端午節想吃點不一樣的？🚣🚣🚣
#秀妹老師 特別運用膳魔師蘋果雙耳湯鍋與蒸鍋搭配，迅速地完成美味的荷葉飯與清爽雞湯， #下鍋煮湯上鍋蒸飯，這樣方便省時的上菜技巧，你一定要學會！
　
📌【 #荷葉糯米糰子】
▪材料
長糯米2杯、乾香菇6朵、火腿5片、紫地瓜切丁適量、芋頭切丁適量、乾燥荷葉2大張、浸泡香菇的水適量、油蔥酥少許

▪調味料
醬油1大匙、味霖1大匙、五香粉1/2匙、白胡椒粉1/2匙、麻油適量

▪事前準備
1. 所有材料洗淨，長糯米加水泡30分鐘後（濾水），乾香菇泡水（水需保留）。
2. 地瓜與芋頭切丁。火腿先以水燙熟切片。
3. 將荷葉蒂頭剪下，每張荷葉分割為4等份，將切好的荷葉放入熱水中燙軟。並清洗乾淨。

▪作法
1. 將油倒入平底鍋中，放入火腿炒香，加入香菇、油蔥酥、紫地瓜與芋頭炒香。
2. 加入泡水瀝乾後的長糯米拌勻，再放入調味料並加入1.2杯的香菇水拌勻 蓋上鍋蓋開中火加熱。
3. 待鍋邊冒蒸氣轉小火煮5分鐘，關火燜煮10分鐘。
4. 取原味蘋果蒸鍋，鋪上荷葉，再放上炒好的飯料，包裹備用。
　
　
📌【 #甜檸檬蘋果雞湯】
▪材料
去骨雞腿肉2支、大蘋果1顆、青檸檬2顆
老薑1小塊、青蔥2根、水1500至2000ml
　
▪調味料
鹽 少許
　
▪事前準備
1. 雞肉先汆燙去血水，表面轉白即可撈起備用。
2. 檸檬、蘋果切瓣（蘋果可過一下鹽水，防止氧化變色）
3. 老薑切片，青蔥切花備用。

▪作法
1. 取一原味蘋果雙耳湯鍋，放入所有材料（除蘋果之外）。
2. 以中火煮滾後， #放上裝有的荷葉糯米糰子蒸鍋，轉小火續煮15分鐘，表面浮沫撈除。
3. 開蓋，先移開蒸鍋，再加入蘋果煮約5分鐘，最後加入鹽及蔥花即可享用。
　
　
#兩道美食一次完成
#覺得自己很厲害
　
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