為什麼這篇腰內肉咖哩鄉民發文收入到精華區：因為在腰內肉咖哩這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者v26457681 (joe)看板cookclub標題[問題] 煮咖哩用的肉時間Wed Aug ...
腰內肉咖哩 在 宋ㄟ美食集散地(*¯︶¯*) 高雄美食 台中美食 抽獎進行中 Instagram 的最讚貼文
2021-09-03 20:21:12
📍高雄三民區 #宋ㄘ高雄 #宋ㄘ咖喱 - 我最近吃到的超滿意咖喱 誠食咖喱來了！ 我點的是炸腰內肉咖喱 肉很有誠意的給了兩塊(*¯︶¯*) 外脆內嫩 吃起來扎實又多汁 加了起司片之後味道又更豐富了 雖然搭配炸衣吃起來會稍微一點點膩 但這就是幸福的滋味吧 炸牡蠣咖喱也才 $140 給了4顆大牡蠣 ...
煮咖哩用的肉
一般都是豬里肌 雞肉則是雞柳雞胸?
我去台中 向上市場問這兩種肉都要一斤150
請問大家買的價格都多少呢?
還是有別種肉可替代?
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推 ebolavirus: 推薦豬用梅花肉好吃 雞用去骨腿肉切塊好吃 只是上述 08/30 10:26
→ ebolavirus: 兩種部位都比較貴 08/30 10:26
→ ebolavirus: 其他燉煮久容易乾柴 08/30 10:26
→ mrschiu: 好市多的價錢比你的價格便宜...兩種都便宜不少... 08/30 10:28
→ Inory0216: 豬梅花＋1，切大塊燉久好吃，我這市場一斤130。雞肉我 08/30 10:36
→ Inory0216: 都用切塊雞腿，帶骨的雞肉煮咖哩比較合我家的胃，大多 08/30 10:36
→ Inory0216: 從卜蜂叫3kg一包的，一斤算起來80上下吧，是時價；去 08/30 10:36
→ Inory0216: 市場看到漂亮的仿土雞腿也會買，120左右。 08/30 10:36
推 t11223342002: 仿土雞的帶骨雞胸一副70，大雞腿一根150可去骨，新 08/30 10:47
→ t11223342002: 北中和 08/30 10:47
→ iiiivy: 我都去好是多買去骨雞腿肉~ 先用皮的那面下去煎~ 08/30 11:07
→ iiiivy: 兩面煎得差不多再切塊丟進去咖哩裡面~ 08/30 11:08
推 DWR: 帶骨煮出來風味層次更豐富喔 08/30 11:25
推 chiayuanmimi: 雞腿肉跟豬五花 08/30 12:20
推 gagagaga: 梅花豬或牛肋條，妳們那邊肉太貴了 08/30 12:37
推 roromsu: 樓上 台北更貴~我在永和一斤150算便宜 這裡都150-160 08/30 12:56
→ roromsu: 推薦原po用 "老鼠肉"(可上網搜尋 豬肉的一種部位) 08/30 12:56
→ roromsu: 超級軟嫩好吃~~~用過之後都不用其他的部位了 08/30 12:56
→ roromsu: 另外提供報價梅花/三層 豐原菜市場一斤約120-140 看攤位 08/30 12:57
→ roromsu: 雞胸/雞柳 永和智光黃昏市場一斤140 08/30 12:58
推 st8961: 應該是看自己喜歡甚麼肉吧XD 我煮過去骨雞腿和三層肉 都可 08/30 13:39
推 tommy123310: 同樓上 選喜歡的 我有時候也會放肉片XD 純粹想吃 08/30 14:00
→ frf2pujols17: 雞腿排煎過再煮也很好吃 08/30 15:03
推 loveblud: 嫩肩牛肉做咖哩也好吃 08/30 16:23
推 SuperSheepy: 雞胸的話不會下去一起煮 會先煎熟 拿起來 咖喱煮好 08/30 16:40
→ SuperSheepy: 後放下去浸泡 不然會太老 我自己煮都是用帶骨雞腿 08/30 16:40
→ SuperSheepy: 先煎半熟再分開骨頭下去一起燉煮 最後把肉放下去煮 08/30 16:40
→ SuperSheepy: 一下下一起浸泡入味 08/30 16:40
