[爆卦]脆腸料理是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇脆腸料理鄉民發文沒有被收入到精華區:在脆腸料理這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 脆腸料理產品中有2335篇Facebook貼文,粉絲數超過48萬的網紅PassionTimes 熱血時報,也在其Facebook貼文中提到, 【好人經濟限時優惠預告】 聽日好人經濟嘅限時優惠有is handmade嘅新款羊毛絨羽織連帽。 熱血Marketplace嘅新款火鍋湯包及新款零食產品。 仲有Shing Sky嘅冷凍食品。 聽日(01/10)中午十二點至兩點,記得留意【好人經濟】 ※產品介紹請參閱附加圖片 ————————...

 同時也有295部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 小4根 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ 3g 洋車前子粉/Psyllium husk powder オオバコの粉末 60ml 杏鮑菇湯汁/Pleurotus eryngii soup エリンギスープ 1⅓張 黃豆皮/So...

脆腸料理 在 ?野田咩的美食書國? Instagram 的精選貼文

2021-10-01 19:15:48

🥖🐓🍕 #高雄美食 #旗山美食 #奇山石窯 奇山石窯的麵包雞可說是高雄傳奇美食 很難想像麵包裡居然包覆一隻雞 整個黑人問號哈哈~ 很適合親友齊聚,會有一種「哇‼️」的驚喜感喔~ 走進綠意盎然的園區就能看到大大的石窯 這是老闆採用山上特有的石頭 自己打造而成的石窯 連店裡的pizza都是用石窯烤出來的...

脆腸料理 在 Wendy 瑪西導遊|旅遊|美食|韓國|抽獎活動進行中 Instagram 的最佳貼文

2021-09-24 13:36:56

#不葷主義 #台中新店 公益路上又開一間素食新餐廳了 純白色系與舒服的木質調 雖然以素食為主、但美味不輸葷食 這次吃的料理沒有蔥蒜 透過松露、辣椒等香料為素食味道增色許多 ▪️煙燻豆包絲$120 豆包絲經過煙燻中式餐點也有西餐的味道,前菜或配飯吃都適合 ▪️冰心甜芋頭$120 大甲芋頭做的蜜芋...

脆腸料理 在 高雄美食May May Food ☼ Instagram 的最佳解答

2021-09-24 16:36:32

[泰之初 泰式早午餐-高雄孟子店] #高雄美食 #高雄左營 #新店報報 🎉🎉 /主餐 🔻椒麻雞腿飯 $240元 🔻海鮮拌泡麵 $200元 🔻特色斑斕雞鐵鍋飯 $260元 🔻泰式嘎拋豬起司軟法 $180元 /飲品 🔻泰式檸檬紅茶 $30元 🔻梅子氣泡蘇打 $110元 🔻泰式綠奶 $90元 🔻泰式奶茶 ...

  • 脆腸料理 在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-30 20:26:28
    有 4 人按讚

    【好人經濟限時優惠預告】

    聽日好人經濟嘅限時優惠有is handmade嘅新款羊毛絨羽織連帽。

    熱血Marketplace嘅新款火鍋湯包及新款零食產品。

    仲有Shing Sky嘅冷凍食品。

    聽日(01/10)中午十二點至兩點,記得留意【好人經濟】
    ※產品介紹請參閱附加圖片
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    熱血時報免費台直播:https://bit.ly/2FFJV1m
    好人經濟節目限時優惠:https://bit.ly/33K3qxG
    熱血網店:https://bit.ly/3hIvs1H
    Zeiton好人經濟專頁:https://bit.ly/3iLI9tP
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    is handmade

    1.
    is handmade - 羊毛絨羽織連帽

    尺碼可選:S / M / L / XL
    顏色可選:深灰色 / 淺灰色 / 啡色 / 水藍色

    手感柔軟,保暖,不易起毛球。可拆卸連帽設計,增添不同造型配搭。

    熱血Marketplace價:$1080
    限時優惠價:$988

    2.
    手工製棉布甚平 (男女裝)

