【凱鈞話重點】增強免疫力怎麼吃?5葷5蔬超級食材快筆記,葷食、蔬食者「疫」起從食補吃出營養健康
當前在疫情警報仍未解除以前,抗疫防護力道仍需謹慎維持才行!勤洗手、戴口罩,減少非必要外出,已是基本作為。而積極提升自身免疫力,更是對抗病菌的重要關鍵!想要增強免疫力,從日常飲食中攝取關鍵營養素就相對重要...
【凱鈞話重點】增強免疫力怎麼吃?5葷5蔬超級食材快筆記,葷食、蔬食者「疫」起從食補吃出營養健康
當前在疫情警報仍未解除以前,抗疫防護力道仍需謹慎維持才行!勤洗手、戴口罩,減少非必要外出,已是基本作為。而積極提升自身免疫力,更是對抗病菌的重要關鍵!想要增強免疫力,從日常飲食中攝取關鍵營養素就相對重要,也應以選擇天然食材為主,遠離加工品,避免攝入不必要且對身體無益處的成分。這回精選對健康好處多多的葷素食材,疫起吃出良好免疫力,頭好壯壯向前行!
⚠️免疫力作用為何?
是人體的防禦機制,由不同細胞和器官所組成,免疫系統遍佈身體各處、錯綜複雜,主要功能為維持身體健康、預防異物入侵感染、產生抗體等,是抵禦外在病菌的第一道防線,也就是俗稱的抵抗力。免疫力太強或太弱都不好,太強可能會導致氣喘、過敏性鼻炎、紅斑性狼瘡等症狀,太弱則更容易出現身體不適或疾病上身
⚠️免疫力低下的風險?
當免疫力低下時對於抵抗外來病原能力較差,身體容易出現疲勞、老是感冒、頭痛、腸胃失調如經常脹氣、便秘或腹瀉、傷口不易痊癒等症狀。會造成免疫系統失靈的原因面向多元,包含生活作息亂睡眠不足、壓力大、營養失調等。想要提升免疫力,建議不要熬夜,少吃甜食、高油脂食物,攝取均衡營養勿偏食,適當排解壓力及搭配運動,以降低免疫系統受到威脅或破壞
🥗提升免疫力5葷食材推薦
❶低脂肉類
蛋白質是構成身體免疫細胞的主要成分,補充足量的優質蛋白質,有助提升免疫力。肉類富含優質蛋白質,但紅肉油脂含量高,較容易造成肥胖問題,建議可選擇低脂海鮮類,如富含omega-3脂肪酸的鮭魚、虱目魚、石斑魚、鱸魚、秋刀魚等,能降低膽固醇及飽和脂肪的攝取
❷帶殼海鮮
鋅是人體必要的微量元素,當人體缺乏鋅時,製造免疫細胞就會受阻,導致免疫力低落,特別是孕婦及哺乳中的媽媽、青少年,更容易有缺乏鋅元素的問題。甲殼類海鮮如牡蠣、蝦蟹、鮮蚵、生蠔都富含鋅元素,適當攝取能增強身體代謝力與提高免疫力
❸辛香料類
一道色香味俱全的料理,辛香料扮演著舉足輕重的角色,就像魔術師一般,能讓菜餚呈現出千變萬化的風味
-蔥具有降低膽固醇、改善疲勞感、抗氧緩衰老
-薑具有「利濕」特性,而老薑辛熱刺激,則有「抗寒」作用
-大蒜富含多種硫化物,有助消滅細菌,具有抗氧化、抗發炎功效,可以增強免疫力、預防感冒
-辣椒含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素,還富含多種的維生素B,以及鉀,鎂和鐵等人體所必需微量元素
-香菜又稱芫荽,富含營養價值,像是維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等,同時亦有多元礦物質,如鈣、鐵、磷、鎂等
-九層塔含有維生素A、B1、B2、C、E,還有蛋白質、鐵、磷、鈣,有良好的抗氧化功效,還能延緩皮膚老化、改善口臭和牙齦疼痛
❹優質益菌
腸道是最大的免疫器官,若腸道菌叢失衡,例如壞菌多於好菌或是種類太少時,容易導致身體免疫力下降,出現腹瀉、自體免疫疾病等。建議可以補充含有益生菌的優格、優酪乳,幫助改善腸道環境,建議以多元菌株發酵的選擇為主,為了健康及身材著想,又以無糖或低糖為佳。而益生菌指的是經過研究、有被認證對健康有益的活微生物,最常見的為乳酸菌,包含嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌等,但不是所有乳酸菌都是益生菌
❺新鮮雞蛋
雞蛋是優質蛋白質來源之一,是提升免疫力不可或缺的營養元素,蛋黃富含維生素A、B1、B2和鐵、磷等礦物質,加上卵磷脂含量高,有助於修復細胞膜,是經濟實惠的食材,烹調方式也多元
