【龍姑娘話健康】夏日炎炎食物中毒的預防與應對

正所謂病從口入，大人或小孩子都曾試過吃了不潔或含有病毒的食物後全身發冷、腹部疼痛、拉肚子等狀況。現在正值夏天，天氣炎熱，食物如果存放不當，就會變質，一旦食用不當很容易引起腹瀉。最近身邊有好幾位朋友，包括成人、小孩，吃了餐廳懷疑沒有煮熟透的食物後，腹痛腹瀉，有痛到臉色發白冒冷汗，緊急送醫的慘烈個案。

腹瀉的成因有許多，症狀也分輕重。大部份的腹瀉都是由病毒性感染而導致，例如小孩吃手或手不潔去拿食物，而小孩在口腔期喜歡咬玩具的期間就特別容易發生。病毒性感染的腸胃炎比較常聽到的是輪狀病毒，但孩子如果有接受輪狀病毒疫苗，那麼再感染時，症狀會減輕，而這種病毒性引起的腸胃炎主要是靠自身免疫力康復。另有一部份是細菌性感染，例如生雞蛋或雞蛋製品有可能含有沙門氏菌，我們有時候會聽到聚餐後集體食物中毒等，除了腹痛、腹瀉外，常常會合併嘔吐，發燒，通常三天左右會慢慢好轉，但免疫功能低下者症狀通常較嚴重，有一些會惡化成腹膜炎或其他嚴重併發症。

病毒性腸胃炎的大便通常比較稀、黃、清水狀，細菌感染的腸胃炎可能比較黏、臭、綠綠的或伴有血絲。若患者出現血便、或腹瀉次數超過六次以上，瀉到出現脫水症狀，例如嘴唇乾燥、8小時內都沒有尿，就需要就醫，由醫生判斷嚴重度，醫生會跟據狀況評估補液或給予藥物治療。（當然需要留意的是，如排便習慣改變，大便顏色變白色，或者血便，伴隨體重下降等等，也可能暗示身體有其他疾病，不一定只是吃錯東西而已，就不建議在家自行觀察，需到醫院進行進一步的檢查）。吃母乳的嬰兒，若一天大便許多次，這是正常的，但也要注意母乳儲放及解凍的方式，避免嬰兒進食變質的母乳。如果不是餵母乳，吃奶粉有腹瀉症狀，就有可能是牛奶蛋白過敏。

此外，常常見到家中老人因食物吃不完，將之塞滿雪櫃，熟食和生肉在雪櫃中混合亂放，這樣不但起不到保鮮作用，甚至還會引起食物變質。世界衛生組織建議的食物安全原則是，保持雙手及用具清潔，使用安全的飲用水與食品，以有蓋的容器貯存食物，分開生食熟食，食物要完全煮熟，特別是雞蛋與家禽肉類。若食物並非立即進食，最好在兩小時內把熟食及易腐壞的食物放進雪櫃，冷食存放的安全溫度在攝氏4度或以下；同時不應把剩餘的食物保存在雪櫃超過三天，不應翻熱超過一次。

不管是病毒性，還是細菌性的腸胃炎，最好是以支持療法為主，只有在預防瀉到脫水情況出現時，才考慮使用止瀉藥物。所以，如何陪伴病人／病童渡過生病的日子是非常重要的。腹瀉的居家照顧主要都是補充體液，預防脫水。若是喝母乳的嬰兒，不需要停止母乳，繼續正常份量餵食即可。若是喝配方奶的嬰兒，則可以暫時改喝無乳糖奶粉，直到腹瀉停止3天後，再換回原來的，或聽從醫囑。若是幼兒或長者，在補充電解質及水份時，可以考慮到藥房購買口服葡萄糖電解質液用予補充。有些家長會讓小朋友禁食，但若孩子有饑餓感，一般都是可以吃熟蘋果、米粥、白麵包等等容易消化的食物，順其自然少量多餐的吃，才能讓腸胃逐步康復。若是孩子完全吃不下，可以煮稀粥後，撈取上面的米湯加鹽，當成水來喝，由於在腸胃炎期間，我們的小腸還是有吸收葡萄糖和鈉離子的能力，這種稀鹽米湯的做法，可以預防脫水，也可以吸收一點點的營養。

時尚產業工作的困擾:
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1. 同事飄飄飄，飄過來問我這個衣服/包包/鞋子要做什麼顏色比較好，我每次都說淺粉紅色或是薰衣草紫，講了幾次以後同事就說我知道你要回答什麼了．想想其實我這樣很不專業，我應該要調出公司的數據看哪個顏色賣最好（黑色吧我恨黑色），但是同事會亂問我，大概就是想生產一些擺在架上好看，拍照也好看， 賣不出去也無傷大雅的顏色吧．

2. 公司有一個服裝分類系統，才能知道怎樣的款式銷量比較好．例如眼前有一件花洋裝，你可以分類成, 都會感, 少女感巴拉巴拉圭，主觀情緒化的分類．這樣我們就知道哪一間店哪一種風格賣得比較好． 結果今天真開會，主管在投影幕上會放一張照片讓大家來投票是什麼風格，結果我投的都跟大家不同，眼光差超多．可是我常常需要填著個系統，難怪最近少女感比較重的衣服都在都會感的地方賣，銷量直直落哇哈哈我造der業．

3. 男同事們最近很愛大便，頻率變得好高，可素我很愛尿尿，我everyday都drink五千西西的水，所以我就一直尿尿，然後男同事們就一直大便，導致我每次進廁所都覺得超臭臭翻天，還會聽到噗噗巴拉巴拉圭之類的聲音，同是大便時我尿尿，遠近高低個不同，大珠小珠落玉盤，一整個破壞我舒暢尿尿的心情．

4. 我上班的時候超級爆愛聊天，有點停不下來，．壞習慣在學生時代就養成． 國中的時候成績班上前三名，班導把班上同學的座位按照成績排，於是我跟一二四名坐在講台正前方，但我上課還是很愛聊天，我會轉頭跟第九名第十名聊天（ 一二名很難聊），結果太愛講話最後班導氣瘋把我調到最後一排跟最後一名坐在一起．後來， 我反而模擬考還全班第一名，因為第一名腸胃炎沒來考，第二名本來成績就跟我相仿，只是剛好那次坐上C位，真是不好意思，感恩感恩．
（高中班導也把我們的座位照成績排，但他是把爛的擺在前面．然後因為我數學零分， 所以再度坐在講台前面）
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後記：這些困擾跟時尚產業沒太大關係，我只是想趁機跟大家拜個早年（亂講話），祝大家新年快樂嘎嘎．By The Way另一個人生困擾就是我每次不管跟誰聊天我都要硬聊星座，一直帶入星座話題到有點走火入魔，就算人家不想聊我還是硬要聊嘎嘎，我最煩，我最吵！
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Instagram: whatsupchacha

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