    可選尺碼:S / M / L / XL
    可選3款布料:風雷神 - 黑色 / 綠灰 / 藍色

    夏天穿着的日式家居服,為了舒適透氣,通常採用棉麻材質。
    採用細領的設計語言,領衿尾與腰部處有打結固定的繫繩,衣襟從左向右搭。

    熱血Marketplace價︰$550
    限時優惠價︰$498

    3.
    手工製棉布浴衣 (女裝)

    可選尺碼:S / M / L / XL
    可選3款布料:黑熊 / 黑貓 / 椿花

    簡單快速穿著的浴衣。可當外套或上衣穿著。
    亦可配搭便服,因應自己喜好做出不同造型。

    熱血Marketplace價︰$550
    限時優惠價︰$498

    4.
    手工製牛仔布羽織加配熱字

    可選尺碼:S / M / L / XL
    可選布料:藍色牛仔布/黑色牛仔布

    男女可著的羽織外套。
    從傳統日本服飾改良,到容易配搭又有個性的服飾。

    熱血Marketplace價:HK$500.00
    限時優惠價:HK$420.00
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    熱血Marketplace

    1.
    Nestor杏脯乾 2包裝

    套裝包括:
    Nestor杏脯乾454g 2包 (每粒獨立包裝)

    熱血Marketplace價︰$140
    限時優惠價︰$128

    2.
    Nestor藍莓乾 4包裝

    套裝包括:
    Nestor藍莓乾100g 4包

    成分天然 仲有豐富的維生素
    蔓越莓功效: 預防泌尿道感染 美容養顏 預防老年痴呆 降血壓 抗衰老 保護腸胃

    熱血Marketplace價︰$118
    限時優惠價︰$108

    3.
    Nestor無添加西梅乾 2包裝

    套裝包括:
    Nestor無添加西梅乾454g 2包 (每粒獨立包裝)

    天然西梅, 助腸胃蠕動通便 香糯可口,吃的健康又美味 美國進口

    熱血Marketplace價︰$130
    限時優惠價︰$122

    4.
    德用有機甘栗 2包裝

    套裝包括:
    德用有機甘栗480G 2包

    嚴選京東板栗(天津甘栗)
    入口綿軟、不黏手
    口感濃郁,粒粒香甜
    已剝殼,有機無添加

    熱血Marketplace價︰$118
    限時優惠價︰$108

    5.
    北海道祥記魷魚絲 2包裝

    套裝包括:
    北海道祥記魷魚絲300G 2包

    「祥記 精選北海道魷魚絲」魷魚鮮味突出,碳燒口味又鬆軟

    熱血Marketplace價︰$148
    限時優惠價︰$138

    6.
    Samlip法式蒜蓉 併 意式Pizza麵包餅乾 8包裝

    套裝包括:
    Samlip法式蒜蓉麵包餅乾 120g 4包
    Samlip意式Pizza麵包餅乾 120g 4包

    午後零食 食唔停口 大人小孩都愛
    可以配搭沙律、湯品 或者直接食用都非常正

    熱血Marketplace價︰$120
    限時優惠價︰$110
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    熱血Marketplace

    1.
    Fire鍋 酸菜魚火鍋湯底 兩包裝

    套裝包括:
    Fire鍋 酸菜魚火鍋湯底 兩包 (每包400g)

    香港製造,不加防腐劑、不含味精,高温消毒包裝設計包裝 正宗酸菜魚湯做法,以魚肉作主料,配上辣椒、花椒、生薑等煲成,湯底濃厚而不膩,酸酸辣辣帶點鮮,湯底還有爽脆豆芽菜,非常開胃,火鍋湯底不二之選!

