前幾年我在紐西蘭出車禍時
我那時候當下心裡第一個想法
竟然不是想到我會不會半身癱瘓
而是想說完了 我付不起海外醫療🥲
因為我旅行時沒買旅遊險

當下我竟然還異想天開
跟醫生說先讓我出院
我回台灣再治療
醫生看我動不了骨頭都裂了
怎麼可能會讓我離開
就算我腦袋想走當下身體也走不了
我逢人就問在這裡治療要花多少錢
後來問到護理長幫我查了才知道
紐西蘭相關意外事故政策
不管是不是紐西蘭公民
只要在紐西蘭發生的任何 “意外事故”
都不用額外負擔任何醫療費用
後來我才鬆了一大口氣
安心的在醫院待著😅

我記得我被救護車先送到附近偏遠小鎮上的醫院
後來小鎮的醫療設備比較不足
於是把我轉到大醫院
中間約有一個多小時的車程

由於都是山路會比較顛簸
所以他們說會先幫我打針讓我睡著
才不會因為路上顛簸增加我的疼痛
我記得那時候全身好像都被五花大綁捆起來不能動
視線只能一直看著上方 手也動不了

我記得在藥效還沒作用讓我昏睡前
我旁邊一直有個目測約60+以上的老爺爺
幫忙推我的單架、陪我在救護車的後坐
在我旁邊牽著我的手、安慰我
跟我說不要擔心
他會一路照顧我
把我平安送到大醫院
我因為很害怕 好像還亂哭一通?😳
老爺爺還幫我擦眼淚
跟我說了很多溫暖的話
讓我不要害怕

不知道過了多久藥效開始讓我睡著後
醒來時已經被送到市區的醫院
可以聽到旁邊很多醫生在講話
但是我看到的畫面都是白白亮亮的
當下我還以為我是不是到了另外一個空間
一直想睜大眼睛看清楚到底發生什麼事情

後來才聽到旁邊的護士在講電話
護士說：她看起來很睏, 一直在睡覺還沒醒,
過沒多久我的隔廉被拉開
我才看到白色以外的畫面
護士看到我醒了然後說: 喔! 她醒了!
護士：你的未婚夫在澳洲打電話來想要跟你說話

中間車禍故事有點點冗長
今天先打到這裡😂
由於要謝謝的人真的太多~
之後有空我再慢慢一一分享感謝以及感恩

Paul後來也飛來紐西蘭照顧我
後來在醫生跟復健師的雙重審核下
才能有條件的先飛到澳洲繼續治療
因為我那時候身體還不允許飛長程回台灣

在紐西蘭出院後
我就告訴我自己
以後等我開始賺錢
我要捐一台救護車給醫院
可是這個目標短期太難達成
所以決定先捐款給當初照顧我的紐西蘭醫院
真的很謝謝當初在紐西蘭所有醫療人員的照顧!!!❤️
尤其是發生車禍當下都快半夜
一路緊握雙手給我安慰的老爺爺
如果車禍前我沒有答應Paul哥的求婚
我應該就會因此改愛上60+老爺爺了吧😂
現在每次午夜夢回一個人的時候都會有個疑問
我的真愛到底是因為時間先來後到的Paul哥
還是後來遇到的老爺爺？😂

#總是不能好好結尾的me
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#thankyou #donate
#waikatodistricthealthboard #紐西蘭 #捐款

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水母存在世上，已有最少五百萬年，牠無骨、無腦、無血、95%都是水，被沖上岸後會被蒸發掉。而餘下的5%，則是感觀和消化系統。所以，即使水母的英文是Jellyfish，但牠並非魚類，因為魚有脊椎，水母則沒有。

其中一款俗稱「永生水母」的，是世上唯一的永生動物。這種水母在成年後假如受創，會由成熟的水母狀態，轉化回去水蟲的原始狀態，然後再次成長，此過程稱為「分化轉移」，實質是返老還童，所以正確來說，應稱為「逆生水母」。

世上除了「櫛水母」，其他品種都有一定的毒性，所以，即使人類被毒性不重的水母螫傷，皮膚都會出現紅腫和疼痛的紅疹。而最毒的水母，叫「箱形水母」，其觸鬚可生至10呎長，人類被刺中後，數分鐘內會全身癱瘓、心臟停止、甚至死亡。

不過，又別以為水母有毒，就能在大海中稱王稱霸，其實不少海洋動物都以捕食牠為生，海龜便是其中一種。海龜的身體上，除了雙眼，其他地方均能抵抗水母的毒，所以，牠們在捕食時會合上雙眼。亦因如此，便發生了不少海龜誤當膠袋是水母，捕食後窒息而死的例子。近年水母的數目激增，其中原因便是由於海龜的數目減少。

為何我突然會去看水母？話說，某天早上我去沙灘練水，在岸上見到很多像「水玄信餅」的東西，大聲問：「這是甚麼？」，游早水的婆婆說：「這是水母」。「我可不可以將牠推回水裏？」「沒用的，水母一上岸就會死。」

