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[爆卦]胺基酸食品是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇胺基酸食品鄉民發文沒有被收入到精華區：在胺基酸食品這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 胺基酸食品產品中有1498篇Facebook貼文，粉絲數超過3,828的網紅吳映澄 營養師食驗室，也在其Facebook貼文中提到， 長久以來，你一直以為『香蕉富含色胺酸成分』、『香蕉為助眠食物』嗎？可能是個美麗的誤會。半夜睡不著覺的朋友，除了把心情哼成歌，你或許還可以試試👇 . 💡 為什麼色胺酸(Tryptophan)可以幫助入睡？ 色胺酸爲腦部合成血清素的原料，血清素可以轉化為褪黑激素，而血清素與褪黑激素都與睡眠息息相關，...

　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過23萬的網紅2分之一強，也在其Youtube影片中提到，◆加入請問今晚住誰家會員【愛台灣冒險家】→https://bit.ly/3gHA7BG 馬上訂閱《請問 今晚住誰家》►►https://www.youtube.com/channel/UCl3kjl8UuA5U1nwlDqMEU2Q?sub_confirmation=1 完整版看這裡 ►►htt...

「胺基酸食品」的推薦目錄

胺基酸食品 在 Ivelyn X 艾芙琳 ❥ 吃貨人士發瘋吃整個生日月 Instagram 的精選貼文

2021-09-24 01:52:49

｜密切注意團購限動｜ 喝過那麼多木耳飲，愛吃的艾還是喜歡孅孅 咦孅孅4誰？ 疫情期間，食療再度成為飲食注意的亮點 手搖飲料喝完千遍一律（偏偏我只點青茶） 季節轉換的九月即將過完 這時節適合來點溫和的滋補 不如來點古早味吧😉 #孅孅雙倍白木耳飲 銀耳蓮子湯永遠是我心目中榜上有名的甜湯 用料必須紮...

胺基酸食品 在 柔柔?? Instagram 的最佳貼文

2021-09-24 16:45:56

🎁文末抽滴雞精分享給大家( ˘͈ ᵕ ˘͈ ) 孕期有很多朋友請我分享 我的孕期菜單、保健及保養 我除了每天喝燕窩之外 養胎首選絕對是 #農純鄉 🐓滴雞精 高營養價值，但每包只有17.5大卡 喝起來又香醇順口 口感就是像高級雞湯那樣🤤 完全沒腥味超愛的～～～♡︎♡︎ 只取第一道初淬精華 每1...

胺基酸食品 在 萱兒Ann?室內設計師&網路賺錢教學老師 Instagram 的最佳貼文

2021-09-24 10:51:22

🌿🌿🌿 這篇貼文是由iHerb贊助合作 吃的保健可是也很重要唷🥰 分享目前全球最大的國際品牌日常電商平台之一 🌿iHerb 在站內可以站內可買到 台灣沒有代理的知名保健品牌！ 主要銷售類別為運動健身、美妝保養、保健食品等，以去中間化的方式直送給全球的消費者 ~ ❤️ 所以品牌商品價格較代...

  • 吳映澄 營養師食驗室

    胺基酸食品 在 吳映澄 營養師食驗室 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-30 18:28:13
    有 79 人按讚

    長久以來，你一直以為『香蕉富含色胺酸成分』、『香蕉為助眠食物』嗎？可能是個美麗的誤會。半夜睡不著覺的朋友，除了把心情哼成歌，你或許還可以試試👇

    .
    💡 為什麼色胺酸(Tryptophan)可以幫助入睡？

    色胺酸爲腦部合成血清素的原料，血清素可以轉化為褪黑激素，而血清素與褪黑激素都與睡眠息息相關，可使人心情放鬆，幫助入睡。
    👩🏻‍⚕️ 有研究指出，1g的色胺酸可顯著縮短等待入眠的時間(註1)。

    .
    🥛 天然色胺酸含量豐富的食物

    色胺酸是人體無法自行合成的 #必需胺基酸，需要透過飲食的方式來獲取，通常存在於植物和動物的蛋白質中。
    圖表中幫大家整理出真正富含色胺酸的食物，如：
    ✅ 豆類及其製品-大紅豆、黃豆、青仁黑豆、五香豆干等。
    ✅ 乳製品-乾酪(起司)粉、奶粉(尤其是全脂牛奶)等。
    ✅ 動物蛋白-小魚干、蝦米、火雞肉、白帶魚、紅肉鮭魚、秋刀魚等。
    ✅ 其他-亞麻仁籽、黑芝麻粉等。