    熱血Marketplace價︰$124
    限時優惠價︰$116

    2.
    Fire鍋 蕃茄豬骨火鍋湯底 兩包裝

    套裝包括:
    Fire鍋 蕃茄豬骨火鍋湯底 兩包 (每包400g)

    香港製造並以天然食材研發
    以豐富的新鮮湯料調較出味道天然並內附真材實料的本土特色火鍋湯底
    湯味清甜,湯料中番茄含豐富維他命、茄紅素、食物纖維等善食纖維,而豬骨含大量鈣質和蛋白質,配以其他食材,營養價值甚高,有抗氧化功效,亦能促進腸胃蠕動,排出毒素,並有養顏護膚及預防骨質疏鬆症等功效。

    主要成份:豬骨湯,蕃茄,洋蔥,玉米,馬蹄

    熱血Marketplace價︰$116
    限時優惠價︰$108

    3.
    Fire鍋 椰子燉雞火鍋湯底 兩包裝

    套裝包括:
    Fire鍋 椰子燉雞火鍋湯底 兩包 (每包400g)

    椰子燉雞火鍋湯味道清甜,香氣濃郁。椰子補益脾胃、生津補腦;與雞湯配合玉米、紅蘿蔔及紅棗等有營食材,為人體補充多種養分,增強體質、促進新陳代謝,相得益彰!

    成份
    雞湯(水,雞),椰子,椰子漿,紅蘿蔔,玉米,五指毛桃,紅棗,鹽,糖,椰子粉,杞子,薑

    熱血Marketplace價︰$124
    限時優惠價︰$116

    4.
    Fire鍋 胡椒豬肚火鍋湯底 兩包裝

    套裝包括:
    Fire鍋 胡椒豬肚火鍋湯底 兩包 (每包400g)

    溫中散寒,醒脾開胃
    成份:肉湯(水,雞,豬肉),豬肚,胡椒,腐竹,黨參,鹽,糖,生薑,杞子。

    熱血Marketplace價︰$124
    限時優惠價︰$116

    5.
    Maepranom 冬陰功湯料理包 三包裝

    套裝包括:
    Maepranom 冬陰功湯料理包 三包 (每包88g)

    不含人工色素
    不含防腐劑
    不含味精

    此產品可直接用做冬陰功湯, 冬陰功海鮮湯, 冬陰功蘑菇湯
    可跟據個人喜愛, 加入喜歡的肉類及蔬菜

    熱血Marketplace價︰$108
    限時優惠價︰$99
    ===============
    Shing Sky

    1. New
    精選火鍋肉片套裝

    套裝包括:
    美國肩胛肥牛片 1盒 (200g/盒)
    美國梅肉片 1盒 (200g/盒)
    美國安格斯牛小排片(扇碟) 1盒 (200g/盒)

    熱血Marketplace價:$240
    限時優惠價:$210

    2.
    肥牛烏冬套裝

    套裝包括:
    美國肩胛肥牛片 兩盒 (每盒200g)
    真打讚歧烏冬 一包 (每包1.25kg)

    熱血Marketplace價︰$195
    限時優惠價︰$180

    3.
    梅肉片烏冬套裝

    美國梅肉片 兩盒 (每盒200g)
    真打讚歧烏冬 一包 (每包1.25kg)

    熱血Marketplace價︰$176
    限時優惠價︰$160

    4.
    肥牛梅肉片烏冬套裝

    套裝包括:
    美國肩胛肥牛片 一盒 (每盒200g)
    美國梅肉片 一盒 (每盒200g)
    真打讚歧烏冬 一包 (每包1.25kg)

    熱血Marketplace價︰$182
    限時優惠價:$170

    5.
    自選韓式餃子 併 自選特大燒賣 套裝

    套裝包括:
    自選韓式餃子 兩包 併 自選日本AJF特大燒賣 一包

    韓式餃子選項包括:
    韓國麻浦咖喱豬肉餃子 兩包 (每包300g,共600g)
    韓國麻浦泡菜餃子 兩包 (每包300g,共600g)

    自選特大燒賣選項包括:
    日本AJF 特大XO醬海鮮燒賣20粒裝 一包 740g
    日本AJF 特大蔥油雞肉燒賣 20個裝 一包 900g

    熱血Marketplace價:$176起
    限時優惠價:$156起

    6.
    Shing Sky - 精選韓式食品 自選兩併裝

    套裝包括:
    自由選擇 兩款 Shing Sky韓式食品(可重複選項)

