大隊食堂打飯，食堂裡的飯越來越不好。草籽粥沒有了，玉米麵餅子也沒有了。現在吃紅高粱餅子，喝甜菜葉子做的湯。再下去大概還要壞。蕭勝有點餓怕了。
　
他學會了采蘑茹。起先是媽媽帶著他采了兩回，後來，他自己也會了。下了雨，太陽一曬，空氣潮乎乎的，悶悶的，蘑菇就出來了。蘑菇這玩意很怪，都長在「蘑菇圈」裡。你低下頭，側著眼睛一看，草地上遠遠的有一圈草，顏色特別深，黑綠黑綠的，隱隱約約看到幾個白點，那就是蘑菇圈。的溜圓。蘑菇就長在這一圈深顏色的草裡。圈裡面沒有，圈外面也沒有。蘑菇圈是固定的。今年長，明年還長。哪裡有蘑菇圈，老鄉們都知道。
　
有一個蘑菇圈發了瘋。它不停地長蘑菇，呼呼地長，三天三夜一個勁地長，好像是有鬼，看著都怕人。附近七八家都來采，用線穿起來，掛在房檐底下。家家都掛了三四串，挺老長的三四串。老鄉們說，這個圈明年就不會再長蘑菇了，它死了。蕭勝也采了好些。他興奮極了，心裡直跳。「好傢伙！好傢伙！這麼多！這麼多！」他發了財了。
　
他為什麼這樣興奮？蘑菇是可以吃的呀！
　
他一邊用線穿蘑菇，一邊流出了眼淚。他想起奶奶，他要給奶奶送兩串蘑菇去。他現在知道，奶奶是餓死的。人不是一下餓死的，是慢慢地餓死的。
　
食堂的紅高粱餅子越來越不好吃，因為摻了糠。甜菜葉子湯也越來越不好喝，因為一點油也不放了。他恨這種摻糠的紅高粱餅子，恨這種不放油的甜菜葉子湯！
　
他還是到處去玩，去瞎跑。
　
大隊食堂外面忽然熱鬧起來。起先是拉了一牛車的羊磚來。他問爸爸這是什麼，爸爸說：「羊磚。」——「羊磚是啥？」——「羊糞壓緊了，切成一塊一塊。」——「幹啥用？」——「燒。」——「這能燒嗎？」——「好燒著呢！火頂旺。」後來盤了個大灶。後來殺了十來隻羊。蕭勝站在旁邊看殺羊。他還沒有見過殺羊。嘿，一點血都流不到外面，完完整整就把一張羊皮剝下來了！
　
這是要幹啥呢？
爸爸說，要開三級幹部會。
「啥叫三級幹部會？」
「等你長大了就知道了！」
三級幹部會就是三級幹部吃飯。
　
大隊原來有兩個食堂，南食堂，北食堂，當中隔一個院子，院子裡還搭了個小棚，下雨天也可以兩個食堂來回串。原來「社員」們分在兩個食堂吃飯。開三級幹部會，就都擠到北食堂來。南食堂空出來給開會幹部用。
　
三級幹部會開了三天，吃了三天飯。頭一天中午，羊肉口蘑饣肖子蘸蓧面。第二天燉肉大米飯。第三天，黃油烙餅。晚飯倒是馬馬虎虎的。
　
「社員」和「幹部」同時開飯。社員在北食堂，幹部在南食堂。北食堂還是紅高粱餅子，甜菜葉子湯。北食堂的人聞到南食堂裡飄過來的香味，就說：「羊肉口蘑臊子蘸蓧面，好香好香！」「燉肉大米飯，好香好香！」「黃油烙餅，好香好香！」蕭勝每天去打飯，也聞到南食堂的香味。羊肉、米飯，他倒不稀罕：他見過，也吃過。黃油烙餅他連聞都沒聞過。是香，聞著這種香味，真想吃一口。
　
回家，吃著紅高粱餅子，他問爸爸：「他們為什麼吃黃油烙餅？」
「開會幹嘛吃黃油烙餅？」
「他們是幹部。」
「幹部為啥吃黃油烙餅？」
「哎呀！你問得太多了！吃你的紅高粱餅子吧！」
　
正在咽著紅餅子的蕭勝的媽忽然站起來，把缸裡的一點白麵倒出來，又從櫃子裡取出一瓶奶奶沒有動過的黃油，啟開瓶蓋，挖了一大塊，抓了一把白糖，兌點起子，擀了兩張黃油發麵餅。抓了一把蓧麥秸塞進灶火，烙熟了。黃油烙餅發出香味，和南食堂裡的一樣。媽把黃油烙餅放在蕭勝面前，說：「吃吧，兒子，別問了。」
　
蕭勝吃了兩口，真好吃。他忽然咧開嘴痛哭起來，高叫了一聲：「奶奶！」
媽媽的眼睛裡都是淚。
爸爸說：「別哭了，吃吧。」
　
蕭勝一邊流著一串一串的眼淚，一邊吃黃油烙餅。他的眼淚流進了嘴裡。黃油烙餅是甜的，眼淚是鹹的。

【海倫仙度絲(Head & Shoulder)在越南的獨特行銷手法】

今天想要分享一個很小很小的故事，因為平常滿喜歡看越南一些行銷觀點的網站，後來看到一篇關於海倫仙度絲(Head & Shoulder)在越南的行銷操作，覺得其中還滿有意思的，今天就用這個機會來介紹給大家。