🥗提升免疫力5蔬食材推薦
❶豆類食材
人體免疫系統需要蛋白質才能正常運作,當攝取足量的蛋白質,可製造或是修補免疫細胞。植物中也能獲得優質蛋白質,例如豆類就是很好的選擇,且富含許多有益人體的營養價值唷!豆類依照營養不同,可分為兩大類。一類以高蛋白質、高脂肪為主,如黃豆;第二類是以高碳水化合物為特徵,像是綠豆、紅豆等
❷堅果種子
人體最容易缺乏的礦物質之一就是「鋅」,與免疫機制及生殖系統息息相關。建議每日攝取量成年男性15毫克、女性12毫克。蔬食者可以從堅果、種子類補充,像是腰果、核桃、杏仁、南瓜子等,堅果本身也是好的油脂來源,可以補充不飽和脂肪酸,其成分也對大腦神經細胞有益
❸鮮花椰菜
花椰菜屬於十字花科蔬菜,是知名的抗癌高手,富含膳食纖維、維生素C以及超強抗氧化植化素「蘿蔔硫素」,能保護呼吸道,具有強大抗氧化作用,能提升免疫力。隨著農業技術先進,蔬菜品種推陳出新,現在已出現五顏六色的花椰菜了!像是白色-穩血壓、綠色-高膳纖、黃色-護眼力、紫色-抗氧化、羅馬花椰菜-增免疫
❹百菇蕈類
菇類的營養價值相當高,含有豐富多醣體,多醣體是由多個單醣體連接而成,而單醣是由5~6個的碳水化合物結構,多醣體具有優異保健作用。並含有膳食纖維、維生素B群、蛋白質等,以及人體無法自行合成的麥角硫因,被視為抗癌之星,常見菇類如杏鮑菇、香菇、金針菇等。足量的攝取可減少體內氧化、降低發炎機率
❺全穀雜糧
如糙米、紫米等,富含維生素B群、維生素E、礦物質及膳食纖維等多種營養素,維生素B群能增強免疫系統,維生素E是重要的脂溶性抗氧化劑,有助減少自由基,而膳食纖維可幫助腸道蠕動、保護腸黏膜細胞與調節腸內細菌,以維持腸道健康。白米-營養有元氣、紫米-降脂緩疲勞、糯米-滋養增食慾、糙米-高纖護腸道、黑米-抗氧保視力
#凱鈞話重點
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胡荽子功效 在 中醫師 李嘉菱 Facebook 的精選貼文
記得以前還在中國附醫中醫部服務的時候,帶著住院醫師、實習醫師去中醫會診查房,曾經有一位實習醫師在把完剛接受放射線治療鼻咽癌患者的脈,出病房就流鼻血了,我說患者目前真的很熱,但是你的上焦熱也很盛,才會更容易感傳,請他伸出舌頭給我看舌診,果然前方朱點很多。
看病一直不是一件容易的事,不是打打電腦、開開藥就好,因為是醫者拿自己的健康和生命去和患者交流,所以醫者更必須要有自己的一套養生排病氣的方法。
我前一陣子才跟芳療師朋友提到這個問題,剛好也有中醫診所推拿師問我有沒有精油可以保護氣場不被患者干擾呢?
不論是芳療師或是推拿師,其實最重要的是看你的患者是什麼問題來尋求治療的。
首先先講推拿師的部分:
1.痠痛問題如果是外傷如挫傷,有明顯撞擊的情形,多數會造成血瘀,需要使用化瘀類的精油,如永久花、岩玫瑰、乳香,我首推永久花,因為他還含有酯類,可以鎮靜心神。
2.拉傷是肌肉筋膜過度拉伸,需要從肝主筋方面著手,可以使用酯類或一些單萜醇類精油,酯類如真正薰衣草、羅馬洋甘菊都很適合,其中羅馬洋甘菊性味偏涼,能涼血散瘀,幫助鎮定與消炎。單萜醇類可以用芫荽、玫瑰天竺葵、甜馬鬱蘭。說到芫荽,想必很多人又要皺眉頭了,其實他做成精油的氣味有點接近花梨木,氣味非常迷人,可以溫和的補氣及化濕,也常用於腸胃化濕的方面。玫瑰天竺葵可以養陰舒肝,收斂緊實肌膚,是舒緩筋膜及肌肉的常備精油。甜馬鬱蘭能舒筋緩急、鎮孿止痛,對於緩解肌肉痙孿及疼痛效果顯著。
3.扭傷則要看甚麼狀況下扭傷,以及扭傷的部位,如果是最常見的腰扭傷,多數有腎虛的問題,當然還有一部分是因為下焦寒氣太重導致,如果是腎虛,就需要單萜烯中含有松油萜的精油,可以激勵腎精,我最近特別愛歐洲赤松加上髯花杜鵑的組合,一剛一柔,調節前列腺素的合成,緩解筋骨虛弱的痠痛。
4.患者的工作環境也很重要,我之前遇過患者工作需在冷凍庫進出,用了溫熱藥才比較舒服,這時候可以選月桂、薑、肉桂等,月桂溫暖促進循環的力道不會太猛烈,對於不是特別寒的體質也適用少量。