    選項包括:
    韓國麻浦咖喱豬肉餃子 3包 (每包300g,共900g)
    韓國麻浦泡菜餃子 3包 (每包300g,共900g)
    韓國Ourhome 韓式辣味無骨炸雞 2包 (每包500g,共1000g)
    韓國Ourhome 拉絲水牛芝士條 2包 (每包300g,共600g)
    韓國阿哈一口炸豬扒 2包 (每包320g,共640g)
    韓國江陵蒜蓉芝士包 3包 (每包90g,共270g)
    韓國蜜糖牛油吐司 3包 (每包190g,共570g)
    韓國火腿芝士吐司 3包 (每包140g,共420g)

    熱血Marketplace價:$166起
    限時優惠價:$146起

    7.
    Shing Sky 精選急凍牛肉 自選兩併套裝

    套裝包括:
    自由選擇 兩款 Shing Sky急凍牛肉產品(可重複選項)

    選項包括:
    漢堡扒 6塊 (150g/塊,共900g)
    伊稻田 和牛漢堡 4塊 (130g/塊,共520g)
    伊稻田 芝士和牛漢堡 4塊 (130g/塊,共520g)
    英國草飼牛仔骨 2包 (1磅/包,共2磅)
    美國安格斯牛小排扒 2盒 (300g/盒,共600g)
    美國安格斯牛扒 兩盒 (300g/盒,600g)
    美國安格斯牛小排片(扇碟) 2盒 (200g/盒,400g)
    美國肩胛肥牛片 2盒 (200g/盒,400g)

    熱血Marketplace價:$232起
    限時優惠價:$192起

    8.
    Shing Sky - 自選CP食品 自選兩款組合

    套裝包括:
    自由選擇 兩款 Shing Sky CP食品產品(可重複選項)

    Shing Sky CP食品 包括:
    CP辛辣味香炸雞翼鎚 3包 (每包約5隻,共230g)
    CP香烤蜜糖雞中翼 3包 (每包約8-9隻,共230g)
    CP原味香味雞球 3包 (每包230g)
    CP香辣炸雞中翼(單骨) 1包 (每包約35-45隻,共1kg)
    CP香辣雞中翼 1包 (每包約35隻,共1kg)
    CP雞軟骨 1包 (每包1kg)

    熱血Marketplace價:$188起
    限時優惠價:$168起

  • 脆腸料理 在 Emma 萱 Facebook 的最佳解答

    2021-09-30 12:39:18
    有 18 人按讚

    #文末抽獎
    大家冰箱應該都有囤放著懶人料理吧~我說說我自己有時候懶得煮飯就會用水餃,裡面有肉有菜也算是均衡營養,海苔也很喜歡吃,也因為方便自己囤了好多水餃在冷凍庫,這次收到了廠商的邀請,吃了有別以往的口味,最令我印象深刻的是流金特調水餃🥟是利用鹹蛋黃調製,口味很特別也不死鹹,是大眾都能接受的味道‼
    ✔️招牌特調水餃餃皮使用天然紅蘿蔔汁製成顏色更討喜
    ✔️濃蝦特調水餃嚴選新鮮遠洋白蝦,手工去殼去腸泥,再加入太白粉清洗,使每隻蝦仁吃起來Q彈又清甜
    ✔️ 干貝韭黃水餃:
    - 使用澎湖日曬風乾製成的新鮮珠貝,再加入山東大白菜、韭黃,我自己本身不敢吃韭黃但這味道是我能接受的,淡淡的甜味很順口,每顆都海味滿滿鮮甜可,水餃皮使用天然墨魚汁製成
    -
    還有一些方便菜必須入手,只有解凍後就能吃,連煮都不用煮,當下酒菜也超適合,松阪豬好脆好彈好好吃😋
    ATCHILL使用
    『安心』: 天然食材、SGS檢驗、用心手工包製
    『便利』: 小包裝好保存好食用、多種加熱方式、低溫宅配到家
    『獨特』: 特殊又味、包裝特別、吃到會笑
    🔥ATCHILL週年慶優惠 主題:滿千送百,買越多送越多 時間:9/23-10/31 內容:滿1000折100、滿2000折200、滿3000折300