於是，我蹲在一隻水母屍面前，拿着手機上網了解一番後，便順道寫了這篇。寫完之後，海浪漸大，浪一個接一個地，將已死去的水母沖回去大海。

加我IG: echow03

#AnnsINUSE Can I crash at yours?
翻譯是👇
「我可以睡在你家嗎？」
而不是我可以砸爛你家嗎😂

Crash這個字有好～多意思👀
但在介紹這個字之前
我更想大推這首歌‼️🤩😍

🎧🎧🎧

這首crashing大概是我最愛的歌之一了🥴
優美高級的詞彙跟隨性又自然的字句穿插在一起
吶喊一般的旋律再搭配ILLENIUM清新又澎湃的輕電音

真的邊聽都邊感覺到那種
年輕人深深墜入愛河
渴望一個人的無助+興奮感😝

聽了都想趕快墜入愛河😂

💗💗💗

可惜的是
這首歌的翻譯
居然大部分的歌詞翻譯部落格都翻錯了
他們都把crashing翻成撞車的意思
整個意境就從癡迷的情歌變成...悲劇了...
But it’s not ah~~

如果你也喜歡這首的話
就趕快去看我的副歌翻譯吧‼️

🏷🏷🏷
根據Cambridge Dictionary

🔸 動詞 (V.) 🔸

1️⃣ 撞毀、撞車、墜毀、捏碎
If a vehicle crashes or someone crashes it, it is involved in an accident, usually a serious one in which the vehicle is damaged and someone is hurt.

✏️ The plane crashed into the river.

2️⃣ 因撞擊發出巨大聲響或破壞
to hit something, often making a loud noise or causing damage

✏️ I can hear the waves crashing on the shore.
✏️ A dog came crashing through the bushes.

3️⃣（公司、股價）崩盤、垮台
If something such as a business crashes, it suddenly fails or becomes unsuccessful.

✏️ The crypto market crashed because of a meme posted by Elon Musk.

4️⃣（電腦、系統）當機、癱瘓
If a computer or system crashes, it suddenly stops operating.

✏️ The whole system just crashed.

5️⃣（無事先計畫地）（留在別人家）過夜、睡覺
to sleep at someone else's house for the night, especially when you have not planned it

✏️ They crashed on my floor after the party.

6️⃣ 未經邀請擅自闖入派對
to go to a party or other event without an invitation
（未買票闖入其他場合：crash the gate）

✏️ We’re gonna crash the gate at the soccer game.

🔸形容詞 (adj.)🔸

7️⃣ 快速、短期、高強度的
(Of a class) teaching you a lot of basic facts in a very short time with high intensity
（短期衝刺訓練班：crash course）

✏️ You’ll learn a lot in this crash course.

🔸名詞 (n.)🔸

8️⃣ 車禍、事故、撞擊產生的聲響、破產、當機
✏️ a car crash
✏️ I heard a crash.
✏️ They lost a fortune in the crash.
✏️ a computer crash

🌱🌱🌱

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都是外國人 英文不好錯了嗎 (´;ω;`)

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越南菜，對一般家庭來說，是偶然會出去吃的菜式。但對我來說，是家常便飯，更是童年回憶，真正由細食到大。除了因為媽媽是越南華僑，我阿姨是個烹飪高手，以前在美國開越南餐廳及超級市場，對味道的要求食材的選擇全部一絲不苟。我自小耳濡目染，加上為食又好奇，所以識得煮好幾味越南菜。由今集開始一連5集為大家示範，我最拿手的越南菜式。

入正題之前先和大家分享一個好消息，我在這個「Son姐煮場」示範的第一個越南菜「越式茄汁牛肋條」，在飲食男女的YouTube頻道5月7號才上載，至今已經超過460,000人次點擊，多謝大家支持！更開心的是不斷有讀者觀眾message， send相給我，說這個牛肋條易整又好味，全家人都鍾意食。當中一個令我最感動的，是一位讀者的爸爸，手術後胃口一直不佳，但這個茄汁牛肋條，令爸爸食不停口要添飯！炎炎夏日，買餸買到身水身汗，煮完又再出一身汗，堅持繼續煮下去的動力，絕對不只是填肚食飯咁簡單，透過食物傳遞的，是關懷還有愛。


這個豬肉蛋，越煮越入味，媽媽最喜歡煮一大鍋，然後分開幾餐慢慢食。小時候我專挑瘦肉食，我阿媽專食肥肉。後來當我做了阿媽，承繼了我阿媽的口味衣鉢的大T，兩婆孫的口味是一致的，所以婆婆打正旗號因為孫女鍾意食，大條道理繼續買肥腩肉，激到我扎扎跳！發夢都未曾想過，一直投訴嫌棄阿媽買的豬腩肉太肥的我，竟然會有朝一日會投訴大呻買肥豬腩肉太難。

雖然炒糖色爆炒雞蛋比較麻煩，但是必須。糖色除了增加顏色，亦增加香氣香味；爆炒過的雞蛋不容易煮爛，可以吸更多汁。不要看今日的小T高高大大，小時候個子偏小，不像家姐只要有得食就開心甚麼都食一餐。但這個豬肉蛋，他最愛用汁撈飯，一餐可以食三、四隻雞蛋。婆婆但求小T肯食多碗飯，一想不到煮甚麼菜就煮這個。

