嗨嗨~ 大家週六晚上好！ #醫院內各種醫療人員 #營養師工作

有時常常身邊的人會問我說:「momo，在醫院好像不太會看到營養師欸? 營養師都會出現在哪裡啊?」 或是 「齁~ 現在當營養師很好餒! 只要漂漂亮亮的在門診給別人諮詢就好~」
怎麼會這樣XD~~ 所以今天也想跟大家分享 #醫院營養師都在幹嘛

👩🏻‍⚕️醫院營養師主要分成兩種:
(1) 臨床營養師、(2) 團膳營養師
*但每家醫院規模皆不同，營養師負責的業務範圍也會有差異

簡單來說就是，一個負責醫院病人(給予飲食建議)、另一個負責病人所需要''吃''的餐盒(管理廚房大小事)

✅哪裡看的到臨床營養師?
妳以為臨床營養師只待在門診? ❌大錯特錯!!!!
除了在門診解決病人的飲食問題之外，每位營養師幾乎都會分配到幾區病房(或 ICU)，可能需要做住院病人開刀前後、離院飲食的衛教、ICU營養照護或管灌配方的調整；病人若控制的沒那麼好，醫師及護理師也會照會營養師去給予飲食建議或是飲食調整。

不同病況也會調整給予進食的方式: 由口進食、管灌飲食、靜脈注射；不同疾病也需要注意，例如：限制水量、限制某些飲食及營養素。

👉👉👉👉👉👉👉👉👉

這時候若是要訂購醫院便當，護理師協助訂購一般正常飲食、醫生開立醫囑配置病人所需的治療飲食輸入至醫院系統，準備進入吃飯時間前，醫院廚房即將開始他們的作業。

✅團膳營養師的工作內容?
除了需要設計多變化且營養均衡的循環菜單，也會依據病人不同病症給予不同的便當(這就是醫院團膳營養師的厲害之處😆），一天光是便當可能就要處理好幾百份，而且需求還都不同呢！
這個忌豬、那個低鈉；這個因為是腎臟病蛋白質量要控制、那個是細碎飲食，另一個是糜狀飲食，將每道菜分別拿去打泥機絞打。

因此也會分成：
👉一般飲食（素食、忌豬、忌海鮮、忌雞）
👉質地不同飲食（細碎、軟質、半流質、流質、清流）
👉治療飲食（糖尿病、低蛋白、低鈉….）
👉管灌飲食（許多不同營養品配方）
👉有些醫院還有月子餐、試驗餐….等

除此之外，一切廚房的所有大小事物，皆由營養師管理。
🔺食材面: 叫貨→驗收→庫房儲存；到食材成本控管(颱風天菜價很貴)、意外來臨的排解(颱風天不只叫菜很貴，很多菜可能也都爛掉或菜商根本不送… 冰箱壞掉食材怎麼辦XD?)
最後的廚餘可能也需要找廚餘廠商做回收呢！

🔺衛生面: 廚房衛生維護、食品安全管理（如果便當出現異物，也要出面向病人道歉🙇🏻‍♀️）、定期衛生單位稽查評鑑….等

🔺設備面: 冰箱壞了找誰修? 爐子壞了找誰處理? 停水了怎麼辦？各個設備廠商營養師也需要很熟悉。

🔺人員面: 廚房人員人事休假配置(誰負責切菜、誰負責打便當..? 某廚師不想要上某個班) 這時可能就會遇到情理上的取捨。平時打便當和煮飯有廚師及廚工幫忙，當然也需要員工教育，需要定期與他們衛教。

再次聲明，每家醫院規格皆不同因此業務範圍可能有些許差異～

⚠️另外也提醒大家：
👩🏻‍⚕️營養師法第五條規定：非領有營養師證書者，不得使用營養師名稱
因此市面上也出現不少營養OO師、健康OO師，也希望大家注意非國考營養師證照之人員並不能給予飲食建議哦！
（就算有修課程也不行）

