雖然這篇胡辣湯事件鄉民發文沒有被收入到精華區:在胡辣湯事件這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 胡辣湯事件產品中有30篇Facebook貼文,粉絲數超過12萬的網紅夠維根Go Vegan,也在其Facebook貼文中提到, 台中、台北共開了3間新的素食超商🔥品項超豐盛😍 7-11、全家..等連鎖超商,推出超過10樣的新品🌱 疫情期間停播2個月,蔬食報報終於開始更新啦! ☑本期完整PDF文字檔: https://reurl.cc/noKXgl 【漢來美食-五星級來拌麵】 ☑️胡麻椒香(全素) ☑️椒麻醬香(五辛素...
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅夠維根Go Vegan,也在其Youtube影片中提到,台中、台北共開了3間新的素食超商🔥品項超豐盛😍 7-11、全家..等連鎖超商,推出超過10樣的新品🌱 疫情期間停播2個月,蔬食報報終於開始更新啦! ☑本期完整PDF文字檔: https://reurl.cc/noKXgl 【漢來美食-五星級來拌麵】 ☑️胡麻椒香(全素) ☑️椒麻醬香(五辛素...
「胡辣湯事件」的推薦目錄
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胡辣湯事件 在 Didi Instagram 的精選貼文
2021-06-02 16:09:53
「辛香料冷凍」 提供幾樣我常冷凍備用的辛香料做參考。 先說在前面,用保鮮盒雖然比較環保,但是因為冷凍後水份也會凍結,所以很有可能讓食材結凍在一起不好分開。使用夾鏈袋是比較不環保,但因為袋子方便按壓跟直接掰開,也可以用可重複使用的矽膠保鮮袋。 使用夾鏈袋冷凍辛香料的話,我會重複使用裝...
胡辣湯事件 在 台灣。蝦米龍。美食、旅遊、生活 Instagram 的精選貼文
2021-02-01 20:07:47
【#五鮮級平價鍋物-台南永成店】 堅持自己的湯品自己做 ---------- 【店家資訊】 ⏳時間:中午11:00-半夜02:30 📞電話:06 263 4458 📮地址:台南市南區永成路三段268號 ---------- 這間超人氣火鍋店在南台灣開了近30間,相信應該很多人都有吃過吧!?我們今天跟...
胡辣湯事件 在 Esme Lin Instagram 的最佳解答
2021-04-04 17:22:48
早安❤️!北部雨今天溫度18-22度。 昨晚有沒有被地震 嚇到了呢? 今天早餐吃什麼?姐姐的兒子剛好來台北我家玩。他跟二兒一樣,最喜歡吃我早上的搞怪料理了。所以今天就吃這個。 [蔬菜蒟蒻麵餅] 我使用的蒟蒻麵是無鹼味的,打開即可食用的。 蔬菜:醜豆、玉米筍、水果彩椒、櫛瓜都切成絲。 三顆蛋拌勻後再放...
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胡辣湯事件 在 夠維根Go Vegan Youtube 的最佳貼文
2021-08-18 16:01:57台中、台北共開了3間新的素食超商🔥品項超豐盛😍
7-11、全家..等連鎖超商,推出超過10樣的新品🌱
疫情期間停播2個月,蔬食報報終於開始更新啦!