我能說越南人普遍唸英文字母的方式與我們不太相同，有時候越南人互相說話用abcd正統的英美腔唸法對方可能不見得聽得懂，所以越南人一般在唸外來品牌的名字的時候，通常都會用越文的發音或是方法去唸，就像是 Mercedes-Benz台灣人就會唸賓士，越南人就會唸Méc xơ đét，或是McDonalds，台灣人會唸麥當勞，但是越南人可能就會唸Mác đô nan，所以這種外來品牌在越南就是會有不一樣的唸法，如果英文好的越南人在互相溝通上可能就另當別論，但是普遍的越南人的唸法就會大概是這樣，再來要講到越南的地形狹長，再加上總共約有50個民族，所以不論是在發音上，北中南越的發音本身就不相同了，再加上民族的特色發音進去，每個人的發音都有可能不太一樣，這也就讓海倫仙度絲(Head & Shoulder)想出了另外一套的行銷策略。

海倫仙度絲(Head & Shoulder)在這個廣告厲害的地方，是他不去統一大家對於海倫仙度絲的說法，沒有去更正品牌在越南的英文拼寫，而是讓大家透過自己的語言，自己講話的口音與方式，自己去設定海倫仙度絲(Head & Shoulder)在每個人心目中的名字，去創造海倫仙度絲名字的多樣性，廣告中就找攝影棚裡面的人，去唸Head & shoulder這個字，也確實每個人唸法都不一樣，但是在唸法不一樣的情況下，每個人都能夠非常有自信的去唸出Head & Shoulder這個字，而非是非常害臊以及害怕唸錯，深怕被別人糾正的那種冏境，這個廣告的主要宣傳點也是致敬他在越南有超過100種有趣的唸法，去創造每個人對於品牌的解讀，每個人對於品牌唸法的獨特性。這個廣告在短短的三週就突破1000萬人次觀看，一個月後取的到1400萬人次觀看，觀眾的好評達到了90%，讓大家在觀看完廣告後，對於品牌的好感度提升，品牌的認同度也提高了，達到整體的廣告效益。
所以在透過這次的廣告活動，他表達的是，他們對於越南任何的多元文化表示尊重的態度，因為每個人在創造head & shoulder都是獨一無二的存在，這也讓海倫仙度絲更靠近消費者，對於越南文化又更進了一步。這次的分享並不是說越南人的英文不好，而是越南字就是用英文字母去拼音，加上一些特殊的符號，所以本身在唸英文的過程中，語音上面可能會比我們還要難切換，所以在學習英文也可能會比我們還要在吃力一點，就當有時候我會考饅頭英文，在唸的過程中沒有切換到英文模式，就可能會唸一個有點聽不太懂得字出來，而在這種聊天的過程中，反而會是更有趣的交談，

《沙漠玫瑰》

#李澤言x妳
#R18
#覺得大家抽卡會歐爆
#所以早餐吃肉肉
#先慶祝起來放著

不知道我為什麼這麼堅持( ºÄº )
但，就剛寫完
先睡一覺再起來校稿XDD

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艷陽之下，腳下沙土都似乎冒著熱氣。

妳倚在木樁上，頭頂上稍嫌殘破的篷布遮掩不了刺眼的日光將妳白皙的肌膚曬得通紅。而妳並不甚在意，一雙如獵鷹般銳利的眼光直勾勾地落在朝市集走來的人群上。

摩挲了下手腕上的金鐲子，依序撫過那鑲在上頭的玫瑰紋紅寶石，妳嘴角揚起的弧度便隨著指尖下的寶石尺寸逐漸加深。

那是在湧泉之洲極具盛名的商賈隊伍，浩浩湯湯有數十人之多。除去幾位面帶笑容、得意洋洋的領頭者，其餘便都是受到奴役的平民。

妳將目光移到駱駝群上，牠們背著的麻布袋看上去沉甸甸的，再回望自己周圍席地而坐的小販們各個骨瘦如柴，因商隊經過而揚起的黃沙毫不留情地迷了他們眼，髒了他們所販賣之物……

斂了眸，妳揚著泉水般湛藍的面紗靠近其中一名穿著華貴、早已注意著妳的商人，朝他眨了眨眼，寶石般剔透的雙眸柔情似水。而另一手、悄然以匕首划過身旁的麻布袋。

在他那雙沾滿銅臭的雙手搭上妳的腰之前，妳翩然轉身，惹得那人心癢地隨著妳的步伐跟上前，而妳揚手 、俐落切斷街旁的栓馬繩並奮力朝馬尾一拍，受到驚嚇的馬兒驀然衝破商隊，眾人無不驚慌四散。

帶隊的駱駝被馬兒一竄也躁動了起來，方被妳劃破的麻袋隨即裂出一大口子，撒了滿地的金幣。

見狀，周圍的窮困貧民一擁而上，爭先恐後地搶奪滿地的金幣，隨後更是多了銀幣及各種珠寶……

妳看著商賈們氣急敗壞又無奈地的模樣很是滿意，揚著笑顏、順手摸走幾顆寶石。

不料，一個轉身便立刻被捉住了手。

妳回望、一對上那雙紫色眼眸看清了來人，隨即抓著藏在大腿外側的匕首朝來人刺去——

可這男人像看準了妳心思般，輕易地偏頭閃過，更躲過妳接下來的數招襲擊，而這過程中偏還能保持著一張冷臉。

這讓妳有些惱，反手握好匕首，再次朝男人襲去便是處處針對要害，若不是讓他擋下，幾乎是刀刀斃命了。

妳的毫不留情終於讓男人蹙眉，不再只是防守地一擊打掉妳的匕首。

隨著匕首落地，純金撞擊石頭的聲音響起，妳索性抬腿朝他那從容的臉踢去，沒想到卻被一把擒住腳踝。妳霎時沒反應過來地單腳跳了跳，而男人竟沒有要鬆手的跡象，以致妳終於難忍地怒斥：「你、你放手——」