總之不管是臨床營養師或團膳營養師都是非常辛苦的，也包含所有醫療醫事人員也都很辛苦>< 特別是疫情期間~~

因此文章的結尾除了大家可以去看看「其他醫事人員在醫院的工作內容」的文章外，也希望大家都有一份感恩的心謝謝醫院裡的所有人員唷^^~

#營養師 #臨床營養師 #團膳營養師 #團膳 #醫院 #醫事人員 #醫粹思

👩🏻‍🏫Beryl的營養小教室之「唔食澱粉質減肥work唔work？」🤔
好多人都以為肥胖嘅主要原因
係澱粉質、係碳水化合物
唔通唔食碳水就真係減到肥？🤨🤨
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很多人以為碳水化合物=肥胖元兇
因此選擇唔食飯，以為就咁就可以減到肥🥸
首先解釋下
碳水化合物可以分為兩種，包括：
1⃣️可吸收的碳水化合物
包括澱粉、單糖、雙糖、多糖
如：白飯🍚、米線🍜、白麵包🍞、蛋糕🍰等等…
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
還有第2⃣️種：不能消化吸收嘅碳水化合物
包括膳食纖維等🍎
如：各類水果🍐🍊🍋🍉
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
因此大家常說cut碳水🚫
可能只是戒掉主食，並非真的cut碳水🤓✅
不過這絕對是明智之選，
因為碳水是我們身體需要的巨量營養素
如果吸收不足，引起多種不良反應😵‍💫
如缺乏礦物質、維他命同纖維、水電解質紊亂、腎臟病變等😵
所以唔想營養不良、身體功能受損，
記得碳水是要吃的✅
只是你選擇什麼食物來攝取而已😊
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
想減少脂肪積聚，飲食上應該減的是「精製碳水化合物」
而非「全部主食/穀物類 都唔食得」☝️
簡單來說，多吃含有纖維的碳水化合物
，在飲食取個平衡，就🆗了～
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咁又回到最初的問題，
👉🏻「假如我平時都經常吃白飯、麵包等食物，
會因此變胖嗎？🤯」
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
其實非常簡單，如果你目標只是keep體重⬇️
只要攝入的總卡路里 < 要消耗的總卡路里時⚖️
碳水化合物會即時被代謝，
轉化成熱量消耗，這樣就不會變肥😍
如果反之，
你長期攝取總卡路里 > 需要的卡路里⚖️
這樣無論你吃的是碳水/脂肪/其他什麼食物，都會造成體重上升的😊
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
當然，如果你目標不僅僅是keep體重，
而是要減得靚、減得firm⬇️
在食物和營養攝取上是有更多要留意的地方的～
畢竟𝗬𝗼𝘂 𝗔𝗿𝗲 𝗪𝗵𝗮𝘁 𝗬𝗼𝘂 𝗘𝗮𝘁
我們的營養攝取造就我們的身材如何👙
今次的分享係咁多啦～
其他內容我留待我們營養減肥計劃中share比joiners的👯‍♀️👯‍♀️
保障客戶權益，點到即止啦🤣🤣

各位客戶朋友們歡迎直接影
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#南瓜 #金瓜

南瓜富含纖維、維生素A、beta胡蘿蔔素和高鉀，有助保養眼睛，但南瓜含高鉀，「糖尿病、腎臟病」患者在食用時必須多加注意，以免攝取過量，造成身體負擔。

台北慈濟醫院營養師蔡宛芮指出，南瓜熱量每100公克只有約49大卡，富含的維生素A能幫助眼睛在黑暗中感受到光源，如果缺乏維生素A，會導致夜晚視力不佳，因此對常使用3C產品或夜晚視力不佳的族群而言，南瓜是保養眼睛的好食物。

🌸認識南瓜
https://reurl.cc/qd8Z7R

感恩祥穎老師為我們從嘉義帶來豐富的五行餐盒
感恩中午所有學生一起享用蔬食😁

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#昨天的金瓜米粉也好好吃

腎臟病早期沒有症狀，病人大多不會注意到，因為腎臟是沉默器官，罹病初期幾乎不痛也不癢，因此有96%的人根本不知道自己慢性腎臟病，幾乎都是等到發現後就已經要洗腎了。腎臟病又稱尿毒病，而台灣是尿毒之島，尿毒症的發生率跟盛行率都是世界第一名，而且已經第一名二十年了，這次就由腎臟科醫師江守山，來告訴我們到底該怎麼樣保護腎臟健康！
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➤「逆轉腎臟病這樣做」（文章）：https://pse.is/3dfdsd
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隨著國人飲食生活型態的改變，飲食越來越精緻化、運動量減少，因此罹患慢性病 #三高 ： #高血壓 、 #高血脂 、 #高血糖 的盛行率不斷增加，其中又以高血壓為三高當中盛行率最高。根據研究統計，每4位國人就1位罹患高血壓而不自知，因此高血壓又被稱為隱形殺手！今天就來跟大家聊聊，如何 降低高血壓 。
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