《麻油雙拼、茶油黑米鑲豆腐|今日午餐》 ▌食譜 #麻油雞柳片與腰花 #茶油黑米鑲豆腐 #香菇薑絲炒芥菜 ＃低醣餐＃減醣餐＃快手餐 冬天一定要吃麻油雞，可是，有的時候，沒有這麼多的時間燉煮。需要快速上菜時，使用與腰花一樣易熟的雞片一起爆炒，米酒的量也不用太多，可做湯菜，非常適合小家庭。 ＃麻油雙拼 ⏱15分鐘(含備料） 食材（3人份） ───────── 雞柳切片 200克 腰花 250克 麻油 ５大匙 薑絲 10片薄薑切絲 鹽 1/2小匙 作法 ───────── -示範影片中 ＃茶油黑米鑲豆腐 食材（1人份） ──────── 黑米飯 1/4碗約40克 茶油 1/2小匙 鹽 少許 三角油豆腐 ２個 （鹽水清燙） 作法 ──────── -油鹽與飯拌勻 -三角豆腐一邊的中心劃一刀 把拌好的飯，用湯匙鑲入 ▌ 低醣料理筆記 📌 📌雞肉選擇雞柳，易熟且不柴。腰子刻花改刀易熟，在鍋中拌一下就好 📌麻油的選擇：我大部分都是到北港選購，但這次，因為沒時間南下，所以選購台北恆泰豐行。口味上，我喜歡北港的醇厚。 📌生酮的朋友們，請去掉飯，蔬菜要加量 📌如果要帶常溫便當適合微波1.5分鐘，麻油雙拼易老，不適合蒸。 ▌ 營養成分預估 淨碳水18克（含黑米） 脂肪20克 蛋白質30克 纖維3克 #心理與營養雙學位 #瘦身30公斤 🍱食譜二書： 《抗炎止敏、日日瘦身，Vivian減醣家庭料理》： https://ppt.cc/foaxgx https://reurl.cc/8nlNp7 （👆寫給澱粉控，希望無感減醣瘦身，或是希望把澱粉加進來不復胖） 🍳食譜一書：瘦身快速到讓枕邊人都認不出來,可以試試這本 《生酮燃脂瘦身家常菜100道》： https://reurl.cc/GrZe2G https://reurl.cc/8nlNqg （👆無貧血、心臟與血脂等慢性病問題、諮詢過醫師） #希望妳們喜歡孩子們也喜歡 #健康是王道 #低醣餐 #減醣餐 #lowcarb # #lowcarb #lowcarbmeals

每日堅果來一把，健康美麗多更多！真的是如此，堅果對我們好好喔！它們在定義上有兩種說法，依植物學而言，堅果是指由堅硬的果皮和種子組成的果實，且在果實成熟時果皮緊閉不開裂；而依日常而言，則是只要有堅硬外殼、油性的果仁就都稱為堅果  在歐美地區，常以堅果奶方式飲用它們，也應用在沙拉、麵包、濃湯中；而在中式菜餚中的腰果蝦仁、松子蝦鬆、核桃糊、芝麻球、杏仁茶等，都是讓人食指大動的美食  忙碌生活中，攝取優質的油脂營養特別重要，不僅有益身心健康，更能維持青春！堅果對我們有多好？一起來看看「5大日日攝取堅果的好理油！」  ❶改善視力又補腦 吃堅果需不斷咀嚼，研究發現，咀嚼的強度有助於改善視力，堅果的成份也對大腦神經細胞有益，例如維生素B群、維生素E，以及鈣、鐵、鋅、磷等元素，都可以供給腦部營養，孕婦、兒童也適合食用  ❷強身健體消疲勞 富含多種礦物質－鎂、鋅、鐵，例如南瓜籽富含鋅，對男性的前列腺有很強的保護作用；鎂是構成骨骼跟牙齒的重要成分，鎂不足會影響鈣的吸收，另外鎂還有安定神經及緩和情緒的作用；女性常見有鐵質不足與疲勞的狀況，每天補充堅果類，可改善狀況  ❸減壓預防心臟病 研究指出，每天吃一份堅果，可降低19%罹患冠心病(缺血性心臟病)的風險核桃所含的α亞麻酸，以及杏仁所含的維生素E、維生素C、鎂等元素，都有助強化心臟及免疫力，亦有減壓作用。