今天來推坑大家一個美國的品牌「Hanacure」
連少女時代的Tiffany都推的愛用面膜

大家應該都有拍照的時候即使不胖但輪廓線沒有出來
打白光下來 臉看起來超平 視覺變腫的困擾

這一款面膜具有
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- 舒緩肌膚
- 去除雜質
- 緊緻
- 光亮
- 毛孔縮減
- 均勻皮膚光澤
- 修容
的功效 重要是使用完
臉部輪廓會變超級明顯

將提拉精華液倒入膠體精華液盒中，用力捏住膠體溶液的邊緣，搖晃約２０秒後，膠體純化物質會形成，使用刷子均勻地將膠體塗抹於臉、頸部，等待約30分鐘後直到膠體完全乾燥，會變成一個膜，之後在去清洗掉就好了喔🙌🏻

在要拍攝的時候用它真的是一大救星💓
瞬間提拉變v臉 直接讓臉部可以無死角拍攝啦📷

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作為肌底的超級

#起司蛋糕 #水晶蛋糕 #焗蛋糕

友人傳來這個甜品蛋糕的照片，聽說是台灣大熱的甜品。

焦糖布丁乳酪蛋糕外型吸引討好，三層分別是焦糖果凍、芝士（乳酪）布丁和雞蛋糕，在家的設備要做到如街外吃的有一定難度，但儘管試試接受這個挑戰。

結果我在拍攝之前做了三次，雖然還未夠完美，但在不完美學到的細節都記錄下來，希望可以讓有興趣做的朋友參考吧。

這個蛋糕吃下味道清涼，為炎糕夏日帶點涼意之餘，希望在首爾今天下雨的天氣做這個蛋糕，也趕走一點鬱悶吧～

新的影片希望你們喜歡。

份量：6 x 7 x 24 cm 容器一個 （用透明玻璃容器較佳）
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材料
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焦糖層材料
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白砂糖90克
水50毫升
熱水60毫升
魚膠片4塊（約6克）
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忌廉芝士層材料
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忌廉芝士 (cream cheese) 150克
白砂糖40克
雞蛋三隻
牛奶230毫升
忌廉（heavy cream）100毫升
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蛋糕層材料
．
雞蛋兩隻
糖60克
中筋麵粉60克
．
做法
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焗爐預熱至160度。
將魚膠片放入少許冰水內，浸大約數分鐘直至變軟，瀝乾水份備用。
．
製作焦糖水晶層
．
在一個小鍋裏，加入砂糖及水大約50毫升，令砂糖剛剛被完全覆蓋。
開小火，全程不要攪拌鍋子，讓砂糖和水煮至沸騰。當糖水變淺啡色後，輕輕搖晃鍋子令平均受熱。
準備關火，當所有糖水變啡色後立即關火。
加入大約60毫升熱水，由於焦糖溫度很高，所以建議戴上手套和不要離鍋子太近。
將焦糖放涼，當溫度下降至大約50度左右，便放入魚膠片拌勻，再倒入模具內然後放入雪櫃30分鐘以上。（Tips： 溫度太熱會令魚膠片的凝固能力下降）
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製作芝士布丁層
．
忌廉芝士置於室溫30分鐘。
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忌廉芝士用刮刀攪拌至略為軟身，然後加入白砂糖40克一起拌勻至柔軟狀態。逐一加入雞蛋，換上蛋拂拌勻。
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在一個小鍋內，倒入牛奶和忌廉，以小火煮至大約80多度。
（Tips：加熱牛奶比用凍牛奶，可令布丁的質感更軟滑）
利用蛋拂攪拌蛋液，一邊攪拌一邊慢慢倒入加熱了的牛奶和忌廉。
將芝士溶液過篩。
．
準備麵糊及放入焗爐內烤焗
．
準備一煲沸騰的熱水，大約90℃。
在一個拌碗內，加入雞蛋及糖，略為打發。把拌碗放到熱水內，用電動打蛋器以高速攪拌，直至麵糊變得挺身和可以拉成「8」字。
將中筋麵粉過篩再放入碗內，用”摺疊”形式，用抹刀拌勻，麵糊便完成。
．
從雪櫃取出模具，將芝士溶液再過篩倒入，直至預留1.5-2厘米空位。
將麵糊倒滿入模具，放入焗爐，以160℃焗一小時30-40分鐘便完成，如上火太大可用錫紙蓋著蛋糕，或將溫度調低至150℃。
用竹簽插入蛋糕中間，如蛋糕層已成固體便熟透。
焗好的蛋糕放入雪櫃三小時以上。
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脫模
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預備一把刀鋒較薄的刀子，輕輕插向蛋糕底，令空氣可以進入。
如用金屬焗盤可用將焗盤浸在熱水中一會，時間不要太久不然水晶層會溶掉。用玻璃焗盤可省去這個部驟。
把平底盤蓋上倒轉便可脫模。
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拍攝用的器材 MY GEAR