☑本期完整PDF文字檔:
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【漢來美食-五星級來拌麵】
☑️胡麻椒香(全素) ☑️椒麻醬香(五辛素)
■ 四川正宗椒麻紅油 X 醬香未來肉臊
■ 黃金比例芝麻醬 麻香四溢唇齒留香
■ 手工關廟麵 8小時日曬彈牙入味
加入會員現折$50
馬上購買👉https://lihipro.com/GgDTI
00:00 開場
00:20 乾爹時間(來拌麵介紹)
01:36 蔬食新品
06:57 蔬食快訊
08:40 引進長頸鹿事件 議題討論
12:51 提問
===== 蔬 食 新 品 =====
👉全 家
★ 上善豆家聯名系列
蕃茄油醋沙拉(全素)$89
麻油娃娃菜(全素)$69
麻辣乾拌麵(全素)$89
牛蒡飯糰(全素)$45
👉7-11
★ 熱浪島-泰式打拋飯糰(全素)$36
★ 紅豆蜜芋湯(全素)$65
★ 綜合滷味(全素)$49
★ 日式蕨餅(全素)$49
★ 光泉清漿米漿(全素)$25
★ 冰燕麥奶拿鐵(全素)大杯$75,中杯$65
👉連鎖超商
★ 品客蔬薯片-紫薯海鹽(全素)$65
★ 光泉 OAT 燕麥奶(全素)$38
★ 義美堅果杏仁全豆奶(全素)
小瓶裝:$30(全家)
家庭號:$65(義美門市、全聯、量販超市)
==== 蔬 食 快 訊 =====
⭗ 全家 APP 推出【蔬食地圖】新功能
🔎資料來源:人間福報報導 https://reurl.cc/3azYoR
⭗ 3間素食超商開幕
【台北南港-蔬食 8 便利超商】🔎https://reurl.cc/5rmann
【新北新店-寶之林素食便利購】🔎https://reurl.cc/rgeRRE
【台中-心鮮·好素集】🔎https://www.facebook.com/vegue0325/
===== 議 題 討 論 =====
⭗ 頑皮世界計畫引進 18 隻長頸鹿
「頑皮世界野生動物園」計畫引進 18 隻長頸鹿
過去 飼養的 長頸鹿已有 4 隻過世,多數活不到 10 歲
遭動保團體質疑,罔顧動物福利......
(詳細請看本期影片 或 PDF文字檔)
✓本集提問
關於這次事件的討論,你有什麼看法呢?
A. 只要不違反動保法或野保法的規範,不反對引進和圈養野生動物
B. 在飼養環境及照護知識良好的前提下,不支持也不反對動物園
C. 動物園根本不該存在,支持就地保育讓動物在大自然生活
D. 其他想法,歡迎留言與我們分享
▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬
🍃 *精 選 系 列*
吃到飽系列:https://bit.ly/2GJT8pU
高效備餐系列:https://bit.ly/36mfHtG
素食友善系列:https://bit.ly/2U8rmqj
城市素食全攻略:https://bit.ly/3levUHC
With Eng Subtitle:https://bit.ly/32u5VVa
Vegan 美食× 開箱 ×備餐 × 環保 × 零殘忍🌱
提倡一種新的生活態度,透過影片宣導動權、環保、飲食健康!
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T-shirt、帽子、環保袋 https://bit.ly/3nf67jb
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⟜ 設 備
Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性) -
胡辣湯事件 在 索艾克 Youtube 的最讚貼文
2021-08-15 21:00:03▼文字食譜在下方喔▼
中元節要到啦!每次拜拜都剩下一堆罐頭不知怎麼辦?
