十月課堂，接受報名啦😎😎😎😎
十月。涼秋。有無花果😆，有臺灣宜蘭特產👉紙咁薄嘅牛舌餅😋，仲有隔離埠嘅杏仁餅。年度回歸的酒釀桂花卷，最後加開的海鹽焦糖爆谷卷，之後真係唔知什麼時候再開，因為冇時間。十月每一個產品都係精品，絕對不能錯過，加開無期，尤其是蛋糕，都是季節限定的😆。
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報名及查詢：whatsapp/Signal 62971438或inbox 我們。
請注意：課堂一經確認報名，不作轉堂或取消或退款，不上堂是沒有食譜、成品提供。因為工作室只有我一個人，沒有助手，所以過嚟上堂嘅同學要自己收拾工作枱和洗乾淨常用工具的，所以，請閣下考慮清楚先報名，謝謝。
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課堂資料：
(一）牛舌餅 $700/人
A：9/10，10-2pm🈵️
B :10/10，10-2pm🈵️
C：23/10，3-7pm（🈵️）
D：20/10，10-2pm🈵️
E：30/10，10-2pm（餘1）
課堂內容：
1.. 教授最薄最酥脆的牛舌餅的製作方法，分別5個口味：奶香、椰香、咖啡、椒鹽、香蔥。
2.. 課堂完成後取回自己的製作的成品，請帶備食物盒盛載。
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（二）杏仁餅 $750/人
A：16/10，10-2pm（🈵️）
B：17/10，10-2pm（🈵️）
C：31/10，10-2pm🈵️
D：14/10 ，10-2pm🈵️
課堂內容：
1.. 杏仁餅的材料選擇與製作技巧
2.. 木模入模與脫模技巧
3.. 烘烤與保存
4..課堂完成可取20個餅，請帶食物盒盛載成品。
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（三）黑糖無花果蛋糕 $750/人
A:9/10，3-7pm🈵️
B：10/10，3-7pm🈵️
C：23/10 10-2pm（🈵️）
D：14/10，3/7pm🈵️
課堂內容：
1.. 黑糖海綿蛋糕製作技巧
2..黑糖奶油的調制
3..蛋糕組裝技巧
4.. 課堂完成後，可以取6寸蛋糕一個。
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（四）紅茶無花果cupcake $700/人
A：16/10，3-7pm🈵️
B：17/10，3-7pm🈵️
C：13/10，10-2pm🈵️
課堂內容：
1.. 紅茶無花果蛋糕體做製作技巧
2.. 搭配奶油醬的調制
3 … 蛋糕裝飾技巧
4..課堂完成後，可取3個蛋糕（高紙杯）。
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（五）酒釀桂花卷 $700/人
A：24/10，10-2pm🈵️
B：31/10，3-7pm🈵️
課堂內容：
1.. 蛋糕體的製作
2.. 桂花香緹奶油的製作
3.. 酒釀桂花凍的製作
4..蛋糕的組裝、捲製。
5..課堂完成後可取一條長約28Cm的蛋糕卷，請自備環保袋帶走成品。
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（六）海鹽焦糖爆谷卷 $750/人
A：30/10，3-7pm🈵️
課堂內容：
1… 海鹽焦糖蛋糕體製作
2.. 爆谷奶油的製作
3.. 蛋糕卷的捲製
4.. 課堂完成後可取一條長約28Cm的蛋糕卷，請自備環保袋帶走成品。

今天到新竹工作
順路來到朋友推薦的「橫丁六八屋」朝聖一下
整間店看起來小小間的
卻很有日本街邊居酒屋的感覺
店內環境也是屬於明亮乾淨✨
簡單點了幾道菜色
幾乎都是店家招牌菜 👍
太多特別的 每個都想點🤤
在吃飯的時候 客人也絡繹不絕的來～
外送外帶也是一大堆～

今天菜單
日式蒜辛豆腐： 有點椒麻香氣 冷冷的很開胃 一點也不會辣保留著香氣 👍
明太子魚糕：滿滿的明太子醬 搭配上口感特殊的魚糕 長的像棉花糖 口感又有點像蛋糕體 我自己覺得超好吃 超特別 大推👍
萵苣肉卷：滿滿一大口有吃沙拉的感覺❤️加上濃郁高湯 入口直接噴汁 超滿足🤤
香菜卷：這是一道特殊料理 推薦給愛吃香菜的朋友 還沒入口已經滿滿的香菜味 超濃厚
節瓜起司捲：青脆節瓜搭配濃郁起司 醬料有義大利菜的味道 蠻特別的👍
山藥捲：山藥是沒熟的 口感像蘋果一樣脆脆的口感 喜歡😘
酒蒸蛤蜊：滿滿的酒香味 一上桌直接撲鼻而來🤤 蛤蜊新鮮 這到推推
炸章魚燒：有日本章魚燒的味道 跟我在日本🇯🇵吃的味道一模一樣 想起日本旅遊時的感覺！
茭白筍：有淡淡的奶香 不知道為什麼！ 特別
山藥鮭魚軟：
南蠻炸雞定食：定時份量超足夠！絕對管飽 上來時一整個嚇到我🤭