這回，他聽話地放了手，妳當然是隨即重心不穩跌坐在地，揚起一陣沙土……



「李澤言！」

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「拿出來。」

身為手下敗將，妳不情不願卻不得不順從地交出剛到手的藍寶石，滿滿一把。

「還有。」

瞄了李澤言面帶些許凌厲，妳努努鼻子，將腰間藏的兩顆大寶石跟一只純銀鐲子一併交到他手中。

換過手，他再次向妳伸出手，得來妳沒好氣的怒視。

「真的沒了！」

「手。」

妳忿忿盯著李澤言寫滿無奈的雙眼，不領情地自己起了身，拍拍屁股、捏捏手臂，掌心移至手腕時順勢脫下一直戴著的手鐲，隨意放進他手裡便轉身離去。

「都給你！」

牽走他的馬，妳留下一片狼藉的市集，和盯著妳背影輕嘆的李澤言。

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月光下，枝椏上的花朵顯得剔透雪白，夜裡才會散發出的清香隨著李澤言經過被拂入空氣之中。

讓守衛開了厚重的木門後便退下，他獨自進了房。

偌大的房內並無牆面阻隔，使得他一入門便能看到不遠處浴池中、妳被圓柱掩去一半的身影。

濃郁馨香在周身飄散，熱氣氤氳。妳自鋪滿紅玫瑰花瓣的池水中起身，朝著李澤言走來。

透過淡藍色薄紗帳，妳能看清李澤言等待著妳靠近的姿態，從容且優雅。而他，自然也能看見妳勻稱姣好的體態，未著任何衣物也不減妳的自信，些許沾在身上的鮮紅花瓣，倒是為妳凝脂般雪白的肌膚增添了絢麗色彩。

隔著薄紗對視，誰也沒急著揭開那層阻礙。

「生氣了？」

李澤言淡淡地說道，褪去了領主大人的威嚴，他輕蹙起眉大概只是想問妳：為了一件小事連晚餐都不吃嗎？

顯得妳像個任性的孩子似的。

妳卻沒有回答，只是上前一步，墊起腳尖親吻了李澤言。

妳探出舌尖去描繪他的唇形，隔著細軟薄紗，彼此的氣息依然交融，卻無法更進一步地讓唇齒斯磨……

雙手覆上李澤言緊實的腰間，妳睜眼，舌尖還在他唇畔流連，雙手卻已然扣緊他腰側，腿一抬便是瞄準他好看的側臉。

然而這一記襲擊依然被李澤言逮住，可惜了師出於他，卻未能勝於藍。他隨即扯掉紗帳、抓著妳雙手，使妳轉了個圈便將整個人綑得嚴實。

妳只能被他牢牢扣在懷裡。

「李澤言、你犯規！」

「偷襲就不算犯規？」

他挑眉，對於妳的指控不以為意。

「我這哪算偷襲——」頂多算色誘？

「就妳理由多。」

語落，李澤言抱起妳轉過身直接往床上扔，而妳一碰到床便隨即翻滾了兩圈，讓束縛自己的薄紗鬆開了些，直至剩餘最後兩層便又被李澤言攔住。

他欺身上來，雙手搭在妳身側，將妳困於雙臂之間，讓妳眼裡、呼吸裡都只有他……

「鬧夠了？」

「哼！」

別過頭去，妳想起李澤言在市集上要妳將偷取的寶物交出來時，那隱隱帶著責備的眼神。賭氣了一整晚的憤怒，在他此刻沉默的注視下逐漸轉化為一陣委屈。

「那群商賈賺的本就是不義之財，勾結官員自私圖利、使得貧富懸殊就算了，盛行奴隸買賣更非人道之舉。」

輕拾起掩在妳睫毛上的髮絲，李澤言的舉動輕柔，卻堅定得像是不允許任何擋去妳眼中的光芒。

「我們就要結婚了，妳不該再以這種方式插手湧泉之洲的事。」

畢竟他是沙漠之洲的領主，無論身份或立場，都不應干涉他人領地之事。

「就那麼一點東西，修道院旁的婆婆和孩子們已經沒有糧食吃了。」

妳說的是被李澤言要回去的那把寶石，他明白，也知道妳是為這事跟他鬧了一天的彆扭，卻只能輕嘆。

「那支商隊的最後幾匹駱駝背的不是珠寶，是武器。」

聞言，妳終於抬眼與李澤言對視，他才接著說。

「寶石都是要進貢給湧泉之洲領主的，若商賈一時情急且握有武器，那麼後果將不堪設想。」

所以在妳走後，他讓自己帶著的便衣軍隊控制住了混亂的局面，這才避免了一次人民傷亡。而妳頓時明白了李澤言的用意，除了妳，他同時也保護了那些窮困的平民。

這才知道差點釀成大錯的妳，不得不服軟，「我知道……錯了……」

其實妳並非不懂，自己這些小伎倆的確是解決不了問題根本，單憑一己之力欲救濟貧民也非長久之計……

「你說吧，要怎麼罰我、我都接受。」

語落，妳瞇起眼，一副慷慨赴義的模樣讓李澤言啼笑皆非，只得抬手朝妳額頭彈了一記。

「唔！」

妳疼得隨即睜眼，卻只能忿忿地望著李澤言，自知有錯在先，再痛也不敢吱聲。不知是否因為這乖巧模樣深得他心，此刻還熱熱的眉心在下一秒得到安慰……

李澤言吻了妳額上紅得不甚明顯的痕跡，短短幾秒，讓妳決定蹙起眉嘀咕，「還疼……」

見妳得了便宜還賣乖，李澤言先是遲疑了半刻，卻還是挾著眼底淡淡笑意，再次吻了妳的唇畔。

「你還讓我跌倒了，屁、屁股也疼……」

隨著妳話語聲漸小，李澤言的眉倒是越挑得明顯，彷彿在等著妳還能說出多不害臊的話。

「還討價還價？」

這話問得妳只敢偷偷瞄李澤言一眼，倒是全忘了今日幾次與他拳腳相向膽子得有多大。可隨著語落，他卻還是將吻落在妳鎖骨、落在妳渾圓之上……

落在妳隔著一層薄紗，卻顯得挺立瑰紅的蓓蕾之上。

妳輕聲驚呼，不自覺收緊了雙拳，隱忍著如電流竄過周身的輕顫。可隨著李澤言將細碎的吻落在妳的腰側、小腹上，濡溼了薄紗帶來的絲滑讓妳越發敏感，直至輕柔的嚙咬落在妳大腿內側，難忍的嚶嚀終是自妳緊咬的貝齒與唇瓣之間溢出。

