《日韓精選：廚具、食品、醬料，#年前最澎湃的一團》

富士甚、韓國高湯包、北海道鬆餅粉、小豆島義大利麵醬、仙台辣油、讚岐烏龍麵、蒟蒻麵、九鬼系列、北海道海帶芽。Remy美型鍋&Dr. Hows絕美卡式爐。

★#這裡購 https://reurl.cc/ZQOXRg
. 即日起至1/23(六)截止。
. 滿3000免運並贈送九鬼芝麻粉一包。
. 凡購買Dr. Hows卡式爐，整張訂單也免運。

-

#這次的新品實在太威了！！(吃與用的都是！)
超級適合冬天吃鍋及過年煮食聚會，說什麼都要來一團。上次有跟到團的，趕著手刀衝去補貨前，記得看一下新品介紹喔！

-

【#先說好吃的】

■#日本富士甚高湯包■ (三種口味)

這一團的時間我本來很猶豫，因為年前有點忙，然後英國封城，阿龐沒學校可以上(眼神死)。就是因為富士甚的這一包「雞白湯鍋」，一天隨便加點肉片、蔬菜、丸子、豆腐，再倒入稠白的高湯。(乳化濃稠的程度，也是一看驚艷。大家可以看看照片。)

天啊！本來只是想隨便煮個火鍋打發肚子，在高湯倒進去的那一秒馬上升級到餐廳等級的火鍋。

馬上傳了訊息(還半夜！)跟我的可愛窗口說：#來開！！(東西好吃，寫起文超有靈感的啊！)(看我落落長的發文就知)

最近開團，我都會私心的在Ig先開跑一天。「雞白湯鍋」才一天就被買的轉預購！欸！大家！我都還沒介紹耶！是識貨還是腦粉啊？(絕對是前者🤣)
(現貨是結團後馬上出貨，預購則是一月底出貨。)

另外還有「大腸鍋」跟「地獄鍋」。必須提醒大家一下，大腸鍋高湯裡沒有大腸喔！(還是只有我這麼期待著？🤔)腸鍋是日本鍋物的一種，使用牛、豬的大小腸為主要材料熬製成的湯底，很適合當作任何高湯底，或是煮火鍋、煮粥。

「地獄鍋」是使用辣味豆瓣醬調製而成。我不太能吃辣，這包請格仔老公試吃，心得是：辛辣開胃(？)喜歡麻辣鍋的務必試試看這包「有風味的辣高湯鍋底」。

-

■#富士甚醬料■
「燒肉醬汁」，用來醃豬、牛肉片，簡單配上洋蔥絲、蘑菇，超下飯的一道簡單菜。當然也能用來醃烤肉，或是當刷醬。還有「炸雞醃醬」跟「壽喜燒醬汁」，冬天就是要吃炸物跟鍋物啊！
-

■#韓國高湯包■(五種口味)

「人參雞」#裡頭有一整隻雞！！看過我分享限動的朋友人人抓狂留言：「#這實在是太過份了！！」對！真的有夠超過！我本來想說這麼重(一包有扎扎實實的1公斤)，隔袋摸一下疑似蠻有料，預期的是有雞腿這樣。想不到是如同包裝上照片的用，是一整隻雞！

根據傳統韓國宮廷養生方式，將珠雞放入人參、糯米、梗米、大棗、大蒜等養生食材並經精心熬煮。肉質超柔軟完全不乾澀，連骨頭的酥脆可口。

「牛排骨湯」也是真心有料，一包裡有好幾塊牛排骨。精選高品質的牛排骨及新鮮優質瘦肉，放入傳統大鐵鍋中長時間熬煮，味道清甜濃郁並富含營養。
可以直接加熱，單獨做為湯品食用，也可以當鍋底，加料加麵，快速不妥協美味的餵飽一家人。

還有「神仙雪濃湯」、「香辣牛肉湯」、「濃厚牛筋湯」，可以選擇。值得一提的是，不論是富士甚或是韓國高湯包，都是經過高溫滅菌包裝，可在 #常溫長時間保存，不佔冰箱空間，非常方便。

‼前300名有優惠價，五包各一，1319元；四包各一999元；人蔘雞湯四包組，1280元。

-

■#麵食■

#讚岐烏龍麵
在家就能自己煮出彈Ｑ的麵條。搭配「秘傳醬油」或「仙台萬能辣油」，湯麵、乾麵都超級美味！

#生義大利麵(粗、細)
用純水跟14小時低溫熟成方式製作，做出Q彈口感的麵條。6-7分鐘就煮好了，不像乾燥的義大利麵都要煮十分鐘起跳。我鍾愛粗版的義大利麵，有非常令人滿足的嚼勁💕

