照片是：我們家的根治飲食餐盤🥰
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😥 最近真的好懶好糜爛哦，自從廚房大事件順利解決之後，我心裡的陰影還沒整個消除，每次要用廚房時，我都好害怕，嗚嗚嗚，只是一直叫外送吃外食也不是辦法呀，而且每次叫外送外食要吃到足夠的優質蛋白質與好蔬菜，真的很貴也很有限呀><'' 所以，我呀，真的要好好讓自己打起精神來，慢慢恢復自己在家煮食＆也要好好認真根治啦！
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✅就是要用好油，來料理滿滿的新鮮營養與優質蛋白質！#把我們目前正在一起團購的金目鱸魚魚排，一大片切三塊，我吃最大塊的，我家老公吃剩下兩塊，哈哈哈哈，油煎之後再撒上好好吃的風味鹽，天呀超好吃
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✅前一兩週開始，已經有好幾個粉絲私訊跟我說，他們手邊的好油，只剩下不到一罐了，放心放心，我們４月就會開團了，而且四月份剛到貨的這批，#是今年最新鮮的新油哦，當然要大量補貨囉（現貨數量賣光就沒囉，一定要手刀來搶最新鮮的新油）
#４月１２日是今年最新鮮剛初榨完成的最新一批新油確定由婷婷四月這團第一優先全台首賣哦千萬別錯過了呀
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✅一餐裡，有超新鮮美味的魚片又有台灣豬做的脆皮燒肉，#有滿滿的蛋白質與新鮮蔬菜們而且優質的好食材更要用好油一起料理，這樣才會更美味對身體更好哦～
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✅吃飽飽，中間才不會餓了亂吃，所以，哈哈哈，真的別再問這是不是一個人的份量，#這一大盤真的是就是我一個人一整天分散吃光光的啦哈哈哈哈哈
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❤️婷婷家，常吃的白肉，真的就是固定開團的養泉履歷認證的土雞肉＆我們目前正在開團的好魚團！（還沒跟上的，快來一起買好魚啦，品質真的不同，非常新鮮非常優質呀）
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❤️好蛋好菜＆優質紅肉白肉，真的都很重要，當然更要用好油料理，像是那種精煉油（玄米油葵花籽油葡萄籽油這些都是很差的精煉油）就真的不要用哦
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❤️ #各種好的食材都一定要輪流攝取到！
更要多喝水，好好睡飽飽，平日不要亂花錢，寧願把錢拿來買真正的優質好食材， 一起吃好油，一起吃好肉好蛋好菜，才能一起更健康快樂呀！

照片：是我們家今天的飲食根治餐盤✨😊😋✌🏻💕💪🏻

我最近幾天喜歡這樣：先用好油料理好一大盤的好肉好菜，然後從中午開始慢慢吃，在傍晚之前會吃光光，一大盤分散一整天慢慢吃！優質蛋白質一定要在前幾口先吃，後面才輪流吃肉與菜哦

瞧，餐盤內的養泉去骨雞腿排真的是我們家必備的超好吃肉品之一，每一片都超過２５０公克甚至快３００公克，大片又厚實，ＣＰ值超高又好好吃！

我在飲食根治時，通常會跟我家老公一人一大片去骨雞腿排，我會再加上一些紅肉（今天是搭配脆皮燒肉），同時攝取到不同肉品的營養，這樣滿滿的優質蛋白質就達成了喔！

💛更多日常，歡迎追蹤
My IG：carriechen930

#差點引起誤會了呀哈哈哈

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上週養泉開團購，在示範食譜料理分享照片的文字說明內，有幾個粉絲朋友眼睛好雪亮，眼力超銳利，看到關鍵字『完全沒有任何一丁點塗層的物理性不沾鍋 』就紛紛私訊來問我

抱歉，我知道我的回覆，都是含糊簡單帶過，沒有熱情仔細分享，甚至連品牌都沒有自己主動提起，真的不是婷婷藏私不願意公開分享啦，千萬別誤會哦（我哪是那種人啦）

而是，我手邊這款完全沒任何塗層的不沾鍋，我自己目前使用到現在，才使用幾個月的時間，到目前為止，用起來當然是超喜歡超好用，而且還可以爽快地用不鏽鋼鍋鏟，隨性翻炒，很不可思議吧，

但是呀，我總覺得：任何一款好鍋具，都應該要常常使用，至少要真的實際重度使用，超過半年甚至超過一年，確定經得起考驗與確定真的好用，婷婷才會真心推薦給大家啦～

在我自己都還沒有『 百分之兩百』確定之前，我是不會隨便介紹的，當然我也會先阻止你們衝動敗家啦😅
因為我自己個人的道德觀念：
我覺得任何公開分享，都是有社會責任的呀！
現在賺錢不容易，我真的不希望，當然更不會隨意分享，就這樣介紹給大家啦，好啦我就烏龜長毛，就龜毛ㄇㄟ

我很愛惜我的羽毛，更加愛惜你們的信任！尤其是每天都要用來煮食的工具，更是重要呀！一定要真正超好用實用而且真的確定非常安全的廚房用具，才能與大家分享啦，因為好的用具，可以讓我們更加從容上菜，讓料理過程更加愉悅美好...