扯開薄紗，纖白的雙腿少了束縛，便在他擺弄下呈現了撩人的姿態，讓妳能清楚看見李澤言將吻落在那尚含羞的嬌嫩之處。

-

「唔、李澤言，不要……」

「現在知道害羞了？」

是了、知道了，儘管方才的確是妳自己一絲不掛地「投懷送抱」。

不過細想，大概也不是害羞。自李澤言將妳從湧泉之洲的街邊撿回來至今數年，你們已有過無數次歡愛，浴池裡、天台上，而妳未曾有過虛假的矜持。

有別於這國度中一般人家的女孩，在李澤言面前，妳可以熱情、可以奔放，可以隨心所欲地追求興趣與知識，可以在有限的約束下自由馳騁。

只是，某些時候還是不得不受制於他的，如同此刻——

「李澤言、唔……」

雙手被與身體捆縛在一起，他在含苞的花心上細細舔拭帶來的歡愉讓妳只能蜷曲起腳趾，難忍地將身子拱成柔美的弧線卻遲遲等不到將妳吞噬的情潮。

相較於妳被撩撥得有些急躁，李澤言卻是一貫地從容優雅，甚至似是樂於欣賞著妳如此動情的模樣。他的指尖在妳的腿上摩挲著，感受妳的每個細微反應，搔癢般讓妳越發敏感的身子輕顫不已。

汨汨蜜液晶瑩地訴說著妳的渴望，一個深深的吻落在嬌嫩的花心上，堆疊而上的情欲已然懸在讓妳失控的邊緣……

李澤言自然是清楚，遂將妳翻過身，取過一顆枕頭墊在妳腹部之下，卻仍然沒打算解開妳的身上的束縛，就這麼慢悠悠的讓指尖在妳軟嫩的臀上遊走。

「妳說哪裡也疼，嗯？」

妳渴望著李澤言，渴望他立刻狠狠地佔有妳無庸置疑，可在他如此、淡淡詢問妳之後，妳卻是沉默。

李澤言的嗓音並非響亮非凡，卻如月色清冷，餘韻悠然。

「怎麼不說話？」

因為想讓你再問一句，落在耳畔。

「嗯？妳說，哪裡也疼。」

「全身都疼。所以……快點，我想要了、李澤言，很想……」

妳毫不掩飾地說出自己的渴望，一貫如此。

所以圓潤的臀上又得到一個吻，妳感覺不出來是安慰或是調情的那種。可在這敏感之處、在這盛著滿滿渴望的地方，他似吻似舔的溫熱讓妳著實心癢難耐……

「嗯。」

極淺的一聲應和，他的炙熱總算是與妳的柔嫩摩挲著、溫存著。期待著的，總算是在李澤言深深地佔有妳之時得到滿足——

妳難忍地發出一聲難以分辨是愉悅或是痛苦的吟哦，掩過身後的一聲悶哼。繃起的身子與緊緊包覆著李澤言的花徑都如此輕易顯露妳的歡愉……

妳微啟雙唇不住喘息，雙腿顫得要李澤言一次次地撫摸、輕捏。妳並不羞於他一進入便讓妳迎來高潮，這只是說明了你們如此契合，身體、心靈，或許連靈魂深處都緊密交織著！

「啊……」

情潮尚未褪去的身子敏感不已，李澤言的每一次挺進都讓妳掩不住嬌吟出聲，露在紗帳之外的雙手緊握了數次。有別於方才的暢快激昂，餘韻之中的挺進似乎沒有盡頭，只能不斷承受在高峰之上跌宕不休。

