為什麼這篇脆腸處理鄉民發文收入到精華區：因為在脆腸處理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者guemao (肝為罷極之本)看板cookclub標題[問題] 豬脆腸 輸卵管時間Wed Apr...
脆腸處理 在 高雄美食底對 Instagram 的最讚貼文
2020-05-01 12:24:31
小編自己超愛吃滷味，比起買一包鹹酥雞更常買一包滷味搭配蒸煮麵滷烏龍麵，這樣就能飽餐一頓，樓記滷味的滷汁主打肉骨茶風味，以20幾種中藥材搭配而成，光看到肉骨茶就非常吸引人😍 放置滷料的玻璃層架乾淨衛生，整個工作環境都非常整潔，沒有內用座位哦！ 滷汁小編真的非常喜歡，口味完全不死鹹，就算吸滿滷汁...
買了脆腸回來
用阿基師教的水滾關火泡熟法去處理
泡熟後
切到母豬的霹靂蛋(卵巢)之後 裡面有紅紅稠稠的東西
請問那是甚麼?
大家處理脆腸的方式會把霹靂蛋也切開方便燙熟內部嗎？
謝謝！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.12.214.219
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1430280285.A.235.html
→ forfly: 豬卵巢??? 我記得生腸旁邊連接的那一小球應該是豬膀胱? 04/29 16:32
→ forfly: 豬膀胱當然要剪開清洗啊 如果是白豬的小副生腸倒是沒啥異 04/29 16:32
→ forfly: 味，黑豬大副的，你不剪開清洗試試..保證整鍋都是尿味.. 04/29 16:33
推 kzzoz80: 原po最好問問看肉攤商 這種東西超商有賣半成品 處理過的 04/29 18:18
→ kzzoz80: 比較不怕吃錯東西 04/29 18:19
→ forfly: 至於紅稠物，應該就是內壁黏膜組織血液，用麵粉/醋搓洗 04/29 18:55
→ forfly: 川燙過就好了(這個應該要先川燙洗去雜質再續煮吧 04/29 18:56
→ forfly: 至少我是這樣 04/29 18:56
謝謝二位答覆 老闆只說燙一燙就能吃了 只有那兩球 咀嚼起來的口感沒有脆腸好
※ 編輯: guemao (124.12.210.112), 04/30/2015 03:26:11
→ forfly: 那兩球就是豬小肚啊，小肚的口感當然和脆管不同 04/30 10:56
→ guemao: 豬小肚? 04/30 12:11
→ guemao: 為啥膀胱是連著輸卵管? 04/30 12:20
→ forfly: 是相鄰器官吧，人的膀胱也和子宮相鄰 至於為甚麼 04/30 18:48
→ forfly: 你可能要問問造物主才知道為什麼這兩個器官要相鄰 04/30 18:48
推 lchsksedu: 自己家賣豬肉，那個不是膀胱是卵巢 04/30 22:16
推 lchsksedu: 一般來說賣的生腸不會有膀胱在上面，至少我們家的是會 04/30 22:19
→ lchsksedu: 切掉，留下可以吃的部份 04/30 22:19
推 Gloyia: 相鄰但不是接在一起吧，感覺不是膀胱 02/18 19:57