這是之前經營『 樂廚生活』十幾年，所養成的習慣，哈哈哈哈，哎唷，對於廚房的鍋碗瓢盆與廚房用電，十幾年來因為長時間接觸，當然挑惕程度與選品眼光，真的是已經很高標準了，真的啦，每次朋友們看到我家的廚具櫃，都不禁讚嘆我家的餐具鍋具都好優，哈哈哈哈這點真的是讓我挺得意的啦，哈哈哈哈

只是呀，我自己也曾經買過一些讓我超後悔的鍋具（像是某些日韓的一些不沾鍋，有些就讓我很失望，有些真的是很會網路與照片行銷，但是用了一段時間就真的不好用啦 ）

所以，這部分，我不希望大家走我走過的冤枉路！我希望確定：真的好用且百分之兩百超安全，也經得起婷婷長時間重度使用的，我再來好好公開分享啦，所以乖，不要急，等等我哦

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然後，還有一個問題，也是大家前幾天有私訊問的：
『婷婷，你家的油，到底是用哪幾款啦？』

咦？這部份婷婷在六月份就分享過詳細了哦，不過我知道，可能很多剛加入的粉絲們沒看到，所以才會再問一次，當然沒問題，婷婷絕對樂意再次與大家分享，只是，因為前幾天婷婷真的太忙，所以當時，我只有統一回覆說：我會找時間再次在粉絲團公開分享一次。

然後，婷婷在前一兩天忙到一個段落後，我有記得這件事情，所以前一兩天就有再次寫文章與大家分享『根治飲食』，當時我就有一起再次附上文章連結給大家參考了啊

只是沒想到：
今天，就在剛剛，有粉絲私訊再次提醒我，怕我忘記，所以請我有空一定要回覆她，因為她真的很信任我，她真的想跟我一起吃好油一起變瘦。

看到這樣的回應，我嚇到，趕緊馬上再次回覆：『前一兩天我就有記得這件事情，然後就有再次分享過了呀。』

沒想到，粉絲卻回我說：
她痴痴地等，卻遲遲完全沒有看到我有分享耶，
所以還以為我忙到忘記這件事情><

哎呀呀，怎麼會這樣呀？！
我這人很有禮貌，我絕對不會已讀不回的，更不會答應了沒做到，所以真的不是婷婷沒回覆啦。

我詢問我身邊的幾個朋友，會不會也會沒看到我的粉絲團ＰＯ文，朋友們跟我說：『 有時候ＦＢ就是會這樣擋文章啦』

呼呼呼，還好今天這位粉絲朋友，有再私訊詢問，不然就產生誤會了耶，真是的～

在這邊，婷婷要很認真地跟大家說：
如果我有答應您確定要分享什麼，卻遲遲一直沒有看到文章，那可能真的是被ＦＢ演算法則擋住動態，而讓您錯過了分享文章。當然也很可能是因為我真的太累太忙，還沒時間分享...

這時候，千萬別自己亂想，再私訊問我跟我確認一下就好哦😊千萬別誤會是我不想理您呀，哈哈哈哈哈😆
通常只要是有禮貌的友善詢問，婷婷都會非常樂意回覆的哦😘

只是呀，我真的也不知道要怎麼讓ＦＢ不要擋文章耶，有人知道嗎？我自己是不知道怎麼做啦，唉，我看也只能請大家三不五時特別點進來粉絲團看看，這樣才不會錯過任何動態分享了

來來來，我們家吃的好油，就是照片這些啦，文章介紹，我放在留言區，請務必要點進去看哦

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然後，有關團購時，分享的一些食譜與料理小眉角，我習慣開團之後就撤文章了，因為不喜歡粉絲團版面很亂啦，所以大家如果有來不及筆記的，都可以留言問我哦

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最後，最近還有一個問題又再次有粉絲追問：就是有關我們家脆皮燒肉的作法啦，哈哈哈哈，我知道我七月有答應過啦，婷婷也真的都有放心上哦，只是婷婷最近真的很忙累，每天都只睡四個多小時啊，嗚嗚嗚，請讓我先好好忙過這陣子，一定會記得要分享給大家的（乖哦，耐心等等我呀）

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最近氣溫有變涼，最容易感冒了！
大家一定要多多留意氣溫變化，雖然現在台灣疫情相對平穩放心，但是，真的不要大意呀，在未知的病毒面前，我們不能掉以輕心，大家外出時，真的還是要把口罩戴好戴滿啦，更要確實常洗手哦，我們一定要自己好好保護自己與家人們健康哦