此外，花生、腰果對將膽固醇有幫助，連帶遠離心臟疾病  ❹肌膚透亮又緊實 當中的不飽和脂肪酸能維持青春好膚質，能由內而外使肌膚細緻飽滿，遏止皺紋產生，而維他命E，能阻皮膚中脂褐質沈澱，進而對抗黑色素浮現，像是黑芝麻就是很棒的選擇  ❺防禦力佳助消化 它是礦物質鎂、銅、 錳、硒和維生素 A 、 C 、 E 的天然來源，可降低體內自由基威脅，又因富含維生素 B 群，有助體內各種營養代謝，提升優異防護力; 且其中所含的植物纖維，可促進消化改善便秘  💟優質堅果精選  🔸腰果：因形狀像腎臟(腰子)而得名，含Omega 3脂肪酸，玉米黃素，色胺酸，蛋白質  🔸核桃：唯一一種含有α-亞麻酸的堅果，α-亞麻酸是一種植物性omega-3脂肪酸，可增強心臟和大腦的健康  🔸松子：是松樹的種子，又稱松實、果松子，富含脂肪、蛋白質、碳水化合物等，因採收費工，營養價值高，因此物以稀為貴  🔸胡桃：含胡蘿蔔素、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素E等維生素，可美肌、護腎，淨化血管、預防肥胖與糖尿病，被稱為「貴族的美容食物」  🔸榛果：是榛屬植物堅果，果皮堅硬，果仁富含蛋白質和不飽和脂肪，硫胺和維生素B群有益健康，土耳其是世界上最大的榛果產地，硬脆口感，具有特殊迷人香氣  🔸花生：含蛋白質、脂肪、醣類，維生素A、B6、E、K、及鈣、磷、鐵等營養元素，具八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質  🔸杏仁：是薔薇科杏的種子，含有豐富的單不飽和脂肪酸、蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分，還含有豐富的黃酮類和多酚及可溶性纖維、不飽和脂肪  🔸開心果：形容其硬殼裂開如笑容之狀，富含維生素A、維生素E等營養  🔸葵花籽：豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素使葵花籽具有預防貧血等疾病的作用，也是維生素B1&E的良好來源  🔸扁桃仁：又稱美國大杏仁，含8種胺基酸含總量高於核桃，豐富的維生素A1、B1、B2以及礦物質等人體所需的18種微量元素  🔸南瓜籽：攝取鋅的主要食材來源，它不僅與男性養護相關，南瓜子特有的維生素E與抗氧化物質，適量攝取，能有保健作用，風味清脆，香氣怡人  🔸巴西堅果：因含豐富的礦物質和維生素及蛋白質，具優異養護作用，被稱為超級食物  🔸夏威夷果：含油量70%-79%，多屬不飽和脂肪酸，以油酸和棕櫚酸為主，富含蛋白質、鈣，磷，鐵，維生素B1、B2和8種必需胺基酸，能調節血脂血糖作用，可有效降低膽固醇  💟聰明攝取停看聽  ⚠️每日攝取1份堅果 (1份大約是15±5克)，莫約是大顆的堅果(腰果、杏仁果)5顆或是小顆的堅果(花生)10顆  ⚠️腹瀉者不宜食用 因為大量膳食纖維和大量油脂，有較強的滑腸作用  ⚠️咽喉疾病不宜食 因為容易引起口腔和咽喉的乾燥與發炎可能  ⚠️年幼兒童要留意 由於堅果呈大顆粒狀，不易一下嚼碎，幼兒食用時有可能因為嗆咳、說笑等滑入器官，引起嚴重安全事故，堅果飲品是更好的選擇  ⚠️堅果過敏者不宜 如對堅果有過敏反應就不要吃它，像是引起皮膚搔癢、咽喉水腫等反應，嚴重還可能致命  ⚠️痛風患者需少量 堅果多數含油脂偏高，過量可能囤積脂肪造成肥胖，又因脂肪會抑制尿酸排出，尿酸無法排出，進而使痛風症狀加劇，建議堅果少吃，每日低於25克  ⚠️低溫密封防中毒 若保存不當，其中的油脂成分受到陽光、空氣和水分的破壞，便會產生油耗味，更可能產生誘發肝臟病變的黃麴毒素，食用後密封冷藏冷凍，避免高溫、日曬以及受潮，防止氧化變質  #5大日日攝取堅果的好理油