李澤言低下身來，一手撐在妳身側，一手橫到妳胸前，將妳攬進懷中。感受妳喘息與哽咽的交融都呼應著柔嫩的花徑每一次緊密包覆他的炙熱，也呼應著他幾近失控的歡愉……

與妳的吟哦交織，那一聲聲低啞的喘息佔了滿夜的時光，直至月色當空，蟲鳴皆隱去聲息。

-

妳無力地看著月光透進窗櫺，淡雅的玫瑰花香早已掩在濃烈的歡愛氣息之後。

想起方才，妳幾乎跪坐在李澤言雙腿之間，雙手勉強撐著床板盛著他有力的挺進，直至在他箝制般的緊擁之下一起達到巔峰。

不知怎麼的地，妳總將這些相擁的時刻記得特別清楚。

或許是，妳從未想過自己能從髒亂的市集走入這華貴的宮殿之中；從街邊一個髒兮兮的小女孩變成像公主般的存在。

幸福又虛幻，像夢似的。

「又在傻笑什麼？」

熟悉的嗓音帶著一絲無奈，伴隨淡淡奶油香而至。

想著妳方才無力地癱在他懷中，講的第一句話竟是：「我好餓好餓啊……」著實讓李澤言失笑，遂輕捏捏妳的臉唸叨了兩字：「活該。」

妳努努嘴，沒打算告訴李澤言自己想著，還好當時聰明，流浪到宮殿之外，才讓他順手撿了回家，說了肯定又要被罵笨蛋……

「好香！」

「下次還鬧脾氣？」

他舉著叉子在妳面前停下動作。

「不鬧了不鬧了，領主大人！」

妳朝李澤言討好地一笑，順利取過叉子插起一口煎蛋放進嘴裡，都還沒開始咀嚼，就見他拿出一只金鐲子——妳鬧脾氣還他的那只。

「還要不要？」

「要要，當然要。」這畢竟——

妳嚼嚼嚼，一邊含糊地說著，一邊將手直接套進鐲子中。

「就當你求婚第二次，我答應了！」

「……」

「再將鐲子取下來，我就沒收了。」

「你會還我的，啊姆——」

「因為，大街上是不會再撿到一個像我的人了。」

「……的確。」

「嗯嗯！」

得到這含蓄的「認可」，妳愉快地湊上前親了李澤言一口。




「像妳這麼笨的，的確難得。」

「李澤言！」

-

在你們盛大的婚禮之後，短短幾年之間，李澤言收復了湧泉之洲，人民不再挨餓受凍，妳也就不用時常溜出王宮，回到那曾經流浪十數年的市集中冒著風險偷盜不良商人的金銀珠寶了。

如今，妳終於能好好待在宮殿裡，乖乖當個真正的公主——被李澤言捧在掌心那種。



-fin-

Listen to the single "NOT A CYPHER". Out now!
Stream: https://music.empi.re/notacypher.oyd


NOT A CYPHER

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MV PRESENTED BY:
Mercy Creatives 美杰創意影像工作室
Spotlight X
SHFT
theLOOP
Murphy

Directors | Drew Cheng / Kelvin Lee
Producer | Greg Cheng
Editor | Richard Yang

—Taipei Unit—
Director | Drew Cheng / Kelvin Lee
Producer | Greg Cheng
Director of Photography | Richard Yang
First AC | Ashley Yang
Associate Producer | Keen Chen / Megan Peng
Production Assistant | Christine Lin / Kendra Ing / Cavin Fang / Adrian Town / Francis Yu / Jessica Yu
Art Director | Megan Peng
Associate Art Producer | Richard Yang
Stylist | Meishin
Stylist Assistant | Cindy Chao
Hair | Martha Wu
Makeup Artist | Albee Hsieh / Backstage
Makeup Artist Assistant | Doris Zheng / Backstage
A&R Managers | DJ bo / WL46

—Shanghai Unit—
Director | Dill
Producer | SK
Director of Photography | Vann Lee
Production Assistant | Qiuyang Guo / Yao Yan / Chengqiang Wu / Psr

—Special Thanks—
Charlene Yang, Chunplace / Hotel Indigo Taipei North
Alchelight
Laticia Fan, f/Lash Productions
Bar Rouge Shanghai


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LYRICS:
《INTRO》
BLOW:
yeh bless it
i dont wanna fuck unless she nasty
yeh bring her bestie
ima hit em both if she let me enh
太热需要pepsi enh
不能说太多thats it enh
cant test me enh

《Verse 1》
SHADOW PROJECT:
[Ye!!ow]
(What’s your color)
聽到我的聲音腦袋快開機
四面楚歌快點充滿你的 Energy
看到影子低空掠過正在飆的戰鬥機
要我飛的更高需要看到更多 Enemy
(that’s cool)
不停的轟炸雷達warning
下一個舞台我把眼光放在國際
SP we gang gang繼續追我倒影
飆高速列車 Skrr Skrr Skrr Skrr
Ya u Better go get em

[Paper Jim]
(Counting Papers)
Go get them
風格唯一我們前面沒有別人
說一就是一 二就是二
付錢看表演我是主人你們是客
Shut your mouth 不說閒話沒人嫌你吵
我有我的心魔在音樂不講禮貌
槍口一致朝外Pow we gone
Sp we gone bust it down

[Bu$Y]
你無法猜透的劇情
踏上更大的場面 No limit
不斷攀升身價不用你評比
Want me to show up 之前得要先 Pay me
Overheat and blow it up
Used to talking shit around me now we growin up
別在我兄弟面前表現得不禮貌
You can see me on the stage and we gon pull it up

BLOW:
(Can’t test me!)

《Verse 2》
XZT of 直火幫:
Verse 2, XZT玩弄你肾上腺素
直火帮名字在逐渐遍布
保守点说 中文说唱前五

他让我follow the wave
让我为资本低头 我偏不
垃圾们组成的队伍
废物到最后也只会是废物

今年是直火年 丰收的果园 我们经历过火焰般 严苛的磨炼
我进度不拖延 目光从不会放在昨天 你不懂 我看得有多远
hater们咽下了唾液
失败的对手像落叶
wordplay and flow like toys
new chiggas不停地落泪

注视King XZT不会退缩的眼睛
Get shit done 无关对错的原因
看着我兄弟们就像在点兵
SFG a dragon 我就像在点睛

Life’s a battle 我拳头在变硬
没去过ghetto 但我一字千金
做你的idol 我拍我的电影
当我开口 你问我要签名

BLOW:
当我开口你问我要签名
风格鲜明
下雨天晴 当我工作你喝到天明
slow down i got my style i got my shit
花招 thats not shit
拔我插销我对你发泄
像花椒加上hot suace
让你流汗或者pass out
我看灯光都是线条
still link the the gang像链条⛓️
不是儿童歌 heheh
不是儿童歌这是rap yo
那些坏料总是带笑
listen up 为你害臊
我需要一些good friends不在背后talk shit
需要一些mula像十月份的落叶
需要一些real one不用一直攻受
还需要个bad chick 但我已经拥有

《Outro》
BLOW:
weird 电闪
im black like batman
看上海City慢慢变暗
让我干掉他们就像吃便饭
switch switch 看我一直变换
mfk 2 face that one
riding around the city my shiton top
cuz im walk 看他们只是talk

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Official video by KING CHAIN ft. Blow Fever, Shadow Project & XZT - NOT A CYPHER © 2021 NIGHT SHFT / EMPIRE / KINGCHAIN

