#米粒Q的100杯香港 ：第25杯，一大壺熱香片配一桌衝鋒陷陣手刀搶回的茶樓點心，讓我有各種難忘的香港茶樓文化。
- 25. #蓮香樓 , #中環。
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記得十年前，那是我第一次來到香港旅遊，什麼都覺得新鮮，想看看大家說的香港什麼都好吃好玩。熟門熟路的學長帶著我說：「來到這裡，妳一定要早起體驗一下香港的茶樓文化。」
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於是，那個很早的早上，我們坐在遠近馳名的蓮香樓裡，人聲鼎沸熱鬧滾滾，同桌跟隔壁其他幾張桌坐滿把白色吊嘎拉到上胸，腳翹在凳子上拿著報紙專注看賽馬的大叔大伯們，有人喝茶、有人吃包、有人剔牙、有人吆喝。
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我拿起茶壺想倒茶，立刻被喝止！原來滾燙的熱茶不是先拿來喝，是要先拿來洗面前桌上的碗筷杯盤。
我看著大家熟練地把面前的餐具丟入一個缽裡，再高高地將冒著熱煙的深色熱茶注入，直到茶汁蓋滿餐具為止，轉一轉泡一泡（就像OREO一樣）清潔完餐具才算完成第一步驟。
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接著，學長告訴我：「等一下推車會從四面八方出來，不管出來哪一種，直接衝到最前面去搶就對了！要不然一下就會被搶光，我們什麼都吃不到！」
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我抱著激增的腎上腺素，緊張地死盯著載滿港點的推車究竟會從哪個方向出來。
「嘩！」「涮！」「轟！」
我靠近推車排好隊等待時機，但還沒開口，就被擠到最角落去。推車出來，推車離開，想當然耳，我一盤點心都沒拿到，鎩羽而歸，戰績是零。
我退回到座位上，室內的日光燈管顯得茶樓內四處是青綠色，大概就跟我不知如何反應的臉色一樣。
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不虧是熟門熟路學長，搶回了一桌擺滿滿的點心，有雞絲粉卷、有豬潤燒賣、有叉燒包、有淮山雞扎、有最有名的蓮蓉包、有吃一個就飽到不行的雞球大包，他根本是領著豐碩戰果歸巢的鳥爸爸，餵食我這嗷嗷待哺的幼鳥。
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總是搶不到、吃得很緊張、杯盤就像飛盤，早起的大開眼界，這是我十年前對蓮鄉樓的印象，這段記憶是如此強烈，強烈到根本可以說是我第一次到香港的震撼教育了。
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這麼巧地，剛剛好十年後，想到這段香港留給我的記憶，於是一來到香港再次前往蓮香樓吃早茶，這一次，許先生是鳥爸爸，我被嘲笑有夠沒用，戰績依舊是零...
杯盤在我們的桌前，依舊像飛盤一樣從服務生的手中跟我們面前咻咻咻飛來飛去，許先生每一回都是nice catch💯！
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跟我的香港咖啡buddy講到這段，她說像這類很古早、很地道、很港、很多觀光客、總是大排長龍的茶樓酒樓或者餐廳，如果要去，就一定要先有心理準備。每當她有朋友來香港玩指名說要去這些旅遊書上的推薦地方，她總回道：「你們可以自己去，去完我們在別的地方碰面都OK，但我是絕對不會跟你們一起去的。」
她伸出手指，快速地在我面前數完那些遊客必去但她來到香港多年打死不去的名單。
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以前，以觀光遊客的角色來到香港，感受到的是衝擊與震撼；現在，試圖在這找到一處安身立命的角落，要自己出發思考的切角是更多的同理感受。
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在香港開業近乎92年的蓮香樓，去年原本預計熄燈歇業，最後被接手保留下來同時更名為 #蓮香茶室，百年的歷史延續，點心推車、爭搶茶點、擠擁場面也如常依舊。