影片拍攝 FILMING

Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie

相片拍攝 PHOTOGRAPHY

Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro

#朱古力甜品 #簡易烘焙 #簡易蛋糕 #新手 #煮食教學 #초코케이크 #cookwithme #withme
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Chocolate Brownies有兩種質感，分別是鬆軟 （Cakery）和濕潤 （Fudgy），你喜歡那種質感呢？
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兩者的材料沒有兩樣，分別在於比例。Cakery的麵粉份量會較多，而且還會下點泡打粉，fudgy由於帶出濕潤的口感，巧克力和牛油會較多。
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這次做了cakery的質感，所以做了鬆軟的版本，朱古力味加上榛子果仁的確很好吃。量：8吋 X 8吋模具一個
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材料
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牛油100克
黑巧克力100克
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雞蛋三個
白砂糖150克
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巧克力粉20克
低筋麵粉100克
泡打粉3/4茶匙
鹽3/4茶匙
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榛子果仁150克（可略或改用其他果仁）
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工具
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牛油紙
8吋 X 8吋模具
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做法
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榛子果仁放到焗爐內以180度烤十五分鐘。
焗爐預熱到180度。
把牛油紙舖在模具內，包括模具邊的位置。（我用的是模具圈，所以在底下再舖上錫紙，如用有底的焗盤就不用錫紙鋪底）
在小鍋內放一半熱水，放上一個容量較大的拌碗，放入黑巧克力和牛油。開小火，如太熱氣泡冒起可暫時關火，黑巧克力和牛油用熱水座熱後會慢慢溶化，當完全溶化後，巧克力離火，拌勻後備用。
將雞蛋放在拌碗內，用電動打蛋器以高速攪拌，逐少加入白砂糖，打發直至雞蛋澎漲，變淡黃色和打至挺身。
加入已溶化的牛油和巧克力至打發的雞蛋內，用蛋拂拌勻。
巧克力粉、低筋麵粉、泡打粉和鹽過篩，加到巧克力溶液裏，用膠刮以摺疊（fold）的形式拌勻。
榛子果仁放到巧克力麵糊內。
巧克力麵糊倒至模具內，以180度焗30分鐘，直至巧克力成固體狀。
用竹簽測試蛋糕的生熟程度，插入蛋糕取出看看會否有麵糊附著，如沒有的話表示熟透。
將蛋糕切成九等份後便可享用。

#巧克力食譜 #朱古力食譜 #焗蛋糕 #朱古力蛋糕 #焗爐食譜 #星巴克蛋糕 #chocolatecake

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拍攝用的器材 MY GEAR


影片拍攝 FILMING

Camera/ Sony α7 II
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section camera tripod
Editing / imovie

相片拍攝 PHOTOGRAPHY

Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro

工具：模具直徑15cm，沒有底的圓形圈加上平盤
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材料
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忌廉芝士 (cream cheese) 200克
白砂糖60克
檸檬汁15克
乳酪/酸奶（yogurt) 150克
鮮忌廉230克（其中1/3作唧花用，如不裝飾只需要150克）
魚膠片兩塊（約3克）
水25毫升
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餅底材料
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麥維他消化餅60克
無鹽牛油30克
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做法
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麥維他消化餅放在膠袋內搗碎，無鹽牛油煮或坐溶後加入，拌勻。
圓圈模放在平盤上（平盤上可先放一張牛油紙以方便之後移動）將餅乾碎放入圓圈模內，用匙羹壓平，放在雪櫃大約三十分鐘以上。
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將魚膠片放入少許冰水內，直至變軟，瀝乾水份。在一個小鍋內，加入水25毫升，開小火，加入魚膠片，保持微溫的狀態（約50-60度）一邊煮一邊攪拌煮至魚膠完全溶解，備用，留意不可以高溫煮溶，不然魚膠的凝固能力會減弱。
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忌廉芝士用蛋拂或電動打蛋器打至軟身，然後加入糖一起拌勻至柔軟狀態。加入乳酪，拌勻。
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忌廉放在雪櫃冷藏，直至要準備材料的時候才取出，將忌廉倒在一個大拌碗內，用電動打蛋器打發。先以中低速，打發頭五分鐘會有很多泡沫和維持液體狀，這個打發過程令更多空氣帶入忌廉，令忌廉打出來更挺身，當忌廉開始凝固的時候，再轉至中高速打發至挺身 Stiff peak 狀態，全程大概要八至十分鐘。將1/3的份量放入唧袋放到雪櫃儲存備用。
將2/3的忌廉放入忌廉芝士內拌勻。
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分別加入檸檬汁及魚膠溶液拌勻。
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從雪櫃取出餅底，倒入芝士溶液，抹平表面。放入雪櫃雪六小時以上。
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在芝士蛋糕上唧上忌廉作裝飾（可略）便可切件享用。
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註：由於家中沒有15cm圓形圈，所以以相同份量，做兩個直徑10cm的圓形圈的蛋糕作示範。


「Kevin MacLeod」創作的「George Street Shuffle」獲得「Creative Commons Attribution」的授權使用 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
來源：http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1300035
演出者：http://incompetech.com/


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