    .
    🍌 香蕉的色胺酸含量其實並不高

    常在許多文章中看到『香蕉是色胺酸含量豐富的食物』，但其實是錯誤的迷思！
    台灣食品營養成分資料庫中，查無香蕉中色胺酸含量的數據；另外參考了美國FDA網站資料，發現100g香蕉中的色胺酸僅含0.009g！(註2）
    另有文獻也指出，香蕉雖然是色胺酸常見的食物來源，但一個中等大小的香蕉大約只含有11mg的色胺酸(註1)。

    所以不要再說👇
    ❌『香蕉富含色胺酸可幫助入睡了！』

    .
    📝參考資料
    註1：L-Tryptophan: Basic Metabolic Functions, Behavioral Research and Therapeutic Indications. Int J Tryptophan Res. 2009; 2: 45–60.
    註2：USDA美國農業部
    https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173944/nutrients

    .
    #tryptophan #sleep #sleepdisorders #色胺酸 #助眠食物 #幫助入睡

  • 狐狸媽咪在韓國代購

    胺基酸食品 在 狐狸媽咪在韓國代購 Facebook 的最佳解答

    2021-09-30 14:12:04
    有 3 人按讚

    NATUREDREAM有機大麥苗粉
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    5折!!!!!!!
    -
    一盒1g X 15包
    ✅一盒： 220元。
    ✅三盒： 600元。
    -
    採用美國產的大麥苗粉，且經過美國USDA所認證的原料
    大麥苗本身所含的營養 有多酚 膳食纖維 甘蔗原素 鉀 鈣 8種維他命 8種所需胺基酸 10種胺基酸...等。
    其中營養成分含量高出其他食品，例如鈣 高出一般牛奶的4.5倍，以此類推。
    -
    👉食用方法：很多方法，可按照當下心情食用
    1.單吃直接搭配水喝
    2.一包加入250ML的碳酸水一起喝
    3.一包加入100ml的牛奶，再加入少量的蜂蜜
    4.一包加入沙拉，甜點一起吃
    -
    大麥苗粉的功效：
    http://cht.a-hospital.com/w/大麦苗
    可參考連結 有詳細說明～或大家再自行搜尋一下哦～
    .
    1、增強體質,優化機體功能-大麥苗粉是「鹼性食品之王」長期食用可改善酸性體質
    2、排毒養顏，延緩衰老 -大麥苗粉中SOD酶使胃腸道有益菌群大量繁殖，口臭和體臭會自然消失
    3、調控血糖，減肥瘦身-能限制部分糖和脂肪的吸收，並使體內脂肪消耗增加，有效控制肥胖
    4、均衡營養
    -
    👉下單方式：可擇一下單 （勿留言 留言容易漏 ）
    📌可點下方MYMY連結到系統下單（填入正確的EMAIL信箱 對完帳 出貨系統都會發出通知，留意七日內未付款的失效單通知 狐狸媽都會去還原，貨到時會私訊或留言提醒匯款，但還是麻煩大家儘量在七日內匯）
    下單連結：
    https://foxmommy.mymy.tw/item-show.html?&id=1186979
    （自行系統下單後有問題時也儘量利用粉絲團私訊哦 以便即時處理^^訂單留言也很久才會去檢查）
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    📌LINE（https://line.me/ti/p/@foxmommy) 或私訊下單，粉絲團連結如下 點傳送訊息 下單^^
    （不要留言 留言易漏）
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    👉考慮好確認好再下單！下單勿取消！勿改尺吋！棄單公告大名！
    👉不接受因單一商品缺貨 取消整筆訂單，若缺一要取消全部 訂單，下單時請預先告知～
    👉因多次運送外盒有可能會壓到 若不影響內容物 無法退換 同意後再下單 尤其注意廠商外盒封條很容易因壓到外盒而裂開 但絕不會是故意割開 內容物也不會動過（如果有必要割開檢查的都會告知）鞋子類不一定有外盒 一定要外盒的請下單前詢問
    👉付款方式：ATM，無摺或台灣PAY 沒有到付 沒有刷卡
    📍付完款務必到系統回填或私訊/LINE告知匯款資料
    👉運費說明：運費固定收 65 多不退少不補，五件商品免運（一組算一件），一個月內的單都可合併寄出（外島運費請詢問）
    👉預購商品約 10-14天到台灣( 實際以廠商出貨為主 願等再下單哦 急要勿下單 ）
    👉商品收到後請仔細檢查 有問題請於三日內反應 逾期不受理囉～