#NAKAKI蒟蒻麵
以前我吃過的蒟蒻麵都偏脆(跟真麵口感差太遠的意思啦！)，所以蒟蒻麵一直不在我的廚房購物清單裡。最近英國封城了近一年，體重計感覺壞去，想說偶爾用蒟蒻麵取代一般麵。NAKAKI蒟蒻麵，連澱粉控阿龐都會跟我搶著吃，我以前吃的實在差太多了！這款蒟蒻麵是好吃的，不會有捨棄「澱粉」麵食的勉強感。

除了單購，表單裡還有搭配柚子醋、大豆麵、小豆島青醬的划算組合。

-

■#醬料、#湯品■

#小豆島義大利麵醬
我們這兩罐是 #日式義大利麵醬！(既是日式也是義式的概念😀)歐洲還真的沒有！

舉例來說：
小豆島的紅番茄醬，比義式的番茄紅醬，在口感上更渾厚、甘甜，也少了酸度。平常不吃紅醬義大利麵的阿龐，只要拌了小豆島紅番茄醬，他可以吃上一大盤。

我個人則是超愛微辣蒜香十足的青橄欖醬，滿滿的橄欖果實細末，除了拌義大利麵好吃之外，用在中式乾拌麵，或是炒菜加一匙，都香氣十足。

#仙台萬能辣油
三款：紅小辣，黑微辣、山椒辣油(綠)。兩個字 #必買！！！而且強烈懇求你，#務必多買！！！仙台辣油不是一味的(舌頭痛而已)的那種辣，是有層次，有風味的辣油。只要一小匙，拌上喜愛的麵條，你絕對鄙視市面上那些麵量少的可憐，又貴貴的乾拌麵！
三款香氣不太一樣，我超愛「紅小辣」跟「黑微辣」，兩罐滋味是一樣的只差在辣度，我不太能吃辣，這兩罐都在我愛的辣度範圍內。

#和風湯包
起一鍋水，丟兩包湯包進去，煮滾後蓋鍋蓋轉小火，就有一鍋清高湯。跟「釜玉特選秘傳醬油」及「仙台辣油」，是我的「湯麵三寶」(文章：https://reurl.cc/5q51Qq)
做白菜滷時，我也愛加一包進去一起燉，滿滿的海味跟白菜超搭！

#沖繩沖泡式海帶芽
號稱「沖泡式」，也真的只要用滾水沖泡，就能快速得到一碗海帶芽湯(約莫一分鐘，這麼快速)，而且完全免調味！
有時候想加很多很多澎湃的料，硬要「煮」就是了啦！🤣 我會薄切雞胸肉，再準備些豆腐丁，滾水煮3分鐘，雞肉熟透，就是一鍋快速又澎湃的海帶芽湯了！

-

■#九鬼系列■

#芝麻醬
不用複雜的介紹或食譜分享了，我都直接當麵包抹醬耶！超奢華，也超好吃！濃郁滑順的芝麻抹醬，大家一定要試試看啊！

#金白純正胡麻油
「任何料理加了胡麻油，滋味馬上立體了起來！」金白胡麻油，香氣比較優雅恬淡，可以用在任何料理上提味，不用擔心胡麻香過於強勢而蓋過食物的原味。

#九鬼黑芝麻粉
聞名已久，我第一次在英國亞洲超市看到它的身影，眼睛一亮馬上拿了兩包，一試成主顧！粉末真的細緻到冰牛奶、豆奶都能毫無障礙的溶解。好喝，不太甜，更健康。

-

■#北海道鬆餅粉、餅乾、麵包預拌粉■

4種口味：可可、抹茶、楓糖、黑糖。
我們一家三口兩大一小，通常一包的份量剛好能是一頓很飽的早餐。如果當零嘴或點心，半包就很足夠。

做法有夠簡單，照著包裝上說明，打散鮮奶及雞蛋，鬆餅粉分次邊攪拌邊加入，「喇喇ㄟ」就好。

同步開團的Remy不沾鍋，是煎鬆餅的好朋友。奢華點我會用奶油，在意熱量的可以稍微抹點植物油就好。大片鬆餅，直接用湯杓舀麵糊入鍋。我更常做裝可愛的迷你版本，就用擠花袋會比較好控制。

