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在 脂肪酸蔗糖酯食品添加物產品中有3篇Facebook貼文，粉絲數超過6,732的網紅湧源冷凍食品..肉品批發、零售，也在其Facebook貼文中提到， 【商品名稱】 青醬干貝鮮蝦焗麵 【商品規格】360g 【商品品牌】金品 ◆ 金品最經典的義大利焗麵系列，充滿海味食材干貝、蝦及滿滿抗氧化的濃烈青醬，包覆100%杜蘭小麥粉製長麵，美味極了！ ◆ 金品D.C.BOX(即食餐)系列產品，以五星級主廚團隊研發，掌握黃金比例烹調技術、急速泠凍保水保鮮、覆...
脂肪酸蔗糖酯食品添加物 在 麥飯食 | 食品科學 | 食品技師 | 我是麥可 Instagram 的最讚貼文
2021-08-18 22:06:26
奶精是水？是油？是奶？ 你可能知道奶精主成分是油脂，那為什麼奶精加入咖啡不會浮在上面呢? 奶精目前大量使用在甜點飲品上，特別在咖啡、茶飲上。提供滑順、調和飲品酸、苦澀的口感還有顏色淡化增白，增進清爽的化口性。 市售奶精品牌眾多，攤開奶精的成分標示 (成分比例由多到低)： 糖水、油...
脂肪酸蔗糖酯食品添加物 在 湧源冷凍食品..肉品批發、零售 Facebook 的最佳貼文
【商品名稱】 青醬干貝鮮蝦焗麵
【商品規格】360g
【商品品牌】金品
◆ 金品最經典的義大利焗麵系列，充滿海味食材干貝、蝦及滿滿抗氧化的濃烈青醬，包覆100%杜蘭小麥粉製長麵，美味極了！
◆ 金品D.C.BOX(即食餐)系列產品，以五星級主廚團隊研發，掌握黃金比例烹調技術、急速泠凍保水保鮮、覆熱保留原味能力、講求從農場到餐桌，食在金品、食在安心原則創造滿足全家人的安心代餐。
商品名稱 : 金品青醬干貝鮮蝦焗麵360G/盒
品牌 : 金品
商品種類 : 焗烤
數量 : 1入/組
保存方式 : 冷凍-18℃以下
食用方式 :
內容物成份 : 杜蘭小麥粉、清水、青花菜、牛乳、棕櫚油、氫化棕櫚油、無水奶油、全脂奶粉、葵花油、菠菜、干貝、蝦仁、洋蔥、橄欖油、麵粉、蒜頭、白米(粉)、食鹽、蔗糖、蘿勒花生、基因改造黃豆醬汁、蒜頭、油桂粉、八角粉、
熱量 : 141大卡/100公克
每份營養成份 : 蛋白質5.5公克、脂肪3.5公克、飽和脂肪1.5公克、反式脂肪0.0公克、碳水化合物21.7公克、糖0.4公克、鈉258毫克
內容量 ( g/ml ) : 360公克
食品添加物名稱 : 調味劑(L-麩酸鈉、胺基乙酸、DL-胺基丙酸、5'-次黃嘌呤核磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核磷酸二鈉、檸檬酸鈉）、黏稠劑(乾酪素鈉、羧甲基纖維素鈉、辛烯基丁二酸鈉澱粉)、阿拉伯膠、品質改良劑（乳酸硬脂酸鈉、磷酸氫二鈉、二氧化矽）、乳化劑(脂肪酸甘油酯、脂肪酸丙二醇酯、脂肪酸蔗糖酯)、卵磷脂、香料、β-胡蘿蔔素、抗氧化劑(L-抗壞血酸棕櫚酸酯、維生素E、混合濃縮生育醇)、麥芽糊精、乳酸、植物性凝乳酵素、肉味香科、著色劑(亞硫酸-銨鹽焦糖)、甜味劑(甘草素)
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【商品名稱】 克里昂海鮮麵
【商品規格】410g
◆ 金品以不同的奶香料理手法，把義式海鮮麵升級了。以義大利麵的彈力口感搭配海鮮組合，主廚獨家配方成了獨領市場的絕美一品。
◆ 100%杜蘭小麥粉製成麵條，不添加一般麵粉.鹽份,麵筋裡滿滿高蛋白質,麵條Q彈。
◆ 金品D.C.BOX(即食餐)系列產品，以五星級主廚團隊研發，掌握黃金比例烹調技術、急速泠凍保水保鮮、覆熱保留原味能力、講求從農場到餐桌，食在金品、食在安心原則創造滿足全家人的安心代餐。