《SPARK-AGAIN》
悲しみの向こう側 / Kanashimi no Mukougawa / 在悲傷的另一端等著你 / On the other side of Sorrow
作詞 / Lyricist：aimerrhythm・矢田亨
作曲 / Composer：矢田亨
編曲 / Arranger：玉井健二、百田留衣
歌 / Singer：Aimer
翻譯：澄野（CH Music Channel）
意譯：CH（CH Music Channel）
English Translation: CH（CH Music Channel）

背景 / Background - 光の奥に - 前田ミック:
https://www.pixiv.net/artworks/78163471

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中文翻譯 / Chinese Translation :
https://home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=4910535

日文歌詞 / Japanese Lyrics :
曇った窓の向こう側　今はきっと晴れてるけど
僕の心の中からは　消えやしない　笑顔

鮮やかな思い出はいつも　あたたかくて
照れくさい言葉も　目を見て言えた
ただ会いたくて　声も出せずに

振り向いてみても　遠く届かない
過ぎ去ってく　夕日のように
二人歩く　あの帰り道も
思ったより味気ないもんだね
この歌はきっと　空へ舞い上がる
あなたにも届くかな？
ほら　まだここで色あせずに　信じてるんだ
悲しみの向こう側へ

雨上がりの街並みは　無邪気なほどきらめくけど
照らし出されたその先に　こぼれ落ちた　涙

まだ誰も知らない約束　あたたかくて
間違いだとしても　捨てずにいるよ
カタチすらない　夢は消えない

叶わなくていい　願いもあるよって
繰り返し　言い聞かせて
ついた嘘も　塗りつぶせたから
心配などいらないと笑って
この声はきっと　夜空に舞い散る
あなたまで届くかな？
ねえ　今もまだそこにいると　信じてるんだ
悲しみの向こう側へ

あやふやな言葉達が　いまもまだ凍えている
曖昧なあなたの笑顔が　刻むこの時を焦がす

振り向いてみても　遠く届かない
過ぎ去ってく　足早に
二人歩く　あの帰り道も
思ったより味気ないもんだね
この歌はきっと　空へ舞い上がる
あなたにも届くかな？
ほら　まだここで色あせずに　信じてるんだ
悲しみの向こう側へ

中文歌詞 / Chinese Lyrics :
雖然現在一定已經放晴了，卻向著結露的窗外那端望去
在我的心中，仍存著永不逝去的笑顏

腦海中鮮明憶見的無數過往，總是溫暖我心
也曾能注視著你，說出臉紅害臊的話語
現在僅是渴望能與你相遇，卻早已無法吐露任何心聲

即便再如何回首往昔，也無法望見抵至遠方的種種
漸漸遠行而去，猶如沉入地平線的夕日般
二人曾一同走過的、那段返家的路途
如今卻比回憶中還要更加平淡無味
只願這首歌能夠，高聲響徹這片遼闊雲霄
一定能傳達至遠方的你對吧？
看呀，我仍在這裡，毫無褪色地堅信著——
在這種種悲傷的另一端，等著

雨後天晴的城鎮，正天真稚氣地閃爍著光輝
陽光映照出的倒影，卻是泛出落下的點點淚滴

即便是仍未實現的承諾，也令我倍感和煦暖意
哪怕早已犯下太多過錯，也不會捨棄我而伴在身邊
即使不具形體，其所孕育出的夢想也不會就此消逝

「世上也有著不必去實現的願望。」
你在我耳邊輕聲反覆地說著
「之前騙你的承諾，就將它們全數塗抹捨棄吧，沒關係的。」
你如此笑著，對我說不用擔心
只願我的聲音能夠，在這片夜空中飛舞散落
聲音一定能夠飄落至你的身邊吧？
聽我說，我仍堅信著，你就在那等著我——
在這種種悲傷的另一端，等著

不直率的話語，現在仍難以說出口
你曾銘記我心的笑顏，此時卻逐漸朦朧不清，使得我焦灼難安

即便再如何回首往昔，也無法望見抵至遠方的種種
僅是一瞬間，你便自我眼前消失、遠行而去
二人曾共同留下影跡的、那段返家的路途
如今卻比回憶中還要更加平淡孤寂
只願這首歌能夠，高聲響徹這片遼闊雲霄
而身處遠方的你，也一定能聽見對吧？
看呀，我仍在這裡，毫無褪色地堅信著——
在這種種悲傷的另一端，等著你

英文歌詞 / English Lyrics :
The sky must be cleared after rain, yet I still look towards the other side of the dew-dropped window.
There's a smile that would never fade away deep in my heart.

The vivid memories I can recall make me warm.
I can watch you and say something that makes you shy.
I just want to meet you, yet I can't make any voice.

However I turn and look back, I just can't reach the faraway past.
Fading away, as if the setting sun.
The road back home we two once walked together,
feels more lonesome and monotonous than usual.
This song will definitely soar through this sky.
It can be conveyed to you, right?
See, I'm still here believing you without fading any color.
On the other side of sorrow, I'll wait for you.

The town after rain is naively sparkling brilliance.
The reflection of those lights is overflowing tears.

The promise nobody knows makes me warm.
Even if it's wrong, I won't throw it away.
Even it has no shape, this dream won't just fade away.

"There're dreams that don't need to be fulfilled."
You keep telling me this repeatedly.
"Just paint those lies we make up black and discard them."
You keep telling me there's nothing to worry about, smilingly.
This voice will definitely flutter down through the night sky,
It will flutter down and reach you, right?
Hey, I'm still believing that you're at that place,
on the other side of sorrow, waiting for me.

Ambiguous words are still making me frozen.
Your smile once engraved in my heart is becoming vague, making me anxious.

