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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過324的網紅營養麵包,也在其Youtube影片中提到,反式脂肪酸應該是大家都孰悉的一個名詞, 但它到底是什麼,對健康又有什麼影響呢? 想了解就趕快來看影片吧! 影片中引用的文獻: 1. ilczek M, M, Olszewski R, Krupienicz A. Trans-Fatty Acids and Cardiovascular Diseas...
脂肪酸是什麼 在 ?麗莎寶貝lisababy? Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 16:20:35
現在大家都在吃益生菌,什麼樣的才是對身體最有幫助的? 我會先選擇有專利的 其實我不算是嚴重便秘的人,但是隨著身邊朋友的需求、關注,自己也慢慢開始研究益生菌起來,我有胃潰瘍病史所以想找不傷胃又可以改善腸道的狀況,增加便便次數的好菌產品 德寶生物科技有限公司的#激so印加秘碼2.0EX,天然植萃的益生...
脂肪酸是什麼 在 孫語霙 營養師 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 02:50:53
【低油飲食好健康?不!吃對「好油」更重要!】 在我的健康講座當中,有個有趣的發現。 對於我們平常吃的「油脂」,有一派的人認為油脂是負擔,常常不敢吃油,水煮是他們認為最健康的烹調方式;而另一派的人則覺得油脂無害,吃進大量高脂肉也沒在怕。 先不論誰對誰錯,但把時間拉長來看,低脂飲食容易出現排...
脂肪酸是什麼 在 高敏敏 營養師 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 01:44:53
中秋連假後先自首!你吃了多少月餅、烤了多少肉、不敢面對的數字還好嗎?🥺 別擔心~只要接下來讓消化道好好休息,卡在身上的都是暫時的😉 「腸胃公休日」比起常見控制進食時間的數字飲食法還要更好執行,算是輕飲食的入門起手式吧😉 「腸胃公休日」該怎麼做呢? 建議可以採「吃六休一」的方式,一週選一天當作腸道...
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脂肪酸是什麼 在 營養麵包 Youtube 的最讚貼文
2020-09-02 13:53:47反式脂肪酸應該是大家都孰悉的一個名詞,
但它到底是什麼,對健康又有什麼影響呢?
想了解就趕快來看影片吧!
影片中引用的文獻:
1. ilczek M, M, Olszewski R, Krupienicz A. Trans-Fatty Acids and Cardiovascular Disease: Urgent Need for Legislation. Cardiology 2017;138:254-258. doi: 10.1159/000479956
2. ZHENG Yi, HE Yahong, HE Jiguo. Effect of Different Oils on Trans Fatty Acid Contents in Deep-Fried Foods. Shipin Kexue / Food Science 2020 Vol.41 No.6 pp.58-63 ref.33. DOI : 10.7506/spkx1002-6630-20190410-133
3. Cui, Y., Hao, P., Liu, B., Meng, X., Effect of traditional Chinese cooking methods on fatty acid profiles of vegetable oils, Food Chemistry (2017), doi: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.04.084
#反式脂肪酸 #烹調用油選擇 #橄欖油 #心血管健康 #營養師
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脂肪酸是什麼 在 Matt徐偉育 Facebook 的最讚貼文
N-3 脂肪酸是什麼,寫出來就是要告訴你,這是Omega3 脂肪酸的另外一個稱呼。
不飽和脂肪酸和維生素C, 都能有效地降低發炎反應。
而薑黃這個神奇的食物,在咖喱當中頻繁的出現,所以烹飪的時候,這也是一個非常好的選擇。
#追蹤我按讚回應會更快收到新資訊
#降低身體發炎
#肥胖其實也是發炎反應之一
#MM夫妻健康瘦
脂肪酸是什麼 在 Facebook 的最讚貼文
想不到愛莉莎莎文激起大家的學習之心,那我這邊就來送書好了。
Building a Successful Biodiesel Business.
這是生質柴油相關的經典之作,從原理、原料供應、產業到生產工藝都有詳細的說明,把這本讀完讀通,生質柴油相關的問題一定難不倒你,只有一本只送不賣,要的人請私訓我,自己負責運費,這本就送你。
在愛莉莎莎的新影片裡面又有一個讓人廢到笑的橋段,愛莉莎莎說100公克的橄欖油裡面只有不到0.8克的油酸。
剛安捏?
當然不是啊,會講這種話代表愛莉莎莎連脂肪酸是什麼都沒有最基本的概念。
脂肪酸分為飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸,又因為脂肪酸碳鏈的長度有不同的名稱,例如棕櫚酸指的就是C16的飽和脂肪酸,也就是碳鏈上有16個碳,而油酸就是C18-1的單元不飽和脂肪酸,也就是橄欖油中最主要的脂肪酸的成份,橄欖油的脂肪酸組成中油酸的比例約在55-85%之間,而油酸就是大家俗稱的OMega-9脂肪酸,所以100公克的橄欖油中油酸的含量好歹也有70公克左右,怎麼會不到0.8克?
一般說的不到0.8克指的是EVOO的酸度低於0.8克。
愛莉莎莎可能誤解了酸度acidity跟油酸Oleic acid了。
Ps.很多人也搞不懂酸度Acidity跟酸價acid value的差異,酸度是指脂肪酸在油中的含量單位是重量百分比,酸價是指中和一公克油脂需要多少毫克的氫氧化鉀單位是mg/g,要測酸度很困難但要驗酸價很簡單,酸價跟酸度在不同油脂之間有一個轉換比例,但一般都是酸價直接除以2等於酸度,也就是EVOO在酸價滴定法下,酸價在1.6以內,酸度就合格了。
PS. 書已經送走,這是一本好書,希望你能好好閱讀。
脂肪酸是什麼 在 營養麵包(呂孟凡營養師) Facebook 的最佳解答
[影片:反式脂肪酸是什麼?烹調用油怎麼選?]
🍄反式脂肪酸🍄應該是大家都聽過的一個名詞,
也知道它不是麼善類~
但它到底是什麼,對健康又有什麼影響呢?
想了解就趕快來看影片吧!
YouTube的影片多了一整個章節,
介紹了兩篇使用多種不同油品來烹調,
測量烹調之後反式脂肪含量的研究,
想進一步了解請到YouTube觀看完整版影片唷!
YouTube傳送門👉https://reurl.cc/XklbEa
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上次有粉絲反應聲音太小所以買了麥克風,
可是因為藏在頭髮裡面,
把頭髮跟衣服摩擦的聲音都收進去了😢
下次會小心不要把麥克風別在頭髮下面⋯
🌻
有粉絲反應加背景音樂會比較不單調,
所以這次有試著加背景音樂~
但覺得背景音樂跟人聲的大小聲好難取捨🤣
#反式脂肪酸 #烹調用油選擇 #心血管健康
#歡迎分享 #營養麵包