菜色口味有濃濃的大阪風味
讓我想起去大阪旅遊的那段時光
如果你有來到新竹 一定要去吃吃看

和名店吃名店，看著主廚互相分享食材的挑選和處理要訣到烹調手法的運用時，從眼中散發的光芒和熱情，抱持著如此職人精神去激發食材更上一層的美味和變化，衷心感恩自己能吃到這些精彩美餚。

每次都滿足到不行的匠樂，鴻師這回又端出數道新菜色如烤干貝搭配赤海膽及以佐賀海苔熬製的醬，滿滿的鮮甜海味。

仙鳳趾牡蠣蒸蛋除蒸蛋內裡的滿滿牡蠣搭配鋪上以牡蠣邊製成的漿，呈現的優雅風味讓人回味不已。

湯葉搭配小鮪魚的清爽滋味相當適合夏天，招牌菜色如鮑魚素麵、鮪魚赤身卷和佐賀牛竹筍松葉蟹高湯等就不用說了，每次嚐到都是滿滿幸福。

除酒肴和熟食外，壽司部分也同樣都是高水準演出，當令的大間中腹、濃郁風味的縞蝦、口感脆爽的石垣貝到海膽，搭配鴻師酸度明亮的舍利，讓整頓料理有了美好收尾。 啊，還沒提到這天的鰤魚釜飯呀！油脂飽滿的香氣讓在場的來賓們都管不著什麼澱粉攝取全部清光光，相當精彩的一餐，感謝每次的照顧。

對了，聽說十月要開放訂位明年位置了，有機會請務必試試匠樂的美好呀! (鬧鐘設好)

【安然空間】是《靈悅謐境》的線上廣播空間，分享支持心靈成長、內在安住的免費語音資源。

【安然空間】EP46: 《他到底是不是對的人-給女孩的擇伴判斷指標》

妳的困惑我也走過，關於怎樣才是屬於Mr. Right? 寫給在關係中感到不適的妳，提供以下的指標供判斷--「他到底是不是對的人?」:

重點指標:
․對「呈現真實的自己」感到自在
․可以分享心情與情緒
․有踏實的安心感、有被完整接納的感覺
․相處不會越來越疲憊
․有福同享
․展現心理脆弱、有連結感

為什麼這些特質很重要? 進來聆聽!

▎本集文字閱讀，請進↓
https://8premshanti8.blogspot.com/2021/01/blog-post_27.html

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＃理想伴侶 ＃兩性關係 ＃mrright

最近疫情期間待在家裡的時間變多了！（我是幾乎都沒有出門）所以乾脆來拍一部Vlog紀錄一下～
大家都在家裡做什麼呢？

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今天要跟大家分享的麵包是台灣好市多限定的名物“牛肉起司捲“！
每次我們家只要去Costco結帳之後必買的牛肉捲、雞肉捲好幾條當早餐，買到幾乎成為去Costco的反射動作了，甚至有時候我覺得我是因為想吃這款麵包才決定要去逛人擠人的好市多，哈哈，有人跟我一樣嗎？
搬來加拿大之後，好市多什麼都有賣就是沒賣牛肉捲、雞肉捲！我好想念這個味道。
今天分享怎麼在家裡自己做「牛肉起司捲」，不僅要複製這個味道，我想把它做的更誘人～
詳細食譜：https://ciao.kitchen/costco-beef-bake/

【食材】（可做四條）
全麥披薩麵團
185 g 高筋麵粉
125 g 全麥麵粉
4 g 速發酵母
6 g 鹽
6 g 砂糖
15 g 奶粉
200 g 冷水
13 g 植物油

黑胡椒照燒牛肉
300 g 無骨牛小排
2 大匙 薄鹽醬油
2 大匙 水
1 大匙 清酒或米酒
1 大匙 味醂
1 大匙 砂糖
1/4 顆 洋蔥
少許 薑末
1 小匙 玉米澱粉
30 g 蔥花
1/4 小匙 黑胡椒
適量 切達乳酪、莫札瑞拉乳酪削成絲
1 小匙 乾燥巴西里粉 （選擇性)
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【最受歡迎的麵包食譜】
∙ 手撕奶油餐包 & 省力有效率的手揉麵團技巧：https://youtu.be/6-Iv2NEz1zM
∙ (純素) 湯種豆漿芝麻吐司：https://youtu.be/UibdZZw4tCs
∙ 脆皮鹽可頌(鹽奶油捲)，如何幫家用烤箱自製蒸汽：https://youtu.be/O8A5akSVlZY
∙ 芝麻蔥燒餅：https://youtu.be/53qeaf_-Lck
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#Costco #牛肉捲 #起司捲 #鹹麵包