本週我們要超前部署,教廢寶兩款罐頭入菜的料理,影片也會教大家一些小撇步,讓罐頭料理吃起來不會有假假的塑膠味,只能說實用yo簡單,露營也很適合~
這支影片我們跟 @搞神馬 串連了 #居家納涼特輯 ,平常口袋沒有準備鬼故事,只好跟大家分享廚房裡的恐怖故事,講到都發火了我
這次串連還有許多hen讚ㄉ創作者參與,都放在下面ㄌ自己找來嚇自己吧哈哈哈我真的是要尿了
--
搞神馬:https://youtu.be/wlk1SiACWOw
三原JAPAN:https://youtu.be/L5nbpH4A64Q
Lucky Mercenery幸運傭兵:https://youtu.be/rcFz06nTyg0
柴柴過生活:https://youtu.be/zFJtE0Ru23A
黑羽:https://youtu.be/MdjF2CYDkew
希露弟弟啃雞腿:https://youtu.be/0MzDJhFRWqY
阿倫與廢大叔:https://youtu.be/jGCUhk_Y0TA
微疼:https://youtu.be/4U-HLGRVtpc
異色檔案:https://youtu.be/gDBFrZGWqC8
隻隻:https://youtu.be/dtJhpcVTYul
銘銘就:https://youtu.be/F6zRV4Xg-_Q
BusBoy巴士司機:https://youtu.be/PuTNTqpIPjc
Soya手癢計劃:https://youtu.be/SydVhuUeeC4
arhoTV:https://youtu.be/RLtYWz2hL6w
Podcast 偷聽史多利:https://reurl.cc/R0VeNx
八婆BESTIES:https://youtu.be/hT2GmTI6njQ
跑腿女孩:https://youtu.be/bfDG7U8CF2s
霸軒與小美:https://youtu.be/XkBcQqyq_CE
We Want JAY 士杰:https://youtu.be/0hQcqqcu5I0
崔璀璨:https://youtu.be/YBWW2ij2qQI
王狗:https://youtu.be/RDDSgMBeoOs
八三夭:https://youtu.be/ZINk2MC0T6Y
黃氏兄弟:https://youtu.be/MyWfGjKtwEE
Yo Cindy:https://youtu.be/e_OPXEuLoE0
索艾克:https://youtu.be/BY9Nu3LLDi0
靈偵探 - 謝沅瑾老師:https://youtu.be/H2YANvFf3Q4
技安:https://youtu.be/jdbPwU7_bJg
鵝肉麵feat 賤葆,163braces, 戴安娜:https://youtu.be/3sb6ma_LVho
喪屍老爸:https://youtu.be/88vrJKJb5Po
胃酸人:https://youtu.be/uBiGfLjakiM
胃酸人:https://youtu.be/hI39KJy8uT4
超強系列:https://youtu.be/3riLq-Rtadg
FJ234:https://youtu.be/Olw5FizVpYk
Hi a day:https://youtu.be/ZMuDDBna8kI
解密工作室:
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罐頭肉醬義大利麵
材料 2人份
蒜頭 5顆,拍過後切碎
辣椒 1/2根,切碎
廣達香肉醬 1罐
義大利麵 2人份
小番茄 15-20顆,對切
九層塔或羅勒 1小把,撕碎
帕瑪森起司 適量(買不到整塊的可用綠色瓶裝的)
鹽巴、胡椒 適量
特級橄欖油 適量
做法
1.下油熱鍋,用中火把蒜頭、辣椒炒出香氣,微微上色即可
2.把火轉大,加入肉醬罐頭,盡量將肉的香氣煎出來,可去掉罐頭不自然的味道
3.放入番茄,用中大火把番茄炒到黃色、軟化,想要有番茄湯汁的人,可加多一點番茄並額外放入少許的水燉煮
3.燒滾一鍋水,加入一把鹽巴後,放入義大利麵烹煮,依照包裝上建議的指示時間,提早1-2分鐘起鍋
4.麵夾入炒鍋裡,並加入1-2大勺的煮麵水,開大火把肉醬的味道炒進麵裡
5.加入少許的鹽巴、胡椒調味,等醬汁收乾、麵條熟透但彈牙時熄火,試吃確認硬度、鹹度
6.加入九層塔碎,用餘溫拌入,試吃一下調整鹹度,起鍋後撒上帕瑪森起司,並淋上少許特級橄欖油
--
涼拌玉筍雞絲
材料 1大盤
雞胸肉 1大塊
鹽、白胡椒 少許
五香粉 ½-1大匙,看個人喜好
米酒 1大匙
特級橄欖油 少許
小黃瓜 1/4根,切片
香菜或蔥 切碎
玉筍罐頭 1個
糖、醋、醬油、香油 適量
(依不同罐頭品牌鹹度、甜度自由調整)
做法
1.雞胸肉混合鹽、白胡椒、五香粉、米酒和特級橄欖油,抓一抓靜置15分鐘入味
2.放入氣炸鍋內,攝氏180度烹調12-13分鐘,雞肉越厚時間越長,取出後靜置3分鐘讓肉汁休息
#氣炸鍋有不同品牌,功率不盡相同,如果還沒熟就再進去幾分鐘,如果覺得過頭了下次就減少幾分鐘
3.小黃瓜對開一刀後,切成薄片,香菜大概切碎
4.雞肉放涼後,切碎或用兩隻叉子扒成絲
5.打開玉筍罐頭把多餘的油濾掉,混合所有的食材,試吃一下鹹度
6.依照個人口味,此時可以加入
糖增加甜味
醋增加酸味
醬油增加鹹味
香油或麻油增加油潤口感和香氣
7.最後撒上香菜就完成囉
--
雞胸煎鍋烹調法
大火煎1-2分鐘上色,翻面一樣煎上色再翻一次,轉成中小火,蓋鍋煎6-8分鐘直到中心熟透
取出後靜置3分鐘讓肉汁休息
--
00:00 開始
02:30 涼拌玉筍雞絲
05:45 罐頭肉醬義大利麵
08:16 試吃
--
廚房廢寶索艾克
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/ -
胡辣湯事件 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