    喜歡懶人料理、租屋族、沒時間下廚的朋友們都非常適合喲週年慶一起囤起來🙌🏻

    ‼️ATCHILL也提供抽獎要給各位,只要追蹤@atchill_12 @mama_0929
    留言@三位朋友+「吃到ATCHILL的水餃」,將在10/5後抽出其中一位幸運兒可以獲得「歡慶週年ATCHILL套組」

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  • 脆腸料理 在 Coco享天下 Facebook 的最佳解答

    2021-09-30 10:02:50
    有 34 人按讚

    隨著疫情的關係,也慢慢改變了我們家購物採買的習慣,以前必去傳統市場尋寶,現在轉戰網路平台選物,但肉品海鮮打那選,平台那麼多,要買的好品質最重要,身邊好友推薦《先拼鮮》

    不論是LINE@/還是官網粉絲專頁版面清楚好選擇,我訂購的是雞腿排十三香&香草、德國香腸、鹹豬肉、透抽,不得不說,中秋節前夕,台中市直接由專人配送到府。
    專業的包裝箱,包裝密封,感覺就很衛生,而且標籤清楚,肉品腿排已調好味,所以只要稍解凍剪開包裝直接料理就可以。

    十三香及香草雞腿排直接上電烤盤,透抽慢煎跟著德國香腸,今年中秋節最特別是窩在家裡用電烤盤享受居家烤肉的樂趣。

    直接料理的雞腿排肉質很有彈性不鬆軟,雞肉相當鮮甜,德腸脆彈不死鹹,透抽搭配金針菇或洋蔥料理,不用特別調味就很好吃。

    正因為好的食材與肉品,讓我可以輕鬆料理,居家美味料理動動手指就可快速到貨,不用久等,相當推薦的網路生鮮好幫手。

    重點強調🗣️🗣️台中市迅速到貨,工作日早上訂購,下午到貨💪

    #先拼鮮 #居家料理 #人氣團購網 #人氣宅配 #宅配推薦 #肉品推薦 #海鮮推薦 #團購 #網路生鮮 #中秋烤肉 #烤肉食材 #生鮮宅配 #宅配到府 #快速到貨

    【先拼鮮】您專屬的家庭牧場!
    官方網站:https://pinfresh.com.tw/
    Line@:@pin_fresh

  • 脆腸料理 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文

    2021-09-27 18:18:41

    材料:
    小4根 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
    3g 洋車前子粉/Psyllium husk powder
    オオバコの粉末
    60ml 杏鮑菇湯汁/Pleurotus eryngii soup
    エリンギスープ
    1⅓張 黃豆皮/Soy milk film/干し湯葉
    適量 地瓜粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉

    調味料:
    8g    紅麴醬/Red yeast rice sauce
            レッドイーストライスソース
    8g    素沙茶醬/Vegan barbecue sauce
            ビーガンバーベキューソース
    8g    素蠔油/Vegan mushroom oyster sauce
            ビーガンマッシュルームオイスターソース
    5g    砂糖/Sugar/砂糖
    少許 黑胡椒/Black pepper/黒こしょう

    【2021.9.27排行】以下皆為純素料理
    https://youtu.be/kUg16XHPn4E 純素雞肉凍
    https://youtu.be/JMYNd_Qo6i0 純素港式臘腸
    https://youtu.be/ia_wpGRn7GE 素甜不辣.黑輪
    https://youtu.be/HlsbSE7ObqM 純素排骨飯
    https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
    https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
    https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
    https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
    https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
    https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
    https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
    https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
    https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
    https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 高麗菜飯
    https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 純素櫻花蝦油飯
    https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
    https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
    https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
    https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
    https://youtu.be/DyP5j1KhhFY 純素香腸