［得回一份工作，失去一個妻子，資深上班族的困境！］

會就業，是贏得生涯的好本領｡

會失業，是賺回人生的好本事｡

近日蘋果日報有條獨家新聞，讓我感慨頗深，因為當事人是IBM前業務經理，他的中年失業過程，跟我在新書《失業教我們的事：想吃雞腿，就別勉強啃雞肋》裡面不少案例同出一轍，他花了三四年打官司，最後竟然出乎意料地出現奇蹟，在敗訴後上訴，不僅平反被復職，還獲得台灣有史以來最高賠償9百萬元｡

不幸的是，他在失業第一年，就丟了婚姻｡現在官司打贏了，能夠再回到他用生命去愛的IBM任職之後，他誓言追回愛妻。可是當蘋果訪問他的前妻，結果又是一個大意外，前妻說：

｢請容我持保留的態度，靜待後續發展｡｣

我把新聞來回看幾遍，發現到這對夫妻感情甚篤，個性都活潑外向，興趣都喜歡登山與潛水，是志趣相投﹑人人欣羨的一對神仙美眷｡再來，就算離異四年，兩人還是有往來，相互關心，種種跡象都顯示復合並不難｡為什麼他的妻子卻在態度上如此猶豫？你一定想像不到，原因就卡在：

他用生命去愛的IBM這份工作上！

先來看看當事人男主角，30歲進IBM從工程師做起，後來轉任業務，做得有聲有色，三次榮獲公司頒發價值典範獎，也被公司推派選上《經理人月刊》年度MVP最有價值經理人，可見得工作表現相當優秀突出｡能進IBM本來就不是泛泛之輩，再要脫穎而出，絕對付出非常人的時間與精力｡

他的妻子說，只有在戀愛的第一個星期是蜜月期外，後來其他時間都不屬於她，而這名堂而皇之踏入他們婚姻的｢小三｣就是IBM這份工作｡根據蘋果新聞的報導，她說：

｢他總是在接電話，內容都是團隊、業績、客戶這幾個關鍵字｡回到家通常是晚上9點後，一手拿著電話進門，一手把公事包交給我，然後繼續談案子，直到深夜，還在指導他的團隊成員如何達成業績目標。」

而當事人又怎麼看待他和IBM之間的關係？他說他的血液裡被植入藍色基因(IBM企業色)；當被失業時，他則說沒了這份工作，他什麼都沒有｡後來他花了三四年打官司，就是要再回到IBM，除了討回公道，某種意義上也是找回他這個人的身分認同｡這樣的執著，落在妻子的眼裡，卻是萬般不解：

｢花這麼多年打官司，而大家又不看好會打贏之下，為什麼不另外找份工作？｣

這個案例，對我們每名上班族來說，都是很有價值的一堂課｡它讓我們從三個層面來檢視自己，不論對於就業或失業，都能得到全新且客觀的認識：

1. 把自己全心全力貢獻給工作，錯了嗎？

憑良心說，能夠在外商做業務主管，存活下來，還做到20年如此長夀，也不得不是工作狂｡什麼會讓工作狂上癮的｢藥物｣？答案是腎上腺素。緊張、壓力、危機、最後期限，都會使人興奮，讓人分泌腎上腺素，從而拼命工作。不過是不是工作狂，看的不是工作時數，而是心理歷程｡

美國心理學家布萊恩羅賓森（Bryan Robinson）說，如果已經感到壓力，被迫工作，且不論何時何地都在工作，影響到人際與健康，最好是尋求專業協助，而不是漠視與拖延｡

2. 把公司當作人生全部的寄託，錯了嗎？

雖然大家都知道現在不時興｢終身雇用｣，但是根據日本與美國的調查都發現，多數人進到一家公司，第一天報到時，都想做到退休的那一天｡也就是說，可以過太平歲月，大家想的仍然是｢終身雇用｣｡可怕的是｢終身雇用｣思維，會讓人陷入以下三種陷阱，卻是毫不自覺：