2021-04-08 20:32:02【台中銅板美食】旱溪夜市-正豐原祖傳鳳梨冰,超解暑!古早味蜜鳳梨好吃不死甜,喝起來相當舒服!
-
#旱溪夜市 #正豐原祖傳鳳梨冰 #食尚玩家
-
我們一到夜市就看到長長的排隊人潮啊!
「正豐原祖傳鳳梨冰」老闆遵循古法,
熬煮6個小時製作蜜鳳梨,
口感酸甜、舒服,自然風味讓人相當喜歡!
「祖傳蜜鳳梨」是店家招牌,
搭配上基底冰沙,宛如綿綿冰口感,
甜度剛剛好、還吃得到鳳梨果肉。
-
-
●鳳梨冰35元
●鳳梨茶35元
●鳳梨鮮奶40元
備註:排隊時間約10-20分鐘
-
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正豐原祖傳鳳梨冰
地址:台中市東區旱溪東路與振興路口
營業時間:06:00Pm-售完為止
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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
【2021新車開箱】Kymco FAMOUS 新名流 125 ABS七期
https://youtu.be/JegWosrAeh0
【5分鐘出好菜】台式炸年糕,作法超簡單!
https://youtu.be/EZDy4RmUDYo
【2021福袋懶人包】寶雅福袋!登錄發票再抽奧迪百萬名車
https://youtu.be/0WjfOxnrC7g
茂昌草本茶:紅豆花芝圓,香Q可口
https://youtu.be/qwDSgudhIyI
Bingo 賓果廚房,濃湯,飲品,冰淇淋,甜湯,餅乾無限暢飲
https://youtu.be/uHblB22h50k...
【2020新竹寶山鄉】秘境之旅!
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo...
帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U...
黑糖飄香遊新城,甘蔗職人體驗好好玩!
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日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴,油嫩爽口!
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ...
肥滋滋鯛魚燒!一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk...
傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs...
北門炸粿,百年老店!
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM...
涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ...
甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
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無名雞蛋糕,一個六元
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到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手,快樂吃梅花冰
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美美早餐點心館,脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
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竹北鄧記牛肉餡餅!爆漿牛肉餡餅
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新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
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金陵包子,鮮肉包就是要配青辣椒
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竹北音樂酒吧推薦!Soul bar DJ現場演奏
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料多味美的禾日香魯肉飯專門店
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吳家紅茶冰-中正店,歡慶開幕
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【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
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鄭家祖傳特製雞蛋糕!民國57年創立
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東門旺角!母親節大餐推薦
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【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元!
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肆爺炒泡麵!三杯雞炒泡麵創新又美味!