其實家庭主婦真的不容易做，煮甚麼菜式從來都以家人的喜好口味為依歸，做家人的做子女的，即使餸菜不怎麼合胃口，都應該常存感恩感謝之心，不要嫌三嫌四唔該都冇句。


日日煮飯為了煮甚麼菜式，都夠煮婦們頭痛，只要睇「Son姐煮場」，大把煮意，止痛餅都慳番唔少！煮得開心，食得開心，一家人同枱食飯，有傾有講有笑，心開更開心！

材料：
豬腩肉 2磅
雞蛋 4-6隻
香茅 數支
南薑/薑 數片
蒜頭 1個
黑糖/黃糖 1小碗
魚露 1小碗
胡椒粒 適量

做法：
1.腩肉洗乾淨汆水切件備用
2.雞蛋煮熟剝殼抹乾淨備用
3.燒熱油加入黑糖煮溶成糖色
4.加入雞蛋爆炒上色取出
5.加入腩肉、香茅、南薑、薑、蒜頭爆炒
6.炒香後加入魚露、胡椒粒
7.加蛋、加水至蓋過豬肉
8.中火炆大概半小時，然後熄火焗1小時
9.可以重複炆焗程序直至豬肉夠軟熟

Vietnamese Pork and Eggs Braised in Fish Sauce

Ingredients:
Pork belly 2 lbs
Eggs 4-6 pcs
Lemongrass Several pcs
Galangal and ginger Several slices
Garlic 1 head
Black sugar / brown sugar 1 small bowl
Fish sauce 1 small bowl
Black peppercorn Some

Steps:
1. Clean pork belly, boil for a few minutes, remove from water, cut into pieces, and set aside.
2. Boil the eggs, peel the shells, pat dry, and set aside.
3. In a pot, heat some oil, add black sugar and cook until sugar caramelizes.
4. Add boiled eggs to the pot to stir-fry with the caramel. Remove once colored.
5. Stir-fry pork belly, lemongrass, galangal, ginger, and garlic together.
6. Once you can smell the aroma, add fish sauce and peppercorns.
7. Add eggs and water to cover pork belly.
8. Braise in medium heat for half an hour, then remove from heat, leave covered for 1 hour.
9. Repeat step 8 until pork belly is tender.

足本訪問： https://bit.ly/3hIkVV7


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不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生，作為獵頭公司創辦人兼CEO，她縱橫職場多年，見盡職場光怪陸離之事，是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂，還入得廚房，廚藝極之了得！作為一個媽媽，Son姐施展渾身解數，務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會，請Son姐煮幾味，過幾招給各位觀眾。

材料：
牛柳半磅（切片）
韓式豉油1小碗
蜜糖1小碗
黑椒1湯匙
蒜茸1湯匙
麻油1湯匙
薑數片
芝麻適量
韓式粉絲1紮（先浸暖水1-2小時備用）
魚露/鹽1-2湯匙
洋葱1個
京葱1條
甘筍1條
雞髀菇、冬菇、蘑菇、金針菇（可隨個人喜好選擇菇類，素食版本只要不加牛肉即可）
韓式辣椒粉隨意（可以加多減少）

做法：
1.碗中加入切好牛柳，加入豉油、蒜茸、蜜糖、黑椒、麻油拌勻
2.小鍋內加入4杯水，煮滾加入洋葱、甘筍、京葱及醃好的牛柳
3.煮大概5分鐘，然後加入韓式粉絲及菇類，直至所有材料煮腍
4.期間可撇去泡沫
5.加入魚露調味
6.最後撒上芝麻

Korean Beef and Vermicelli Soup

Ingredients:
Beef tenderloin ½ lbs, sliced
Korean soy sauce 1 small bowl
Honey 1 small bowl
Black pepper 1 tbsp
Garlic 1 tbsp, minced
Sesame oil 1 tbsp
Ginger A few slices
Sesame Some
Korean vermicelli 1 bundle (soaked in warm water for 1-2 hours)
Fish sauce or salt 1-2 tbsp
Onion 1 pc
Leek 1 pc
Carrot 1 pcs
King oyster mushrooms According to personal preference
Shiitake mushrooms According to personal preference
Mushrooms According to personal preference
Enoki mushrooms According to personal preference
Korean chili flakes According to personal preference
Note: For a vegetarian version, just remove the beef from the recipe.

Steps:
1. In a bowl, add beef tenderloin slices, soy sauce, minced garlic, honey, black pepper, and sesame oil, mix well.
2. In a small pot, bring 4 cups of water to boil. Add onion, carrot, leek, and marinated beef tenderloin.
3. Cook for around 5 minutes, add Korean glass noodles and assorted mushrooms, cook until all ingredients are tender.
4. Meanwhile, remove any foam floating in soup.
5. Add fish sauce to taste.
6. Sprinkle sesame on top to finish.

食譜： https://bit.ly/3gXz3do

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