值得一提的是，LEGUMES DE YOTEI做出來的鬆餅口感，不是一味的鬆軟，是有彈性的Q鬆，趁熱吃或是故意放涼吃，都超美味！

我自己的排行榜是：黑糖、楓糖、抹茶、可可。

這次還試用試吃了「北海道餅乾預拌粉」，做出來的成品遠遠超乎我的預期耶！想試試看烘焙，又擔心烘焙不簡單的朋友，很建議可以從預拌粉著手。
先買起來！我接下來會再發一篇「百變的餅乾預拌粉」文章。

-

■#再來說好用的■

#Remy多功能萬用不沾鍋鍋
每間廚房都必須備有一只不沾鍋！(至少一只！)
友善好用，極少出錯的不沾鍋，能將廚房新手的煮食挫折度降到最低。一只忠實安心的不沾鍋，更能讓廚房高手做起料理，猶如順手拈來般的自在。

會開#日本Remy不沾鍋 團，不可諱言的「全靠她的美色」吸引我，尤其是鍋蓋上揚起的流線鍋蓋握把，#美成這樣！市面上的其他不沾鍋，誰能跟她比！

不少網友上回只買一只Remy Plus，等這團要把另外兩款Wide(淺寬版的大平底鍋，直徑28cm )跟Mini(小湯鍋，小深鍋，直徑20cm)買齊。

新朋友可以參考我這一篇文章介紹 https://reurl.cc/OqV187
款式、大小、特色、配件、優惠方案，一次介紹給你參考。

-

本來要為大家壓軸介紹，有夠美的「韓國Dr. Hows卡式瓦斯爐」，BUT我的那台還在飛(台英斷航，包裹延遲。我哭😭)

看她這麼美，又會煮東西(喂！)，不用等我介紹了吧？有需要的請放入購物車！！好啦！等我收到，我一定補上介紹，而且常常用給你看。
‼重點還有，購買Dr. Hows卡式爐，整張訂單免運。

-

★手刀衝這裡 https://reurl.cc/ZQOXRg

日本人真的很愛吃沙拉
幾乎每餐都可以有沙拉在餐桌上
連外面的定食或套餐也大多會附上沙拉
難怪超市裡的沙拉醬琳瑯滿目
但說真的吃久了我會覺得有點膩
有時候很懷疑難道日本人都不膩嗎？

我家婆婆也是晚餐一定會準備一大盤沙拉
既然日本人離不開沙拉
那我只好來做一些變化
於是我引進了兩種中式沙拉以增加菜色：

茄汁美乃滋蝦球沙拉＆棒棒雞沙拉
這兩樣都是先在底部鋪上一層生菜、
高麗菜絲、小黃瓜絲和番茄等等
茄汁美乃滋蝦球的做法：
將蝦仁洗乾淨去除背部腸泥
用蛋白和薑泥醃漬一下
醃好後沾上太白粉在平底鍋中兩面煎熟取出
平底鍋洗乾淨後放入2:1的美乃滋和番茄醬
用中火將美乃茲和番茄醬煮開拌勻後
放入煎熟的蝦仁拌炒再淋上一點點醬油即可
最後盛盤在鋪好的沙拉上就可以享用了
（建議用台灣的美乃滋，這樣有點甜味）

棒棒雞沙拉的作法：
先將雞腿肉用薑片和蔥段悶煮２０分鐘
放涼後用手撕開放在鋪好的沙拉上
最後淋上芝麻醬或醬油膏即可
用薑片和蔥段悶煮過的雞腿肉自帶香氣
與沙拉一起吃非常爽口開胃

加上之前分享過的涼拌海蜇皮
我們家的沙拉也愈來愈有變化了
家裡的吃貨們吃了後還對我說：
「我們家在妳還沒來之前
每天晚餐的開胃菜大多是
生菜沙拉、生菜沙拉和生菜沙拉……」