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烤桶柑橘子!阿嬤的古老智慧
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【竹北人的後花園】厚食聚落
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老漁港新海鮮美式餐廳,十全十美水桶海鮮
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ㄤ咕麵,新竹關西人氣老店
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燒番麥!一級棒碳烤玉米
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太空總薯,現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
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米咕家的日式飯糰好吃又健康啊!
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG......
璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU......
竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm......
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12:51 提問
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「頑皮世界野生動物園」計畫引進 18 隻長頸鹿
過去 飼養的 長頸鹿已有 4 隻過世,多數活不到 10 歲
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【Keep Reading! Let’s讀it.】─#書單推薦接力活動
我媽是老師,從小爲了讓我這個勁量小孩養成閱讀的習慣,便不時訂定閱讀計畫,只要完成便能換取一些小獎勵。這樣的習慣養成也影響了我在許多思考上的解放與刺激,一直到現在翻到有趣的書仍嗑得不亦樂乎,舒緩疲勞要熱敷,大力啃大力嗑,甚至索性不管紙張材質、油墨成份就是直接吃。
很高興這次受文化部邀約,為大家推薦一些我近期閱讀的書單(菜單)。
1. 《北野武:超思考》(時報出版)
有看過北野武的電影或文章的朋友,一定對他無厘頭思維不感意外,甚至可以說這種另類邏輯是帶有侵略性的,且絕對不符普遍社會觀感,你一定會認爲他怎麼能如此胡說八道。
這本書是以他長久觀察的日本社會現象,累積出一套自有獨特的見解,並時不時以嘲諷的口吻與不合時宜的「真心話」試圖敲醒每個盲目思考的現代人。
你可以認爲這就是一個瘋狂老伯的自娛自囈且過度辛辣,但對我來說北野武端的這碗,就像過夜的冷雞湯, 初嚐說不上溫暖,但仍算營養,吧?
-
2. 《日蝕之後:曹錦輝的真實告白》(堡壘文化)
我熱衷於各種人物傳記,尤其越受爭議的我越感好奇。整個台灣棒球界有如佛地魔般,連名字都不太能提的這號人物,暫且不論他如何「佛化」或爭議與否,我永遠記得小時候跟老爸守在電視機前,看曹錦輝在大聯盟初登板的畫面。請眾多熱愛棒球喜愛棒球到吃不下飯的朋友先別急著吐槽,像這樣甚至是一位幾乎不被原諒的人,有誰願意來聽他說點什麼?在我看來他所經歷的這一切,一個被判「死刑」的球員,放棄了棒球開了餐廳,並且重新自我訓練,最後能再度重返棒球最高殿堂,能有這般經歷,看來也再無來者了。
我對於他一路走來的好奇,遠大於對他的人格批判,你可以不接受這個人,但不可否認他的經驗絕對有能被分享的價值,是警惕也罷,我看到更多的是勇氣以及他的信仰。
本書並不著重於他的「洗白」,對當年的事件也僅點到爲止,較多的是自我訓練及心理調適的方法,並把國外的所見所聞分享給大家。
不管怎麼說,你可以不與魔鬼爲伍,但你也該聽聽去過地獄的人所看過的風景。
-
3. 《創作者的日常生活》(聯經出版)
身爲一名創作者,我常常在思考生於這個時代的自己,到底能帶給這個世界怎麼樣的體驗?或者我的作品之於他人能留下什麼意義?我一直以來都抱持「作者已死理論」,作品在完成之後,跟「黃宣」這個人並無太大關係,作品本身的生命與意義在於每位接收者的解讀,這是他們的旅程,我只能提供一個粗淺的視角,藉由聽感的傳遞,讓聽者決定這場旅程的終點,或許也沒有終點,這不是我能掌控的,但創作到底是為了什麼?為何而做?痛苦的根源到底是為了播種還是自我實現?對我來說也許永遠都沒有答案。
基於這個理由,我更好奇其他的創作者,關於他們的旅程是什麼?他們的日常會是什麼樣的光景?從貝多芬、托爾斯泰到費里尼、畢卡索、村上春樹⋯藉由一窺古今知名偉大的創作者們的生活日常,也許能更接近真實的創作本相,如果你也是創作工作者,非常建議你翻翻本書,十分有趣!