However I turn and look back, I just can't reach the faraway past.
Fading away at a quickened pace.
The road back home we two once walked together,
feels more lonesome and monotonous than usual.
This song will definitely soar through this sky.
It can be conveyed to you, right?
See, I'm still here believing you without fading any color.
On the other side of sorrow, I'll wait for you.

岑老先生以五仁伴上半生，姪子承其念默默耕耘。 若稱苦瓜為半生瓜，那五仁月餅就是半生月餅了。年少不懂，嗤之以鼻，閱歷加深，才識甘香。當冰皮、奶黃、榴槤月當道。

位於皇后大道西的老餅家，仍舊只做傳統月餅，其中五仁果子月，更是台柱，用足欖仁、杏仁、核桃、瓜子、芝麻， 堅持人手製作，吃起來，口感複雜，有軟有硬，味道細膩，連甘帶甜，直如半世人生， 順逆相纏，甜苦交錯，形成百般滋味，點滴在心頭。 西環，屬舊社區。所謂的舊，不限於建築外觀，更指內涵。不少傳統老店，動輒半世紀歷史，老味盎然。 皇后大道西這家老舊中式餅店，每逢立秋過後，總見水洩不通。 「一個豆沙燒餅唔該！」「兩件桂花（糕）兩件芝麻（糕）。」「五仁月點賣？」

餅店名叫卓越，每年臨近中秋，都在忙個不停做月餅。門外餅櫃，除了各式唐餅、南瓜燒餅、缽仔糕、豆沙酥餅外， 早已騰出一半空間放售月餅，五仁、金腿、豆沙、豆蓉、蓮蓉蛋黃，盡是傳統款式，每款數量不多，都是即做即賣，確保新鮮熱辣。月餅都在舖後工場做，兩旁各有一張工作枱，工具和材料放得井然有序，乾淨企理。工作枱前，只見一個人，穿汗衣、低着頭、全神貫注地工作， 將一個又一個的圓粉糰壓進模中，用力敲打，啪一聲，敲出一個餅印清晰分明的月餅來。

他是老闆岑俊傑，卓越由他叔叔岑兆卓於四十多年前創立，最初在土瓜灣，後來搬至西環，兩叔姪拍住上製餅，六七年前，年約七旬的岑兆卓打算退下火線，由於兩名女兒無意接手，餅店續交阿傑打理。

入行前，阿傑只是普通打工仔，在地盤做測量工作。直至2003年沙士來襲，面臨失業，徬徨之際，叔叔跟他說餅店師傅想辭職不幹，叫他回去幫手，「咁我又無工開，咪試吓囉。」就這樣，放下測量尺，拿起麵粉棒，由低做起，成了餅店學徒。

十幾年過去，學徒變成老闆，身份變了，責任大了。雖然阿叔最初經常落店助陣，但阿傑直言壓力好大，不信自己有能力傳承，又怕不能達到阿叔要求。可是每當想到，如果不接手，餅店就結束，便捨不得，硬着頭皮撐下去。繼承了餅店，也繼承了傳統，每年堅持手做月餅，未曾間斷，因為單靠機器做不到最佳口感，惟有人手才能達到要求。月餅一盤接一盤出爐，要數最受歡迎的，定是招牌五仁月。

五仁月製作工序繁複耗時，加上口味複雜不及蓮蓉討好，這年代沒太多人懂欣賞，市面也較少有。但阿傑自知小店，做蓮蓉月不夠大品牌鬥，倒不如專心做自己最耍家的五仁月，期望殺出一條血路。

$500斤欖仁做餅

他也真的跟足傳統做，五仁包括欖仁、杏仁、核桃、瓜子及芝麻，只挑最高質素。欖仁最貴，只買西山出產，質量最好，今年約$500一斤，每手月餅就得用上四五斤。百物騰貴，不少餅家或會選擇降低用料質素和份量以節省成本，阿傑卻不這樣做，因他深信客人食得出，亦過不了自己那關，只好實牙實齒幹下去。果仁要先放到焗爐烘香，核桃焗完更要以人手把外衣捽走，以免苦澀味影響成品。只是市場有去衣核桃供應，何不使用呢？「去咗衣嗰啲食落去就無咁重嘅核桃味，所以到最後都係唔用，自己辛苦啲啦，嘥啲時間啦！」

除了果仁，金華火腿更是麻煩，斬件後去走肥肉，蒸約一小時至軟身。待腿肉稍涼，再把肉塊拆絲，放機器中打成肉鬆才能使用，如此工序，又花大半小時。「始終金華火腿有個硬度，畀啲老人家食，食落去好似食咗支牙籤咁，打成肉鬆食落鬆軟啲。」他續解釋。還有冰肉，即肥豬肉，份量少卻效果大，加了便如畫龍點睛。「加咗令個餅潤啲、好食啲。」但處理冰肉，又是工夫，切粒加入酒和糖醃過夜，才可辟走臊味。他又下桔餅，要先搣成小顆粒才可用；檸檬葉又要切成碎，樣樣都是工夫竇。

材料備好，好戲才來，要把大盤散收收的材料黏合，得落糕粉，即熟糯米粉。而開糕粉必需用水，此舉最考師傅功夫。糕粉非常吸水，粉落太少，餡硬如磚；粉落太多，又不成形。阿傑笑指老師傅最怕這個工序，「做到叫救命㗎！」阿傑邊說邊從工作枱拿起一盤糕粉，慢慢撒在材料上，再加水，加點麻油、糖、玫瑰露，着手搓捏。只見他一聲不吭，專注的搓呀搓，力度時重時輕，從容自若，手法純熟，就如當年阿叔一樣有氣勢有功架。不消一會，餡料搓成小球，棒球般大小，非常足秤。餡料做好，開始做皮，糖漿加麵粉搓勻即成。糖漿也是自家製，用砂糖慢火煮稠，得花三四小時，要有耐性睇火，否則煮過頭變硬，不能搓捏。煮好的糖漿攤涼至少一整日，絕不可以沾到水，不然會「返砂」，即糖又凝結回砂粒狀。