5.沒有扭傷、挫傷、拉傷,身體卻是經常痠痛,多數有壓力大、自律神經失調衍生的肌肉筋膜緊繃,需要使用養陰平肝法(所以就說要來我的新書分享會呀),你可以選擇中醫芳療百科中氣鬱的精油+陰虛的精油,例如大馬士革玫瑰+苦橙葉(中醫芳療百科P311改善纖維肌痛症),或是佛手柑+玫瑰天竺葵,單純佛手柑也有養陰平肝的功效。
6.痰濕體質也會造成筋膜腫脹疼痛,這時候可以觀察一下痠痛的部位以及患者的體型,痠痛的部位有腫脹或是患者體型壯碩,可以使用檸檬尤加利,能緩解關節及肌肉痠痛。
我沒有選冬青或是胡椒薄荷精油,是因為這兩個精油只是讓你的痛感短暫麻痺,並不會徹底緩解你的痠痛。
所以我說了這麼多,其實可以調成這個配方:歐洲赤松2D、髯花杜鵑2D、羅馬洋甘菊2D、佛手柑2D、永久花2D、檸檬尤加利2D、玫瑰天竺葵2D、甜馬鬱蘭2D、月桂2D、芫荽2D,以20ml甜杏仁油稀釋後,平常或是上班時可以多塗抹自己的腰膝及肝腎經,擴香的效果不大。(大家也可以自行運用調配再來跟我討論。)
芳療師的問題就會比較複雜了,因為往往遇到的不只是痠痛的問題。我的芳療師朋友曾經告訴我,有一次他做完一個個案,個案精神奕奕,他自己反而病倒了。所以這就是為什麼我在中醫芳療診察室P367放上諮詢紀錄表,為的是讓大家可以開始習慣紀錄個案的狀況及用油,有時候你的個案可能自己調配了油給你,你最好還是問一下成分,不然經常會發生你的體質偏熱,你的個案體質偏寒而調了熱性用油,治療完自己卻上火的情形。
選一個兩全其美的用油是需要經過練習的。
另外在診間,你可以擺設一些鹽燈、白水晶、淨化植物等,幫助淨化氣場、吸收病氣。
下班後的保健尤其重要,最好每天可以淋浴,或是運動,微微汗出是最理想的狀況。
平日的筋骨鍛鍊,需要做到動態及靜態兩方面,包括能達最高心跳的運動、瑜珈伸展、重力訓練等。
有些氣功派別會教導如何排病氣,或是運用天然的玉石幫助排病氣,也可以詢問這些氣功朋友們。
胡荽子功效 在 早安健康 Facebook 的最佳解答
台中盛唐中醫診所與九褔中醫診所的中藥重金屬超標事件越演越烈,血中鉛含量超標的受害者目前已增加至數十人,造成社會人心惶惶😨
其實不只來歷不明的食品、藥品,生活環境中有很多接觸到重金屬的機會,包括吸管等會接觸到嘴巴的用品,或是空汙、喝長時間燉煮的大骨湯等,都可能造成重金屬在身體大量累積,導致重金屬中毒。
生活在現代汙染嚴重的環境裡實在不太可能杜絕重金屬在體內累積,但我們可透過運動、喝水等方式把重金屬等汙染物排出體外,而且我們日常吃的蔬菜中,有些品項就擁有強大排毒功效喔,每天都替體內大掃除💪
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【✨這些食材是排毒強棒】
✔海藻類:吉康耳鼻喉科院長羅仕寬在其著作《良心醫方•37年耳鼻喉科醫師的不生病體質修護祕訣》中指出,海帶是整株都可食用、藥用的食物,含有超60多種的微量元素、21種胺基酸與各種碳水化合物,內含的礦物質與各種胺基酸可以幫助清除重金屬。
✔香菜(芫荽):許多台式料理都會使用的香菜,平時就替大家擔負著排毒的任務。西藏名醫洛桑加參指出,現在學界已知道,持續攝取香菜一段時間能清除體內各處的有毒重金屬,是最棒的解毒劑。
✔大蒜:比香菜更常用的居家香料 ─ 大蒜也是很好的解毒劑。根據外媒《Healthline》,大蒜中的含硫化合物可以保護器官,免於重金屬的毒害。
✔火龍果:台灣的火龍果香甜可口,是許多人的心頭好。可幫助排便的的火龍果其實也能幫助排除體內重金屬。
✔南瓜:滋補勝品南瓜也是解毒好物。日本營養管理師與懷石料理指導豬股慶子,在《蔬果好選食》中表示,南瓜含有的β-胡蘿蔔素能抗菌消炎、中和毒素、排除體內積存的重金屬汞。
💡小提醒:任何食物都是適量就好唷!
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