  • 陳若溱の烘焙實驗筆記

    胺基酸食品 在 陳若溱の烘焙實驗筆記 Facebook 的最佳解答

    2021-09-29 19:00:47
    有 104 人按讚

    #事無對錯與絕對
    #所有的是非對錯都是人的執念所付予的

    今年接了近年來。。。
    最多蛋黃酥單的一年。。。
    沒賺到什麼利潤。。。
    但因為在接單過程中。。。
    我一直在思考。。。
    「水溫對蛋黃酥口感的影響」
    也利用在做單空檔時。。。
    做了不同水溫的油皮做測試。。。
    哈哈哈哈）））
    是不是很無聊？？？

    🌸全冰塊油皮
    口感最酥脆，體積最小，膨脹性不佳。

    休息時間長才能有好的延展性，否則容易破酥。

    🌸15°C冰水油皮
    口感酥、鬆、脆適中，延展性、膨脹性都很不錯。

    🌸30°C常溫水油皮 （適合在冷氣房或天冷時操作）
    油皮柔軟，延展性佳，好桿捲、不易破酥。膨脹性佳、口感酥鬆。

    🌸半燙麵和全燙麵油皮
    很好桿捲，但個人覺得，口感過於酥鬆，化口性佳，但不是我喜歡的口感。

    當然水溫影響口感外。。。
    麵粉的蛋白質和品牌不同。。。
    攪拌時間、速度不同。。。
    也都會影響蛋黃酥的口感。。。

    ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

    麵粉是烘焙製品中最基本，同時也可以說是用量最多的材料之一。

    麩質是小麥的主要蛋白質。這些蛋白質為製作麵包、蛋糕、餅乾、中式點心時，提供組織及口感。

    麵粉中的蛋白質含量約為7~13%，主要有四種類型分別為：球蛋白(Globulin)，白蛋白(Albumin)，麥穀蛋白 (Glutenin) 和麥醇溶蛋白 (Gliadin)。

    其中球蛋白、白蛋白及其他胺基酸、酵素占2%為無麵筋的部位，另10%為麵筋也就是麩質為麥穀蛋白和麥醇溶蛋白的組成，引起麩質過敏主因亦為麥穀蛋白(Glutenin)及麥醇溶蛋白(Gliadin)。


    麵筋(Gluten)為主要控制烘焙食品麵糰特性的因子，在麵粉加水攪拌時麵筋生成，麥穀蛋白與麥醇溶蛋白有不溶於水的特性，在膨化過程中形成網狀結構。

    麥穀蛋白有良好的彈性及柔韌度，在麵糰拉昇儀測試時易斷裂延展性不佳，反之麥醇溶蛋白有良好的延展性，但卻沒有彈性。

    所以麵糰經過充分攪拌後，具有的彈性與延展性，為此兩種蛋白質綜合結果。因此蛋白質性質不同就會影響產品的品質和口感。

    來說說水調和麵的幾種形式：

    🌸冷水麵（又稱為死麵或是涼水麵。）

    通常是用水溫30℃以下製作，成品的筋度高、彈性和韌性強，吃起來有嚼勁。


    🌸溫水麵（又稱熱水麵。）

    適合水溫在60-70℃之間，特性為介於冷水麵與燙麵之間，有足夠的彈性、筋性以及良好的可塑性。


    🌸燙麵（又稱半燙麵、沸水麵、開水麵。）

    是以水溫70-100℃和一部分冷水調和而成的麵團。一開始先使用熱水糊化麵粉中的澱粉，以增加麵團的吸水度；再利用冷水來調整柔軟度。

    .這種做法成品的筋性和彈性都較差，但質地較軟且可塑性不錯，產品成型後不易變形。


    🌸全燙麵

    全部用100℃沸水調製而成的麵糰。

    利用滾水讓澱粉完全糊化，因此筋性、韌性與彈性都很差，但可塑性很好、不易變形，產品透明，口感柔軟。

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