-
4. 《遊戲化實戰全書》(商業周刊)
這本是我一個好友近期送我的一本書,甚至可以說是以一種信仰狂熱的程度,以一種傳教的姿態推薦我看的,不管怎樣我想當今還有朋友送書,應該也算老派的浪漫。
「遊戲化」本身的意義在於利用建立遊戲的機制與思維,解決各種問題,而作者所提出的「八角框架」所能應用的層面相當廣,若能妥善運用這樣的經驗法則,也許在不同領域上的思考都能有所突破。
作者提出許多獨到觀點也都頗有意思,例如透過「黑帽與白帽理論」洞悉內在核心動力,並轉換成期望行動,透過適當的獎勵機制,讓你正在面對的挑戰更加有樂趣,便能有效提升生產力。
但作者也強調本書所提供的方法並不是唯一真理,每個人面對世界的角度也不同,他只是分享一種解決問題的思考方式,反覆翻閱至今我也未能靈活運用本書所提供的方法,也還在練習不同程度的思考模式。
這杯水你可以選擇不喝,但試試無妨。
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5. 《鉛筆屑》(水芙蓉出版社)
來自季薇先生的鉛筆屑,共有上下卷,記得是在花蓮的二手書店購入。(咦?不對,此書應是友人購入,我太愛了並跟他借了下卷至今仍未歸還,藉此與他道歉,侵佔了一段時間。不良行為,切勿仿效。)
本書初版於民國六十四年,初嚐文字便飄起濃厚的年代感,但不至於產生距離,甚至現在讀起還十分可愛。此書不僅收錄了季薇先生的散文創作,並分享了諸多寫作的經驗與方法,並舉出實例與讀者探討文字書寫的意義。
乍閱後便愛不釋手,我喜歡季薇先生清新樸實的文字風格,他的散文主題也十分貼近真實生活的各種觀點延伸,感覺就像一個親近的好友跟你分享他所遇到的事,讀感毫無負擔且心情愉悅。
如果以北野武來類比,季薇先生就是天平的另一個極端,很適合睡前來一帖或午後小品,大人小孩皆宜。
你知道那種巷口古早味紅豆冰的味道嗎?這本書就是那麼古錐可口。
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同時,文化部為響應世界閱讀日推廣閱讀的精神,推出「走讀臺灣」系列活動,串聯文本與臺灣在地連結,使民眾可以在城市、鄉野、山林以及海岸找到閱讀的樂趣,也歡迎大家來一起走入文本,讀出台灣。
在此我也點名好友 9m88 分享他的書單,種下閱讀的種子。
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「辛香料冷凍」
提供幾樣我常冷凍備用的辛香料做參考。
先說在前面,用保鮮盒雖然比較環保,但是因為冷凍後水份也會凍結,所以很有可能讓食材結凍在一起不好分開。使用夾鏈袋是比較不環保,但因為袋子方便按壓跟直接掰開,也可以用可重複使用的矽膠保鮮袋。
使用夾鏈袋冷凍辛香料的話,我會重複使用裝填,這樣也不會浪費啦。要使用什麼工具就看自己的選擇吧。
照片裡的冷凍辛香料是:
❤️小辣椒(也可以先切成末)
❤️蔥花(可以分成蔥花跟蔥末)
❤️芹菜末
❤️薑片
❤️蝦米、蝦皮
❤️蓮藕
❤️義大利麵醬
其他可以冷凍的香料:
大蒜
說明:
❤️小辣椒:
直接用紙巾擦拭過就可以冷凍。