商品名稱 : 金品克里昂乳酪奶油海鮮麵410G
品牌 : 金品
商品種類 : 義大利麵
數量 : 1入/組
保存方式 : 冷凍-18℃以下
食用方式 :
內容物成份 : 杜蘭小麥粉、清水、牛乳、棕櫚油、無水奶油、全脂奶粉、青花菜、秀珍菇、魚、蝦仁、蛤蜊肉、豬板油、蒜頭、白米(粉)、紅蘿蔔、青豆仁、蔗糖、食鹽白胡椒、乳酸、乳糖、椰子油、葵花油
熱量 : 120大卡/100公克
每份營養成份 : 蛋白質5.1公克、脂肪6.2公克、飽和脂肪3.0公克、反式脂肪0.0公克、碳水化合物18.9公克、糖0.6公克、鈉268毫克
內容量 ( g/ml ) : 410公克
食品添加物名稱 : 非基因改造玉米粒、調味劑(L-麩酸鈉、胺基乙酸、DL-胺基丙酸、5'-次黃嘌呤核磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核磷酸二鈉、檸檬酸鈉)、乳化劑(脂肪酸甘油酯、聚山梨醇酐脂肪酸酯六十)、粘稠劑(乾酪素鈉、羧甲基纖維素鈉)、磷酸氫二鈉、卵磷脂、β-胡蘿蔔素、抗氧化劑(L-抗壞血酸棕櫚酸酯、生育醇(維生素Ｅ))、香料、阿拉伯膠、氯化鈉、氫化棕櫚核仁油、麥芽糊精
脂肪酸蔗糖酯食品添加物 在 王姿允醫師。我的無齡秘笈。 Facebook 的最佳貼文
「免疫學期刊《Autoimmunity Reviews》裡一篇文獻回顧的文章提到，現代人吃的食品，為了增加食物的美味、保存、口感、色澤，常會添加許多化學添加物，包括糖、鹽、乳化劑、有機溶劑、麩質、人工色素或香料等，而這些添加物會增加腸道通透性，形成腸漏，這與現在自體免疫疾病發生率愈來愈高息息相關。」
「刊登在世界頂尖權威期刊《科學》（Science）的研究報告指出，今日常見的食品添加物─乳化劑，若是食用過多，容易影響腸道菌的作用，導致慢性發炎，除了引發自體免疫疾病，如發炎性腸道症，還會進一步影響代謝，造成肥胖及代謝症候群的問題。除此之外，食物過敏或食物敏感性也和添加物脫離不了關係。」
原文連結：https://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?id=ARTL000102149
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乳化劑（例如大豆卵磷脂、乳酸硬酯酸鈉(SSL)、脂肪酸單甘油酯 (Mono)、蔗糖酯(Sugar Ester) ）跟介面活性劑一樣，扮演著讓本來油水分離的兩相「互溶」的角色，乳化劑一般又會跟一些乳化穩定劑、分散劑並用，用來提高乳化穩定性（例如：糊精、阿拉伯膠、明膠、豆膠類）。
關於「介面活性劑」用在「身體表面」對於皮膚的傷害還在論戰當中，基於生物的細胞膜都是雙層磷脂質的構造似乎不難理解，但接觸時間不長，其實也無法證實壞處大於好處。但是「吃下去」又是另外一回事了，所有的微生物幾乎都有雙層磷脂膜的結構，破壞油水分離的物質「大量」吃進肚裡，會對腸道菌有所影響，其實並不意外。
以上這些，都是我每次在門診或是衛教課跟大家耳提面命的，過去腸道菌研究不多，我們不知道這些添加物究竟有無影響，但近年越來越多甜味劑、乳化劑對腸道菌跟免疫影響的研究出現，不得不說！從飲食開始改善腸漏症跟降低發炎反應，避免食品添加物的危害，才是現代人健康問題的正解！！
圖文不符，但因為是中秋節，還是要放月兔應景照，祝大家中秋佳節愉快！添加物還是淺嚐則止，降低傷害啊！😂
#添加物文好煞風景😣
#只好用應景圖緩和一下😅
#Tammy Wang為自己的掃興自己罰吃月餅一顆😂