來自生食的酵素，在人體中可以發揮功效嗎？？
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原文是在2014年04月25日發表於FB的貼文，
2021年04月25日修訂整理轉貼於und城邦部落格
http://blog.udn.com/dietitian/162011692
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看了聯合新聞網 2014/4/25 吳家誠教授發表的 《誰把食物中的營養變不見了？》

吳教授此篇寫的不錯，但個人對於生食與酵素的部分有些想法，實在不吐不快。

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而人類所需要的消化酵素可以來自體內口腔，以及消化道內的益菌類產生，更主要透過胰臟等器官的分泌，產生的各式不同的消化酵素，例如各種蛋白酵素、澱粉酵素、脂肪分解酵素等，當來自天然食材的食物酵素，因為熟食作法，經過加熱而破壞了後，自然也加重了消化酵素產生的主要器官，如胰臟的負擔，這對一個生食與熟食不平衡的飲食做法，造成的是一個對健康不利的現象，因為當胰臟因為長期負荷過重，一旦產生病變後，許多相關的疾病也因此產生，有研究顯示當動物與人類的胰臟因為長期負荷過大，產生腫脹現象時，身體的其他器官卻產生萎縮的現象，包括腦部。

全文網址: 誰把食物中的營養變不見了？ - 吳家誠專欄 - udn專欄 - udn時事話題
http://mag.udn.com/mag/news/storypage.jsp?f_ART_ID=510332#ixzz2zuOKYYlX
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中間那段「酵素」的論述，是個大敗筆。

一看就知道，不符合生理生化學......

酵素，是蛋白質，怕胃酸，也怕膽汁。

來自動植物細胞的「#酵素」並不能被人體直接利用，小部份來自植物，可幫助消化的酵素，在接觸胃酸和膽汁後，都會逐漸失效！

這些來自生食的"動/植物酵素"，並不能協助人體的酵素系統，更不能以酵素的型態被人體吸收，頂多是在分解為胜肽或胺基酸之後被吸收，成為人體合成蛋白質的原料而已。

再者，造成胰臟大量分泌協助蛋白質、澱粉和脂肪消化與分解的酵素（外分泌），負荷過重，是因為「過食」！

大量的飲食份量，尤其是因著大魚大肉而來的蛋白質與脂肪，若是再加上充滿油脂的麵包點心，胰臟當然會無法負荷！

當人體因為攝取大量油脂與熱量，超過身體代謝的負荷，導調節代謝的內分泌異常～例如胰島素抗性的出現，於是胰臟可能需要分泌更大量的胰島素，於是造成內分泌一連串的問題！

所以，現代文明病的問題
在於「吃太多造成人體負擔的食物」
而不是「生不生食」的問題！

《敏感寶寶看過來》

GM從小就是敏感寶寶
說到過敏M可以說個三天三夜，常常手腳凹處包含脖子都拿抓到破皮流血，記得當時M媽為了想醫治好M的症狀，從飲食改變發現還是有限最後直好帶著M到醫院抽血檢查，在開始治療～
而治療的方式就是一個禮拜打兩次針外加天天吃藥！！
現在想想，當時才小學三年級就要接受無止盡打針和吃藥的宿命…..
而這樣的生活持續了快2年，可以想像M的雙手當時被針扎的都瘀青嗎⋯！
現在M只要看到藥就怕！就會想吐～

記得懷孕時醫生說，只要父母都有過敏肚子裡的寶貝過敏機會都會增加！
最近季節交換EZ開始出現了流鼻涕、眼睛癢癢問題～

在抗敏的過程中，我發現很多人對益生菌的認識都是助消化、排便，卻不知道益生菌也占了重要的工程～
當防禦力不好，就容易引起過敏反應，平時我都靠補充益生菌來增加防禦力，研究了多款益生菌之後，整理出重要的關鍵是要 "選對菌種"，而不是活菌越多越好，無限上綱的追求活菌數是很大的迷思啊～