小辣椒冷凍久了會有點乾燥的感覺。使用上威力不減。
大辣椒的辣度比較溫和,配色也漂亮。所以用的快,平常只放冷藏(室溫也可以但期限較短),真的用不完時也會冷凍。
如果太辣只想要使用辣椒皮時,冷凍狀態也比較好切開取出辣椒籽。
✏️去籽時先把辣椒剖半,然後用小湯匙刮去籽的部份、減少手碰觸到籽的機會,不然稍後手指頭不小心摸了眼睛摸了鼻子、可是會發熱辣到想哭。
❤️蔥花跟蔥末:
買一把蔥,冷凍有空位時就切一點蔥花跟蔥末分開來冷凍備用。偶爾沒開伙卻又突然需要的時候就可以使用了。
確實的擦乾清洗後的水份分成蔥花跟蔥末。冷凍後還是會出現結凍的情況,也會變軟。但不會影響使用上的味道。
只是不能拿來做裝飾,適合加在食材裡一起料理。比如蔥花蛋、蔥花玉子燒。
蔥段用在紅燒豆腐時很方便~或是需要用蔥白爆香的料理。
另外,買回家的蔥把根部有鬚的地方切下種在土裡,很快會長出細蔥。根鬚多且長的話可以再收成兩次。
❤️芹菜末:
有時煮湯卻沒有買香菜,少了一個提味感覺怪怪的。將芹菜切成末冷凍後,煮湯時加一點胡椒再加一點芹菜末,整個味道就對啦。
這也是冷凍後會稍微變軟的食材,但不影響味道。容易結霜、用保鮮袋會比較好剝取要用的量。
(香菜冷藏保存法在另一篇)
❤️薑片:
平常不太愛薑味(但黑糖薑茶我喜歡),但也同樣某些菜色不能少了它。
不管是老薑嫩薑都可以冷凍。
先把外皮用軟鋼刷清洗過,擦乾水分再切片。用烘培紙隔開每一片薑片再裝入保鮮袋保存。因為薑片面積較大,冷凍後結凍了不好分開,用烘焙紙可以輕鬆的分隔。
冷凍的薑再退冰後會變軟是正常的。但是味道上不會有差別。切絲後使用,爆香時就小兵立大功啦。
❤️蝦米、蝦皮:
有時候買回家很大包、分裝小部分在保鮮盒裡面拿取方便。不常使用所以用很慢還是冷凍比較好。
❤️蓮藕:
這不是辛香料,剛好看到一起拍吧。買蓮藕回家時刷洗乾淨、去皮、泡一下醋水、煮過、瀝乾、擦乾。一樣用烘焙紙分隔冷凍,可以拿來煮湯、炒菜、炸蓮藕也行。
算是不能一年四季都吃到、但可以延長食用時間的方法。用烘焙紙分隔才不會整個黏(棟)在一起。
❤️義大利麵醬:
一次用不完的義大利麵醬放在冷藏很容易發霉壞掉,使用副食品的冷凍分裝盒分裝後冷凍、一次使用一盒也很方便。
❤️大蒜:
這個我很少冷凍、但不常開伙的朋友會需要。
1/將剝皮的大蒜直接冷凍。
2/將剝皮的大蒜切末後分裝冷凍保存。
3/或是將剝皮的大蒜磨(打)成泥,用製冰盒冷凍(最好是有蓋子可密封袋以免影響冷凍庫味道)。用製冰盒可以依個人需求凍成適合自己的大小份量。
冷凍會破壞食材的組織,所以大部份都會變軟甚至出水。但也因為破壞了組織所以有時反而更容易入味或發出味道。
善用冷凍空間也可以讓更多食材不浪費!其它還有很多可以冷凍的食材,有機會再來分享啦~
用扁型的保鮮盒或保鮮袋,將辛香料集中放置,料理時就很輕鬆喔。
我真的很少用九層塔,所以沒有試過九層塔的保鮮方式。買回家會儘量三天用完,用袋子裝起來的時候讓袋內充滿空氣不要擠壓到,可以在冷藏保存7天(也可以用大保鮮盒)。
🍀香菜的保存在前一篇。
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