堅持人手打月餅

月餅皮搓好再分成小球，包好餡料就可以入模。一按一壓，用力在枱邊敲兩敲，月餅就輕易的敲出來了。過程看似輕鬆，但其實壓模時力度要得宜，用死力會塞實餅模，不易敲出。敲打也如是，太用力會打鬆月餅結構，太細力又敲不出來，好考技術。月餅旺季，日打數百個，阿傑笑指年年打到手肘痛。一個一個倒模的月餅，放上鐵盤，餅與餅之間留合宜空間，月餅才能平均受熱，入爐前再髹上兩層蛋液，以添焦色。烘餅仍用舊式電焗爐，三層分為三段火力，焗月餅還得搬爐，先用大火焗出皮色，再搬到中火層慢烤。有別於現代化的焗爐，校好時間就會熄火，阿傑需要不時觀察爐內月餅的變化，一切全憑經驗。

約四十分鐘後，月餅終於出爐，餅香四溢，令人垂涎。卓越的月餅，色澤均勻，表皮偏褐色，側皮呈金黃。顏色明顯比起電視廣告上見到的深兩度，以致不少客人認為是焗燶了。原來這顏色為最好，太淺色的其實未焗透。「一個月餅好唔好食，最基本要求，睇個餅夠唔夠熟。」要判斷熟透與否，要看側皮是否帶青，淺黃色都不合格。餅焗不透，除了影響口感，裏頭仍有水分，自然就容易發霉。就連食月餅都有學問，建議最好「涼一晚冷氣」，讓內餡回油，口感更潤。

五仁月怎樣為之好食，未必人人都有相同答案。坊間的五仁月，總是硬邦邦，味道偏鹹，又或是果仁太少，口感層次不夠。但切開卓越的五仁月餅，只見餅皮透薄，餡料分佈平均。吃來潤而不膩，夾雜香脆果仁，軟硬適中。細嚼慢嚥，滲出橘子般的清甜，又有絲絲金腿鹹香，味道均衡，層次分明。有質量，自然有客人支持，難怪餅櫃的五仁月賣得特別快。真材實料，每年一到中秋，就吸引不少老街坊前來捧場。不過他們總在尋找岑兆卓的身影，求個「質素保證」。阿傑形容阿叔是店鋪「吉祥物」，只要阿叔出現，客人就認為月餅質素一定最好。

口硬心軟叔姪情

曾經有客人向阿叔投訴，指姪兒接手後，月餅味道變差了。阿叔總替姪兒護航，「佢咪話，『唓！呢幾年你食嘅餅咪又係佢（阿傑）整嘅！』」對客人評價，阿傑往往一笑置之，並不會放在心上，認為只需用心、盡力做好自己就夠。直到近兩三年，都再沒有聽到類似說話了。其實岑兆卓平日較少現身，但卻非常緊張中秋，最重視月餅出品，每年此刻都會落店幫手。惟都只是輔助，畢竟年紀已長，不能操勞。阿傑一貫幽默，指阿叔現時已成為一位好學不倦的「學生」，每日都要留意着股市狀況，通常收市才看到他。語音未落，門外有位老人站在餅櫃前，正凝視着那堆月餅——原來阿叔剛「下課」，回到店舖巡視業務。頭髮花白、身形瘦削的岑兆卓，甫進店就直奔餅房。仔細檢查工作枱上剛出爐的月餅，五分鐘過去，仍一言不發，阿傑慢慢走到他身旁，隨即揚聲挑剔，「呢件髹得唔夠蛋漿啦，睇吓啲字！」及後又着阿傑一同走到焗爐，繼續指點。工作上，即使是兩叔姪都無面畀。岑兆卓對阿傑更是嚴苛，諸多挑剔，沒半句讚賞，有時又嫌姪兒手腳慢，「佢就他他條條（做餅），以我咁嘅年紀，舊年我嚟幫佢開工，我快過佢好多！」

愛之深，責之切。阿傑心底裏其實毫不介意，「長輩啊嘛，咪留返啲空間畀佢?囉！」年少時期父親離世，阿傑早已當阿叔是「半個老竇」，對他敬而重之。 男人老狗嘛，都是口硬心軟。儘管在百般刁難，但看着阿傑做的餅，岑兆卓面上不時流露着笑容，堅定地說：「我哋呢個（五仁月）夠膽去打擂台㗎！」言談間就知道他對姪兒的出品絕對有信心。阿叔將畢生心血交託於手，阿傑當然不敢做壞招牌，「始終間舖係阿叔開，我點都有個責任維持住，真係唔想喺我手衰。」他自言稱不上大師傅，沒有阿叔十成功力，「始終我阿叔都累積咗咁多年經驗，如果你話做嗰十幾年就可以Cover咗佢，我就覺得，我有啲自大囉！青出於藍，我應該未去到呢個境界」，謙虛的他總在自嘲，「學到呢門手藝呢，就係對於一個以前讀書唔得嘅人，總算攞番啲技能喺身，唔使話將來靠乜搵食啦，呢樣真係要多謝阿叔嘅！」岑俊傑自知做唐餅不能發大財，已是夕陽行業，可自己不是搵錢至上的人，縱使前路難行，只要仍有能力，他都堅持守住招牌，保住阿叔的心血。

夕陽西下，他繼續走進餅房默默打拼，把僅有的傳統味道，傳承下去。

撰文：張芷澄
攝影：謝致中

卓越食品餅店
地址：西環皇后大道西183號地下
電話：2540 0858
詳情： https://bit.ly/2lD1lkP


足本訪問：https://bit.ly/2QLEAYo
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