現在GM、EZ每天都補充益生菌！增強一整天的防禦力，持續吃N天就有感。
Green Gold好好顧益生菌有針對調整體質的6大『專利益生菌』，還有市面上非常罕見的仿母乳配方，搭配正確的配方和技術，整套完整的組合才真的有用～
曾經我每天早上醒來都要包好幾包水餃，現在可以舒服地起床，一天的開始變得很有效率；寶貝之前在學校也因為常常掛條鼻涕在臉上，被同學笑，現在可以很有自信地和同學相處，回家聽到他很開心的分享學校生活；寶貝再也不東抓西抓把皮膚都抓破皮了。
除了補充益生菌之外，多吃蔬菜水果、睡得飽飽，身體健康其實是深深影響心理狀態的，孩子身體健康，自然心情好也更有自信，很慶幸自己能聰明選擇對的益生菌給自己和寶貝～

一共有兩種口味可以選擇！

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￭ Sn-2 OPO棕梠酸：屬於母乳第一大熱量來源，改善吸收維持健康好菌環境，減少便秘和哭泣，晚上睡得香香
￭ 荷蘭Ecologic®六合一20億活菌（適合定殖範圍：20-350億）共同調節敏兒症狀
￭ 44國270項專利半乳寡糖與母乳低聚糖非常類似，保護寶寶抵擋外來威脅因子侵襲，增加好菌增生，培養好菌體質
￭ 16小時牛初乳是小牛第一次擠奶的初乳：具有豐富的免疫球蛋白IgG、脯氨酸等活性因子共同促進調節
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好好餵益生菌（養樂多口味）
￭ 300億三合一芽孢型益生菌：獨家配方讓好菌繁殖，不怕被胃酸膽汁分解
￭ 19種複合分解酵素：幫助澱粉、肉類與油脂類食物分解酵素，改善消化不良&脹氣
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＃抗敏專家 #獨家專利仿母乳配方 #選對菌種 #活菌不是越多越好 #免疫力是王道

你們知道肌膚健康和體內好菌息息相關嗎
啊哈！驚訝吧！
如果巴豆裡面好菌多多 肌膚就會健康有光澤✨
((當然加上好的保養習慣更讚！
但！是！若你覺得自己用什麼保養品都沒用
早睡多喝水也徒勞無功
那檢查一下自己多久沒💩
極致白話文👉你去看保養習慣差不多的人，便秘的那位是不是明顯暗沉！
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GREENGOLD除了紅遍大街小巷的薑黃外
益生菌也是棒棒噠🎊🎊🎊
廣告都說小朋友趁早補充益生菌增加好菌可以減少生病
我馬上轉頭看向身邊因長期鼻子敏感而掛著黑眼圈的好友
實實在在的人體探測儀啊⋯⋯
伴隨著一句「不用謝！」
馬上把手邊兩種口味各拿一些塞給她
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有養樂多口味的-好好餵益生菌
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當然還有抑制壞菌、促進蠕動啦😉

優格口味-好好顧益生菌
添加仿母乳配方：OPO+半乳寡醣+16小時牛初乳
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敏兒尤其要好好攝取半乳寡糖！可以良好地調節敏感症狀🥰
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家中有小朋友的趕快買起來～
大朋友三餐經常不固定的更要吃起來rrrrr
謹記大原則👉 #免疫力吃優格 #排便養膚吃養樂多

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#300億好菌儲肚裡

脂肪便 專題 － 施蘊知醫生@FindDoc.com
資料來源：http://www.FindDoc.com

背景：關小姐身材中等肥胖，喜歡吃煎炸肥膩食物。她上廁時，排泄物上面浮著一層油，氣味較重。她想詢問多些自己身體的問題。

(一) 關小姐這情況，是否身體內臟出了問題？0:31

(二) 如要解決脂肪便的問題，用藥可以嗎？需戒食什麼？1:04

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