推 fruitmonster: 喜歡用牛肋條 08/30 17:14
推 annaliu1991: 一般用豬梅花吧！我有買油花比較均勻的胛心肉來煮過 08/30 18:15
→ annaliu1991: （一般胛心肉比較硬，比梅花肉便宜），稍微切比平常 08/30 18:15
→ annaliu1991: 小塊一些一樣很軟嫩好吃 08/30 18:15
→ annaliu1991: 雞肉一般是用雞腿肉喔！ 08/30 18:15
推 linche: 牛肋條 雞腿肉 08/30 18:42
推 arb1130: 我也買老鼠肉~豬肉的一個部位 跟肉販說就知道了 08/30 21:22
推 yi0116: 大家都買一斤多少啊? 08/30 22:23
推 satanling: 梅花豬 08/30 22:29
→ JITER: 雞腿肉比較好吃,雞胸我會切塊醃.起鍋時關火丟進去悶熟 08/30 22:31
→ JITER: 雞胸一起煮一定會柴. 08/30 22:32
→ shamanlin: 當然是牛肉 08/30 22:37
→ EGOiST40: 牛肋真的讚 08/30 23:07
推 kawaiipikach: 雞腿排煎過搭咖哩? 好像很好吃~~~ 08/31 00:04
推 tpi1394: 好市多去骨雞腿 牛肋條 +1 喜歡這兩種食材來煮咖哩 08/31 00:27
推 cathururu: 我用雞胸，先稍微煎過悶一下，最後再下鍋燉，不柴好吃 08/31 02:56
→ cathururu: ！ 08/31 02:56
推 aureliechen: 咖哩的雞肉要機腿才好吃喔～～ 08/31 10:40
→ aureliechen: 肉雞腿在台北賓江市場那邊我買一斤90（去骨了） 08/31 10:40
推 jack19931993: 我家雞胸肉會沾蛋液 超嫩一點都不柴 08/31 11:02
推 almond77: 雞胸東興市場一副60，不帶骨，不過隔餐比較硬 08/31 12:58
→ bluejark: 豬也可以用腰內肉 雞其實不用挑位置也沒關係 08/31 14:19
推 YNNHOJ000: 請問肋眼牛排適合切塊煮咖哩嗎？ 08/31 17:26
推 nyaa: 我都用腱子肉或胛心肉,大潤發或全聯都滿便宜的（一盒50-70） 08/31 17:38
→ nyaa: ，然後我會用咖哩粉（調理塊切細）+水去醃 08/31 17:38
→ fcz973: 一般不會用里肌這麼乾的部位，豬腱不錯 08/31 17:57
推 bmsw0713: 咖喱不適合用瘦肉，推薦大買家、家樂福的肉雞，雞腿肉、 08/31 21:05
→ bmsw0713: 雞翅膀都很好燉爛，放洋蔥一級棒 08/31 21:05
→ bmsw0713: 大買家家樂福，100g才10-15元，一斤60-90超便宜，我覺得 08/31 21:06
→ bmsw0713: 滿好也軟，costco反而有腥味 08/31 21:06
推 bmsw0713: 豬肉部分推薦梅花肉（油脂分佈均勻），咖喱燉好再放肉 08/31 21:07
→ bmsw0713: 比較好～牛肉筋腱燉爛也不錯，但紅酒牛肉比較好吃 08/31 21:07
→ philip1111: 都用豬梅花或豬胛肉 都很不錯 08/31 21:09
推 bluejark: 不同位置的肉料理方式不一樣像豬里肌與雞胸醃的時候抓點 09/01 01:41
→ bluejark: 粉之後再炒 09/01 01:42
推 misscircus: 梅花肉+1 09/02 01:27
推 jacky7987: 我都隨便放XDDDD 有什麼做什麼XDD 09/02 13:27
推 queenrabbits: 咖哩的方便之處應該就是放什麼肉都可以吧~不想放肉 09/03 11:26
→ queenrabbits: 丟魚丸進去就變港式風味咖哩魚丸(X) 09/03 11:26
推 joy0921: 帶骨真的要小心碎骨頭在咖哩裡面 真心不推 09/03 16:26
推 SatsukiAo: 碎骨差點崩壞我牙齒QQ 09/07 16:24
推 petguy: 差不多 09/13 21:58
推 abluelos: 梅花豬/無骨雞腿肉 10/13 23:10