❤️
婷婷先預祝大家，
中秋團圓平安快樂！

一年一次的月亮節，
當然要盡情與家人朋友們相聚吃吃喝喝囉，但別忘了前三口還是要先吃優質蛋白質，先穩定血糖哦！

中秋過後，我們再來一起嚴格根治飲食吧

網頁版詳細食譜👉https://www.menustudy.com/blogs/video-menu/57030
菜單研究所 美食市集👉https://www.menustudy.com/
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營養概算：
熱量 2248大卡
蛋白質 87公克
脂肪 204公克
碳水 10公克

食材：
豬三層肉 約600公克

調味料：
五香粉 2大匙
紹興酒 2大匙
鹽巴 1大匙
砂糖 1大匙
白胡椒粉 1大匙

其他食材：
粗鹽 第一次氣炸使用在皮面
白醋 乾燥豬皮

花費 約150元

製作時間 3天

春天的鮮豆脆嫩新鮮，含豐富蛋白質。
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Ingredients:

2-3 green asparagus
50g string beans
50g sweet pea pods
20g white Dutch Runner Bean
20g broad Bean
20g lima Bean
20g green soybean
20g garden pea
20g snap Bean
Appropriate amount of small onion
Appropriate amount of parmesan cheese
black pepper a little
salt a little

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食材：

綠蘆筍 2~3支
四季豆 50g
紅白花豆 20g
毛豆仁 20g
蠶豆 20g
皇帝豆 20g
碗豆仁 20g
敏豆 20g
四季豆 20g
甜碗豆夾 50g
義大利乾酪 適量
小洋蔥 適量
鹽 少許
黑胡椒 少許

步驟 :
1.不易熟的大顆豆仁先川燙
2.之後再將蘆筍切小段，豆莢切小段川燙
3.鍋中加入一匙橄欖油加入小洋蔥爆香，將蔬菜稍微煮熟保留口感後盛盤，將爆香的橄欖油淋在燙好的蔬菜上，加一點鹽、胡椒，將起司切片刮片放在蔬菜上。

更多影片：
脆皮燒肉：https://youtu.be/d0En5IJ4DbA
FACEBOOK： https://www.facebook.com/C2FoodChannel/

 #salad #healthrecipes #simple

作菜時的聲音
音フェチ
料理音

年菜桌上不可少，皮酥內嫩的脆皮燒肉～

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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
豬肉因為部位不同，所含的脂肪量差異很大，整體來看，一般豬肉的脂肪含量會較雞肉、牛肉來的高，雖然如此，只要適量攝取，並無太大問題，只是營養師貼心小叮嚀，因為溫體豬肉或是冷凍程度不夠的豬肉，容易有豬旋毛蟲及絛蟲的存在，因此，豬肉料理建議將豬肉烹煮至全熟喔！避免可能有的寄生蟲風險。
以此次所使用的豬五花來看，每百公克豬五花熱量約390大卡，蛋白質含量為14.5g，除此之外，也含有維生素B群，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、菸鹼酸…等，以及礦物質鈉、銅、鋅，也是補充蛋白質，增加飲食多元的好選擇。

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Ingredients:

1kg belly pork
1 tbsp salt
1 tsp sugar
1 tsp allspice
1 tsp black and white pepper
Shaoxing wine proper amount
coarse salt


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食材：

五花肉１公斤

醃料乾粉：
鹽1大匙
糖1小匙
五香粉1小匙
黑白胡椒粉1小匙

其他食材：
紹興酒適量
粗鹽

步驟：
1.川燙五花肉後，將豬皮表面的豬毛清乾淨，瘦肉的部分切出幾道溝，可以幫助醃料入味，豬皮用針插或粗的叉子鋼針等工具均勻插過一遍
2.醃料乾粉均勻按摩塗抹在豬皮豬肉上，讓材料入味，最後再用陳年紹興或是紹興酒塗抹按壓在豬肉上，使其更容易入味
3.用鋁箔紙做成烤盤狀或是稍深的盤，皮朝上盛裝豬五花腩肉。豬皮上鋪上粗鹽，蓋上鋁箔紙，處理好醃料放置冰箱隔夜或是２天，使豬肉更入味。
4.取出醃好的五花肉，刮開粗鹽，放入烤箱２５０度約３０分鐘，豬皮起泡微微的咖啡色焦脆，即可取出，切成塊狀或條狀，盛盤後烤豬腩流出的豬與豬油混合加入蔥末少許蒜末淋上切好的肉條即可享用。

更多影片：
法式洋蔥湯:https://youtu.be/Mq-8k7FxGqw

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#年菜 #CrispyPork #燒肉