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[爆卦]腎臟病可以吃白木耳嗎是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇腎臟病可以吃白木耳嗎鄉民發文沒有被收入到精華區：在腎臟病可以吃白木耳嗎這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 腎臟病可以吃白木耳嗎產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過19萬的網紅陳月卿，也在其Facebook貼文中提到， 【腎臟不好，可以吃蔬果喝精力湯嗎?】 腎臟生病了，必須遵守四低──低蛋白、低鈉、低磷、低鉀的飲食原則，那這些過去吃的好食物，是不是都不能吃了呢? 腎臟病患要依據血液生化數值來調整飲食的攝取量，盡量少吃高鉀、高鈉食物。還是可以喝精力湯補充營養。 ㊙先將蔬菜汆燙過，讓鉀離子流失，再撈起放涼，選擇鳳...

「腎臟病可以吃白木耳嗎」的推薦目錄
  • 陳月卿

    腎臟病可以吃白木耳嗎 在 陳月卿 Facebook 的最讚貼文

    2020-03-14 20:43:51
    有 719 人按讚

    【腎臟不好，可以吃蔬果喝精力湯嗎?】

    腎臟生病了，必須遵守四低──低蛋白、低鈉、低磷、低鉀的飲食原則，那這些過去吃的好食物，是不是都不能吃了呢?

    腎臟病患要依據血液生化數值來調整飲食的攝取量，盡量少吃高鉀、高鈉食物。還是可以喝精力湯補充營養。

    ㊙先將蔬菜汆燙過，讓鉀離子流失，再撈起放涼，選擇鳳梨、蘋果、芭樂、葡萄、水梨、蓮霧、西瓜等鉀含量較低的水果，打成精力湯，每天喝300cc，便不用擔心鉀離子過量的問題。也可以用煮熟黃豆、糙米飯/白飯、少量白木耳或蓮子等，打一杯暖呼呼的豆米漿。

    ㊙腎臟病飲食原則&食譜↘https://lihi1.com/4vUxC
    如有洗腎或特殊狀況、任何疑惑等，應諮詢營養師或醫師的建議。

    #世界腎臟日20200312

    ⚠再次聲明：本人陳月卿沒有代言什麼進口鍋、無花果、苦茶油⚠

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  • 煲湯媽咪

    腎臟病可以吃白木耳嗎 在 煲湯媽咪 Facebook 的最讚貼文

    2014-10-19 08:00:00
    有 8 人按讚


    小編發現，老師煲湯時有些食材相當喜愛使用，像各式菇類如黑白木耳、猴頭菇，還有各式瓜果如南瓜、彿手瓜、蘋果等，經過7.8個小時的煲煮後，其口感都與我們印象中的味道不太一樣了，尤其是菇類，膠質都會被煮出來並融於湯中，讓湯頭更加濃郁好喝唷!^^ 今天小編就來介紹一下菇類吧~

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    俗稱菇類的蕈類，是屬於生物中的真菌，經常被食用的部分，是由菌傘及菌柄所組成的子實體。

    每百公克的生鮮菇類，脂肪含量約僅○．五公克左右，熱量約有四十大卡，所含的蛋白質約有兩到三公克，比一般蔬菜多。而食用菇類所含的多醣體，雖然不像藥用菇類，如靈芝的分子量那麼大，在營養學上，仍認為針對日常飲食保健，對於免疫力的維持，具有價值。

    不同種類的菇類，具有獨特的香味及咀嚼感，每當冬天胃口大開時，在煮火鍋、日常料理中，增加富含非水溶性纖維（粗纖維），低脂、熱量又少的菇類，有助降低肉類的過度攝取，並提供飽足感，對於排便的順暢，也有助益。

    但要特別注意的是菇類的普林量，雖然遠不如內臟、海鮮、肉類高，但的確還是比一般蔬菜高；對尿酸高、痛風控制不良的患者，還是得留意食用量，不可因菇類熱量偏低，就毫無節制的大吃特吃，更不適合飲用煮過肉類、海鮮、菇類等，溶有大量普林的湯頭。此外，有不少菇類的鉀含量較高，也較不適合腎臟病患者食用。

    ■ 誰不適合吃菇？ 尿酸高、痛風、腎病應節制

    餐桌上經常會食用的菇類，多屬於粗纖維較高的食材，食用時宜細嚼慢嚥，並搭配適量的飲用水和湯，讓纖維吸水膨脹，可增加糞便的體積，加速排便的效率。而白木耳（銀耳）、黑木耳，則更富含有水溶性纖維，可結合食物中的膽固醇，將其帶出體外，有助於血液中壞膽固醇（LDL）的降低。

    除了尿酸高、痛風控制不良、腎臟病的患者，要節制菇類的食用外，如果腸胃蠕動不佳、消化性潰瘍者，或做過腹部、骨盆腔放射性治療者，腸道有狹窄者，大量食用膳食纖維食物，有可能會引發脹氣、腸道不適，甚至腸阻塞，建議少量食用，或可在食用前，先諮詢醫師及營養師的意見。

    對於要做大腸鏡等腸胃道內視鏡檢查者，因於檢查前一天須做清腸準備，減少腸道內的食物殘渣，應採用低渣飲食，不宜吃菇類食物。

    ■ 怎麼選購菇類？ 外形菌傘完整、傘柄挺拔

    生鮮的菇類，氣味清香，選購時，應選子實體扎實、菌傘還包覆完好、傘柄挺拔、味道清香、色澤自然的菇類。盡量避免買散發酸味、水水爛爛，或是菌傘脫落、變色、打得很開，過於熟成的菇類。

    建議不要一次買太多，買回家後千萬不可先水洗，並以保鮮盒或保鮮袋裝好，冷藏在冰箱裡，可減緩菇類熟成的速度。要烹調之前，再以清水稍微清洗即可，並及早吃完，才不易酸敗。

    ■ 如何料理菇類？ 低溫炒軟，切忌大火煎炸

    由於菇類的粗纖維較多，菇柄肥厚、纖維較長的菇類，如杏鮑菇，在烹調前的切法會直接影響到入口的口感。如果希望吃起來滑嫩細緻，可順切著纖維，切成薄片。倘若希望吃起來彈牙、富嚼勁，則可切成滾刀塊，但這種切法較不適合牙口不好，咀嚼力差者食用。

    菇類含有的麩醯胺酸、核苷酸、脂肪酸，是其特殊香氣的來源，在低溫烹調時稍微燜煮，待菇身微微散發水分時，就可以起鍋，最能夠保留菇類的營養及香氣，切忌大火煎炸或是長時期的燉煮。

    有些家長擔心孩子太愛吃菇類，是否會影響鈣質等礦物質的吸收。事實上，口感滑嫩的菇類，鈣質較一般蔬菜多，還含有幫助鈣吸收的維生素D。

    除非孩子非常偏食，只吃菇類，不吃其他蔬菜水果，否則，並不用特別擔心孩子會因此而營養不良，但也提醒家長在烹調菇類時，要搭配其他蔬菜一起煮，才能讓孩子吃得更均衡健康。

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