1. 以為職銜是自己的身分
2. 以為工作是自己這個人
3. 以為同事是自己的家人

當事人說他的血液裡被植入藍色基因(IBM企業色)；又說沒了這份工作，他什麼都沒有；還說就算公司遺棄了他，他也不能遺棄自己｡當記者問當事人再回公司，會不會不適應，他很有信心地說這幾年自己不斷在技能上精進外，也信賴IBM的企業文化有其成熟度｡固然法院判決IBM有負於他，不過這種種的發言都顯示，這是｢終身雇用｣思維，會讓人等同於公司與工作｡

3.失業了，為什麼不另外去找工作？

我算了一下，當事人被失業時，約莫在50歲上下，坦白說，依照我對於實際案例的觀察，不免可能有一定難度｡

我在在新書《失業教我們的事：想吃雞腿，就別勉強啃雞肋》裡，有不少案例是大企業的業務主管，業績達成率高達120%，或是外商的業務主管，年薪從三四百萬至千萬元，照樣被失業，照樣求職不易！所以當事人的妻子若是能夠多了解這個失業的本質，就會明白先生堅持的背後是有原因的｡

這些人生勝利組，從前都是企業捧著高薪工作來求他們，被失業之後，他們回頭去問企業，即使減薪都不見得有人要，落差之大讓他們無不震撼不已，完全無法接受，不斷問自己：

｢我，怎麼可能沒人要？｣

當產業更迭快速﹑景氣變化快速，或是中年危機來到，失業不再是無常，都會讓我們充分感受到山雨欲來風滿樓的低氣壓，我們人人都要重新學習認識：失業是怎麼一回事｡否則一旦失業了，人生就崩塌，心理就潰敗，經濟就歸零，甚至還要付出失去婚姻或家人的高昂代價｡

人生上半場，我們努力學習就業的技巧｡

到了下半場，我們要努力學習的卻是--失業的預防與準備｡

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圖片來源：小黛超乎想像

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結尾音樂: Hunt Showdown Rise Up Dead Man Remix - Dark Awaits

《惡靈獵殺：緊要關頭》是款融合 PvP 與 PvE 元素在沙盒環境中進行的多人賞金狩獵遊戲。結合緊張、黑暗、恐怖，讓人有分泌腎上腺素的感覺。目前正在steam平台體驗，快去下載吧!!

另外希望大家可以多留言，討論我的影片或是給我寶貴的建議!!
感謝大家的支持!

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「如何克服上台緊張？」（完整文章）【歡迎企業與校園演講邀約】
大家好我是奇幻製造者-黃柏翰，歡迎來到「魅力魔法課」，今天我要教你「如何克服上台緊張？」，你是否曾經因為上台怯場而表現不好呢？明明準備90分的內容只給出及格的表現，吞吞吐吐的感覺讓你很煩惱嗎？有一項調查指出「人類最恐懼的事物」第一名是演講、再來是怕高、昆蟲、貧窮、深水、疾病，第七名才是死亡，這項數據足以顯示大家有多怕上台表達自己。上台的場合非常多，從公司報告、晚會致詞、團體活動到一對一的溝通其實都運用相同的技巧，今天就讓我來幫助你吧！

首先你需要了解人為什麼會緊張？人是群聚動物喜歡集結在一起，喜歡有依靠，假設你是一個古代士兵，在打仗時會尋找可以防守的遮蔽物，和同袍一起拿著盾牌保衛自己，手握長矛指向敵人，上台卻完全相反狀況，你站在空曠之處沒有任何遮蔽物，危險可能從四面八方過來，此時此刻的你孤立無援，手上沒有任何武器，只有一支麥克風，最可怕的是有一群潛在的敵人在你面前虎視眈眈地看著你，他們隨時可能做出傷害你的事情，這就是上台的情境。

從小我就是個害怕上台的人，不管上台報告或發表意見我都不喜歡，每當上台時都會怯場，有件事印象很深刻我在小學的時候拉中提琴，期末考試要在音樂教室的舞台上獨奏，台下就一位老師跟同學們，但我在拉琴的時候腳卻完全不能克制的發抖，當我越不想要抖卻抖的越厲害，這時完全不能專注在音樂上。高中開始學魔術之後慢慢改變了，透過一次又一次的練習改變了自己，現在我很喜歡站在舞台的感覺，所以上台的技巧是可以透過訓練來加強的！
儘管我數百次的表演經驗，每次上台都一樣會緊張，緊張其實就是人的本能反應，人在緊張時交感身經系統分泌腎上腺素，你的心跳會加速、血壓上升，緊張不安是為了提供身體更多能量，增強警覺性、提高專注力，呈現積極應變的狀態進而保護自己，所以結論是「適度」的緊張很好，不要「過度」緊張就好，接著我要分享三個「上台的心法」給各位：