這讓我想起來之前他們也曾對我說過：
「我們家在妳還沒來之前
每天晚餐的湯大多是
味噌湯、味噌湯和味噌湯……」（笑）

每逢英國下午時間跟家人FaceTime通話，都會有機會看到他們在吃宵夜，往往都是糖水，魚蛋燒賣，雞翼尖，碗仔翅，豆腐花，真是引死人🙈🙈🙈🤤🤤🤤

又想食，又憤怒，但又買不到😭

本來想買一包粘米粉，澄麵自己試整腸粉，不過都實在懶惰😂😂，加上工作繁忙，就可免則免😂😂

早幾天，跟鄰居到榮業行，看到一包「蝦米腸」立即秒殺（其實榮業行一直有賣蝦米腸，只不過之前疫情，超市被掃光，就很難看到）

但是腸粉這回事，根本就是吃醬料😆❤️❤️❤️

我把另一張花生醬浸腸粉的照片放在 Story ，超大迴響，很多人都說他們也喜歡這樣吃😂😂😂

既然這樣，便分享一下「腸粉花生醬」做法😆😆

話說中學時期，我去買腸粉，那位靚嬸嬸跟我說：「花生醬很肥的，絕對是肥仔水」🙊

到了其後家人開餐廳，我們餐廳外面賣小食，看到原來做法是：花生醬溝油！！

如果你用花生醬溝水，你會發現花生醬越來越淺色，味道也越來越差😆

所以，市面上的花生醬，都是溝油的，難怪真的是「肥仔水」

🙊🙊🙊
除非你很瘦，否則像我這種胖子，真的不能多吃腸粉配花生醬😭

在海外想吃到很好吃的花生醬配腸粉，芝麻醬便做不到當中效果了，所以真的要使用花生醬❤️😉，用一些比較精製的花生醬，味道比較香甜，例如 skippy creamy peanut butter (非廣告），因為它夠精製，味道夠甜夠香😂😂

而且在家裏吃，就吃得好一點點，不要溝油，溝芝麻油比較好😁😁 溝好之後，非常非常香🤤🤤🤤❤️

以圖片為例，拿出一個中型碗，用了一湯匙花生醬，配上2.5湯匙芝麻油，就是以下的狀態了

如果你鍾意更加稀薄，便多加芝麻油😃

甜醬，就是餐廳裏所用的「甜海鮮醬」，配上甜豉油，我便用了「蒸魚豉油」😄

配上蒸了15至20分鐘的腸粉，便禮成了😆❤️

未計以上其他材料，只是這一份花生醬，已經大概400個卡路里，輕輕鬆鬆增肥，大家自己注意了（再配上腸粉，海鮮醬，甜豉油，幾粒貢丸，大家自己可以繼續把卡路里計算上去😂😂）

作為孕婦（我現在36週，還在家裏待產），偶爾一餐半餐這樣吃，都感到內疚，超肥超高脂，不過真的太好吃了，我相信兒子會原諒我😂😂😂😂😂😂😂😂

#腸粉 #花生醬 #做法 #英國 #日常 #卡路里 #倫敦媽媽 #倫敦mali媽媽 #malimama #peanutbutter

張媽媽自家製【腸粉】，經典酒樓點心，集體回憶。煎腸粉又另一風味。請Like我的Video和訂閱我的頻道啊! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's Cheung Fun, a classic dim sum, great with a bowl of congee as breakfast. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎✤✤
⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄
#張媽媽 #rizi #豬腸粉
訂閱追蹤最新影片Subscribe my channel：https://goo.gl/6n9DuQ
更多點心食譜影片More Dim Sum Recipes：https://goo.gl/afQLxt
皮蛋瘦肉粥食譜 Congee Recipe： https://youtu.be/OxEgpwGPYEU
油條食譜： https://youtu.be/j_CnWYAxoJ4

跟我聯繫 Connect with me:
Facebook: https://www.facebook.com/mamacheungcooks
Instagram: https://instagram.com/mamacheungcooks/
Blogger: http://mamacheungcooks.blogspot.hk
Twitter: https://twitter.com/mamacheungcooks
Pinterest: https://www.pinterest.com/mamacheung
Tumblr: http://mamacheung.tumblr.com

請大家幫幫忙做不同語言的字幕， Please help translate my video into different languages:
http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCXwdv_B9WPSqOmi5EARYknA&tab=2

材料 Ingredients
二百克水磨粘米粉 200g Rice flour
二十克生粉 20g Potato flour
四分一茶匙幼鹽 1/4 tsp Salt
兩茶匙油 2 tsp Oil
五百五十毫升清水 550ml Water
三棵青蔥 3 Scallions
三十克蝦米 30g Dried Shrimps

甜豉油汁 Sweet Soy Sauce
四湯匙生抽 4 tbsp soy sauce
三湯匙白開水 3 tbsp boiled water
一湯匙砂糖 1tbsp Sugar

醬料 Sauces
海鮮醬或甜醬 Hoisin sauce
花生醬或芝麻醬 Peanut butter or sesame sauce
炒香芝麻 Toasted sesame
辣椒醬 Chilli sauce
番茄醬 Tomato ketchup
芝麻油 Sesame oil
食譜: https://mamacheungcooks.blogspot.com/2019/10/cheung-fun-rice-noodle-rolls-easy-recipe.html