  • 脆腸料理 在 找蔬食Traveggo Youtube 的最讚貼文

    2021-09-24 21:00:14

    你們有聽說了嗎?
    前陣子火熱出爐的 2021年米其林必比登推薦名單
    竟然有三間素食餐廳上榜 🔥
    沒想到小眾的素食也能獲得評審的青睞與肯定
    其中有連續第四年入選的川菜餐廳
    以及首次入選,是我們第一次吃就驚呼連連的特色餐館

    以CP值為評選標準的米其林必比登推薦名單
    真的很值得造訪品嚐看看呀~
    抱歉週末晚上又要讓大家流口水囉 🤤

    📍祥和蔬食料理
    [鎮江店]
    地址:台北市中正區鎮江街1巷1號
    電話:02-2357-0377
    [慶城店]
    地址:台北市松山區南京東路三段303巷7弄7號
    電話:02-2546-6188
    🌟推薦:臭豆腐、四神湯、水煮牛、塔香脆腸、松露松柏長青、麻醬麵

    📍曙光居
    地址:台中市西屯區大墩十八街104號
    電話:04-2329-2322
    🌟推薦:非常麵、辣太極、毛苔豆腐、地瓜葉(認真的XD)

    📍臭老闆
    [本店]
    地址:台北市萬華區中華路二段313巷6號
    電話:02-2305-2078
    [二店]
    地址:台北市中正區中華路二段309巷46號
    電話:02-2305-2969
    🌟推薦:清蒸臭豆腐(+冬粉)、麻香麵、紅醋麵

    ______________________

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  • 脆腸料理 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答

    2021-09-17 20:10:14

    📌買(柿紅/櫻粉)釉光陶瓷不沾三鍋4件組
    按這裡→https://lihi1.cc/GGBmz

    1.滑蛋蝦仁
    美味秘訣:
    1. 加蛋白醃,口感更滑嫩
    2. 蛋滑的秘訣:加太白粉水 蛋保水又滑嫩
    3. 油溫高、關火滑 蛋嫩口感好

    材料:
    蝦仁 300公克/shrimps 300g
    蔥花 40公克/scallion 40g
    雞蛋 6顆/eggs 6pcs

    調味料:
    鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
    白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
    太白粉水 2大匙/ thickener 2tbsp.
    米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.

    醃料:
    A
    鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
    蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
    太白粉 2茶匙/tapioca starch 2tbsp.
    B
    油 1大匙/oil 1tbsp.

    作法:
    1. 蝦仁洗淨後開背,去除腸泥。用餐巾紙吸乾表面水分。
    2. 再加入所有醃料 ,再加入油拌勻。
    3. 鍋中加入1大匙油,放入醃好的蝦仁,炒至變紅且熟後取出備用。
    4. 雞蛋打入大碗中,加入所有調味料拌勻。再加入炒過的蝦仁和蔥花,攪拌均勻即可。
    5. 熱鍋,倒入約2大匙油燒熱,再倒入作法4的蛋液,蛋液邊緣出現漂亮裙邊後將蛋液輕輕往中央推入,至半熟後熄火。
    6. 利用餘溫讓蛋液慢慢凝固至熟即可。(餘溫加熱,蛋不過老)


    2.豆豉鮮蚵
    材料
    鮮蚵 600公克 oyster 600g
    豆豉 40公克 fermented black bean 40g
    嫩豆腐 1盒 silken tofu 1box
    蔥 100公克 scallion 100g
    蒜末 15公克 garlic 15g
    辣椒末 20公克 chili 20g
    醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
    水 100ml water 100ml
    白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
    米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
    太白粉水 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
    香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
    作法
    1. 豆豉沖洗去多餘鹽分。(不要用浸泡的,鮮味不流失)
    2. 蔥白、蔥綠分別切成蔥粒。
    3. 嫩豆腐切丁。
    4. 鮮蚵輕輕拌洗乾淨。
    5. 將鮮蚵放入沸水中汆燙30秒,撈起瀝乾。(水滾下鍋燙30秒就OK!這樣鮮蚵不過老且炒後不易出水)
    6. 熱鍋,倒入1茶匙油,放入薑末、蒜末、蔥白與辣椒末炒勻,再放入豆豉炒香。
    7. 加入水、醬油膏與白胡椒粉煮勻。
    8. 加入鮮蚵、嫩豆腐、米酒燒煮一下,加入蔥綠煮滾。
    9. 以太白粉水勾芡,再加入香油提味即可。