第一個心法「台下觀眾是支持你的人」
上台緊張其實都是自找的，因為擔心表現不佳而被評論，腦海中出現各種小劇場，被觀眾批評、被長官指責的情境一一浮現，儘管現實生活中根本沒發生過！巨大的壓力隨著擔心而來，人在高壓情況下是無法好好表現，那到底該如何減少壓力呢？

答案就是換個角度想，台下的觀眾是來聽你的分享的，他們不想看你失敗，他們希望你成功並且為你喝彩，每個人支持你的忠實粉絲，而你要做的只是盡力展現自己，如此一來上台的心情是不是就輕鬆許多了呢？

在好萊塢魔術城堡表演時，有位魔術師分享了一個概念我，他說：「把你的表演當作一份禮物送給觀眾」，禮物人人都喜歡，它是好是壞、貴重與否並不是那麼重要，因為是來自真心誠意 。所以現在每場表演我都持續運用這個想法，希望觀眾看完表演後得到我的心意。

第二個心法「催眠自己是明星」
正在觀看影片的你不妨試試，將你的身體弓起變得有點駝背，雙手緊貼身體、臉部緊繃、眼神渙散的看著地板，這時候的你看起來畏畏縮縮的，現在請你換個動作，請你抬頭挺胸、腰打直、雙手叉腰、微笑並看向遠方，這時候的你看起來很有自信。

你可以利用外在改變內在的技巧「催眠自己是明星」，從你最喜歡的偶像開始模仿，首先觀察他的外型，想像他在走星光大道時，會穿什麼造型的衣服？留著什麼髮型，會如何走紅毯？會擺什麼姿勢拍照？會用什麼眼神跟表情看著鏡頭？接著模仿他的思維，當有媒體要採訪他時，會說什麼話？用什麼態度回答？如何展現魅力吸引大眾目光？

現在穿著你細心挑選的戰袍對著鏡子練習，此時驚人的事情會發生，你的舉止變得優雅了，微笑更燦爛，咬字變得清晰，說話內容開始有深度，鏡子中的你很有自信，儼然就是個好萊塢明星，每天用此方式催眠自己，習慣成自然，漸漸的你就會變成想像中的明星。

第三個心法「緊張轉化為興奮，帶著興奮上台。」
剛剛的談話當中你了解「適度的緊張」能提供身體能量，也了解緊張是不會「消失」的，最關鍵的心法就是把「緊張轉化為興奮，帶著興奮上台。」只要轉換思維，緊張就從「削弱」變成「提升」能量。

假設你準備要上台了，你的心跳加速、呼吸急促、有點忐忑不安，此時深呼吸數次，催眠自己非緊張而是很興奮，心跳加速是因為即將呈現準備已久的表演，忐忑不安是因為期待在台上秀出你最棒的一面，腦海中的畫面是上百位觀眾為你的表演歡呼，讚美你的演出很成功，而到真正上台時，你也會氣壓全場，給予觀眾最精彩的呈現。

今天的內容就告一個段落了，也歡迎企業單位與校園邀請我演講「魅力魔法課」、教你快速融入人群的「暖場破冰魔術」、夢想演講「逐夢的魔法旅程」，感謝各位的觀賞，我們下次見！

【企業與校園演講邀約】
一、「魅力魔法課」：透過簡單的魔術為範例學習克服上台緊張，培養個人魅力並成功打造自信心！
二、「暖場破冰魔術！」：如何在陌生場合破冰，創造出圓滑人際關係！
三、「逐夢的魔法旅程」：為了追尋夢想走出自己的路， 放棄高學歷從工程師變魔術師。

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