    3.薑絲小捲

    材料:
    小卷 800公克 neritic squid 800g
    薑絲 40公克 ginger 40g
    辣椒絲 適量 chili pepper 20g
    蔥絲 適量 scallion 40g

    調味料:
    醬油 2大匙 soy sauce 3tbsp.
    米酒 2大匙 cooking rice wine 3tbsp.
    細砂糖 1茶匙 sugar 1tsp.
    烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.

    作法:
    1.熱鍋,倒入適量油,放入薑絲以中小火煸香至微金黃。
    2.放入小卷,拌炒均勻並將表面煎至略焦黃。
    3.加入所有調味料,辣椒絲、蔥絲,拌炒均勻,最後燒至收汁即可。

    4.,煎馬頭魚

    秘訣:吸乾表皮水分 煎起來完整不軟爛
    秘訣:裹一層薄麵粉 煎得更香更好看
    秘訣:大火下鍋更酥脆

    材料
    馬頭魚 3尾/amadai 3pcs
    薑片 15公克/ginger 15g
    蔥段 15公克/scallion 15g
    米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
    鹽 適量/salt q.s.
    中筋麵粉 適量/plain flour q.s.
    油 適量/oil q.s.
    作法
    1. 馬頭魚洗淨,放上薑片、蔥段與米酒,兩面抓醃均勻,靜置5分鐘。
    2. 挑除蔥薑後,取餐巾紙吸乾兩面水分,抹上鹽後沾麵粉,拍掉多餘的麵粉備用。
    3. 鍋預熱後倒油,輕輕放入作法2的馬頭魚,大火煎1分鐘後轉小火,煎到邊緣金黃上色後翻面,中火煎熟即可。

    5.九層塔蛋餅

    材料
    雞蛋 2顆 egg 2pcs
    九層塔 適量 basil leaves q.s.
    中筋麵粉 160公克 plain flour 160g
    太白粉 20公克 tapioca starch 20g
    水 250ml water 250ml
    鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
    醬油膏 適量 thick soy sauce q.s.
    作法
    1.中筋麵粉、太白粉、鹽、水混合均勻成麵糊,靜置10分鐘。
    2.雞蛋、九層塔混合均成蛋液備用。
    3.熱鍋,倒入1茶匙油,放入2大杓的麵糊,以中火煎至凝固變色。
    4.將麵糊翻面煎至兩面都上色略焦香。
    5.將煎好的餅鏟起,鍋中倒入蛋液,再放回餅壓一下。
    6.煎至蛋熟後翻面再煎一下,折起成卷狀起鍋。
    7.切成小段,再塗上醬油膏即可。
    -

    6.照燒雞腿
    醬汁好記比例:
    柴魚醬油:味醂:米酒=3:2:1

    材料:
    雞腿排 2支/ chicken thigh 2pcs
    鮮香菇 適量/shiitake mushroom q.s.

    調味料:
    柴魚醬油 3大匙/bonito sauce 3tbsp.
    味醂 2大匙/mirin 2tbsp.
    米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.

    作法:
    1. 在雞腿排肉厚處劃刀,備用。(劃刀快熟又易入味)
    2. 將所有調味料混合拌勻成照燒醬。
    3. 熱鍋,將雞腿排朝下,放入鍋中,開中小火,將底部煎至出油且雞皮金黃酥脆。(用雞皮的油脂煎雞腿更香)
    4. 將雞腿翻面,繼續用中小火煎熟。
    5. 將多餘的雞油用廚房紙巾吸除,放入香菇,再倒入醬汁,轉小火,將醬汁燒至濃稠。(小火燒煮,雞腿入味 醬香味濃)



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